Új Kelet, 1995. október (2. évfolyam, 231-255. szám)
1995-10-21 / 248. szám
UJ KELET Hétvége 1995. október 21., szombat Mit kell tudni a csontritkulásról? A szobakert Számos betegség, gyógyszer vagy az életmód rendellenességei fokozott csontvesztést eredményeznek. A csontvesztést kiváltó okokat a betegek döntő többségénél azonban nem lehet ilyen egyértelműen meghatározni, mivel a diagnózis- elállításának időpontjában nem igazolhatók. Családi hajlam is szerepet átszhat a csontrikulásban. Ez ízt jelenti, hogy a betegség cialakulásának valószínűsége nagyobb azoknál, akiknek édesanyja vagy nagyanyja is oszteoporózisban szenvedett. Ezenkívül még két további tényezőnek van nagy je- entősége a betegség kialaku- ásában: 1. a kalciumszegény táplál- cozásnak, 2. a nemi hormonok hiá- íyának. A táplálkozás: A helytelen táplálkozási és életmódbeli szokások, a túlzott alkoholfogyasztás, a do- íáriyzás számos betegséget jkozhatnak. Ezt a problémát így világíthatjuk meg a legegyszerűbben, ha szemügyre vesszük, hogy eleink mit etek. Élelmüknek csak 1/5-e volt hús, a többi növényi eredetű táplálék volt. Azonkívül őseink még nem élvezték a modem élelmiszeripar áldásait a táplálékot leggyakrabban frissen és csak kis változtatással fogyasztották. Egyre nagyobb teret hódít az a felismerés, hogy leghelyesebb az ételeket frissen elkészíteni. Ezt orvosi szempontból csak üdvözölni lehet. Fiatal embereknek napi 800 mg kalcium elegendő. A kalciumszükséglet idősebb embereknél ennél nagyobb, napi 1200 mg, mert az idősebb szervezet kevésbé hasznosítja a kalciumot a táplálékból. Ha a táplálék kalciumtartalma hosszú időn át (évek, évtizedek alatt) alacsony, akkor a szervezet a táplálékból nem jut elég kalciumhoz. A mérleg negatívvá válik, kalciumhiány lép fel. Arról már volt szó, hogy a vér kalciumszintjének állandó értéken kell maradni. Kalciumhiány esetén a szervezet a hiányzó kalciumot a csontokból vonja ki, mert a csont szolgál „kalciumraktárul”. Ez azonban a csonttömeg csökkenését vonja maga után, hiszen a szervezetben azok a csontrészek, melyekből a kalcium elvonódott, szivacsossá, ritkává válnak. Mit jelent a hormonhiány? Az oszteoporózis kialakulásának másik fontos tényezőjét ma a nemi hormonok hiányában látjuk. Még nem tökéletesen tisztázott módon a férfi vagy női nemi hormon hiánya fokozott csontbontással járó csontátépüléshez vezet, melynek következtében a csont tömege csökken. A változás korába kerülő asszonyok közül átlagban minden harmadiknál vagy negyediknél jöhet létre fokozott csontvesztés, aminek mértéke bizonyos esetekben a csont tömegének több mint tíz százalékát is elérheti. A változás korának kezdetétől számított körülbelül 10 év után ezeknek az asszonyoknak a csontjai annyi tömeget veszítenek, hogy már kis testi terhelés esetén is fennáll a törés veszélye. Ugyanez férfiaknál is előfordulhat, haa herék által termelt hormon, a tesztoszteron szintje nagymértékben csökken. Ez későbbi életkorban jelentkezik, mint a nőknél, mert a férfiaknál a női klimax gyors nemihormon-csökke- néshez hasonló folyamat nem játszódik le. A férfi nemi hormon általában magas életkorig termelődik. Manapság a nemi mirigyek működésének kiesésekor a nemi hormonok pótlása az egyik legfontosabb tennivaló az oszteoporózis megelőzésében és kezelésében. ÁNTSZ Városi Intézete Nyíregyháza „Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet” — tartja a mondás, és ez így igaz. Nincs is szebb egy gondosan berendezett szobában a kosarakból, függőkből alácsüngő futóknál, cserepes évelőknél. S aki tényleg sok virág között szeretne élni, az akár kis szobakertet is összeállíthat otthonában. Szobakertnek nevezhetjük a tálban elhelyezett öt kis növényt éppúgy, mint a többszintes ültetőládában burjánzó levél- és virágerdőt. A szobakert és a növénykompozíció haszna sokszor megegyezik. Fussuk csak végig, mi minden kell a szobakert megteremtéséhez. A vizet át nem bocsátó tartók szinte korlátlan választékban állnak rendelkezésünkre. Ha az edény fából van, belső felületét és sarkait vízhatlanítani kell. Nem létfontosságú, de jó megoldás a tőzeg elhelyezése előtt az edény aljába egy réteg murvát, apró kavicsot vagy durva szemű homokot tölteni, ahová a felesleges víz lefolyhat. Gondoskodjunk róla, hogy a tőzeg minden cserépben a peremig érjen. Tartsuk nedvesen, de ne tocsogjon a vízben. Sokkal jobb, ha a növényeket cserepekben hagyjuk, mint ha közvetlenül a virágföldbe ültetjük. Ily módon a növényeket virágzás után, vagy ha az átültetés szükségessé válik, könnyen eltávolíthatjuk. Most pedig térjünk rá a legfontosabb alkotóelemre. Az edényben lévő összes növény körülbelül ugyanolyan nedvesség- és hőviszonyok között él. Egy kis szobakert esetében a fényviszonyok is mindenütt egyformák, de egy sarokláda hátsó részében már lényegesen kevesebb fényt kapnak a növények, mint a széleken szabadon álló társaik. A kert berendezésekor erre mindig figyeljünk oda. Az összes szobakert-variácó közül az egyik legegyszerűbb a levéldísznövényekből és az egy-két virágos növényből készült vegyes növénytál. Ehhez nem árt, ha a növényeket cserepeikből átültetjük tőzeg alapú virágföldbe. A tál hagyományos elrendezése a következőképpen festhet: egy nagy vezérnövény a tál hátterében, több tömött bokroskodó növény a közepén, és elöl egy futónövény. A vegyestál nem állandó szobakert. Amikor a virágzás véget ér, az összeállítást legokosabb megbontani és az egyes növényeket átülteni, mielőtt még a gyökerek végérvényesen összekuszálódnak. A szobakertek közül az egy- részes ültetőládában kialakított típus a legnépszerűbb. Ha a ládában a cserepeket vastag tőzegbe állítjuk, a gyökerek a cserép vízelvezető lyukain keresztül átnőnek a nedves tőzegbe, így a ültetőláda öntöző lesz. Főleg ünnepi alkalmakkor lehet kedves színfoltja a szobának az az összeállítás, melyben zöldnövények és vágott virágok egyaránt helyet kapnak. A kompozíció alapja egy kis ültetőedény, amelyben több, cserepes levéldísznövényt nevelünk. Készítése során azonban mintegy vázaként a cserepesek közötti tőzegbe alul zárt üveg- vagy fémcsövet süllyesztünk. Ezt a csövet azután megtöltjük vízzel, és vágott virágot állítunk bele. A Hétvége oldalait Sikli Tímea szerkesztette Üdvözlettel... Sok boldogságot kívánunk Tarái Mihálynak és feleségének 50. házassági évfordulójuk alkalmából Gyermekei, unokái és dédunokái. Kovács Biankát névnapja, Kovács Máriuszt 12. születésnapja alkalmából sok-sok szeretettel köszönti Anya és Apa. Konyhaművészet Gombás tonhal Hozzávalók öt személyre: egy kiló tonhal, húsz dkg gomba, két paradicsom, öt deka vaj, só, feketebors, egy kettévágott citrom kicsavart leve, petrezselyemzöldje. A tonhalat felengedjük, megsózzuk és állni hagyjuk, majd szárazra töröljük és tenyérnyi szeletekre vágjuk. Lábasban felforrósítjuk a vajat, belerakjuk a halszeleteket, rátesszük a szeletelt gombát és a vágott paradicsomot. Ezután tetszés szerint fűszerezzük, kevés citromlével ízesítjük. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyemzölddel, és lefedve körülbelül 20 percig pároljuk, majd a fedőt levéve levére sütjük. Főtt burgonyával tálaljuk. e>LVG® és *7. SrjoN&o LÓ £ßET£
