Új Kelet, 1994. december (1. évfolyam, 215-239. szám)
1994-12-14 / 226. szám
UJ KELET 1994. december 14., szerda 7 Bár még csak 4 éves vagyok, ugye csinos huszár lenne belőlem? A kis vitézt Németh Attilának hívják. Továbbra is várjuk a fényképeket. Címünk: Nyíregyháza, Tüzér u. 2. A szobakert Legelőször talán gondoljuk végig, mi az, amire a szobakert összeállításához szükségünk lesz. A szobakert kellékei: Tartó: A vizet át nem bocsátó tartók szinte korlátlan választékban állnak rendelkezésünkre a műanyag kádaktól a díszes virágtartókon át a régi réztálakig. Ha az edény fából van, belső felületét és sarkait vízhatlanítani kell. Erre használhatunk po- liuretán lakkot vagy jó minőségű tömítő- szert. Növény: Az edényben levő összes növény körülbelül ugyanolyan nedvesség és hőviszonyok között él. Egy kis szoba-kert esetében a fényviszonyok is mindenütt egyformák, de egy sarokláda hátsó részében már lényegesen kevesebb fényt kapnak a növények, mint a szélen, szabadon álló társaik. Cserép: Sokkal jobb, ha a növényeket cserepekben hagyjuk, mint ha közvetlenül a virágföldbe ültetjük. így az egyoldalú növekedés elkerülésére időnként megfordíthatjuk őket, és gyökereik sem nőnek át a környező tőzegbe. A növényeket virágzás után vagy ha az átültetés esedékessé válik, könnyen eltávolíthatjuk. Minden cserepen legyenek vízelvezető lyukak. Tőzeg: Gondoskodjunk róla, hogy a tőzeg minden cserépben a peremig érjen. Tartsuk nedvesen, de ne tocsogjon a vízben. A cserepek alatt ez a nyirkos tőzeg tárolja a nedvességet, így szabadság idején a növényeknek nagyobbak a túlélési esélyei a szobakertben, mint magányos cserepekben. Vízelvezető réteg: Nem létfontosságú, de jó megoldás a tőzeg elhelyezése előtt az edény aljába egy réteg murvát, apró kavicsot tölteni, ahová a felesleges víz lefolyhat. Szobakertnek nevezhetjük a tálba elhelyezett öt kis növényt éppúgy, mint a többszintes ültetőládában burjánzó virágerdőt. Az összes szobakert közül az egyrészes ültetőládában kialakított típus a legnépszerűbb. Modem berendezésekhez a fehér vagy a fekete ültetőládát javasoljuk. Óvatosan öntözze a szobakertet, hogy a hézagokat kitöltő tőzeg ne álljon vízben. Ha a cserepeket vastag tőzegre állítjuk, a gyökerek a cserép vízelvezető lyukain keresztül átnőnek a nedves tőzegbe, így az öntözőláda önöntöző lesz. Körkérdés kicsikhez és nagyokhoz Mit játszunk '94 végén? Lassan kiütést kapunk már a sok játékreklámtól, és bizony a közvéleményt borzolja a terhes Barbie baba és társainak megjelenése. A téma azonban téma az ovisnak az iskolásnak, a felnőtteknek és az öregeknek is egyaránt. Bár egyre kevesebb időnk jut rá, biztos akad egy-két ismerős, aki nagy kártyás, lelkes pingpongozó avagy az ötödik x-en túli focista. Hogy manapság mi a legnépszerűbb? Talán ez az alkalmi körkérdés megadja a választ. — A kiscsoportosok egyszerű mondó- kákát, mozgásos játékokat részesítenek előnyben — állítja Munkácsi Jánosné, a 12. Sz. Óvoda óvónője. — Leggyakrabban a Töröm, töröm a mákot kezdetűt óhajtják. A nagycsoportban a Hej kis korsó, kis korsó a favorit, és nagyon szeretik a Krumpliültetés nevezetű udvari játékot is. A kakukktojás vagy egy mese befejezése már az iskoláskor környékén közkedvelt, és állandó elfoglaltságot jelent az építőjáték fakockákból vagy Legóból. Ki ne felejtsem a sík- vagy kesztyűbábokat, amit a gyerekek idővel saját maguk készítenek. Persze mindezeket nekünk kell kezdeményezni, mert önállóan mindig csak azt játszanék, amit a tv-ben, videón láttak. Képesek egy játékhajszárítóból is fegyvert csinálni, és gyakran játsszák újra a karatefilmeket is. — Az alsó tagozatosok mostanában ■ sakkoznak az iskolában — hallom ; Maczúrka Istvánná tanítónőtől, az 1. sz. i gyakorlóban. — A családoknál egyre gyakoribb a , számítógép, amelyen különféle játékprog- j ramok vannak. A lányaim az osztályban most tanultak meg varrni, így mindenféle figurákat hímeznek, és a babájuknak 5 is varrnak egy-egy darabot. — Sok szülő átkozza a Barbie, Sindy | babát... — Érdekes módon és szerencsére már nem olyan népszerűek. Inkább plüssjáté- kokkal játszanak iskolást a gyerekek. A napköziben a fogócska, labda- és körjátékok mennek, de mindig foglalt a hinta és a libikóka is. A társasjátékok később, kilenc-tíz éves korban lesznek felkapotI tabbak. Ötödik osztálytól fő helyen áll a Nintendo, főleg az autóversenyes játék, a Jókai Mór Általános Iskola tanulói szerint. — Kedvenc játékom a kisautóm — vallja Szabó Attila, aki még csak negyedikes. — Én a cicámmal szoktam leginkább játszani, meg pingpongozni a barátnőimmel. A szabadban tollasozni, bu- jócskázni szoktunk és gyakran biciklizek, kirándulok a szüleimmel — újságolja Gál Mária, 5. b-s tanuló. — Én a Hotel nevű társasjátékot szeretem — mondja Braun Viktor, Mária osztálytársa. — Ezt is azért, mert az egész család játszhat vele, és mindig a tudáson meg a szerencsén múlik, hogy ki nyer. Ezen kívül szeretem a sakkot, amit a testvéremmel játszok. — A számítógépen a versenyautós játékban már 500 020 pontot értem el — dicsekszik Szurovcsják Mihály az 5. b-ből. — Jó lenne egyszer az egymillió pontot elérni. Koszta Szabolcs már hetedikes. Kedvence a kerékpár, a testvérével társasjátékot játszik, édesapjával pedig sakkozni és szerelni szoktak. Szilveszterkor aztán előkerül a kártyacsomag, és jöhet a romi meg a kemsz. — Az egész családom szereti a kártyázást egy jó pohár forró tea mellett — így Oláh Mária hetedikes. — Amikor játszunk, én mindig a nővéremmel hatvanha- tozok, aki huszonegy éves. Azért jó játék, mert izgalmas és nyerő. Puskás Miklós a gördeszkát említi fő helyen. Azt mondja, szeret száguldani, és az a deszka nagy előnye, hogy nem kell hajtani mint a biciklit. Nem beszélve arról, hogy különböző figurákat lehet vele csinálni. Tanárnőjük a kislányával kirakójátékot, társasjátékot, Színre szín-t és Gazdálkodj okosan-t játszik kevés szabadidejében. Kovács Zoltánná lánya egyébként hatéves, anyukája szerint a kártyához valamint a társasjátékhoz jobban húz a szíve. Bús Iván, a Dallas Billiárd Klub vezetője: — Tizennégy évestől fölfelé fordulnak meg nálunk. Ez nem drága hely, hiszen egy asztal egy órára kétszáz forint. Ha többen dobják össze, egy főre nem esik olyan sok. Télen-nyáron jöhetnek a fiatalok, s legalább nem a kocsmában ülnek. — Házat, autót,gyereket építünk a kis- öcsémmel, és én is szeretem a Gazdálkodj okosan-t, meg a Kérdezz, felelek! című játékot — mondja Békés Annamária, aki tizenkilenc éves. Huszonegy éves barátjával, Spitzmüller Zsolttal egymásra találtak, mert a fiatalember ugyanezeket a játékokat szereti. — Mikor is játszottunk utoljára? — kérdez vissza egy fiatalember a piacon, de a választ még a társa sem tudja. Mindenesetre elárulja, hogy a Józsiék, akik negyvenesek, nagy kártyások a családban, de ők komolyan játszanak, pénzben. Van, hogy 2-5 ezer forintot is veszítenek vagy nyernek. — Én nem játszom, hanem dolgozom — jelentette ki Tomasovszky János, aki harmincnégy éves, és egy-, három- valamint tizenegy éves gyermekei vannak. Néha azért összeül a család, és Monopolyt játszanak. Kérdésemre, hogy ki szokott nyerni, magától értetődik a válasz: természetesen a gyerekek. — Nekünk nem voltak játékaink. Kártyáztunk, zsíroztunk, meg hatvanhatoz- tunk, és úgy belejöttünk, hogy egész este nem tudtuk abbahagyni — állítja a nyugdíjas korú Bartovics József és felesége. — A malmozással is ugyanez volt a helyzet. Most már az unokáknak annyiféle játékuk van, hogy nem tudják hova rakni. Ők is szeretik azért a tv-ben a Mindent vagy semmit játékot, a Szerencse- kereket, meg Rózsa Gyuri fekete macskáját. A színészeknél a játék egészen mást jelent. Persze azért nekik is van mivel tölteni az időt, előadás után. — Nagy őrület van most a Scrabble nevű játékkal, ami hasonlít a Játék a betűkkel címűhöz — adja az információt Megyeri Zoltán színész. S ha már itt járunk, újságíró körökben évek óta tartja magát a Ri-ki-ki kártyajáték, melyről kollégáim többet tudnának mesélni, hiszen jómagam még csak tanulópénzen vagyok. Egyelőre, mint fiatalabb korosztály, a célbadobós játékot jobban kedvelem. Herczku Kínai konyha ínyenceknek Fogj egy majmot, nyisd fel a koponyáját, s amit ott találsz, azonmód melegen megeheted. A sort folytathatnám cápaszelettel, százéves tojással vagy éppen élő hallal a tányéron, polippal, de azt hiszem, a járatosabbak azonnal rájöttek, hogy a kínai konyha berkeiben járunk. Talán kevesen tudják, hogy mindezen különlegességekhez Nyíregyházán is hozzáláthatunk a nemrég megnyílt kínai étteremben, a piac melletti Senator panzióban, ahol — ha majmot és cápát nem is — eredeti kínai falatokat mindenképpen rendelhetünk. S hogy a hatás teljes legyen, itt az asztalterítőtől az étlap borítóján, a tányérokon keresztül a pálcikáig és a dekorációig minden kínai. — Mindent Pestről szerzünk be, ahol is egy kínai család közvetíti az összes kelléket konyhánkhoz — mondja Vaskó Attila főszakács. Meglepetésemre egyedül főz, nem ferde a szeme, és még habos kalap sincs a fején. Végzettsége szerint egyszerű szakács, aki jó pár vaskos könyvet olvasott, sok-sok kínaival konzultált a különleges konyha fortélyairól. — Másfél évig dolgoztam Németországban feleségemmel, egy száznegyven férőhelyes étteremben. Itt száznyolcvan menüvel szolgálhattunk, amelybe belefért a német, az olasz és a kínai konyha egy- egy vívmánya is. Azt hiszem, itt kezdődött minden, mert nagyon megtetszett, hogy a kínaiak mindent megesznek. Egészen furcsa ízeket párosítanak ételeikben, s a konyhába kerül minden, ami felhasználható. — Van, aki mindezt megegye városunkban? — Törzsvendégek is járnak ide, köztük kínaiak. Az igazság az, hogy a körülbelül hatezer féle ottani ételből a magyar ember talán a felét, ha meg bírja enni. Nyitáskor járt itt egy helybéli szakács, aki azt mondta, a rákragu üvegtésztával a legjobb a magyaroknak. Jómagam a szecsuáni csirkét és a párolt marhahúst brokkolival szoktam ajánlani. Néhány vendégnek szóltunk a kínozott halról is, de amikor megtudták, hogyan készül, és hogy még tálaláskor is tátog, nem kérték. Egy csapat azzal a kívánsággal jött, hogy nekik van egy kedvenc tájjellegű ételük, segítenek megcsinálni. A konyhában aztán hoztam a bambuszgyökeret, a lótuszt meg mindenféle fűszert. Azt mondta, neki csak paprika, póréhagyma meg rák kell. Megsütötte, a metéltet só nélkül kifőzte, és a legvégén szíjasra sütötte mindkét oldaláról a tükörtojást. — Ezek szerint be lehet menni Önhöz kuktálkodni a konyhába? — Természetesen. Akik eddig bejöttek, mindenkinek az tetszett a legjobban, ahogy dobálom, rázogatom a húst, míg kisül. Ezt a technikát sehol nem tanítják, el kell lesni más szakácsoktól. így van ez mindenütt, például az olaszoknál. Két hónapig tanultam, próbálgattam, hogyan kell a tésztát kidobni, mert én csak az asztalon tudtam olyanra nyújtani, amilyenre kell. — Ón melyik kínai vidék receptje szerint főz? — Már készül az étlap, amelyben egy kis térkép jelzi a tartományokat. A magyar embernek azonban a legehetőbb a szecsuáni tartomány étele, annak is inkább a keleti részéről. Egy balatonfüredi doktor gyakran száll meg nálunk a nejével, és minden este itt esznek. Ő azt mondja, volt Hongkongban, ott evett ilyet, mint nálunk. — Mennyire snassz egy ilyen különleges rendeléshez kólát kérni? — Ez magyar jellegzetesség, senki nem nézi ki azt, aki nem kínai italt rendel. Vannak azonban eredeti pálinkáink, borok és teák. Aperitifnek például rizs- vagy a bambuszpálinka népszerű, melegen és porcelántálkákban. A borok közül pedig a Lychee (ejtsd: licsi) bor nagyon kellemes, természetesen az is melegen. Általában minden italt melegen isznak. Akik pedig nem szeretik az alkoholt vagy nem akarják a jogosítványukat kockáztatni, azok eredeti jázminteát ihatnak sodrott levélből elkészítve. — Mennyire luxus egy teljes kínai vacsora a pénztárcánknak? — Egy leves százharminc, az előételek nyolcvan, a rizsköret kilencven forintba kerülnek. A főétel lehet háromszázhar- minctól-hatvanig, a kurrensebbek pedig öt- hétszáz forintnyiak. A saláta kilencventől kétszázhúszig, a rizspálinka kétszáznegyven, a bor pedig százötven forint. Olyan ezerkétszáz forintból már bőséges lakomát lehet csapni. — Úgy tudom, egy-egy étel miatt érdemes előre ideszólni... — Egy pekingi kacsánál három nappal előtte jelezni kell a kívánságot, hiszen annak a bőrét fel kell szedni, belocsolni mézzel, és három napig a nyakánál fogva fellógatni, szárítani, hogy végül roston sütve igazán jó ízű legyen. Ezeket az ételeket megrendelik. Javunkra szolgáljon, hogy most már vegetáriánus kosztunk is van, a párolt gombapaprikás. — Ön mikor található itt? — Este hattól éjfélig várom a vendégek kívánságait. H. T.
