Új Kelet, 1994. november (1. évfolyam, 189-214. szám)

1994-11-02 / 190. szám

UJ KELET MAGAZIN 1994. november 2., szerda 7 A hétéves kis balerinát Lejtényi Viktóriának hívják. Képét édesanyja küldte be nekünk Továbbra is varjuk a gyerinekfotókat. Címünk: Nyíregyhaza, Tüzér u. 2. Kedves gyerekek! Gondolom, sokan vártátok szombaton az új játékötleteket, melyek technikai okokból sajnos kimaradtak. Elnézéseteket kérjük, és a hiányos­ságokat most pótoljuk. Levél memóriajáték Itt az ősz. Téli álomra készülődik a ter­mészet, színes leveleket hullatnak a fák. Gyűjts össze minnél több. különböző fajtá­jú falevelet. Ahhoz,hogy barkácsolhass belőlük, először le kell préselned őket. Ehhez a művelethez egy nehéz, régi könyvet válassz, mert a levelek színt en­gedhetnek, vagy hullámossá tehetik a lapo­kat. A leveleket tedd be a könyv lapjai közé, és a könyv tetejére tegyél egy nehéz tár­gyat. A préselés ideje kb. két hét. Ezután kezdődhet a játék. Készíts elő minél több különböző fajtájú levelet, éspedig mind­egyikből kettőt, lehetőleg húsz darabot. Erős kartonból mindegyikhez vágj ki egy egy négyzetet, melyekre felragaszthatod a leveleket. A kártyákat ezután óvatosan összekeverjük, majd a képekkel lefelé le­tesszük az asztalra. A résztvevők sorban egymás után meg­fordíthatnak egy egy kártyát. Aki két egy­formát talál, megtarthatja őket, és mindad­dig folytathatja a játékot, amíg egymást kö­vetően két különböző kártyát nem talál. Eze­ket lefordítva vissza kell tennie az asztalra. Most a következő játékoson a sor. Az lesz a győztes, akinek a legtöbb páros kártyája van. ídesszájúaknak Budai szeletek Hozzávalók: 10 dkg cukor, 4 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 4 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg őrölt mandula, 7 dkg főzőcsokoládé, egy fél csomag sütőpor, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, a tepsi kike­néséhez liszt és zsiradék, a mázhoz 10 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj. Habosra keverjük a cukrot a tojás­sárgákkal, a vajjal meg a vaníliás cukor­ral, majd hozzáadjuk a mandulát, a meg­lágyított csokoládét, a sütőport, a zsemle- morzsát, meg a tojások keménnyé vert fe­hérjét. Kizsírozott, kilisztezett tepsiben megsütjük, és ha kihűlt, bevonjuk csoko­ládémázzal. A gőzön felolvasztott csoko­ládét simára keverjük a vajjal és rásimít­juk a tésztára. Hosszúkás széletekre vág­juk, és mindegyikre egy-egy, a mázból kimaradt csokoládéhalmot rakunk. Piskótakuglóf Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg cukor, 25 dkg liszt, 10 dkg Rama margarin, 4 evőkanál tejföl, 1 csapott evőkanálnyi sütőpor, egy fél citrom reszelt héja, a for­ma kikenéséhez margarin és liszt. Kemény habbá verjük a tojások fehér­jét, belekeverjük a kristálycukrot, egyen­ként beledolgozzuk a tojások sárgáját és hozzáadjuk a tejfölt meg az olvasztott Rama margarint. A citromhéjjal ízesítjük, és 10 percig előmelegített sütőbe tesszük, A tüzet mérsékelve, tűpróbáig sütjük. Csak hidegen szeleteljük fel. Kókuszszelet Hozzávalók: a tésztához 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, barack- lekvár. A töltelékhez.T0 dkg kókuszreszelék, 2 csapott evőkanál liszt, 1—1,5 deci tej, 10 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 evőkanál rum, egy fél citrom, a tetejére 8 dkg csokoládé. A tojásokból a cukorral meg a liszttel a szokásos módon piskótát sütünk, majd deszkára borítva kihűtjük. Hosszában kettévágjuk és megkenjük barackízzel. Közben elkészítjük a krémet, amelyhez a kókuszreszeléket a liszttel összekeverjük, és keverés mellett hozzáöntjük a tejet és felfőzzük. Hozzáadjuk a reszelt citromhé­jat, majd ha kihűlt, a cukorral és citromlé­vel kikevert vajat. A rummal ízesítjük, és az egyik lekvárral ízesített tésztalapra si­mítjuk. Lekváros felével simítjuk rá a másik lapot, kissé lenyomjuk, és a tetejét olvasztott csokoládéval vonjuk be. Hosz- szúkás szeletekre vágjuk. Két tehetséges felfedezettje van Az operaszerző rendelője A Medikai + Dental szakkiállításon a kőbányai vásárvárosban ismerős arcot fedezek fel az egyik pavilonban. Dr. Dohos Attila, a 60-as évek híres éne­kese, zeneszerzője irányítja a munkát. — Mi történt azóta, hogy 25 éve el­hagyta az országot? — kérdezem. — Tizenöt évet éltem Németország­ban, majd 10 évvel ezelőtt települtem végleg haza. Fogorvosként dolgoztam odakinn, s még akkor kapcsolatba kerül­tem egy svájci céggel. Hazatelepülésem­kor megkértek, hogy legyek a tanácsadó­juk. Azóta nekik dolgozom, magyaror­szági képviseletüket vezetem. Fogászati fúrók értékesítésével foglalkozunk. — S mikor rendel a doktor úr? — Egyelőre nem veszek fogót és fú­rót a kezembe, de ez nem végleges. Lá­nyom elvégezte a fogorvostudományi egytemet, túl van a szakvizsgán. Neki fogok rövidesen berendezni egy szak­rendelőt, s ott én is rendelni fogok. —Sokfogorvos települt Sopronba. Az Ausztriából átjövő betegeknek még min­dig olcsóbb az itteni szolgáltatás. Ön is odamegy a leányával? — Nem, a rendelőnk Budapesten lesz. Eleget éltem már külföldön, most már nem költözöm sehová. A fővárosban születtem, itt is akarok maradni. Szeretem Budapes­tet, jól érzem magam itt. — Zenészként, énekesként, zeneszer­zőként mik a tervei? —Jövő nyáron mutatják be a Margit-szi- geten Madách Imre Az ember tragédiájá­ból írott operámat. Megjelent erről egy nagylemez is, ahol egy egész szimfonikus zenekart helyettesítettem szintetizátoron. Ez a takarékos megoldás mellett nem várt ered­ményt is hozott. Rájöttem, hogy korunk hangszerének a szimfonikus zenekarok hangszerelésében is helyet kell kapnia. Az előadók közül megemlíteném Palócz Lász­lót, Páka Évát, Pitti Katalint, B. Nagy Já­nost, Begányi Ferencet, Sólyom Nagy Sán­dort, de sorolhatnám őket tovább is. A Mar- git-szigeten is ők fognak fellépni a nyáron. —Könnyűzenét ír-e még, s kik a part­nerek? — A tavalyi táncdalfesztiválra írtam egy dalt, de kidobták. (Lehet, hogy mű­ködik a slágermaffia?) Idén újra indu­lok. Egyedül írom a dalt, szerzőtársam nincs. Két fiatal tehetséges énekesnőt fedeztem fel, őket szeretném segíteni. Nevüket még korai lenne megemlíteni. Majd ha befutnak... — Művész úr, sok időt töltött nyuga­ton. Kelet-Magyarországot mennyire ismeri? —Nagyon szép emlék fűz Debrecen­hez. A Csokonai Színházban az Isten véled, édes Piroskám! című darabom több mint háromszázszor ment. Ez na­gyon nagy szám, általában harminc előadás a megszokott. — Kívánom, hogy operája is hason­lóan sikeres legyen, s magánrendelőjé­ben is szépen muzsikáljon a Svájcból im­portált fogászfúró! Zmeskall A mikrohullámú sülő Nagy segítség a konyhában, főleg ha egész nap nem vagyunk otthon, és este gyorsan el szeretnénk készíteni a vacso­rát. Mindemellett a mikrohullámú sütő üzemeltetése olcsóbb is mint a villany- tűzhelyé. A „mikrobán” többé kevésbé mindent meg lehet főzni, de nem mind­egyikben lehet pirítani. Vannak viszont barnító edények, és léteznek grillsütővel kombinált mikro­hullámú sütők is. A legegyszerűbb sütőnek csak két fokozata van, a felol­vasztás és a főzés. A nagyobb teljesít­ményű mikrohullámú sütőket be lehet állítani a kívánt hőfokra, és a sütő sza­bályzója kikapcsol, ha a sütő ezt elérte. A legtöbb „mikrobán” forgótálca van. Legcélszerűbb olyan sütőt venni, me­lyet a következő tartozékokkal szerel­tek fel: belső világítás, mely bekapcsol, ha a készülék működik, hőszabályzó, ami kikapcsolja a készüléket, ha elké­szült az étel, felolvasztáskapcsoló, me­lyet akkor használunk, amikor főzés előtt ki kell olvasztani a fagyott ételt, és forgótálca, mely elősegíti, hogy az étel egyenletesen átmelegedjen. Milyen edényeket használjunk a mik­rohullámú sütőben? Lehetőleg tűzálló üveget, porcelánt vagy kerámiát. Kerek edényben főz­zünk, mert ezekben az étel egyenlete­sebben fő vagy sül, mint a négyszögle­tesben. Gyorsabban elkészül az étel, ha lapos, széles edénybe tesszük, mert ak­kor nagyobb felületen érik a mikrohul­lámok. Ne tegyünk a készülékbe fém­edényt vagy alufóliát, mert a mikrohul­lámok nem tudnák áthatolni a fémen. Hogyan tisztítsuk a mikrohullámú sütőt? Tegyünk a sütőbe egy tál forróvizet, ebbe pedig egy szelet citromot. A vizet addig melegítsük, míg elegendő gőz nem keletkezik. A sütőt ezután nedves ruhával kitöröljük. Ha a sütő kívülről is erősen szennyezett, tisztítófolyadékkal mossuk le. A kiegyensúlyozott táplálkozás Az egészséges étkezés elősegíti az emésztőrendszer működését, csökkenti a meszesedés lehetőségét, és jobb köz­érzetet biztosít. Együnk több gyümölcsöt, zöldséget és egész magvakat. Használjunk a főzéshez többszörösen telítetlen zsírokat, növényi olajakat, igyunk több zsírszegény tejet. Együnk több kalóriaszegény tejtermé­ket, és csökkentsük a tojás és vaj fo­gyasztását. Használjunk kevesebb sót és konzervált élelmiszert, mert ezekben sok a cukor és a mesterséges anyag. Tudnunk kell, hogy egyetlen növényi eredetű fehérje sem tartalmazza az összes alapvető aminósavat pontosan abban az arányban, melyre az emberi testnek szüksége van. Ezért különböző tápanyagokat kell magunkhoz vennünk, hogy a fehérjék egymást kiegészítsék. Egy egészséges ember napi tápanyag- felvételét 40—45 százalékban szénhid­rát teszi ki, melyből legfeljebb 15 szá­zalék lehet a cukor. A friss zöldség és gyümölcs ballaszt­anyagokat is tartalmaz. Az emésztő­rendszerünk normális működéséhez ezek az anyagok elengedhetetlenek, mert megakadályozzák az emésztési zavarok kialakulását. A növényi és gyü­mölcsrostok is ballasztanyagok. A bal­lasztanyagok mennyiségét úgy növelhet­jük, ha minél több teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret eszünk. Ellenben kerüljük az „üres” szénhid­rátokat, melyek csak átmenetileg laktat­nak. Ilyen például a fehérkenyér, a szalmakrumpli, a péksütemény vagy akár a csokoládé. Nyári emlék a hűvös őszben Adalékok a munkahelyi stresszhez Ben Fletcher angol professzor arra a következtetésre jutott, hogy a férj mun­kahelyén leselkedő foglalkozási veszé­lyek károsak, sőt végzetesek is lehetnek a... feleségre. A professzor szerint a munkahelyen jelentkező stressz nem marad a cégnél a „dudaszó után", a férj azt rendszerint hazaviszi. Otthon pedig ragályos kór lesz belőle. Nem is olyan ritkán veszekedéssé, sőt, előfordulhat, hogy tettlegességé alakul, így néhány esetben végzetes is lehet. A Fletcher professzor kutatásairól szóló híradás nem tér ki arra, mi van, ha az asszonynak is van munkahelye, InfoNet

Next

/
Thumbnails
Contents