Új Szó - Vasárnap, 1977. január-június (30. évfolyam, 1-26. szám)
1977-01-23 / 4. szám
* GONDOLATOK EGY CSÉSZE FEKETE MELLETT Ma már alig képzelhető el olyan vendéglátás, ahol a háziasszony ne főzne látogatóinak egy csésze kávét. És merem állítani, nincs olyan hivatal, ahol ne volna egy sarok a kávéfőzés kellékeivel felszerelve. Egy kis történelem Az abesszíniái Kaffa hegyen egy pásztor észrevette, hogy állatai rendkívül nyugtalanok és álmatlanságban szenvednek. A pásztor elpanaszolta baját a közeli kolostor főnökének, aki gyanitotta, hogy az állatok valami izgató hatású növényt ettek. Szedett az egyik cserje gyümölcséből, otthon főzetet készített belőle, és amikor megkóstolta a kesernyés ízű, illatos italt, úgy érezte, mintha újjászületett volna. A kaf- fai cserje gyümölcse később elterjedt az arab világban. Európába részint a velenceiek, részint a törökök hozták be. Magyarországon a kávé a török hódoltság idején jelent meg. Zrínyi Miklós nagy kávé- fogyasztó volt. A török kávét fekete levesnek, sőt „téntának“ nevezték. Varsányi István leír ta, hogy a „téntát“ valami babból főzik, de az olyan keserű, hogy másnap is „pökik tőle az ember“. Ma már az egész világon ismerik a kávét, és sok millió ember mindennapi élvezeti cikkévé vált. A kávéivásnak, akár a dohányzásnak, az európai országokban sok előítélettel kellett megküzdenie. A tudósok és az orvosok egy időben a kávét és a teát veszedelmes méregnek tartották, amely az emberi szervezetet rövid idő alatt tönkreteszi. Gusztáv svéd királyról feljegyezték, hogy a kávéivás betiltását sürgető tudós professzorokat alaposan megtréfálta. Megkegyelmezett egy halálra ítélt ikerpárnak azzal a feltétellel, hogy az orvosok próbálják ki rajtuk a két divatba jött „mérges“ ital, a kávé és a tea halált hozó hatását. A két gonosztevő a kirendelt három tudós felügyelete mellett vígan fogyasztotta a számukra megszabott hatalmas kávé- és teaadagokat. Múltak a hónapok, évek, de a várt hatás nem akart bekövetkezni. Közben meghalt az egyik ellenőrző orvos, utána a másik, végül a harmadik is, így a két halálra ítélt mind a hármat túlélte, egyikük 83 éves korában, a másik még néhány esztendővel később halt meg. Hogyan készül a kávé? Kedvenc italunk a kávécserje magjából készül. A kávécserje termésében két babszem alakú mag van. A szemet kiszedik, hántolják és fermentálják, utána zöld állapotban hozzák forgalomba. Mi pörkölés után fogyasztjuk. A kávé aromája az illő olajokhoz van kötve, ami pörkölés közben jellegzetesen megváltozik. A pörkölt kávé Illata és zamata csak úgy őrizhető meg, ha a kávét lassan hütik le és légmentesen elzárják. Jó kávét úgy készítünk, ha friss pörkölés és darálás után azonnal felhasználjuk. Mi a kávé népszerűségének titka? A kávé hatóanyaga a koffein. Egy csésze kávénak 0,05—0,10 gr koffeintartalma van. A kávé koffeinje negyedóra alatt szívódik fel és 5—6 óra alatt bomlik szét a szervezetben. Zamata nem a koffeintartalomtól függ, hanem a pörköléskor keletkező pörkölési termékektől. Ezek jóízű és jó illatú anyagok, de sem az idegrendszerre sem a vérkeringésre nem hatnak. Maga a koffein az orvostudomány gyógyszerei között előkelő helyet foglal el. Fenyegető szívgyengeségnél, vérnyomás- süllyedésnél sokszor életmentő lehet. Figyelemreméltó vízhajtó hatása is van. Alkoholmérgezés esetén a kávé helyreállítja az elhomályosult öntudatot. A kávéban jelenlevő koffein javítja a vér elosztását, tágítja az agy és a vesék ereit. Élénkíti az agy felfogó- és észlelőképességét, hatására az emlékezés gyorsabb, a következtetés élénkebb. A testi és a szellemi fáradtság érzete megszűnik, s a szellemi képesség fokozódik. Kedvezően hat az emésztés folyamatára. A túlméretezett kávéfogyasztás még egészséges embernél is káros. A túlzott fogyasztás kellemetlen tüneteket okoz: sápadtságot, szívdobogást, nyugtalanságot, reszketést, feszültségérzést és jelentősen megzavarja az alvást. A halállal végződő koffeinmérgezés nagyon ritka, ilyenkor a halál szívbénulás következtében áll be. A túlzásba vitt kávéfogyasztás károsan befolyásolja a szellemi tevékenységet. Nagyobb kávéélvezet felelőtlen lelkiállapotot hoz létre, önérzettúlten- gésre és könnyelműségre hajlamosít, akár az alkohol. Kinek ártalmas a kávé? Idegeseknek, gyomorfekélye- seknek, pajzsmirigytúltengés- ben szenvedőknek elsősorban. Az epebajosok is kerüljék, mert a kávé pörkölési melléktermékei izgatják az epehólyagot. Utóbbiak megnyugtatására közölhetjük, hogy forgalomba hoztak olyan koffeinmentes kávét, amely ízét és zamatát megtartja. Fiataloknak nem ajánlatos a kávé, mert ebben a korban a szervezet nagyon gyorsan reagál, de utána lehangoltság vagy nyugtalanság lép fel. Idősek is mértékletesen fogyasz- szák, mert bár a vérkeringést jótékonyan támogatja, előfordul, hogy az idős ember túlerőlteti magát. És végezetül azok, ajtik álmatlanságban szenvednek, délutántól kezdve ne igyanak kávét. Azok, akik tilalmi listára kerültek, és nem tudnak ellenállni a kísértésnek, tejjel igyák a feketét, mert a tejnek koffeinlekötő hatása van. A kávéfogyasztás végeredményben inkább hasznos, mint káros. Egészséges embernek a kávé mérsékelt fogyastása nem árt. Akinek pedig bárminő aggálya van, legjobb, ha megkérdezi orvosát. Dr. MARÉK ANTAL Oj atomerőmű épül az OSZSZSZK európai részén, Kurszk térségében, az erőmű kapacitása 4 millió kilowatt lesz. Az 1 millió kilowatt teljesítményű első blokkot már rövidesen özembe helyezik. A Szovjetunióban, amely megszerezte az első helyet az atomenergia békés célokra való felhasználásában, jelenleg több mint 19 atomerőmű üzemel vagy épül (Felvétel: CSTK — TASZSZ) APRÓHIRDETÉS CSODÁLATOS DIÁKOK — Számunkra a legfontosabb kérdés nem a pénz, hanem inkább az idő — mondja Nyiko- laj Loszev, a Lomonoszov Egyetem Ázsiai és Afrikai Országok Intézetének hallgatója. — Tanulni és ugyanakkor gyermekneveléssel is foglalkozni nagyon nehéz. Ezért döntöttünk úgy, hogy a kicsit beadjuk óvodába, ami a diákszülőknek mindössze havi 4 rubeljébe kerül. Természetesen vannak anyagi problémáik is, hiszen Nyiko- laj és felesége, aki a Moszkvai Energetikai Főiskolán tanul 55, illetve 40 rubel ösztöndíjat kapnak havonta. Ez egyetemenként és évfolyamonként változik — 40 és 100 rubel között mozog —, és az ösztöndíj nagysága általában a tanulmányi eredménytől függ. A családos hallgatók gyakorlatilag a tanulmányi eredménytől függetlenül kapják az ösztöndíjat. Loszevék kislánya akkor született, amikor a fiatal apa még nem volt egyetemi hallgató. Miért határozott mégis, hogy beül az egyetemi padba, tudva jól, hogy anyagi lehetőségeik igen korlátozottak lesznek? — Számos ismerősöm van, akinek családja, gyermekei vannak, mégis' elvégzi az egyetemet — felelte Nyikolaj. Mit lehet kezdeni 55 rubellel? Ez a pénz elég egy hónapig a napi háromszori étkezésre, 1,5 rubel egy napra, a havi általános utazási bérletre 6 rubel, s még marad 4 rubel, amiből háromszor-négyszer el lehet menni színházba. A kollégium egy évre 30 rubel. — Persze most — egy ideig nem fogunk dúskálni a földi javakban — folytatta Loszev. Sok olyasmit nem engedhetünk meg magunknak, ami később, amikor már dolgozni fogunk, természetes lesz számunkra. Mindez azonban nem indokolja, hogy bármelyikünk is abbahagyja a tanulást. Végső esetben évente 2—3 alkalommal 30—40 rubel szakszervezeti -segélyt is igényelhetünk. A diákok többféle módon javíthatnak anyagi helyzetükön. Az egyik legnépszerűbb a nyári építőtáborozás. Az egyetemek többsége minden évben szervez építőbrigádokat, s nem lebecsülendő az a 400—500 rubel körül mozgó összeg, melyet a diákok másfél—két hónap alatt megkeresnek. Nyikolaj Loszev jövő nyáron építőtáborba megy. Ez alatt az idő alatt felesége és kislánya az egyetem szanatóriumában fog igen kedvezményesen üdülni. A végkövetkeztetés természetesen nem az, hogy a diákok kitünően megélnek az ösztöndíjból, hanem az, hogy a Szovjetunióban igen sokféle módon segítik a. diákokat, úgyhogy ma már még a családosok esetében sem beszélhetünk a régi idők „örökké szegény diákjairól“. (BUDAPRESS—APN) V. GUREVICS A BARÁTSÁG MONGOL VÁROSA Darhan Mongólia második legnagyobb ipari központja. Teljes neve Najramdalin' Darhan — a barátság városa. Ipari-gazdasági komplexuma a szocialista gazdasági integráció fejlődésének új szakaszát képviseli, s egyben e minőségileg új periódus első példája: Mongólia, a Szovjetunió, Lengyelország, Bulgária, Csehszlovákia és Magyarország együttműködése nyomán született meg. A város első házának alapkőletételére 1961. október 17-én került sor, s „őslakói “azok, akik ezen a tizenöt évvel ezelőtti őszön érkeztek ide. Azóta már felépültek legfontosabb létesítményei, amelyek szinte átalakították a mongol népgazdaságot. Legfontosabb objektuma a Lenin-hőerőmű, a Szovjetunió ajándéka. A cementgyárat csehszlovák szakemberek építették, s beindulása fordulatot jelentett: Mongólia már nem importál, hanem exportál cementet. A szilikáttégla-üzem Lengyelország, a húskombinát Magyarország, s a prémfeldolgozó üzem Bulgária együttműködésével jött létre. A fiatal, mindössze másfél évtizedes Darhan — Ulánbátor után — Mongólia második legnagyobb ipari központja lett. Üzemeinek 1976. évi termelése meghaladta az egész ország 1955-ös össztermelését. I BUDAPRESS—MONCAMEI ÁLLÁS ■ A Munkaérdemrenddel kitüntetett füleki Kovosmalt vállalat felvesz: — munkásokat, férfiakat és nőket az új termelési részlegre nagyobb számban, — szakmunkásokat a következő szakmákra: vasöntő, formázó, fémnyomó, szerszám lakatos, esztergályos, marós, villany- szerelő, üzemlakatos, hegesztő, kőműves és ács. Felveszünk még: — gépész- és vegyészmérnököket, — szakközépiskolai végzettséggel technikusokat, vegyészeket és közgazdászokat A szakképzettség növelésének leihet ős égé it, valiamimt a rekreációs, a kulturális és a sportolási feltételeket biztosítjuk. Étkezni az üzemi étteremben lehet. Az érdeklődők jelentkezhetnek naponta a füleki Kovosmalt vállalat személyzeti osztályán, ahol bővebb felvilágosítást kapnak. Toborzási terület: a losonci járás. ÜF-1 VEGYES ■ A Sahy-i (Ipolysági) Magyar Tannyelvű Gimnázium igazgatósága közli az érdeklődőkkel, hogy 1977. szeptember 1-én megnyitja a dolgozók esti tagozatának 1. évfolyamát. Jelentkezhetnek .munkaviszonyban levő egyének, akik 9-éves iskolai vagy annak megfelelő végzettséggel rendelkeznek. Jelentkezést határidő: április 15. Részletesebb felvilágosítást az iskola igazgatósága ad. ŰF-10 ISMERKEDÉS ■ Megismerkednék házasság céljából hozzám iLlő nővel Bratisla- vából vagy környékéről — 60 éves korig. Jelige: Kettesben jobb. Ú-74 ■ 54 éves falusi özvegyember megismerkedne házasság céljából korban hozzá illő, komoly, házias, özvegy vagy elvált asszonnyal, aki hozzá költözne. Saját lakásom és 13 éves kislányom van. Jelige: Megértés. Ú-83 Adásvétel ■ 3-szobás ház eladó. Zselíz 47. 0-68 ■ ELadó Skoda 110-es személygépkocsi, gy. év 1974, 23 000 km- rel. Tel.: Bratislava 280-28. 0-67 ■ Eliulo magyar drótszőrű vadász tenyészkutya (szuka) kitűnő tulajdonságokkal és 3 nyolchetes kiskutya. Cím: Klúcslk Imre, 925 25 Hrub? Súr 113., gailántai járás. 0-71 ■ Eladó jó állapotban levő régebbi hálószobabútor. Cím a hir- detőtrodában. 0-78KÖSZÖIMTÖ ■ F i 1 6 jánosnéuak (Felsőszeli) 50. születésnapja alkalmából forrón gratulál, erőt, egészséget, örömteli, hosszú boldog életet kíván férje, két fia, két menye és unokája, Kinga. 0-57 MEGEMLÉKEZÉS Január 7-én volt egy éve, hogy örökre eltávozott közülünk a drága édesapa, férj, fiú, vő, testvér és sógor, Ű j SÁNDOR. Akt ismerte és szerette, emlékezzen reá szeretettél ezen a szomorú évfordulón. Gyászoló gyermekei, felesége, szülei, anyósa, testvérei és sógorai. Ú 80
