Új Kelet, 1994. augusztus (1. évfolyam, 111-136. szám)

1994-08-06 / 116. szám

ÚJ «m mi Egy pályázat - és még kellé MAGAZIN Fiatal magyar divattervezőknek hirde­tett pályázatot még a tavasszal az Opera House Fashion Show rendezősége. Az a társaság, amely nagy nyugati divatházak évente kétszeri magyarországi bemutat­kozását és a hazai divatnak az európai vérkeringésbe való áramlását tűzte ki cél­jául. Sikerült már elhozniuk a Nina Ricci- ház és Danilo Sassi kollekcióját. Pályáza­tukkal most a hazai divat közvetítését kívánják szolgálni. A napokban lezajlott a pályázat első fordulója: a rajzok alapján válogatott a neves zsűri a beküldött anyagból. Tizen­két jelentkezést fogadtak el. Köztük már sikeres, más pályázatok díjnyertesei épp úgy szerepelnek, mint teljesen pályakez­dők, még főiskolások, sőt egy szakmai középiskolai hallgató is. Sokféle stílus, sokféle szemlélet érvé­nyesült a középdöntőbe jutott tervekben. De ezután jön még a java, hiszen el kell készíteniük a ruhákat az októberi bemu­tatóra, azaz a döntő előzsűrijére. Ami azért sem lesz könnyű feladat, mert igencsak elengedték a fantáziájukat a versenyzők, drága és igényes anyagokat, megoldásokat javasoltak. Nehéz selymeket, bársonyokat, szőrméket, kézműves csipkéket, bőröket, meg ezek kombinációit. Különleges­ségként például bőr és csipke együttesét. Az első forduló egveik sikeres pályá­zati rajza (Ez utóbbit éppen egy Magyarországon tanult, friss diplomás, német születésű di- zájner küldte be.) Az persze már más kérdés, hogy a mí­ves, attraktív rajzokból milyen modellek születnek. És hogy elő tudják-e teremteni a pályázók az elkészítéshez szükséges anyagiakat. Ámbár némiképp ez is a ver­seny egyik feltétele. Az, hogy menedzselni tudják magukat a tervezők. A pályázat második fordulójába, a ti­zenkét tervező mellé, automatikusan beke­rülhetnek azok a tervezők, akik az aktuá­lis szezonra szóló munkájukkal már vala­mely más hazai pályázaton díjat nyertek, így kapcsolódnak össze az egymástól füg­getlen hazai pályázatok sikerei, s így juthat a hazai kreativitás egyenes úton a nem­zetközi divatfórumokra. A pályázatot most kibővítették, és meghirdették a modellek és divatfotósok versenyét is. Az előbbire augusztus 15-ig lehet jelentkezni az 1525 Bp. 114 Pf. 100/73 címen. A sikeres modellek bemutatkozhatnak az őszi Op­era Show-n, a fotósok pedig a díjak mel­lett lehetőséget kapnak a rendezvény fény­képezésére. (MTI-Press) TÁPLÁLKOZÁS — HÁZTARTÁS Szalámik, kolbászok „birodalmában" Az üzletekben húskészítmények sokasága közül válogathatunk. Felvá­gottak, kolbászok, szalámik külön­böző fajtáit kínálják. Mit tudunk ezek­ről? Hogyan készülnek, melyiket vásá­roljuk, hogyan tároljuk? Habár a felvágottak, kolbászok igen sokfélék, előállításuk, gyártásuk töb- bé-kevésbé megegyezik. Több vagy kevesebb, egészen finomra felaprított húst és hájat, zsírszövetet összekever­nek, és különböző fűszerekkel és sóval ízesítik. Ezt a masszát azután bélbe vagy műbélbe töltik, és nyersen, abál- va, pácolva, füstölve vagy szárítva kerül az üzletekbe. A felvágottak, kolbászok és szalá­mik fő alapanyaga a sertéshús, de van­nak vegyes húsok (sertés, marha, bor­jú) felhasználásával készült húsáruk is. És egyre gyakrabban találkozunk az üzletekben olyan készítményekkel, me­lyek egyáltalán nem tartalmaznak sertés­húst, például marhahúsból készült felvá­gottak, baromfifelvágott vagy barom­fivirsli. Vannak nyers, főtt és pácolt hús- készítmények. A nyers húsáruk szárítás­sal vagy füstöléssel készülnek, és hosszú ideig való tárolásra is alkalmasak, a főtt és pácolt készítmények viszont rom­landók, és gyors fogyasztásra szántak. Tárolniis ennek megfelelően kell. A főtt és pácolt húskészítményeket a hűtőszek­rényben, lehetőleg zárt edényben tároljuk, hogy ki ne száradjanak. De így, becsoma­golva se tarthatók néhány napnál tovább. A nyers (füstölt, szárított) árukat viszont ne tegyük a hűtőszekrénybe. Kamrában, pincében, hűvös helyen felakasztva tárol­juk. Ha nem vágjuk fel, több hónapig is eláll. Felvágva csak néhány hétig. A felvágottakat, kolbászokat le is fagyaszt­hatjuk. De két-három hónapnál tovább ne tároljuk a mélyhűtőben, mert mega- vasodhatnak. Minél zsírosabb a kol­bász vagy a felvágott, annál rövidebb ideig tárolható. A kolbászoknak, szalámiknak ma­gas a fehérjetartalmuk, ami igen fon­tos a szervezetünknek, hogy a sejteket újjátermelje. Minden húskészítmény tartalmaz zsírt is, mely szaftossá teszi, ezenkívül fontos alkotóelem azért is, mert sok fűszer csak zsírral vegyítve adja ki igazi aromáját. A különböző készítmények eltérő mennyiségben tar­talmaznak zsírt. így a kalóriaértékük is más és más. Általánosságban tíz de­kagramm felvágott háromszáz kalóriát jelent. Értékes vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak a húsáruk. Ezek közül legfontosabbak a B1 és a B2 vitamin, valamint a vas. Frissen, ápolton a nyári melegben Az orvostudomány azt tartja, hogy naponta egyszer, munka, sport, vagy ala­pos mozgás következtében jól kiizzadni — egészséges. Ilyenkor a testünkben lévő több mint kétmillió verejtékmirigy gon­doskodik arról, hogy a legnagyobb meleg­ben is a testünk hőmérséklete állandó maradjon (36-37 fok). Ha emelkedik a hőmérséklet, működésbe lépnek verejték­mirigyeink, nedvességet választanak ki, és ennek elpárolgása lehűti a vért és a véredényeket. A veríték — óránként 2 liter — tulaj­donképpen szagtalan, a kellemetlen szag akkor képződik, amikor az izzadságot a baktériumok szétbontják. Az izzadás te­hát egyrészt egészséges, másrészt viszont, ha érezhetővé válik, igen kellemetlen em­bertársainknak. Mit tegyünk, ha 30 fokos melegben nem akarunk izzadságban fü­rödni? Kerüljünk mindent, ami elősegíti az izzadást: szoros ruházatot, túl passzen- tos farmernadrágot és műanyag holmikat. Szellős ruhában, kényelmes cipőben a vér és a levegő akadálytalanul áramlik, és frissességet biztosít. Szandálban is beiz­zadhat a lábunk, ha gumi vagy műanyag talpú a lábbelink, nem elegendő a felülről kapott levegő, hogy a nedvesség elpáro­loghasson. Nem riasztunk el senkit ma­gunktól kellemetlen szagunkkal, ha rendszeres láb- és testápolással leküzdjük az izzadság szagát. Lábápolás Minden reggel vegyünk lábfürdőt, meg­felelő lábsót tegyünk a vízbe. Majd ken­jük be a lábunkat hűsítő lábkrémmel, és fújjuk lábdezodorral. Ily módon egész nap friss marad a lábunk. Igen erős lábizza- dásnál ezt a lábápolást esténként is ismé­teljük meg. Minden nap húzzunk tiszta harisnyát vagy zoknit. És a reggeli láb­ápolás után púderozzuk be lábunkat. A púder ugyanis felszívja a nedvességet. A hónaljak A másik problémás hely, a hónaljak ápolása is igen fontos. Itt található a leg­több verejtékmirigy, és itt termelődik a legtöbb izzadság, ami penetráns szagot áraszthat. Hogy ezt elkerüljük, használ­junk dezodoráló szappant és dezodort, mely spray, stift, krém és púder formá­jában kapható. Testápolásunk befejezése­ként ajánlatos hónaljunkat bepúderezni. A jó dezodorok általában több óra hosszat hatnak. Forró napokon azonban legyen a táskánkban dezodor, hogy napközben, szükség esetén használhassuk. Vannak olyan szerek is. melyek nem csak a kellemetlen szagot, hanem az izza­dást is megakadályozzák. Igaz, hogy így blúzunkon nem látszik majd az izzadás nyoma, de ilyen szereket csak igen indo­kolt esetben használjunk, ugyanis az iz­zadás a test természetes reakciója, mely­nek megakadályozása káros a szervezetre. Néhány jó tanács kánikulai napokra A hideg-meleg vizes, úgynevezett váltó zuhanyozás igen egészséges. A kánikulai napokban viszont tusoljunk inkább lan­gyos vízzel, és használjunk hűsítő test­ápolót, ezáltal frissebbnek érezzük majd magunkat. Fürdés vagy zuhanyozás után dörzsöljük be testünket felhígított tonikkal vagy felhígított almaecettel — egyharmad rész folyékony szer, kétharmad rész víz — ezáltal elzáródnak a pórusok. Felhígí­tott sósborszesz is jó szolgálatot tesz. Ha túl száraz a bőrünk, időnként használjunk hidratáló emulziót is. Néhány csepp parfüm egész napra kellemes illatot köl­csönöz. Ha a forró napokban fáradtnak, leveli­nek érezzük magunkat, helyezzük karun­kat könyökig hideg vízbe, vagy pedig csur­gassunk hideg vizet csuklónkra. Púderoz­zuk be kezünket, igen kellemetlen kéz­fogásnál az izzadt kéz! Kézizzadás ellen régi, bevált háziszer a kakukkfű. Egy ma­roknyi kakukkfüvet öntsünk le este fél li­ter vízzel, és hagyjuk ázni az éjszaka fo­lyamán. Reggel ezzel mossuk meg kezün­ket. A zsályatea (napi 3 csésze) jó hatású izzadás ellen. Megerőltető munka vagy sportolás után fogyasszunk el egy csésze erőlevest, ezzel pótoljuk a szervezet sóveszteségét, mely különben gyenge­ségérzethez, sőt még anyagcserezavarok­hoz is vezethet. (MTI-Press) 1994. augusztus 6., szombat TUDOMÁNY-TECHNIKA A fövő állata Nemrég elterjedt a hír, hogy egerek özönlötték el Chilét. Csányi Vilmos etológus szerint azonban valószínűleg pontatlan a hír. Egerek ugyanis nem képesek ilyen invázióra. Képesek viszont a patkányok. Egyes tudósok jóslata sze­rint kb. ötvenmillió év múlva megjelenő különös ragadozók a patkánytól szár­maznak majd. Csányi Vilmossal beszél­gettünk erről. — Mit tudnak a patkányok, amit nem tudnak a sünök, nem tudnak a kisraga- dozók, nem tudnak a növényevők? — Mindenhez értenek egy kicsit, ami nagyon fontos dolog. Az a lény, amely nagyon specialista, és nem találja meg a számára kedvező életkörülményt, hát­rányba kerül. A generalista patkány vi­szont a szakirodalom szerint remekül tanul. Közismert a patkányoknak a csalé­tek kerülő viselkedése, elkerülik például a mérgezett csalétket. Többféle mecha­nizmus működik itt közre. Az egyik az, hogy a patkány mindenféle új ételből, akármennyire kívánatos az íze, először csak egy kicsit eszik, és hogyha néhány óra múlva rosszul érzi magát, akkor a mérget hordozó ételt elkerüli. — Honnan tudja a patkány, hogy először meg kell kóstolnia az új ételt? — Ez evolúciós stratégia egy minden­evő állat számára. Tehát először is ke­veset eszik, s ha mérgező, rosszul lesz tőle, és soha többet ebből nem fogyaszt. A másik dolog, hogy ilyenkor az idős patkányok a vizeletükkel megjelölik ezeket a táplálékforrásokat és a fiatalok, akik még nem fogyasztottak belőle, már oda sem mennek. Társas védekezés ez, tehát a patkány szociálisan is elég fejlett állat ahhoz, hogy ilyenfajta védekezés­sel reagáljon. — Mire emlékszik a patkány, az étel­nek az ízére, szagára? — Egy sor kísérletet végeztek, amely­ben azt nézték, hogy ha az ízt és a formát hasonlítják össze, vajon legközelebb mire emlékszik az állat. És egyértelműen kiderült, hogy a patkány esetében az íz a döntő. — Ha az evolúció létrehozott egy ilyen csodálatosan alkalmazkodóképes és a jég hátán is megélő állatot, mint a patkány, akkor miért élnek ezek a rágcsá­lók szinte mindenhol az ember köze­lében? Miért nem a mezőkön, őserdők­ben, a tundrákon, tehát olyan helyeken, ahol nem kell félniük a mérgezéstől, miért keresik az ember civilizált környe­zetét? — Az ember a csatornákkal létreho­zott vizes területeket, amelyekben remek búvóhelyek vannak. A patkány olyan te­rületen él a természetben is, ahol minden­féle labirintusok, gödrök, lyukak vannak, tehát ezeket itt megtalálja, plusz óriási táplálékbőség van, hiszen az ember szol­gáltatja számára a táplálékot. Tehát a legértelmesebb dolog, ami tehet a pat­kány. hogy szeret bennünket, és igyek­szik a körünkben lakni. MMfS Az egész ország kisnyugdíjas Luxusnyaralás? Itt a nyár. Van, aki megy nyaralni, van aki nem (vagy mert nem akar - ez a ritkább -, vagy mert nincs miből). Az Igrice nyaralófaluban azok vannak, akik akarnak, és megengedhetik maguknak a nyaralás luxusát (az átlag magyarnak a nyaralás egyenlő a luxus­sal). Erről kérdeztem egy illetékest, az Igrice portását, Takács Arpádnét.- Mikor nyaralt utoljára?- Már idejét sem tudom, régen, nagyon régen. Nyugdíjas vagyok, négy, öt órát dolgozom itt, ezzel is kiegészítem a kis nyugdíjamat. Nem sok nyugdíjast ismerek, aki nyaralna. Nincs miből!- Milyen szezon van?- Nem panaszkodhatunk, sok ven­dég van. A motelunk már megtelt, a kemping is lassan tele van. Az áraink versenyképesek, így a külfödiek, fran­ciák, lengyelek, hollandok, németek újra kezdik az országnak ezt a részét felfedezni. Mi pedig megpróbáljuk a kívánságukat teljesíteni, habár ilyen körülmények között nehéz.- Miért, milyen körülményekre gon­dol?- Én nem tudom kinek a kezében van a Krúdy Szálló meg a Svájci-lak, de azoknak a körmére kellene nézni. A külföldi vendég megérkezik, és mit lát? Egy lerobbant épületet, ami büdös, piszkos. A vendég pedig, képzel­hetjük, milyen képet alkot magában, legszívesebben visszafordulna. Mi megpróbáljuk kiköszörülni a csorbát. Ezt írja meg, itt valamit tenni kell!- Honfitársaink sokan vannak?- Az egész ország kisnyugdíjas. Az itt lévőknek csak húsz százaléka ma­gyar. Az árak magasak. Megpróbá­lunk a környékbeli szolgáltatókkal kapcsolatot tartani, hogy áraik elérhe­tőek legyenek. Ha így folytatódik tovább, magyarok már nem is lesznek. Közös érdek lenne, hogy őket is ide tudjuk csábítani.- A csábítás trükkjei közé tartozik a közbiztonság is?- Még lopás sem volt, nemhogy ve­rekedés. Egyébként is a gondnok itt lakik, és ha bármi van, közbelép. Na meg a rendőrök is járőröznek erre.- Milyen a tisztaság?- Van takarítószemélyzet, a koszba nem jönnének a vendégek. A recepció előtt én takarítok, ez az én területem, és szeretem a rendet. De ahogy az a szálló kinéz!?... Stanczel

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents