Új Kelet, 1997. augusztus (4. évfolyam, 178-202. szám)
1997-08-08 / 184. szám
100 y 'V/im 1 Mezőgazdaság 1997. augusztus 8., péntek Zöldségbemutatók Munkatársunktól Ipariparadicsom- és kordo- nos konzervuborka-bemutatót szervez a megye tizenkét pontján a holland Nunhems Zaden vetőmagforgalmazó cég. A helyszíni szemlével egybekötött tájékoztatókon szó lesz az intenzív uborkatermesztés és az ipari paradicsom termelésének technológiájáról, a tápanyagutánpót- lásos, öntözéses hozam fokozásáról, az aktuális növény- védelemről, a nagyfokú nedvesség okozta tápanyagellátási zavarok kiszűréséről, a fekete és a lila fóliás földtakarásról. A bemutatók ideje és helyszíne sorrendben a következőképpen alakul: augusztus 8., péntek 10 óra Nyírbogát, majd 14 óra Máriapócs; augusztus 11., hétfő 10 óra Pátyod, 14 óra Ura; augusztus 12., kedd 10 óra Geszteréd, 14 óra Bököny; augusztus 13., szerda, 11 óra Nyírtura, 15 óra Anarcs; augusztus 14., csütörtök 11 és 13 óra Kótaj és augusztus 15., péntek 17.30 és 19 óra Ófehértó. A szakmai bemutatók helyszínét táblákkal jelzik a szervezők. Szegények gyümölcse Munkatársunktól Szegények gyümölcsének is nevezték régen az eperfát. Út szélen, árokpraton és minden gyenge termőképességű helyen megél ez az igénytelen fa. Nem kellett permetezni, és az sem számított, ha a selyemhernyó tövig lerágta róla a leveleket, a következő évben ugyanúgy kihajtott. Még Arany János a Családi kör című versében is említ egy eperfát, amely valamikor a paraszti porta elengedhetetlen része voll. Emlékszem, gyermekkoromban Nyíregyházán, a Kótaji utca két oldalán szinte csak eperfák voltak. Alig győztük kivárni, míg megérett a termés, már majszoltuk a lila vagy a fehér epret. Az utca páros oldalán az elektromos légvezeték miatt rendszeresen tövig lemetszették az ágakat, mégis teremtek a fák. Falusi portákon még ma is fellelhető néhány eperfa, de a kiöregedett egyedeket csak ritkán pótolják új hajtásokkal, pedig nagyon könnyű szaporítani. Elég egy legalább kétéves, sarja- dásra képes ágrészt ledugni a földbe, és két éven belül már megkóstolhatjuk az első termést. Metszést nem igényel, legfeljebb csak koronaalakítást. Udvarunk dísze is lehet egy nagy lomb- koronájú eperfa, de ebben az esetben a csemete növekedésekor folyamatosan le kell vágni az alsó ágakat. Tüskét, tövist nem növeszt, gyerekek is könnyen felmászhatnak rá. Agai erősek, akár gyerekhintát is köthetünk valamelyik vízszintes hajtására. Keheiy-lombko- rona növesztésével akár madárlesnek is jó helyet adhat. A tinédzserek szívesen bújnak el a világ szeme elől egy kis diskurzusra. Az eperfa lombja erre is alkalmas. Gyümölcsérés idején a kacsák már csapatostól lesik, mikor pottyan le számukra a finomnak ígérkező falat. Amikor esténként a gazda megrázta a fát, minden baromfi szélsebesen futott, hogy neki is jusson a mannából. Ha a kiskacsák megtömték begyüket érett eperből, jó ideig nem kértek enni. Cukor, vitamin, ásványisó és még ki tudja mennyi hasznos anyag lapul benne. Faiskolai lerakatokban nem kapható eperfacsemete, pedig jó lenne, ha újra elterjedne, akár városi udvarokban is. Sokan amiatt ódzkodnak, hogy a lehulló gyümölcsre hamar rájárnak a darazsak, és a lila eper minden ruhaneműt megfog, amivel érintkezik. Lehet, de a gyerekekkel kevés olyan hangulatos dolog történhet, mint amikor eperrel összemaszatolhatják magukat. Elmúlt őszön én is ültettem egy sudár eperfát, és idén nyáron már csipegettünk róla. Négy almafányi termőterületet hagytam a lombkoronának, hadd nőjön nagyra. Hétről hétre kiskerte Paradicsomdömping Fekete Tibor (Új Kelet) A nagyüzemi táblákban paradicsomvész pusztít, de szerencsére a kiskertekben ez kevésbé érzékelhető. E hét végére már nagy mennyiségben érik a paradicsom, és akár a befőzésre is lehet gondolni. Tévhit azonban, hogy befőzésre minden zöldség, vagy gyümölcs megfelel. Az esős időben kicsattant termés, amely ráadásul romlásnak indult, még a felfőzés ellenére sem igazán jó alapanyag. Nem kell azonban minden romlott szemet kidobni. Amelyik kívülről penészes, de még kemény maradt a húsa, abból ki kell vágni a romlott részt, a többi még felhasználható. Amelyik már meglöttyedt, azt semmiképpen ne tegyük az ép szemek közé. Akik nagyobb mennyiségben főznek be paradicsomot, azoknak érdemes az ilyen félig romlott szemeket külön edényben főzni, nehogy.az egészet ek rontsák. A szedésnél ügyelni kell a paradicsomhajtásokra, mert eléggé rideg szárúak, és könnyen elpattannak. Ha véletlenül mégis letörne egy kis ág, akkor még nem kell eldobni az éretlen szemeket. Most már ne halogassuk tovább a leérett málnavesszők eltávolítását. Ezek a hajtások jövőre már úgysem teremnek, a ritkább, szellősebb ültetvényben erősebben növekednek a jövő évi termőhajtások. Könnyebben beérnek a vesszők, és az amúgy fagyérzékeny málna jobban, átvészeli a telet. Száz forint a vöröshagyma. A tavalyi termés már régen megromlott, az ideiből pedig csak az előhajtatott ágyásokat lehetett eddig felszedni. Várhatóan két hét múlva már elszáradnak a hagyma zöld részei, és a homokosabb talajon már szedésre alkalmassá válnak. Amennyiben mégis maradna ez a csapadékos nyár, akkor is fel kell szedni a hagymát, és fedett, de napsütéses helyre kirakva pár nap alatt megszárad. Érdemes azonban még cgy-két hétig kiterítve raktározni, hogy á téli betárolás alatt nehogy megpenészedjen. Megkezdhetjük a sövénygyümölcsfák hajtásválogatását. Először a keresztbe lütó, vagy beteg ágakat vágjuk ki. Ezután az ikerhajtások közül az erősebbeket hagyjuk meg. A vegetációs időszak hátralévő részében még marad ideje a növénynek, hogy beérlelje a vesszőket, és tavasszal már csak a termőre metszés marad. Ilyenkor még könnyen alakíthatjuk a fiatal gyümölcsfák hajtásait. A 2-3, de még a négyéves fáknak is a 40-50 centiméteres hajtásait vízszintesre kikötve termőkaros orsót képezhetünk, ami a későbbi termőágak metszését nagyban segítheti. Az ágvégeket még nem kell lemetszeni, de ha betegségek tüneteit tapasztaljuk a kis fákon, akkor érdemesebb lemetszeni, mint hagyni a továbbterjedését. Célszerű már most előkészíteni a szamócatelepítés helyét. Sekély és bojtos gyökérzete van a földi- epernek, ezért nem kell túl mélyen átforgatni a termőtalajt, de a felső rétegének mindenképpen porhanyósnak kell lenni. Talajfertőtlenítés nélkül túl nagy kockázatot vállalnánk, ezért legalább Arvalinnal és Basudinnal kezeljük a talajt. Az elhanyagolt, meg- mú'velctlen földeken elszaporodtak a hangyák. Ellenük már hatástalanok lehetnek a szokásos talajmérgek, érdemes megpróbálni egy 0,025 százalékos hígításé Bi 58 vegyszeres beöntözést. A szer hatékonyságát növelhetjük, ha a kiöntözést követően még árasztásos öntözéssel is ..rásegítünk". Csonthéjas gyümölcseink lassan elérik végleges méretüket. A túlterhelt ágak az első szellőre képesek letörni, érdemes azokat alátámasztani. Legegyszerűbb módja, amikor csak keresztbe összeszegelt léceket rakunk az ágak alá (képünkön). A hagyományos fajtájú szilvák nyári hullása természetes.mindaddig, amíg a termésnek legalább a fele a fán marad. Az újabb fajtáknál, mint a Stcnli vagy a Blufri már nem jellemző a terméshullás. A szilvafákat most leginkább egy barna levélfoltosödást okozó gom- bábetégség károsítja; Á korai fajták kivételével még lehet hosz- szabb élelmezés-egészségügyi várakozási idejű szereket alkalmazni. Igazából ezek hatásosak a fertőzés leküzdésére. Vannak ugyan úgynevezett háromnapos szerek is, de ezek kicsit drágák, és kevésbé hatásosak. Egyes helyeken szintén a szilvafákat károsítja a kaliforniai pajzstetű és a szilvamoly. Érdemes kipróbálni a Sevin 85 WP-t, vagy a Safidon 40 WP nevű szereket. Már régen túl vagyunk a cseresznye- és a meggyszüreten, de most se hanyagoljuk el ezeket a fákat. A levéltetvek, poloskák, vagy a kéregmolyok előszeretettel lepik meg ezeket a fákat. Ennek legbiztosabb tünete, amikor a szívókártevők hatására elkezdenek fodrosodni a hajtásvégek. A pennetezéskor, ha nem felszívódó szert használunk, ügyeljünk, hogy a levél fonákára is jusson a méreganyagból. Másodvetésű és másodülteté- sű növénykultúrákat is most kell telepíteni. A téli káposzta, a feketeretek, vagy a zöldborsó még biztonsággal vethető, ültethető. A téli káposztát általában 30x30 cm-es kötésben ültetik. Most elég nedves a talaj a palántázáshoz, különösebb öntözést nem igényel, de a talajtömörítést követően azért érdemes tövenként legalább fél liter vízzel el- iszaposítani a földet, hogy a hajszálgyökerek között ne maradjon levegő, mert ez gyökérpenészedést okozhat. Remélhetően idén utoljára kell kötözni a szőlőt. A fürtök szépen fejlődnek, és remény van a jó termésre. A kacsolás most azért is fontos, mert a felesleges zöldhajtás csak vizet és tápanyagot szív el a növénytől, ráadásul árnyékot vethet a tőke alsó részeire. A napi átlaghőmérséklet húsz fok közelében alakul, ami a csapadékos, nedves időjárást figyelembe véve kedvez a gombabetegségeknek. Ehhez társul még a fürtrothadást okozó spórafertőzés. Érdemes még Orthocid vagy Dithane M 45-ös szettel permetezni a szőlő- ültetvényekben. ■ • Évente két időszak alkalmas a pázsitvetésre, kora tavasszal és így a nyár vége felé. Minél sűrűbben vetjük a magot, annál nagyobb a tápanyagigénye. Vetés előtt legjobb birkatrágyával feljavítani a talajt. Ennek legmagasabb a nitrogéntartalma, és az istállótrágyával ellentétben viszonylag egyenletesen elosztható. A szerves trágyát legfeljebb csak űz centiméter mélyen kell a talajba forgatni. A pázsit helyét „biliárdasztal” simaságúra kell egyengetni..A magot szórjuk a talaj felszínére, gereblyézzük be, majd hengereljük, vagy lapogas- suk le. Végül még a nedves talajt is öntözzük be. Ügyeljünk arra, hogy ne sok vetőmag maradjon a felszínen, mert az odacsalogatja a madarakat, és utána már könnyen kiszedik a földből is a fűmagot. Ha mégis azt tapasztalnánk, hogy veteményünkre raj árnak a galambok, lazán helyezzünk néhány száraz ágat a földre. A madarak nem szívesen búj- kálnak alatta, és előbb-utóbb más ..legelőt” keresnek. Térdkalács F. T. '(Új Kelet) __ Az emlősök családjába tartozó élőlények csontváza sok hasonlóságot mutat. Például az egérnek és a zsiráfnak is ugyanúgy hét nyakcsigolyája van, mint az embernek. Hasonlóság még, hogy a sertésnek is van térdkalácsa. Erre akkor jöttem rá, mikor legutóbb egy egész sertéscombot vettem Nyíregyházán, a Búza téri piac együk szak- üzletében. A porcogón kívül találtam még a „színhús” között keresztcsontot, csonthártyát és inas részeket is. Természetesen mindezt sertéscomb áron. A hús feldolgozásakor az oda nem illő részeket egy tányérkára összegyűjtöltem, és első felháborodásomban vissza akartam vinni, de haragom elmúltával inkább a kutyámmal etettem meg. Május óta meredeken ível felfelé az élősertés fel- vásárlási ára, ami természetesen a húsboltok ártájé- koztatójáp .is megjelenik. Elszegényedő, világunkban mind kevesebben tehetik meg, hogy színhúst vegyenek. Éppen ezért várható el joggal, hogy az ember a pénzéért azt kapja, amit megfizetett. Nem is tettem volna szóvá, ha egyedi esetről lenne szó, legfeljebb abba a boltba nem mennék többet, de úgy tapasztaltam, hogy ez már jelenség. Az árüt a szebbik felével kifordítva helyezik a hűtőpultra, és csak otthon derül ki, mi van a belsejében. Ez a fajta kereskedői szemlélet idehaza még csak-csak elviselhető, megszoktuk. Ha azonban Európába akarunk menetelni, ott nem tűrik el ezt a vevőt megkárosító magatartást. Nyugaton már régen túlkínálat van, és ott elég egyszer becsapni a vásárlót, kétszer már nem nyílik alkalma az ilyen lelketlen hentesnek. Korábban is volt már arra precedens, hogy néhány tisztességtelen kereskedő egy egész ország hitelét elrontotta, és attól kezdve minden egyes hússzállítmányt tételesen átvizsgáltak. Nem kellene ennyire hátrányos helyzetbe hozni hazánkat már a rajt előtt. Az arra jogosultak előtte is tehetnének valamit. Például rendszeresebben ellenőrizni a kínált portékát, és visszatartó erővel rendelkező bírságokkal elejét venni a vevők megkárosításának. Nem hiszem, hogy meg kellene várni, amíg a becsapott vásárlók panasszal fordulnak a fogyasztóvédelmi főfelügyelőséghez. Egyébként is nem csak az ő kötelességük az ellenőrzés. Mindenféle kereskedelmi egységben kötelező jól látható helyen kifüggeszteni a felügyeleti szervek nevét. Konkrétan rájuk gondoltam. Rajtuk kívül még az állategészségügy is hivatott rajtaütészerű ellenőrzésre. Lehet, hogy a sok bába közt elvész a gyerek? A kép is alátámasztja: az alátámasztás szükséges Fotó: Csonka
