Új Kelet, 1997. december (4. évfolyam, 280-304. szám)
1997-12-01 / 280. szám
Riport 1997. december 1., hétfő Panzió, tehenészet, mini sajtgyár egy fedél alatt Falusi turizmus Németországban A jobbtól tanulni nem szégyen - gondolhatta Szakács Béla, a tiszadobi Miket Kft. ügyvezető tulajdonosa és Szakács Roland, a szintén tiszadobi Lovas Szabadidő Központ tulajdonosa, amikor úgy döntöttek, hogy saját költségükön részt vesznek egy, magyar vállalkozók számára szervezett németországi tanulmányúton. Apa és fia elindultak, hogy láthassák, miként alakult egy vendégfogadó-tradíciókkal rendelkező országban a falusi turizmus és a farmergazdálkodás fúziója. Szakács Béla lelkesen meséli élményeit és szakmai tapasztalatait.- Németországban a falusi turizmust nem választják el az ott élők gazdálkodásától, a kettő együtt pedig nem létezhet az ökoturizmus és a biogazdálkodás nélkül. Elméleti fejtegetés helyett nézzünk egy példát: Hindelang- ban, az ország legmagasabb pontján fekvő városkában lévő turistaparadicsomban adott egy panzió, egy tehenészet és egy sajtüzem. A panzióban lakik a vendég, az istállóban tejelnek a tehenek, a tej vezetéken megy a sajtüzembe, ahol a termék- késü'tésben, ha akar, részt vehet a vendég is, de a kóstolást semmiképpen sem hagyja ki. A sajt finom, tehát vásárol belőle, ha meg nagyon megnyeri a tetszését, ezt keresi később a boltokban is. A vendég tudja, bioterméket fogyaszt. A termelési láncolat is egyszerű: a szarvasmarhák a vegyszer nélküli takarmányozás miatt biotejet adnak, és ebből készül az ízletes biosajt.- Saját lehetőségeik megen- geclik-e, hogy itt, Magyarországon hasznosítsák tapasztalataikat?- Sajnos, ebben az agyonsza- bályozotl gazdaságban ezt nagyon nehéz megvalósítani. Saját konzervüzememben fogadni a lovas szabadidőközpont vendégeit, esetleg bevonni őket a tcnnelésbe néhány órára, azt jelentené, hogy egy ellenőrzés esetén az ellenőr kémé az egészségügyi kiskönyveket és a munkavállalási engedélyt, hiszen a mai törvények értelmében én egy egészségügyileg alkalmatlan feketemunkást foglalkoztatnék még akkor is, ha csak a vendég szórakoztatásáról van szó.- Megéri-e biogazdádkodó- nak lenni?- Ehhez nagy türelem kell. A magyar ember gyorsan akar meggazdagodni, és sokszor a gazdasági szabályozók is gátolják a hosszú távú üzleti gondolkodást. Óberjochban meglátogattunk egy gazdálkodót, aki húsz éve határozta el, hogy biogazda lesz, és mostanra stabilizálódtak üzleti viszonyai. Magyarul: ma már nyereséges a vállalkozása. A folyamat itt is egyszerű: 36 hektáron gazdálkodik, elsősorban káposz- tá t és a szarvasmarhatartáshoz szükséges biotakarmányt termeli (vegyszer nélküli termelés). Saját hűtőházzal rendelkezik, és boltjában árulja saját és a szintén biogazdálkodást folytató partnerei védjeggyel ellátott termékeit.- Turisztikai érdekesség?- Hindelangban fogadott bennünket a város turisztikai menedzsere, aki elmondta, hogy az 5000 lakosú városban évi egymillió-kettőszázezer éjszakát töltenek a vendégek. Minden lakásban panzió vagy szálloda található. Érdekesség, hogy árkedvezményt kapnak azok a vendégek, akik nem gépkocsival vagy autóbusszal érkeznek. (Fontos a tiszta levegő, mert Németországban a városi emberek harminc százaléka allergiás megbetegedésben Szakács Béla, és a kis hintó mellett fia, Szakács Roland. szenved.) Az ezeket a vendégeket fogadó gazdák és hoteltulajdonosok adókedvezményben részesülnek, melyet az árcsökkentésben kötelesek megjelentetni. Ilyen egyszerű! Oeldébcn saját panziójában látott vendégül a falusi turizmus Európa-elnöke és élharcosa. Az üzletasszony megmutatta a lovastanyát, ahol 65 embert tudnak egyszerre ellátni. Szolgáltatásaik: iovasoktatás, lovastúrák, szállás, étkezés stb.. Iskolai szünetben csak gyerekeket fogadnak, minden talpalatnyi helyet és lehetőséget kihasználva. Ott ismertünk meg egy háziasszonyt, aki három telefonon nap mint nap szervezi a vendégfogadást. Amolyan diszpécserszolgálatot lát cl a főzés, a gyereknevelés és a mosás mellett. S ami nálunk szinte lehetetlen, bc- csiiletkasszából kapja a szállásdíj tíz százalékát. Óberjoch- ban találtunk egy fogadót, ahol a vendégek együtt élnek a házigazdákkal, beszélgetnek, egyes házimunkákat együtt végeznek, esznek, kávéznak, és a gyerekek együtt játszanak az udvaron. — Egy tanulmányút igazi eredménye nem az élményszerzés és a szórakozás, hanem az itthoni hasznosítás. Tapasztalatai íevetíthetők-e szííkebb hazájára, a tiszadobi lehetőségekre? — Tiszadob és környéke csodálatos hely. A Tisza-táj, a csa- litos, az Andrássy-kastély hegyek nélkül is megteremtheti azt a vonzó környezetet, ahová cl lehet csalogatni a falusi turizmust kedvelőket. Megfelelő engedélyekkel össze lehetne kapcsolni a lovasturizmust, a farmergazdálkodás és a biotermelés bemutatását és a termékek feldolgozásában való önkéntes részvételt úgy, hogy ez egy komplex élményt nyújtson az ide látogató városi vendégek számára. Az oldalt Forgó Sípos József irta, a fotókat és a reprodukciókat Lázár Zsolt készítette. T"» iv^ ni-] i Vi i if:i »1 iI:,liV^VIí^:J^l Panzió, ahol minden megtalálható
