Új Kelet, 1994. október (1. évfolyam, 163-188. szám)
1994-10-29 / 187. szám
UJ KELET 1994. október 29.. szombat 5 Ha csöpög az orrod Influenza ellen forralt bor Van egy drága betegség, amely mindig a lehető legrosszabb időszakban érkezik, és pont akkor nem dönt le a lábunkról, amikor ránk fémé egy kis táppénz, vagy pihenés. Dolgozni csöpögő orral, könnyező szemekkel és azzal a tompa nyomással a fejünkben nem lehet, ezért szeretném megosztani az Olvasóval az influenza ellen vívott ádáz harcom részleteit. Hátha Önnek is beválik, mert azért nagy többséggel két- három nap alatt legyűröm azt a fránya nyavalyát. Ha kapar a torkunk, érdemes azonnal megtenni az első lépéseket, mert az egészet úgyis a taknyolás, köhögés követi majd. Éppen ezért a gyógyszertárakban érdemes időben beszerezni néhány gyógyteát. A hársfatea például rekedtség ellen is jó szolgálatot tehet, főleg, ha egy kicsit vegyítjük mentateával. Akinek telik — bár ez nem olyan nagy luxus —, gyümölcsteába keverheti mindezt, így még több vitaminnal felfegyverkezve indul hadba. Nem árt, ha forró vízbe kamillát teszünk és egy törölközővel a fejünkön beszippantjuk a gőzt. Ez némileg kitisztítja az orrjáratokat. Ezután jómagam beülök egy kádnyi olyan forró vízbe, amilyet csak el bírok viselni, s egy könyvvel a kezemben addig pocolok és izzadok, míg ki nem hűl alattam a víz. Óvatosan szállók ki a kádból, mert néhányunkkal előfordulhat, hogy kissé megszédül. Aki követi példám, jól öltözzön be éjszakára, akár melegítőben és zokniban is bebújhat az ágyba, és egy plusz pléd sem árt. Eltalátad. a lényeg itt az izzadás! Ha pedig már bevörösödött az orrunk, kérjünk a patikustól egy tubus mentolos orrkenőcsöt, ami amellett, hogy megnyugtatja az égő bőrt. mentolosságával tisztítja az orrodat! Az is lehet — főleg férfiak esetében —, hogy mindezt egy legyintéssel elintézik, köszönik szépen, nem fognak ennyit pepecselni. Nekik gyógyteák helyett ajánlom a forralt bort minden mennyiségben. És ha valaki a sört szereti, szerezze meg a forralt sör recepjét! Édesszájúnknak Karamellás pattogatott kukorica: Pirítsunk meg húsz deka kristálycukrot, és kis lángon hagyva az edényt, apránként úgy forgassuk meg benne a két liter pattogatott kukoricát, hogy épp csak vékonyan bevonja a szemeket a karamella, és azonnal szedjük kiolajozott tálra. A forró cukortól csomókba ragadnak össze a kukoricaszemek, ha ezek kihűlnek, nagy, diónyi darabokra tördeljük. Az a készítésének titka, hogy gyorsan dolgozzunk vele, mert különben a karamella megbámul, vagy megkeményszik. Nagyon olcsó, finom édesség. Csokoládés lepény: Összegyúrunk 14 deka olcsóbb fajta lisztet 14 deka Ráma margarinnal, egy tojássárgájával, egy evőkanál vízzel meg egy csipet sóval, és legalább egy óráig hideg helyen pihentetjük. Két lapba nyújtjuk, az egyikkel kibélelünk egy kisebbfajta tepsit. Habosra keverünk három tojássárgáját 17 deka cukorral, hozzáadunk három deka kakaót, öt deka darált diót, és a tojások kemény habbá vert fehérjét. (A tésztából maradt negyedik tojásét is.) Beborítjuk a második tésztalappal. tetejét villával megszurkáljuk, és a sütőben szép világossárgára sütjük. Még melegen behintjük porcukorral, és csak hidegen szeleteljük kisebb kockákra. A képen Barabás Miklós 1850-ben készült alkotása látható, mely Ormayné Rostaváry Vilmát ábrázolja. A festmény a nyíregyházi Városi Galériában október 25-én megnyílt kiállítás egyik darabja Bozsó Katalin felvétele Gdlambbecsinált leves Tölfött karalábé Hozzávalók: 2 gyenge, fiatal galamb. 1 1/2 evőkanál olaj, 15 dkg leveszöldség, 2 dkg liszt, 1/2 citrom leve, 1 tojássárgája, só. A megtisztított galambot négy részre vágjuk, az olajon gyengén megsózva, fedő alatt félpuhára pároljuk. Közben hozzáadjuk a leveszöldséget, (sárgarépát, petrezselymet, zellert). Az egészet zsírjára pirítjuk és megszórjuk a liszttel. Utána vízzel felöntjük és a húst puhára főzzük. A tűzről levéve, egy fél citrom levével savanyítjuk és hozzákeverjük a tojássárgáját. Citromkarikával tálaljuk. Apró karalábét, mely nem fás, hámozz meg, vágd le a tetejét, szedd ki a közepét kiskanállal. A töltelékhez végy egy darab sültet, egy tejben áztatott zsemlét, petrezselyemzöldet, hagymát, és a kivájt karalábédarabokat. Az egészet daráld össze és ízesítsd sóval, borssal. Töltsd meg a karalábét, tedd rá a levágott tetejét. Készíts fehérmártást petrezselyemmel, ereszd föl kockából készült levessel és rakd bele a karalábét. Hagyd lassan párolódni, míg megpuhul, és tálaláskor a karalábékat locsold meg tejföllel. Mottó: ,.A tenné szét vegykonyhája évmilliók óta rendelkezésére áll a: állatvilágnak, de az ember csak akkor vegye igénybe, ha jói ismeri a növény természetét" (Forrás: Magyar gyógynövények. 1948.) Zöld Patika Igaz, ez csak a nótában fordul elő. Az azonban igaz, hogy amikor a ropogós cseresznyét, meggyet esszük, aligha jut eszünkbe: ezeknek a szára nagy érték a népgyógyászatban. A vad- és a nemes cseresznyének, a meggynek egyaránt gyűjtik a levelét és a terméskocsányát. Fekete szárú cseresznye A leveleket termésérés után, a kocsányt természetszerűen a gyümölcs fogyasztása, feldolgozása alkalmával gyűjtik. Szárítás után a drogok nyálkaoldó, szívműködést serkentő teákat adnak. Régebben a levelet és a szárat teakeverékekben használták a valódi tea pótlására. Ha már a kertben járunk, ne feledkezzünk meg a fehérbab száraz, vagyis érett hüvelyéről sem. A kívül tarkázott hüvelyű paszulyok kivételével valamennyi fehér színű babhüvely felhasználható. Az érett termést leszedjük, kifejtjük és hüvelyét használjuk fel teaként magas vérnyomás és vércukorszint csökkentésére, szívműködés serkentésére. A kukorica bajusza, vagyis a hosszú bibeszála ugyancsak hasznos. Kukorica betakarításakor gyűjtjük össze a bajuszt, és alaposan megszárítjuk. Teáját önmagában vagy alkalmas keverékekben cukorbajra, vesekő és hólyaghomok esetén használják. Fogyasztó teakeverékekben is hatásos. Vízparti erdőkben, bozótos helyeken gyakori és a söripar nélkülözhetetlen ízanyagaként termesztik a komlót, ezt a földön kúszó, fákra felkapaszkodó liános szárú évelő növényt. A komlónak az érett termésfüzéreit, a komlótobozokat gyűjtik. A gyógyászatban álmatlanság ellen nyugtatóként alkalmazzák. A komlókenőcsöt hajhullás ellen használják. EGY MIUDFfJRE, ELÓZÁUT b\UUKAU£LKÜLI VI5Z0UTAG5ÄGAI Az A uiR JAKJA, mev öu kéfeó hajat VAKAZiSQLHI A KCTPASZOKJMK.
