Új Szó, 1969. április (22. évfolyam, 77-101. szám)

1969-04-20 / 16 . szám, Vasárnapi Új Szó

tt MINDENRŐL család # otttion -MÉHÉSZET Mit kell tudnia a kezdő méhésznek A méhészet jól jövedelmező mellékfoglalkozást jelenthet az olyan ember számára, aki kedvet érez ehhez az gényes munkához. As ntóbbi években ismét fellendülőben vannak a kisméhészetek, ami azt jelenti, hogy a dolgozók igyekeznek szabad idejüket gazdaságosan kihasználni. A méhcsaládok beszerzésére a tavaszi Időszak a legalkalmasabb, mert ekkor indul meg a tik és virágok vegst&cUja és ei kedvezően befolyásolja a méhcsaládok fejlődését. Elsődleges követelmény, hogy as anya fiatal legyen. Az anya életkorát, tenyésztésre alkalmas voltát a Hasításról állapíthatjuk meg. Ha a fiasitás tömött és zártsorú, a család erejéhez mérten eléggé kiterjedt, akkor továbbtenyésztésre alkalmas. Ügyelni kell azonban arra, hogy a megvásárolt méhcsaládnak elegendő táplálék álljon rendelkezésére, ami legalább 7—11 kg legyen. A lép építménynek világos szinfinek kell lennie. Amennyiben a lép építmény színe sötét; tehát elöregedett, azt fokozatosan — szakaszosan — kell kicserélni. Nagy elővigyázattal kell fölkészülni a méhek elszállítására, csomagolására, amelyet minden esetben az Időjárástól teszünk függővé. A rövid útra történő szállításnál csupán arra kell figyelni, hogy a méhcsaládok elegendő levegőt kapjanak, mert a szállítás ideje alatt a méhcsaládok rendkívül izgatottak és ezáltal a kaptárban nagy hőség képződik. És ha nem biztosítunk számokra elegendő levegőt, a méhcsaládokat a fulladás veszélye fenyegeti. A nagyobb távolságra történő szállításnál nem árt, ha a kapt&rba egy-két vízzel telt lépet teszünk. A szállítás rendszerint vontatóeszközzel történik. Az ilyen járművön elhelyezet méhcsaládok kaptárait úgy helyezzük el, hogy a kaptárakban levő lépépltmények éle a kocsi oldalfala felé nézzen. Megérkezés után a méhcsaládokat azonnal az előre kiszemelt helyre rakjuk le és megnyitjuk a kijárókat, hogy a méhek kirepülhessenek. A szállítást követő napokban figyeljük a méhek mozgásit és ha semmi rendkívülit nem észlelünk átvizsgáljuk a kaptirakat, melyekből eltávolitjok az esetleg leszakadt léptöredékeket és a kicsnrgott mézet. Egyúttal ellenőrizzük, hogy a szállítás közben nem pusztult-e el az anya. Ha Igeo, annak pótlásáról azonnal gondoskodunk. E művelet elvégzése után is figyelemmel kísérjük a méhcsaládok életfit, munkáját és gondoskodunk arról, hogy mindig elegendő élelemmel rendelkezzenek. Nem ritkaság, hogy egyes emerek Irtóznak a méhektől. A félelmet a méhszúrás váltja ki náluk, pedig a méh nem „félelmetes jószág. Rendszerint csak akkor támad, ha felingerllk. Éppen ezért a méhek közelében nyugodtan kell viselkedni és a velük való munkának ls a legnagyobb elővigyázattal kell lefolynia. Mielőtt a méhekkel foglalkoznánk, mossuk le arcunkat, kezünket, és testünket is. Izzadt testtel és italos állapotban ne közeledjünk a méhekhez, mert az idegen szag ingerlőleg hat a méhekre. Kellő óvintézkedéssel — füstölés, vízzel való permetezés—megelőzhetjük a méhek támadását és elkerülhetjük a méhszúrást. ANDRIS KIN jÖZSEF -A BAROMFI UDVARBANHasznosítsuk a baromfitollat A tollal is úgy vagyunk, mint sok más melléktermékkel, hogy nemigen vesszük figyelembe. Különösen vonatkozik ez a tyúk- és a pulykatollra. Ha a tyúkot vagy a pulykát levágás után nem forrázzuk le, hanem szárazon kopasztjuk, tollúkat értékesíthetjük. Különösen akkor, ha osztályozzuk a baromfi neme, valamint a toll színe és finomsága szerint. A különböző nagyságú toll értéke Is különböző. Legértékesebb a lúd-, majd a kacsatoll. A belterjes gazdálkodás velejárása, hogy a melléktermékek se vesszenek kárba. A baromfitenyésztésben a toll Igen értékes melléktermék és szá

; mottsvő jövedelmet biztosit, kiváltképpen, ha szakszerűen és kellő Időben végzik a kopasztást. A lúd és a kacsa nemcsak levágása után, hanem a tenyésztés Idején Is kopasztható. Káros, ha a baromfit Idő előtt fosztjuk meg tollától, beteges marad, sőt el is pusztul, és a toll minősége sem lesz megfelelő. A meg nem érett toll hamar tönkremegy, megtámadja a penész és a moly. Az egyéves liba évente kétszer-háromszor kopasztható, az öregebbek négyszer-ötször. Az áprilisi kelésűeket rendszerint júniusban és szeptemfierben, a vedlés beállta előtt, meg lehet kopasztani. A víziszárnyasoknál októbertől májusig szüneteljen a kopasztás, ugyanis a toll ebben az időben lassan nő és a csak részben fedett baromfi megbetegedhet. A toll kifejlődését szigorúan be kell várni, mert a véres toll tépése szintén betegséget és elhullást okozhat. A szárnyasok még nyáron át sem maradhatnak teljesen toll nélkül. A lúdnak csak a mell-, az alsónyak-, és a hastollal, valamint a háttolla kopasztható. Az evező-, és a farktollakat, valamint a szárnyak alatti tollat érintetlenül kell hagyni. Hizlalás Ideje alatt nem kopasztjuk a baromfit, mert a hús-, és a zsírmennyiség rovására megy. Még csak annyit: A kitépett tollat vászonzsákba tegyük és napos, levegős helyen szárítsuk. Hogy a molyféléket távol tartsuk a tolltól, a zsákba tegyünk néhány száraz paprikát. Az így gondozott toll kiváló árucikk. (L. K.) BARKÁCSOLÓKNAK Szerszámos láda A háziasszonyok nagyon ürülnek, hogy férjük vagy fiuk megjavítja ezt-azt a háznál, azonban nem szeretik a rendetlenséget, és mérés egyben műfielyasztal gelodnek, ha szétdobálva látják a szerszámokat. Képünkön ügyes megoldású szerszámos ládát mutatunk be, amely egyben asztalul is szolgál a barkácsoláshoz. Gyalult deszkalapokból készítjük, felcsapható tetővel és egy kihúzható fiókkal. Ebben tarthatjuk az apróbb holmikat: szegeket, csavarokat stb. A szerszámok a ládában kapnak helyet. — Az asztal alá léceket vagy deszkalapot erősítünk. Munka közben ezt a helyet is jól kihasználhatjuk. P. J. INGRUHAK (4 MODELL) Képünkön csinos tavaszi modelleket mutatunk be olvasóinknak. A ruhák kabáttal és kabát nélkül egyaránt viselhetők. 1. Elöl levasalt szembehajtással bővülő, hosszított gombolású, rövid ujjú ingruha, két-két díszhajtókával. 2. Divatos, lezser vonalú, ragián szabású Ingruha, hoszszitott gombolással As rézsútosan bevágott zsebekkel. Anyaga lehet: teszll, tweed vagy kordbársony. 3. Puha ruhatweedből vagy pamutkelméből varrjak ezt a kátnzsagalléros, rakott szoknyás csinos kis ruhát. Természetesen a széles öv és a rakott szoknya csakis a karcsú termetűeknek előnyös. 4. Ragián ujjas vállrésszel egybeszabott szövetruha, állógallérral és nagy, rávarrott zsebekkel. ILYEN „ISZONY" IS VAN Azt tudtam, hogy van tériszony, emberlszony, víziszony, de hogy létezik „köszönési iszony" ls, arról csak nemrég győződtem meg. Az egyik hivatal harmadik emeletén találkoztam két nőlsmerősömmel. Együtt mentünk lefelé a lépcsőn. A második emeleten szembe jött velünk egy férfi. Rövid pillantást vetett a két nőre, majd idegesen igazítgatni kezdte a nyakkendőjét, miközben szorgalmasan nézegette cipője orrát. Amikor elhaladt mellettünk, az egyik ismerősöm odasúgja a barátnőjének: — a paraszt, megint nem köszönt, pedig már vagy háromszor is bemutatták. A másik nő, mintegy vigasztalva mondta: — ne csodálkozz rajta, faluról jött. Ezt a megjegyzést nagyon Igazságtalannak tartottam, mert hol süvegelik meg olyan udvariasan az embert, mint éppen falun. Ott még a vadidegennek is kijár egy „adjon isten". Aki sokat járt a becsületes falusi nép között, nem egyszer jöhetett zavarba, amikor nála 10— 20 évvel idősebb bácsik vagy nénik előre üdvözölték. Nem is hagytam szó nélkül ismerősöm megjegyzését. Azonban hirtelen felsorakoztak lelki szemem előtt azok az emberek, akiknél már többször tapasztaltam, hogy elbliccelik a köszönést. Eddig sohasem kerestem komolyabban ennek a jelenségnek az okát, de most egyszerre érdekelni kezdett. Analizáltam tehát az én embereimet. Miért van az, hogy Kovács csak akkor köszön, amikor már valóban belém botlik? Talán azért, mert roppant félszeg ember és nem szeret beszélgetnL Attól fél, hogy a köszönést majd valamilyen udvarias kérdezősködés követi, e ő a szokás szerint, szemét a földre szögezve, egyik lábáról a másikra állva felelget. — De miért nem köszön Lajos? Nem vett észre? De hiszen napjában többször is találkozunk, volna alkalma ezt a mulasztást helyrehozni. Lajosnál ez az udvariassági forma, a köszönés elmulasztása nevelési fogyatékosságokban keresendő. Vagyis magyarul mondva, neveletlenségből ered. — És Galbaví szomszéd? Nála ml a helyzfet? A fölényeskedés az oka, hogy csak akkor köszön, ha éppen akar. Ö bizonyára nem ismeri azt a közmondást, hogy aki mást tisztel, az magát tiszteli. — Hát ezeknél nagyjából kiderítettem a rejtély okát. — A legkeményebb dió Misiké. Egyik ismerősöm 17 éves fiáról van sző. ö nem tartozik az előbb felsoroltak kategóriájába. Nem félszeg, nem neveletlen, nem is öntelt, s mégis valóságosan beteg, ha köszönnie kell. S ha még kezet ls kell fognia valakivel, szinte beleizzad. Inkább átmegy az utca túlsó felére, csak hogy elkerülhesse a köszönést. Hát ml más lenne ez, mint „köszönési iszony". Hogy teljesen tárgyilagos legyek, meg kell vallanom, hogy én kivétel vagyok Misinél. Amióta bevezettem a szokásos köszönési mód helyett, hogyha találkozunk, kissé fölemelem magam előtt a kezemet és egy rövidet Intek Misi felé, azóta megtört a Jég. Ha meglát Misi, már messziről mosolyog, magasra emeli a kezét, integet és szó nélkül elmegyünk egymás mellett. Talán, ha kiskorában többször figyelmeztették volna a szülei, megtanulta volna illedelmesen üdvözölni ismerőseit, és most nem kellene „közsönési iszonyban" szenvednie. HÁZTARTÁS Zöldség, zöldség, zöldség A hosszú tél után, amint megjelennek a piacon a korai zöldségfélék, megkönnyebbülten sóhajtanak fel a háziaszszonyok. Nemcsak azért, mert pótolni kell a vitaminhányt, hanem azért is, mert végre változatosabbá tehetik a heti étrendet. Tudjuk jól, hogy a primőrfélék ebben az időszakban még elég drágák. Azonban ne akarjunk éppen a zöldségen és a gyümölcsön takarékoskodni. Kerüljön inkább kevesebb bor és sütemény az asztalunkra, de a zöldség egy nap se hiányozzék róla. Csokoládé és cukorka helyett vásároljunk a gyermekeknek zöldséget és gyümölcsöt. Az alábbiakban közlünk néhány tavaszi receptet. FEJES SALÁTA TEJFÖLLEL A salátát alaposan megmossuk, négyfelé vágjuk, leöntjük cukros, enyhén sós és ecetes salátalével. Ebben jól megforgatjuk,, kissé állni hagyjuk, majd tálaláskor friss tejföllel leöntjük. VEGYES SALÄTA TOJÄSSAL Fiatal kalarábét, sárgarépát és zellert finomra lereszelünk, miután megtisztítottuk és alaposan megmostuk. Egy nagyon kevés, enyhén sós, cukros, ecetes salátalevet öntünk rá. Kb. egy óra hosszat állni hagyjuk, majd közvetlenül tálalás előtt keményre főtt, reszelt tojással meghintjük. FEJES SALÁTA PARADICSOMMAL ÉS RESZELT TORMÁVAL A fejes salátát leveleire szétszedjük, Jól megmossuk, majd vastagabb csíkokra vágjuk. A megmosott paradicsomot vastagabb karikákra vágjuk, óvatosan a salátához keverjük, azután belevegyítjük a finomra reszelt tormát és az egészet cukros, sós, ecetes salátalével leöntjük. RESZELT SÁRGARÉPA KARALÁBÉVAL A zsenge karalábét megtisztítjuk és a sárgarépával együtt apróra reszeljük. Egy kevés porcukorral meghintjük, majd tetszés szerint citromlével ízesítjük. „ANTIK" A DIVAT Az utóbbi időben szinte szenvedéllyé vált az antik holmik gyűjtése. Minden értékes és keresett, ami régi: a rézmozsár, a szenes vasaló, a petróleumlámpa, a réz gyertyatartó, a cirádás képkeret, a korabeli íróasztal, hintaszék, hogy a különféle zenélő órákról ne is beszéljek. Eleinte szokatlanul hatottak ezek a régi tárgyak a korszerűen berendezett lakásban. Pedig ha ügyesen elhelyezzük őket, nagyon meghitté tehetik lakásunkat, s valami különös hangulatot varázsolnak a modern ember otthonába. Azoknak, akik komoly régiséggyűjtők és szívesen áldoznak nagyobb összeget korabeli holmik vásárlására, azt ajánljuk, rendezzenek be lakásukban űn. „antik-sarkot". Ezt tetszés szerint térmegosztő rácscsal vagy függönnyel el is különíthetik a szoba többi részétől. MINDENKINEK