Új Kelet, 1996. november (3. évfolyam, 255-280. szám)
1996-11-09 / 262. szám
I palacsinták Korhelyeknek (4 személyre) 25 dkg búzaliszt, 2 csapott ek. sütőpor, 3 tojás, 5 dkg porcukor, 1 csipet só, fél liter tej, 6 ek. étolaj vagy margarin, 1 üveg meggybefőtt, 1,25 dl rum, 1 ek. vaníliás pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 ek. cukor, vaníliajégkrém A lisztet és a sütőport elkeverjük egy tálban, és a közepébe mélyedést csinálunk. A tojást felverjük a sóval, a cukorral és a tejjel, és apránként a liszthez keverjük, vigyázva, nehogy csomós legyen. A serpenyőben egy kevés zsiradékot felhevítve vékony palacsintákat sütünk, majd meleg helyre tesszük őket. A meggyet lehetőleg néhány nappal korábban beáztatjuk a rumba. A pudingot elkeverjük egy kevés hideg befőttlével, belekeverjük a vaníliás cukrot és a cukrot. A meggyet a rumos lével együtt felforraljuk, belekeverjük az elkevert pudingport, majd újra felforraljuk. Egy-egy golyó vaníliajégkrémet helyezünk a forró meggyel a palacsintákra, felcsavarjuk és azonnal tálaljuk. Személyenként 498 kalória = 2091 Joule. Pikáns töltelékek (4 személyre) 25 dkg liszt (lehet kétféle), 2 tojás, 30 dkg író, só, 3 dkg napraforgóolaj 1. töltelék: 10 dkg sült csirkemell, 1 dkg vagdalt dió, 5 dkg man- darinkonzerv, 1 ek. író, só, bors, curry vagy kínai fűszerkeverék. 2. töltelék: 7 dkg főtt sonka, 10 dkg friss sampinyon, 1 ek. író, 1 ek. friss petrezselyem. 3. töltelék: 2 ek. vegyes zöldfűszer, 1/2 kis vöröshagyma, 3 ek. szójacsíra, 1 ek. resztéit ementáli sajt, 2 ek. lucerna- vagy zsázsacsíra. A kétfajta lisztet elkeverjük, majd a tojásokat felverjük az íróval és a sóval, majd a lisztbe keverjük. Egy teflonserpenyőt kikenünk olajjal, és a tésztából körülbelül 8 palacsintát sütünk. Minden sütés előtt vékonyan beolajozzuk a serpenyőt. A kisütött palacsintákat meleg helyre tesszük, és elkészítjük a töltelékeket. 1. A csirkehúst csíkokra vagdaljuk, elkeverjük a vagdalt dióval, a mandaringerezdekkel és az íróval, és erősen megfűszerezzük. Két palacsintát megtöltünk vele és felcsavarjuk. 2. A főtt sonkát és a gombát apró kockákra vágjuk, és elkeverjük a finomra vagdalt petrezselyemmel és az íróval. Két palacsintán szétrakjuk és feltekerjük őket. 3. Az apróra vagdalt zöldfűszert, hagymát, csírákat és sajtot összekeverjük, megtöltjük vele a maradék palacsintákat és feltekerjük. Sütőbe téve felmelegítjük a palacsintákat, és félbevágva tálaljuk. Személyenként 494 kalória = 2067 Joule. Együnk almát! Az alma legfőbb értékei a vitaminok, ezek közül is a C-vitamin. Ennek meny- nyisége azonban a hosszas tárolás során csökken. Az alma tápértékét a szénhidrátok közül a keményítő és a cukor növeli. Ásványi anyagokat is rejt a közkedvelt gyümölcs, igaz, csak nyomokban, de ezek is rendkívül fontos szerepet játszanak egészségünk megőrzésében. Az almában lévő kalcium főleg a gyermekek csontrendszerének kialakulásában, az időseknél gyakran fellépő csontritkulás megakadályozásában, valamint az ideg- és agysejtek működésére kedvező hatású. Az alma magnézium tartalma és a benne lévő kálium az érrendszert teszi ellenállóvá, míg a C-vitamin- nak általános egészségvédő hatása van. Igen jó az emésztésre, segíti a gyomor- és bélműködést. A székrekedésben szenvedőknek reggelire, üres gyomorra ajánlott a fogyasztása. Az almát egész nap majszolhatjuk, étkezés előtt és után egyaránt kedvező hatású. Ha étkezés előtt fogyasztjuk megindítja a gyomornedvképző- dést, íz- és illatanyagai fokozzák rágcsálásának élvezetét. Fontos szerepe van a fogszuvasodás megelőzésében is. Az étkezést követően elfogyasztott alma letisztítja a fogak felületét ellepő ételmaradékot, ezzel védi a fogzománcot a károsodástól, a rágás pedig erősíti a fogínyt. Sokféleképpen fogyasztható, de legnagyobb értéket hámozatlanul jelent, mivel héja is tartalmaz vitaminokat. A reszelt nyers alma mézzel, citrommal ízesítve betegeknek ajánlott, ehhez sárgarépa-pépet keverve kiváló erősítő tápanyag szívbetegeknek, lábadozóknak. Hölgyeknek a „nehéz” napokra A ,/nehéz” napok megkönnyítésére egyre több lehetőséget ajánl a hölgyek számára megannyi televízió- reklám, sok-sok színes magazin. Tampon vagy betét? Milyen fajtát, milyen méretet s milyen vastagságút? Ezer kérdés, ami felötlik bennünk az üzlet polcai előtt, de talán csak a tapasztalat vagy a szakember segít a helyes döntésben. Hallgassuk hát meg dr. Mocsáry Péter főorvost, a megyei kórház szülé- szeti-nőgyógyőszati osztályvezetőjét a kérdésről. — Az, hogy tampont vagy betétet választanak a hölgyek, életritmusuk, foglalkozásuk, időbeosztásuk, mozgékonyságuk, komfortérzetük határozza meg. Ha valaki nem tudja gyakran cserélni betétjét, sportol, kifejezetten előnyösebb a tampon. A betét kevesebb problémalehetőséget rejt, mig a tampon helyes használata mellett fesztelenebb mozgást, tisztább érzést biztosít. —A tampon használatát milyen életkortól ajánlja? — Nincs korhoz kötve, de alkalmazása előtt mindenképpen ajánlom egy nőgyógyászati vizsgálat elvégzését, így könnyebb a méret meghatározása is. Akár serdülőkortól, a nemi élet megkezdése előtti időszaktól is a klimaxig bárki választhatja. — Rejt-e veszélyt ennek használata, gondolok itt a beszakadásra, fertőzésre? — A mai modem típusok nagyon ritkán szoktak beszakadni. Külföldi szakfolyóiratok hírt adtak már helytelen használat miatt kialakult súlyos fertőzésekről, amelyek vérmérgezéshez hasonlatos tünetekkel jelentkeztek. Ez akkor alakulhat ki, ha túl hosszú ideig hagyja fent valaki a tampont, mert elfelejtkezett róla, spórolni akart, vagy a vérzés mennyisége oly csekély, hogy valójában ez nem indokolná a kivételt. — Milyen gyakran kell cserélni a tampont? — Az első napokban érdemes naponta kétszer-három- szor, de semmi esetre sem lehet tizenkét óránál hoszszabb ideig fent. Ha ezt valaki betartja és a személyi higiéniája is megfelelő, rendszeresen tisztálkodik, akkor nem lehet probléma, akár éjszaka is használhatja. — Milyen minőségi követelményeknek kell megfelelnie? — A forgalomban lévő típusok mindegyike rendelkezik a megfelelő minőséggel. Remélhetően otthon senki sem barkácsol ilyen célra. —Vízparton, uszodában használható? — A többiek érdekében, az első napokban nem ajánljuk a közös fürdők látogatását. Ha biztonságosan elegendő a tampon használata, a menstruáció későbbi napjaiban probléma nélkül alkalmazható. Ajánlatos viszont az uszoda előtt és után rögtön cserélni. — Szülés után közvetlenül használható-e? — Semmiképpen nem ajánljuk az első hat hétben. A sebváladék mennyisége, ami a méhből ürül, olyan nagy, hogy azt tamponnal rendezni nem lehet, és a fertőzés veszélye miatt sem célszerű. Kaland a muskátlival Kézy Béla tárcája K edvelem a muskátlit. Leginkább gyönyörködni szeretek benne. Emlékszem, mennyire csodáltam a bajorországi Ruhpol- dingban a hegyoldalba szórt gyönyörű házak erkélyein, meg Korfu szigetén is. Itthon is megakadt a szemem a szép virágon, ha egy-egy gondosan karbantartott, öreg parasztház ablakában vagy tornácán láttam. A múlt hét végén mégis megharagudtam a muskátlira. Ellentmondást nem tűrő, igen határozott felszólítást kaptam ugyanis, ami imigyen hangzott: „Az éjszaka fagyni fog, hordd le a muskátlit a pincébe!” Aki volt katona, tudja, a parancsot csak végrehajtani szabad, szerelmeskedni nemigen tanácsos vele, mert szaporodni talál. Jelzem, én katona sem voltam, mégis ismerem eme fontos tényt. Nekifogtam hát — kellő szemrevételezés meg stratégi ai tervezés után — a feladat végrehajtásának. Mert ugye nem mindegy, hogyan fogja meg az ember a cserepeket, virágládákat. Munkavédelmi szempontból is át kell gondolni a dolgot, mert a pincelépcső veszélyes üzem. Azon nemigen töprengtem, hogy a pincében hogyan helyezzem el a virágokat, hiszen ismertem a parancs kiadóját. Biztos voltam benne, hogy akárhová teszem, ott semmiképpen sem lesz jó helyen. Végül is a tőlem elvárható legnagyobb gondossággal ingáztam a pince meg a terasz között, ahová a ház meg a kert különböző sarkaiból a muskátli összehor- datott. Nem akartam elhinni, hogy ennyi van belőle. Nyögtem, szuszogtam, morogtam, szidtam a meredek pincelépcső alkotóját. Utóbbit abba kellett hagynom, mert rájöttem: saját magamat átkozom. Szóba jöhetett volna még a parancs kiadója, de ennyire vakmerő mégsem vagyok. Maradt tehát a szegény muskátli. „Mi a francnak ez a sok virág?” — motyogtam. Most lehordom, tavasszal meg vissza. Miért nem bírja ez a telet kint tölteni? Az eszembe sem jutott, hogy én bizony egyszer meg nem locsoltam az erkélyen, nem igazgattam, takarítottam elszáradt virágait. Azután elcsendesedett a morcogás bennem. Hiszen én kedvelem a muskátlit. Kár, hogy eddig itthon szinte észre sem vettem. S az a szegény virág is megérdemel egy kis téli álmot az enyhes pincében. Vigyék hát telelőbe mindazok, akik velem együtt szeretik a muskátlit. S ha egyszer arra kapnának — no nem parancsot, hanem kedves felszólítást, hogy vigyék ki újra a napra, bizonyosak lehetnek benne: itt a tavasz. A tini „kisvirág” Jasmin Wagner, tizenhat éves hamburgi diáklány. Nem hiszem, hogy sokan felismernék erről a meghatározásról BLÜMCHEN-t (jelentése kisvirág), a német tinisztárt. Pedig valósak a jelzők, mivel iskolába jár, imádja az állatokat, szabad idejében pompom lány egy német focicsapatnál, s bravúrosan forgolódik korcsolya talpakon is. Ja, és mellesleg sztárjelölt, mivel negyedik anyaga kész a megjelenésre. Tizenkét évesen már énekelt az iskolai kórusban, és titkon arról álmodott, hogy egy napon még profi énekes lesz. Néhány évvel később ez az álom valóra válni látszik. Az egész úgy kezdődött, hogy a barátai elvitték egy "New German Wave" partira, ahol megismerkedett Stani Djuka- novic-csal. Stanit teljesen elbűvölte a lány szenvedélyessége, kisugárzása és legfőképpen a hangja. Eldöntötte, hogy stúdióba viszi és sztárt csinál belőle. Azóta a médiákat is meg- igézte ez a fiatal lány, s felkerült a német single listák élére a Herz and Herz című száma. Második kislemeze, a Kleiner Satellit rövid idő alatt bekerült a TOP 10- be. Ez év májusa végén önálló albuma, a Herzfrequenz is megjelent. Jelenleg 24. a német albumeladási listán, de fokozatosan halad felfelé. Boomerang a német listák 11. helyéről egyre kúszik felfelé. A Du und Ich is kész a megjelenésre és nem kétséges, hogy a listák élére kerül. Jasmin, azaz BLÜMCHEN egyéni stílusa, energiája, kinézete és fiatalsága elég ahhoz, hogy zenéjével, mely keveréke a technonak és a dallamos zenének meghódítsa a pop és a dance rajongóit is. Az oldalt összeállította: Hatházi Andrea
