Új Kelet, 1994. november (1. évfolyam, 189-214. szám)
1994-11-09 / 196. szám
7 Palackozzák a kólát a kisvárdai VÁRDA DRINK-ben. Bozsó Katalin felvétele \ nyolcéves kis „rózsahercegnőt” Kormány Ibolyának hívják. Továbbra is várjuk a gyermekfotokat. Címünk: 4400 Nyíregyháza, Tüzér u.2. Harangszó helyett A férfi csöndben ült a szobában. Szomorúan nézelődött, hiszen most a tévét sem kapcsolta be. A csillárra esett a tekintete, majd a szekrényekre, a könyvekre, s a kinti tájra. A konyhából csörömpölés hallatszott, fedők koccanása, s lassan kikúsztak onnan az ételek ínycsiklandozó illatai. Felesége tett-vett ott, az a még mindig szép arcú, csinos asszony. A férfi nagyot nyelt, s gondolatban már látta is, hogy a fia elé mint rakja majd a legjobb falatokat az asszony, ha az megjön a kollégiumból. Tudta, ő nem fog kapni semmiből semmit. Elváltak. Agytól és az asztaltól is. A lakást is megosztották. Kint a kutya kaparni kezdte az ajtót, nyüszítve követelte a porcióját. Nemsokára nyílott a konyhaajtó, s a még mindig szemrevaló, csinos asszony csontokat, húsnyesedéket adott nagy kedveskedve, becézgetve a kutyának. Az asszony visszament a konyhába, a fővő, sülő dolgokat lesni, forgatni, fűszerezni. A szobába behallatszott a csontok roppanása, a kutya csámcsogása. A férfi ekkor elővette a szolgálati revolverét, s elindult ki az udvarra. Dörrenés hallatszott, amire az asszony is kifutott az udvarra. A kutya már nem vonaglott, elnyúlva feküdt a földön. Az asszony sikított, de ekkor a férfi felemelte a fegyvert tartó kezét. A csinos nő éveket öregedve tántorodott hátra, szemében a rémület ült meg. A fegyver tétován imboly- gott, újabb célpontot keresve. Aztán egyre emelkedett, egészen fel a fejig, majd tovább. Ekkor dördült el a második lövés. Föl a levegőbe, az égbe. Aztán fegyverét éltévé, a férfi, vad dühvei a lelkében, döngő léptekkel indult ki az udvarból. Mintha az egész világból ki akart volna menni. B. I. Fény a bilincsen Sokáig volt „egykötetes” költő Utassy József, hiszen a Tüzem, lobogóm című verseskötetének akkora volt a visszhangja. hogy sokáig nem kapott lehetőséget a második kiadatására. Aztán megmozdult valami, s Utassy József könyvei egymás után jelentek, jelenhettek meg. A legutóbbi, a Fény a bilincsen című verseskötete is a költőtől jól ismert, ciklikus építkezésű, változatlan hangú mű. Ám valamiben mégis más, hiszen a Fény a bilincsen Pilinszky Jánosnak szóló ajánlás. Ebből pedig arra következtethetünk, hogy most nem a rabságról és a szabadságról ír verseket, hanem a metaforikus kép nem mást, mint Istent jelképezi. Jelképezi, mert végigviaskodja önmagában is az Isten-képzetet, hiszen hol hitetlenül hívő, hol pedig hívőként hitetlen. Már-már szinte póznak tűnik, de mégsem az. Nagyon megszenvedett élmény az övé. Fohásza is, de a tagadása is. Néha szinte perlekedik, máshol belsejéből, önnön leikéből kiszakítva mutatja fel az Úrnak félárvaságát, gyötrő, sanyarú gyermekkorát, a nélkülözést és a betegségeket. Itt még nem fohászkodik, de nagyon mélyre száll le ez a gyöngyhalász-költő, a lélek legmélyére. A néhány éve tragikusan elhunyt egyetlen fia emléke, személyes kiszorítása, eltaszítottsága a világtól, s mindezt tetézi a kikerülhetetlen: az öregedés és a halál. Szembenézés ez az önnön megsemmisüléssel. mert a költő: „Öreg,/ magányos,/ őszezüst ember, / kinek megmosta lábát/ a Tenger,/ kinek megmosta a lábát/ A TENGER.” A versek megőrzik a költőtől megszokott dalformát, ezért bármilyen fájdalmasak is ezek a szavak, metaforák, költői képek, mégis valamilyen harmóniát alkotnak. Úgy, mint az évszakok váltakozása, körforgása. Nála ez a szavakban jelentkezik, keresve-megtalálva az igazságot, lázadva, fohászkodva. Budaházi István Hogyan fogyjunk le? Ha megnézzük a statisztikai adatokat, láthatjuk, hogy Magyarországon sok ember szenved érrendszeri és cukorbetegségben. Honfitársaink jó része pedig 10, 20, 30 kiló súlyfelesleggel küszködik. Ma már egyre többen ismerik fel a mozgás és az egészséges táplálkozás fontosságát. A dolgozó nő azonban legfeljebb hétvégén ér rá, hogy magának külön főzzön, ha fogyókúrázik. Úgy tűnik, ez a gond most megoldódik. Miterkó Jánosné, a tiszti klub igazgatónője ezen próbál segíteni. A klubban néhány napja a cukorbetegek, vegetáriánusok, fogyókúrázók is étkezhetnek a la carte... — Mi adta az ötletet egy ilyen jellegű étlap kialakítására? — A tiszti klub konyháját a Gaszt- ronóm Kft. bérli, Korábban 800-an ebédeltek itt, jelenleg 160-an. Szeretnénk, ha visszatérnének vendégeink. Én is a vegetáriánus étkezés híve vagyok, azonkívül szeretnék fogyni pár kilót. Tapasztalatból tudom, a torna, a jó tanácsok nem elegendőek. Elolvastam néhány „csodakönyvet”, így Demis Rous! sósét, Priscilla Presleyét és Pécsi Ildikóét is. A recepteket időhiány miatt nem tudtam kipróbálni. — Munkatársai hogy fogadták ötletét? — Azt nem mondanám, hogy kitörő lelkesedéssel. Rengeteg utánajárást igényel, más kalóriaszámolást, különösen a cukorbetegek étrendjében. Szórádi Tibor, új főszakácsunk, lelkesedett az ötletért, beszereztük a szakkönyveket, a nyersanyag- beszerzéssel sincs gond, így három hét után beindult a nagyüzem. —Hány menüt tudnak jelenleg kínálni? — A, B és C menüt. Az A-ról magyaros ételeket lehet választani. Kéthetente változik a kínálat, igyekszünk újdonságokkal meglepni előfizetőinket. — A közelmúltban emelték a hús árát, így nagyon sok étterem kényszerült áremelésre. Önök emelték az árakat? — Mi az ún. „zsidószemlélettel” dolgozunk, amely a sűrű fillér, ritka forint elven alapszik. Nálunk egy ebéd 140 forint, és az sem mellékes, hogy szombat, vasárnap is el lehet vinni. Nem a gyors meggazdagodás a célunk, hanem a jelenlegi vendégek megtartása, a régiek visszahódítása. így szívesen vállaljuk a nagyobb energia, időráfordítást igénylő munkát. Ezután Szórádi Tibor főszakáccsal váltottunk néhány szót a vegetáriánus étkezésről... — Nyíregyházán voltam tanuló, majd a fővárosban, a Balatonnál és Bécsben is dolgoztam. Nemrég visszatértem Nyíregyházára, több helyről kaptam ajánlatot, de a tiszti klubot választottam, mert úgy érzem, az igazgatónőtől minden lehetőséget megkapok, hogy kamatoztassam a külföldön megszerzett tudásomat. — Milyen ételeket ajánlana az étlapról? — Előételnek: libamáj zsírjában, ami 590 Ft; leves: hideg görög gyümölcsleves tejszínhabbal, 150 Ft; hal: tintahal roston fokhagymás vajban 390 Ft; desszert: hideg hawaii palacsinta, ez 170 Ft-ba kerül. —Kaphatnék egy „speciális” receptet? — Ajánlanám a lapaj makarónit. Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg makaróni, 2,5 dl tejföl. 5 dkg zöldborsó, 5 dkg csemegeuborka, 5 dkg sárgarépa. Az elkészítés módja: a megpárolt zöldséget összekeverjük a tejföllel, hozzáadunk sót, borsot, pirosaranyat, a mártásba 5 dkg reszelt sajtot. Kivajazunk egy tepsit, belerakjuk a makarónit, rá a ragut, tetejére a reszelt sajtot, majd félórára berakjuk a sütőbe. Ki lehet próbálni! Hajdú Gabriella Albert Zsuzsa szerkesztésében és a Szindbád Kiadó gondozásában jelent meg a közelmúltban a Legendás Irodalom című könyv. A kötetben elsősorban írókról, költőkről: Berda Józsefről, Jékely Zoltánról, Kormos Istvánról, Németh Lászlóról, Pilinszky Jánosról, Tersánszky Józsi Jenőről, Weöres Sándorról a kortársak mondanak el. pontosabban írnak meg legendákat. Domokos Mátyás, Fodor András, Lator László, Nemeskürty István, Keresztury Dezső nem szokványos módon mutatják be a barátaikat, kortársaikat. Hol tréfásan, vidáman, hol pedig kicsit érdesen. így, ebben a megközelítésben sokkal közelebb kerülhetünk egy- egy alkotóhoz, hiszen megismerhetjük mindennapi örömeiket, bánataikat és félelmeiket is. Fiatalabb a világegyetem? Tudósok egy nemzetközi csoportja az amerikai űrkutatók büszkeségeként emlegetett Hubble űrteleszkópot használva jelentős lépést tett a világegyetem korának és méretének meghatározására. Ez idáig ennek az amerikai tudós- csoportnak sikerült legpontosabban meghatározni, hogy az M100 elnevezésű spirális galaxis, a Szűz Csillag- halmaz tagja, mintegy 56 millió fényévre van tőlünk. Ezen adat birtokában a csillagászok meghatározhatják az úgynevezett Hubble állandót, mely a világegyetem tágulásának mértékét mutatja. Márpedig ez az arányszám vezethet el a továbbiakban az univerzum korának és méretének megismeréséhez. Wendy Freeman, a washingtoni Carnegie Intézet csillagvizsgálójának csillagásza a világegyetem életkorának meghatározását rendkívül komplex feladatnak tartja, mely azonban nem reménytelen. Freeman szerint a tudósok még csak az első lépést tették meg, de a kutatási folyamat a következő években várhatóan felgyorsul, és éppen a Hubble segítségével. Az Ml00 távolságának ismeretében a szakértők jelen pillanatban úgy becsülik, hogy a világegyetem viszonylag fiatal, 8-12 millió éves lehet, s ha ez bebizonyosodik, akkor a csillagászoknak újra kell értékelniük a kozmoszról alkotott korábbi elképzeléseiket. Mondjam vagy mulassam? Bámulatos, hogy milyen kevéssé hasonlítanak egymásra az európai népek gesztusai és taglejtései — állapítja meg Peter Collett brit etnológus abban a könyvében, amelyben először veti egybe a kontinensen élő népek nemzeti viselkedésformáit. Vigyáznia kell annak a nyugati politikusnak, figyelmeztet egyebek között, aki beszéd közben előszeretettel formál gyűrűt behajlított mutatóujjából és hüvelykujjából. Ha török, elég sikamlós felhívást jelent. Kohl kancellár is jól teszi, ha Olaszországban járva nem simogatja a fülcimpáját, mint szokta: még azt hihetik, hogy társalgópartnere homoszexuális vonzalmaira tesz célzást. Pórul járhat az a vándor is, aki feltartott hüvelykujjal próbál egy görög kocsiba bekéredzkedni: Görögországban e gesztus valami olyan üzenetet hordoz, hogy „tehetsz nekem egy szívességet”. Az angol ember tágra nyitja a szemét, ha felkelti a figyelmét az, amit hall, az ír ezzel szemben összehúzza. Nagyok a vérmérsékleti különbségek is az európai nemzetek között. Az orosznak gyorsan eljár a keze, ha úgy érzi, hogy megsértették, az ír komótosan leveszi a zakóját, s csak utána üt. Egyéb szokásbeli eltérések is vannak, ha nem is mindig feltűnőek. A brit szerző szerint az öreg földrész legtöbbet tisztálkodó nációja az olasz, ellentéte a spanyol, amely viszont vezet a parfümfogyasztásban. A szitkozódáskor tanúsított ékesszólásban szintén a spanyolok magasodnak ki a mezőnyből, míg a diszkrét testtájak megnevezésében a németek mutatják a legnagyobb változatosságot, tekintettel a német nyelv e területre is kiterjedő rendkívüli gazdagságára. Legendás irodalom
