Új Szó - Vasárnap, 1979. január-június (12. évfolyam, 1-25. szám)
1979-03-04 / 9. szám
Főzzünk VIRSLIS TEKERCS Négy szép nagy sertéscomb-szeletet vásárolunk, mindegyikre egy-egy szál virslit fektetve, egyenként összegöngyöljük, és fogpisz- kálóval megtűzzük. Két evőkanál olajon világosra pirítunk egy fél fej apróra vágott vöröshagymát, megforgatjuk rajta a hústekercseket, és pár percet pirítjuk. Meghinthetjük egy késhegynyi pirospaprikával, hozzáadunk két-két paradicsomot meg zöldpaprikát és annyi vízzel öntjük le, hogy félig ellepje. Csipetnyi kakukkfűvel, bazsalikommal, kevés sóval és egy-két szem borókabogyóval ízesítjük. Fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk, majd a hústekercseket egy tányérra kiszedjük. Visszamaradt levében simára keverünk egy csapott kiskanálnyi lisztet, felengedjük két deci tejföllel, és pár percig forraljuk. A hús- tekercseket a mártásba visszatéve átmelegítjük, és vajon párolt zöldséggel vagy galuskával tálaljuk. Süssünk Kevés pénzből Divat Kézimunka EGY Ül—RÉGI ELJÁRÁS A foltmozaik (patch- work) alapjában véve régi anyagok felhasználásához gazdaságos, de néha érdemes újonnan készíteni. Egyik nagyon egyszerű és gyorsan előállítható változata . kockákból áll. Különböző mintájú (de együtt mosható) anyagokat csíkban felvágunk, összevarrunk, majd az így kapott csíkos anyagot megfelelő szélességben keresztbe vágjuk fel, és úgy varrjuk ösz- sze, hogy a négyzeteket egy-egy mintával eltoljuk, így az azonos motívumok átlósan ismétlődnek. A négyzetek tetszés szerinti nagyságúak lehetnek. A divatrajzokon körülbelül hétnyolc centiméteresek, de a függönyön akár 20x20 centiméter is lehet egy-egy négyzet. Gyökeres György felvételén egy hazai modell látható, tűzéssel díszített sportos ruha Színesre festett viharlámpa. Kellemes színfolt a gyerekszobában vagy a konyhában. MANDULÁS RUDACSKÁK (elálló) Hozzávalók: 14 dkg cukor, 2 egész tojás, 14 dkg darált mandula, 14 dkg liszt, reszelt citromhéj. Kenéshez: 1 tojás, 1 tojás sárgája, 3 dkg vaj, 5 dkg tisztított mandula, vaníliás porcukor. Az egész tojásokat a cukorral jó habosra keverjük, és kevés reszelt citromhéjával ízesítjük. Hozzátesszük a darált mandulát és a lisztet, jól összegyúrjuk, és megvajazott sütőlemezre egyenletes rudacskákat formázunk belőle. Megkenjük ä felvert egész tojással és a sárgájával, majd megszórjuk durvára vágott mandulával. Középmeleg sütőben megsütve, vaníliás porcukorral szórjuk meg. TÜRÚS GUBA Személyenként két száraz kiflit vagy két szelet két- szersültet vékony karikákra vágunk vagy kis kockákra tördelünk. Annyi forró tejjel öntjük fel, amennyi ellepi. Fél óra hosszat pihentetjük. Tálalhatjuk személyenként tíz dkg tehéntúróval és finomra vágott kaporral vagy édesen: mazsolával, cukorral, vaníliás cukorral. Bársonyfoltokból összeállított mellény és zseb. Szövet- darabokból készült poncsó. Flanellruha foltdíszítéssel, mosóanyagból összevarrt függöny. Ez is, az is MOSÁS Legszűkebb környezetünk, ruhánk tisztasága legalább olyan fontos, mint a lakásé. A ma használatos, részben vagy egészben műszálból készülő fehérnemű és ágynemű tisztítása a modern mosószerekkel aránylag könnyű. De fontos, hogy e tisztítószereket a dobozokon olvasható pontos előírásoknak megfelelően alkalmazzák. Tisztában kell lenni vele, hogy vannak áztatószerek és mosószerek; vannak, amelyek kézi, és vannak, amelyek gépi mosásra alkalmasak, tehát mindig a célnak megfelelő mosószert használjuk, mert a gépi mosásra szántak erélyesebben hatnak. Még a legfinomabb holmi mosásánál sem kell a mosószeres vízben pancsolni. Erősebb fakanállal a ruhát ügyesen mozgatva is célt érünk. Hasonlóképpen lehet az áztatóvízből a mosógépbe tenni, onnan kivéve az öblítőbe átrakni a ruhát. A legnagyobb óvatosság mellett is megtörténhet, hogy a kézre vagy a karra ráfröccsen ezekből az erős szerekből néhány csepp. Ha valaki azt tapasztalja, hogy leöblítás után is pír marad a mosószer helyén, a legközelebbi alkalommal más szerrel kísérletezzék. A mosás befejezése után kezünket lanolintartalmú krémmel kenjük be. Salátánk CSIRKESALATA almAval Hozzávalók : 1 főtt vagy sült csirkemell, 1 alma, 1 zeller, egy pohár joghurt, egy kávéskanál mustár, egy kávéskanál reszelt torma. A csontról lefejtett, kockára vágott csirkehúst elkeverjük a hámozatlan, vékony szeletekre vágott vagy gyalult almával, a hámozott, nyersen lereszelt zellerrel, és ráöntjük a joghurtban elkevert reszelt tormát. Hogy szépek legyünk TORNA UGRÖKÖTÉLLEL Csípőgyakorlat: Üljünk le a szőnyegre. Az ugrálókötelet kettéhajtjuk. Nyújtott kezekkel a fejünk fölé emeljük, majd előrehajlunk addig, amíg a fejünk a térdünket nem érinti. A gyakorlat erősíti a hát- és csípőizmokat. Lábgyakorlat: A földön ülve az ugrálókötelet talpunk alá tesszük, majd vigyázva, hogy le ne csúsz- szon, lábunkat előrenyújtjuk. A térdet ismét felhúzzuk, majd a gyakorlatot többször ismételjük. Ez a láb-, bokaizmokat erősíti. Végül az ugrálókötéllel — úgy, mint a gyermekek — előbb zárt, majd váltott lábbal gyakorlatokat végzünk. Közben zárt szájjal szedjük a levegőt, és légzőgyakorlatokkal fejezzük be a tornát. TAVASZI—NYÁRI DIVAT P Ha összegezni lehet az általános irányzatot: eltűnt az utóbbi évek parasztos, cigányos divatja, a lezser, tarka, bolondos viselet. Helyébe rendkívül szűk és rövid szoknya, mértéktelenül tömött váll; szigorúan szabott vonal lépett, amelyhez a harmincas évek kalapjai, kesztyűi, bizsui, magas sarkú cipői és arckikészítése járul. A szoknya általában térdközépig ér, elöl vagy oldalt jó magasan felhasítva. A hozzá hordott kiskabát bőségét széles, sokszínű bőröv vagy selyemsál fogja össze. A délutáni-esti öltözék a romantika jegyében fogant. A koktél- és az estélyi ruhák anyagába kis szíveket, virágokat, madarakat és felhőket szőttek. Sok a római-görög hatású tunika, az egyik vállon ösz- szefogott kiton. Nappalra és estére újból divatba jött a matróz stílus, a nappali, nadrágkosztüm szabása és színei, valamint hímzett vagy nyomott horgonyai csakúgy a tengert idézik, mint a nagyestélyi „hableány“ öltözék. A kiegészítők igen fontos szerephez jutnak. A divatházak kalapokat ajánlanak még a meleg nyári napok minden órájára is, de ezek a pindurka fátyol, toll, virág és szalma költemények inkább csak ékszerre hasonlítanak, mint valódi kalapra. A sötét színű harisnyákat oldalt széles fehér ÁRIZSBAN ÉS ROMÁBAN csík vagy hímzés díszíti, a cipők sarka 10 centiméternél is magasabb, a lábbeli maga alig néhány pántból áll. Estére hatalmas virág illik a hajba. Erősen változik az arc festése is; ugyancsak a harmincas évek divatja szerinti, eperajak, bíborszínű szemhéj és arcfestés lesz a divat. A római tavaszi—nyári divat is a harmincas-negyvenes éveket idézi. A szoknyák szükek, majdnem derékig felhasítottak, alig takarják a térdet. Emellett még mindig divat a plisz- szírozott vagy rakott bő szoknya. Visszatér a kosztüm-divat, erős hangsúlyt kapnak a vállak, s akár egyenes, akár ragián sza- básúak, bőven vattázottak. A kosztümkabátokon nincs gallér, kivágásuk kerek, gyakran apró kihajtóval. Rómában továbbra is kedvelik a Marlene Dietrich- stílusú nadrágkosztümöt; a hozzá való blúz sálgalléros, egyszerű szabású. A nappali ruha fiatalos, szoknyája bőven húzott vagy rakott, nyakkivágása V-alakú. Az estélyi ruhák sok-sok méter pikéből, empriméből, organ- zából, krepdesinből, taft- ból készülnek. A divatszínek: fekete—fehér, tengerészkék, citromsárga, porcelánkék, smaragdzöld, kékeslila, barackrózsaszín, Rómában és Párizsban egyaránt divatos a, pöttyös és az egészen keskeny csíkos kelme. (Reuter, APA) 4
