Új Kelet, 1997. december (4. évfolyam, 280-304. szám)

1997-12-04 / 283. szám

1997. december 4., csütörtök

Mezőgazdaság

Fusziktűrő almafajták

Új Kelet-információ

A varasodás elleni védekezés a növényvédelmi költségek körülbelül negyven százalékát teszik ki. A növényvédő szerek árai évről évre növekednek, így ez a költséghányad is egyre magasabb lesz. A nagymérvű vegyszerfelhasználás környezetvédelmi okokból sem megfelelő. Ezért egyetlen út ígérkezik jónak, varasodásrezisztens almafajták előállítása és termesztése. Véleményünk szerint jelenleg célszerű az úgynevezett kettős hasznosítású fajtákkal foglalkozni a magasabb értékesítési ár elérése érdekében. A szép, kellően beszíneződött gyümölcsöt leszüreteljük friss fogyasztásra, a többit pedig ipari célra értékesítjük. Eddigi tapasztalataink alapján a következő fajták telepítése javasolható:

PRIMA (Amerikai Egyesült Államok)

Augusztus harmadik de- kádjában szedésre érett. Egykét menetben betakarítható. Eddigi tapasztalataink szerint 3-4 hétig tárolható. Gyümölcse nagy vagy közép- nagy (140-190 g). Alapszíne sárga, a mosott piros fedőszín a gyümölcs felületének több mint a felét beborítja. íze kellemes, savanykás, illatos. Légyártásra is alkalmas. Fája erős, középerős növekedésű, ágai lehajlók. Gyorsan termőre fordul, bőven terem, túlterhelődésre hajlamos. A korona belsejében a gyümölcs színtelen marad. Kora őszi étkezési almaként és ipari célra értékesíthető. A feldolgozást hamar el kell végezni, mert savai gyorsan bomlanak. A fajta a baktériumos ágelhalással szemben

ellenálló, keserűfoltosságra érzékeny. Lisztharmatra alig fogékony.

FREEDOM (Amerikai Egyesült Államok)

Szeptember második felében szüretelhető, normál tárolóban januárig eltartható. Gyümölcse nagy vagy igen nagy (220-230 g), lapított gömb alakú. Alapszíne sárga, piros fedőszíne a felület körülbelül 80 százalékát beborítja. Húsa krémszínű, íze kellemes, friss fogyasztára, ipari feldolgozásra egyaránt alkalmas. Étkezési célra több menetben szüretelhető. Fája erős növekedésű, koronája szétterülő, lehajló. Korán termőre fordul, bőven terem. Elágazódási hajlama jó. A varasodáson kívül ellenáll a baktériumos ágelhalásnak, az ágrákosodásnak, az ólom- fényűségnek. Eddig a liszt- harmat sem fertőzte meg.

FLORINA (Querina, Franciaország)

Megfigyeléseink szerint szeptember végén, október elején szüretelhető. Februárig tárolható. Gyümölcse középnagy vagy nagy (170- 180 g), alakja lapított gömb, a csészéje bordázott. Felületét majdnem teljesen mosott, piros fedőszín borítja. Erősen hamvas. Linticcllái jól láthatók, sárgák. Nagyon tetszetős megjelenésű. Húsa sárgásfehér, kemény, roppanó. íze édeskés, a cukor és a sav aránya harmonikus. Fája középerős, erős növekedésű, koronája télig szétterülő, ágai felkopaszodásra hajlamosak, lecsüngők. Gyorsan termőre fordul, főleg a fiatalabb részeken terem. Fiatal fáknál is szükséges termésritkítás. Friss fogyasztásra és légyártásra egyaránt alkalmas.

Hat nap múlva végelszámolás

Munkatársunktól

November 30-ával véget ért a Nagy Frigyes földművelésügyi miniszter által az almaszezon idejére garantált kilogrammonként 21 forintos felvásárlási ár. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében ezzel együtt gyakorlatilag el is fogyott a termelői alma. A feldolgozóüzemek leálltak, a betárolt ipari almát feldolgozták. Az előzetes információk szerint a megyei feldolgozók nem szándékoznak külföldi almát feldolgozni se saját értékesítési célra, se bérmunkában.

A megyei, valamint az ország összes léalma-feldol- gozó vállalkozásának december 5-éig, péntekig kell leadnia az újfehértói központú Alma Terméktanácsnak az ez évi termelési jelentést, a felvásárlóként átvett almamennyiségi adatokat, a kifizetett állami támogatás nagyságát. Ezt követően a terméktanács szakértői öt napon keresztül egyeztetik és ellenőrzik a feldolgozók által beszolgáltatott információkat, s december 10. után kezdődik el a végelszámolás, a kifizetett támogatások visz- szautalása.

Hétről hétre kiskertekbenl

Le kell Sejteni a bort!

Fekete Tibor (Új Kelet)

Jelentős lehűlés várható a hét végétől, és nemcsak a meteorológiai, de a valódi tél is beköszönt. Nem is baj, hisz ebben a nyálkás, ködös, népiesen szólva murcsós időben kinek van kedve dolgozni? A kiskertben már nem sok teendőnk akad. Ha elmulasztottuk, még mindig nem késő a szőlőtőkék takarása vagy a falevelek berotálása. Ez utóbbi műveletet nehezíti a csapadékkal átitatott, saras föld. Ilyenkor csak egy helyben forognak a kések, de nem darabolja fel a növényi maradványokat, és a legkisebb mélyedésben is megfeneklik a rotációs kapa.

Mostanra kiderült, a befőttek közül melyik romlott meg. A zavaros kinézetű vagy hablerakódás nyomait mutató üvegeket különösebb vizsgálódás nélkül nyugodtan kiborílhajuk. A többi gyanús kinézetű befőttet tegyük a polc elejére, és ezeket kezdjük hamarabb fogyasztani, már ha ehetők.

Most már ne hagyjuk tovább a seprőn az új bort. Akiknek sikerült beosztaniuk az előző évi termést, azok az óbort nyugodtan fejtsék át üvegekbe. A tisztaságra most is nagyon ügyelni kell. A mosogatószertől alaposan öblítsük ki az üvegeket, és lehetőség szerint csak új parafadugókat használjunk. Sokan sajnálják kidobni a régi dugókat. Nem érdemes spórolni vele, mert a levegővel érintkezve a parafán hamar elszaporodnak a mikroorganizmusok, és azt a legprecízebb tisztítási folyamattal sem lehet tökéletesen eltávolítani róla. Ha több évre akarunk betárolni, érdemes még pecsétviasszal is légmentesen lezárni az üvegeket. Akik alaposabban megfigyelték, az átfejtést követően enyhén ferdén megdöntve, szinte fektetve tárolják a palackokat. Ennek egyik oka, hogy így folyamatosan kap nedvességet a parafadugó, másrészt a saját súlyától sem törik a bor.

A megüresedett hordókat tiszta vízzel lehetőleg nagy nyomású vízsugárral mossuk át, majd kénszalagok elégetésével kénez- zük ki a hordókat. Ha kezünk ügyébe akad egy üvegből készült lopótök, akkor ezzel mintát vehetünk, és megnézhetjük, milyen vastag a seprű, az üledék. A műanyag vagy gumicsövet ettől a magasságtól legalább öt centiméterrel feljebb egy tiszta fadarabra erősíthetjük, így legalább nem kavarjuk fel az üledéket. A lefejtést követően a seprőt sem kell kidobni, hisz továbberjesztés után ebből készül az ismert törtkölypálinka. A megüresedett hordókat célszerű rögtön tisztára mosni. Utólag a bepenészedett, megdohosodott tárolóedényeket már sokkal körülményesebb megtakarítani.

Az energiaárak drágulásával arányban egyre kevesebben foglalkoznak fűtött fóliában történő tennesztéssel. Akik idejében át tudtak állni a gázfűtésre, azoknak még megéri a termesztés, de a gázolajos technológia kész ráfizetés.

A hagyományos fatüzeléses vagy fűrészporos kályhákkal is lehet fűteni a fóliákat, de azt nem lehet magára hagyni, állandó felügyeletet igényel. Akármelyik fűtési módot is alkalmazzuk, a legveszélyesebb a füst elvezetése. A füstcső környékén a fóliát legalább félméteres körzetben védeni kell a sugárzó hőtől. Ezzé a célra megfelel az azbezt, a klingerit vagy más hőszigetelő anyag is. Nagyon hideg éjszakákon gondot okozhat, ha nem légmentesen zártuk le a sátrat. Hiába van a magasban akár plusz öt fok is, alul mégis megfagyhatnak a gyenge palánták.

Az ünnepekre szánt és fóliában nevelt fejessalátát már lehet tűzdelni vagy pikírozni. Ez annyit tesz. hogy a magról vetett gyenge hajtásokat alaposan beöntözzük, és a szinte sárszerű földből károsodás nélkül kiszedhetjük a hajtásokat. Akkor várhatunk jó, piacos salátafejeket, ha legalább 15-20 centiméter távolságra egyenként palántázzuk el a kis növényeket. A sűrűn kelt hónapos retket is most érdemes megritkítani. Hiába terem súlyban többet a hagyományos módszerrel termesztett hónapos retek, ha nem lehet értékesíteni.

Télen ne feledkezzünk meg hasznos segítőtársainkról, az énekesmadarakról. Rengeteg rovart, hernyót és más kártevőt pusztítanak el évente. Készíthetünk madáretetőt, de arral ügyeljünk, hogy a bebúvónyílás átmérője ne legyen nagyobb négy és fél centimétertől. Ennek oka, hogy a nagy nyíláson vagy a tálcára kirakott madáreleséget a nagyobb testű madarak elhappolják a kicsik elől. Megoldás lehet még az avas szalonnadarab vagy a fagy- gyúba öntött szemestakarmány eresz alá kötözése is. Ide már valóban csak a legbarátságosabbak merészkednek. Ok megérdemlik az eleséget.

Kertünk téli pihenőre tért, és erre az esztendőre ettől a sorozattól mi is elbúcsúzunk. Kívánunk olvasóinknak termésben és örömökben gazdag, boldog új esztendőt!

A méhek téli álma

F.T. (Új Kelet)

Amint öt Celzius-fok alá esik a napi átlaghőmérséklet, a méhek nyugovóra térnek. Eleséget rrjár nem találnak, teendőjük nincs, legfeljebb csak kicsinyeiket gondozzák és őrzik a téli eleséget.

Ha a méhészek az utolsó telített lépet is kipergették, akkor bizony a gazdáknak kell gondoskodniuk a téli táplálékról. Leggyakrabban a cukorgyári tisztítat- lan, sárgás színű cukrot szokták etetésre használni. Ez még nem olyan drága, és tápláléknak ez is megteszi.

A méheknek nagyon kevés természetes ellensége van. talán csak a gyurgyalagot lehet említeni. A legtöbb kárt az emberek okozzák a méhek életében. Kíváncsiskodók felnyitják a teleltetőkaptárak tetejét, és nem is sejtik, hogy mekkora kárt okoznak vele. A picinyke méhecskék érzékenyek a hidegre, és könnyen megfáznak. Nemtörődöm alakok telente eltömítik a levegőzőnyílásokat, a még gonoszabbak égő papírral füstölik ki a gyanútlanul téli álmukat alvó apró rovarokat. Sok méhész nem tudja saját portáján átteleltetni a kaptárakat egyszerűen a helyhiány miatt.

Ha erdőszélen sétálva figyelmeztető táblára bukkanunk vagy felismerjük a kaptárakat, nem kell félnünk. Ok nélkül sohasem támadnak, és egyébként is heteknek kell eltelnie, míg magukhoz térnek. Medvék csak ritkán merészkednek le az alföldre. Esetleg megyénk legkeletibb részein fordulhat elő, hogy a bru- mik megkárosítják a mézlelőhelyeket.

Veszélyes lehet az is, amikor napsütötte helyre teszik a kaptárokat. Január végén, február elején, amikor már van egy kis ereje a napnak, a kaptár belseje felmelegszik, és ez becsapja a rovarokat. Azt hiszik, a valódi tavasz érkezett meg. és gyanútlanul előmerészkednek. Néhány kör repülés után dermedten hullanak a földre. A tavaszi nyitással várjuk meg a Sándor- József-Benedek időszakát, amíg zsákban nem érkezik a meleg. Még ezt követően is csak szerény legelőkre számíthatnak a rovarok. Legelőször a barkavirágza- túak virítanak, utána jönnek a gyümölcsfák szép sorban. Nyár elején a fás növények sorát az akác virágzása zárja.

Tévhit, hogy azért drágább az akácméz, mert jobb a tápertéke vagy többet érne. Egyszerűen arról van szó, hogy a magyar méhészek közül néhánynak sikerült annyira elrontani azt a bizonyos renomét, hogy a vegyes- virág-mézben megrendült a nagykereskedők bizalma. Az akáccal egy időben már kevés fa virágzik, és az akácosokban ritkán szoktak permetezni. Csekély a mc- reganyag-felhalmozódás veszélye. Biztos forrásból inkább vegyesvirág-rriézet vegyünk. Többet ér.

pwi m mmmm Új telepítés