Új Szó - Vasárnap, 1978. július-december (31. évfolyam, 27-52. szám)
1978-08-13 / 33. szám
úiEszm Ha Pieéfany nevét halljuk, világhírű fürdője jut először eszünkbe. Kevés ilyen népszerű fürdő van a világon! Ez meghatározza az egész város életét és fejlődését. Ennek köszönheti rendezettségét és kulturáltságát is. Engem 'különösen megkapott ká- véházainak, éttermeinek, presszóinak hangulata, a pincérek kedves, udvarias közvetlensége. S ez sem a véletlen műve, hiszen itt van Szlovákia legnagyobb pincérképző szakközépiskolája. A helyi éttermek és szállódák az itt végzett pincérek közül a. legügyesebbeket alkalmazzák. Ludovít Vitkóval, az iskola igazgatójával a nemrégen épült új iskolában találkoztunk. Közvetlen az iskola mellett van nagyon szép környezetben az ötszintes, korszerű új diákotthon. A diákotthon nyáron se üres. Gyógyulni vágyó pedagógusok kapnak itt jutányos áron elhelyezést és teljes ellátást. Az épülettől gyalog alig tíz perc az út a termálfürdőig. Kérdésemre, hogy miért pont itt épült fel Szlovákiában az első pincérképző iskola, ezt mondja: — Valóban ez volt Szlovákiában az első ilyen iskola, mely 1947-ben alakult ipartestületi alapon. Az iparosok hozták létre a szálloda- és 'étteremtulajdonosok fiai számára. A vendéglátóipar vezető szakembereinek a képzése volt a feladata. Az 1948- as februári győzelem után azért maradt itt az iskola, mert a fürdő jóvoltából- nagyon jó (lehetőségek nyílnak ia szakközépiskola tanulói számára a gyakorlati ismeretek elsajátításához. ínterhotelek, jól kiépített szállodahálózat várja a gyógyulni és pihenni vágyókat. Itt összpontosul minden, ami fontos a vendéglátó- és a szállodaiparban. Meg kell azt is jegyeznem, hogy a csehszlovákiai iskolarendszer kiépítése folyamán ez az iskola ment át a legnagyobb változásokon. Nálunk már 1977 szeptemberétől az új elvek szerint folyik a tanítás. — Mi az új önöknél? — Eddig kétféle képzés volt az iskolában. A szállodaüzemeltetés és gazdálkodás. Gyakran a pincér- és szakácsképző szakintézetek végzős növendékeit vettük fel. Ezek négy év után érettségizett szakemberekként kerültek ki iskolánkból. A kilencedik osztályból vettünk fel tanulókat a közétkeztetési szakra. Ez szintén négy évig tartó tanulmány volt érettségivel. Most összevontuk a két szakot. Van szakosító tagozatunk is. Ez az érettségi után még két év továbbtanulást jelent. Tizennyolc osztály működik a nappali és 26 osztály az esti tagozaton. Hatvannégy pedagógus oktatja a tanulókat. Beszélgetés közben megtudtam azt is, hogy a tanulók tizenöt százaléka magyar tanítási nyelvű iskolákból jön ide. Erről így nyilatkozik az igazgató: — Mi mindenkit, aki szereti a pincér- szakmát, pincér akar lenni és helytáll a felvételin, szívesen felveszünk. Azok a magyar nemzetiségű tanulók, akik a kilencedik osztályból jönnek, néhány hónap múlva semmiben sem különböznek a szlovák anyanyelvű tanulóktól. Viszont nagyobb nehézséggel küzdenek a szakosító tagozat magyar nemzetiségű tanulói, mert a német, angol, francia nyelvek tanításánál magas követelményekkel találkoznak. De ha akarat van bennük — mindent elérnek. És az eddigi (tapasztalatok bizonyítják, hogy akarat, az van. Egyébként az idegen nyelvek tanítása nálunk nagyon korszerű. Most építjük a szaktantermek pavilonját. Heti nyolc órában tanítjuk az idegen nyelveket. Tanulóink az orosz nyelven kívül elsősorban a német nyelvet tanulják, de tanulnak angolt és franciát is. — Van-e lehetőség a külfölddel tanuló- oserére? — Igen. Devizamentes csereviszonyt kötöttünk a Szovjetunióban Szocsival, Tallin- nal, Németországban Lipcsével, Bulgáriában pedig az Aranyhomok szállodáival. Itt nagyon szívesen fogadják tanulóinkat, mert a nyugati országok vendégeivel is jól megértik egymást angol, francia, német nyelvtudásuk segítségével. — S idehaza? — A tanítás nálunk már június 15-én befejeződik, így az összes tanulónk részt vehet a kötelező egyhónapos gyakorlaton. Tanulóink egyharmada az említett szocialista országokban tudja le a gyakorlati időt, a többiek a legjobb hazai szállodákban és éttermekben. Természetesen, a legtöbben PieStanyban maradnak. — önnek három fia van, lesz-e közülük valamelyik pincér? — A (legkisebb fiam minden vágya, hogy pincér legyen, szívesen adom erre a szép, de nehéz pályára. Az életszínvonal emelkedésének természetes következménye, hogy az emberek szabad Idejük egy részét üdülőkben, kávéházakban, presszókban töltik, kell a jól képzett, udvarias pincér. Az embernek jobban esik az étel-ital, ha azt udvariasan, kedvesen és kultráltan szolgálják fel. S mi ilyen pincéreket nevelünk iskolánkban. Amikor elbúcsúztunk, beültem a Magnóliába, s egy jó hideg sör mellett néztem a tarka, lármás világot a vendégek között mozgó, mindig kedvesen mosolygó pincéreket. Jönnek-mennek, viszik a megrendeléseket. TŐRÜK ELEMÉR NYÁRI ÖRÖMÖK, G0N00K Turistaforgalom délen Hazánkban évről évre növekszik a turistaforgalom. A felkapott üdülőközpontok mellett egyre többen fedezik fel a kevésbé attrak tív helyeket. így van ez a Duna parttal is, amelynek szépségét és festői romantikáját különösen a cseh országrészekből érkező turisták tudják értékelni. Önkéntelenül is felvetődik a kérdés, hogy a turisták által újonnan felfedezett helyeken számolnak-e nyári forgalommal, felkészültek e rá idejében, s meg tudják-e oldani az áruellátással járó nehézségeket. Párkány (Stúrovo) főutcáján valóban nemzetközi a zsibongás. Szlovák, cseh, német, magyar szó elegyedik egymással. A környék meleg klímája, a folyó, a szép táj a jó levegő sok turistát vonz ebbe a dél-szlovákiai kisvárosba. A csónakház és a Duna-szálló zsúfolásig megtelt, az edzetebbek sátortábort ütöttek a Duna-parton. A csónakház szomszédságában Lip- tovsky iMikuláS-i s a morvaországbeli Veiké Opatovice-i üdülök sátrai állnak. A lakók szálláshelyük előtt üldögélnek, beszélgetnek, olvasnak, az asszonyok kézimunkáznak, amíg elérkezik az ebédidő. Egy részük ilyenkor felkerekedik és bemegy a városba ebédelni, a többiek előveszik a kis gázpalackokat, a konzerveket, a zöldséget, gyümölcsöt és nekilátnak a főzésnek. A hozzávalót reggel vásárolták a piacon és az üzletekben. A pihenésre, kikapcsolódásra szánt idő egy részét, az efféle foglalatosság tölti ki. De őket ez nem bosszantja. Sőt, jól is esik egy kis mozgás az édes semmittevés közepette. Azt mondják, bevásárolni különösen szeretnek". Miközben járják az üzleteket, alkalmuk van ismerkedni a várossal és lakóival. Hogy a bevásárlás valóban kellemes színfoltja (lehessen .a napi programnak, az egy sereg ember — kereskedelmi dolgozó — jó munkáját kívánja meg. Nélkülük képtelenség volna a szabadságot gondtalanul élvezni. Fazekas Annától, a vnb kereskedelmi osztályának vezetőjétől megtudtuk, hogy minden egyes üzletvezető tőle telhetőén igyekszik eleget tenni ennek a követelménynek. Persze, igyekezetüket nem mindig koronázza siker. Az idegenforgalom az időjárás szeszélyei szerint egyszer kisebb, másszor nagyobb, s a vásárlók száma néha minden várakozást felülmúl. Ilyenkor gyors intézkedésre van szükség. De bizony még így is megtörténik, hogy az érkező áru nem fedi a megrendelt mennyiséget. Rakus Mária, a Fő utcai élelmiszerbolt vezetője elmondotta, hogy nagyon kelendőek a húskonzervek, a konzervált virsli, a májpástétom, a levesporok, de hiába rendel belőlük többet a megnövekedett forgalomra való tekintettel, csak annyi áru érkezik, mint az év más időszakában. A városka hangulatos cukrászdájában nagy a választék. 24-féle sütemény, hat féle torta, sokféle üdítő ital várja a vásárlókat. Akik persze mit sem sejtenek abból, hogy Tóth Erzsébet üzletvezetőnek mekkora erőfeszítésébe kerül, főleg az üdítő italokat beszerezni. Mennyi telefonálás, sürgetés van mögötte. Kovács Károly, a zöldségbolt vezetője is, amikor már fogytán van az üzletben.az áru, beül a saját autójába és hoz néhány láda paradicsomot, paprikát a központi raktárból. Mindenből több fogy az. év többi időszakához viszonyítva, de mivel Párkányt és környékét még nem nyilvánították üdülőközponttá, az üzleteket sem részesítik előnyben az áruellátásban. A kérdéssel foglalkozott a kerületi nemzeti bizottság is és javaslatot terjesztett a kormány elé a helyzet megoldása érdekében. A vásárlók számát nagyban szaporítják a városon átutazó turisták is. Párkány közismert határátkelőhely. A Dunán Csehszlovákia és Magyarország között közlekedő komp reggeltől estig szállítja az embereket egyik partról a másikra. De sokan járnak ide bevásárolni a szomszédos kovácspataki (Kovácov) üdülőből is. Kovácspatak mintegy kilenc kilométerre fekszik Párkánytól. Hétvégi házak, üzemi üdülők telepévé változott az utóbbi évtized alatt. Nem is csoda, hiszen a szépséges Duna-kanyar nagy vonzerőt gyakorol mindenkire, aki már egyszer járt itt. Afelől, hogy hogyan állnak az itteni Üdülők a bevásárlással, két helyen is érdeklődtünk. A SZISZ Központi Bizottságának üdülőházában teljes ellátásban részesülnek a lakók, de mint mondták, nincs olyan vendég, akinek ne akadna naponta valami apró-cseprő vásárolni- valója. Kovácspatakon viszont nincs' egyetlen üzlet sem. Emiatt azután igen kellemetlen helyzetben vannak azok, akik a Párkányi Vnb üdülőjében laknak, mert ők maguk főznek és a bevásárlásaik miatt naponta Párkányba kell utazniuk. — Még szerencse, hogy autóval vagyunk — mondták, akik éppen ott tartózkodtak —, s így gyorsan megtehetjük a Párkány és Kovácspatak közötti utat. Mégis az a véleményünk, hogy nagy szükség lenne egy élelmiszerboltra, ahol olyan apró használati cikkeket is tudnánk venni, mint pélcjfe- ul napolajat, sportszereket. Azok, akik nem akarnak főzöcs- kézni, a párkányi Duna-szállóban, a Sirály étteremben, a Sport presszóban vagy más helyeken étkeznek. Ebéd- és vacsoraidőben általában minden hely foglalt ezeken a helyeken. Gyekicky Dezső, a Duna-szálló- vezetője elmondotta, hogy nyári időszakban napi háromszáz ebéddel többet kell felszolgálniuk, mint máskor. Néha több a vendég, mint az ülőhely. A kiszolgálás éppen ezért gyors, hogy a várakozókra is mielőbb sor kerüljön. A szálloda befogadóképessége is kicsi. Egyszerre csak harminc személyt tudnak elszállásolni, persze ennél jóval több az érdeklődő. A jövő ebben a tekintetben biztató. Simsik Andortól, a vnb építési osztályának vezetőjétől megtudtuk, hogy nemsokára megkezdik egy Interhotel építését. Nagy szükség lesz rá, mert minden jel arra mutat, hogy a város turista- forgalma a jövőben tovább növekszik. Azoknak, akik egyszer már itt nyaraltak, eggyel több okuk van rá, hogy újra visszatérjenek ide, mert elkészült az új termálfürdő. Ennek megtekintését mi sem mulasztottuk el. A Vadasban épült. A helybeliek így nevezik azt az 55 hektárnyi területet, amit a vnb üdülővé fejleszt. Két medencét -már birtokukba vettek a fürdőzők, akik — a parkolók helyén várakozó gépkocsik rendszámtáblájának a jelzéséből ítélve — jórészt távoli országrészekből érkeztek ide. A fürdő területén két kioszkban árusítanak főtt kolbászt, szendvicset, édességet és üdítő italokat. A jövőben étkezdét, büfét is építenek itt. Továbbá tervbe vették egy autókemping, és egy mesterséges tó létesítését az üdülőtelepen. Párkányt felfedezték a turisták, s ezt a városfejlesztés további szakaszában tekintetbe veszik. A jelenlegi körülmények között viszont még a turistaforgalom megerőltető többletmunkát jelent, különösen a kereskedelem és a vendéglátóipar dolgozóinak. Igyekezetükért épp ezért elismerést érdemelnek. KOVÁCS ELVIRA Fogadtuk, hogy jö pincérek leszünk ... Eí Oh _ ~ v> X O fill < S 5-sssiljjksí ©* CDv (tv ** ® 5? ft a S' X o X 4 s* M ft 5 c a
