Új Kelet, 1994. augusztus (1. évfolyam, 111-136. szám)
1994-08-06 / 116. szám
UJ KELET HÉTVÉGÉ 1994. augusztus 6., szombat Táplálkozzunk helyesen Játszótéren Humor Egy rendőr kitartóan követ egy gyanús alakot az éjszakai utcán. A férfi egy idő után hirtelen megfordul ,és odalép az őt követő rendőrhöz. — Jó estét kívánok! Tanácsot szeretnék kérni! — Tessék?! — lepődik meg a rendőr. — Mondja meg nekem, hogy szabadulhatok meg magától? i A jó közérzet titka Korunkban szinte már népbetegségnek számít a magas vérnyomás, a cukorbetegség, és még nem szóltunk az érszűkületről és a szívinfarktusról. Amikor bemegyünk a rendelőbe, s orvosunk felállítja a diagnózist, majd felírja a különböző recepteket, hazaballagunk, s panaszkodunk, hogy mennyire elbánt velünk a Sors. Pedig betegségeinknek többnyire mi magunk vagyunk az okai. Illetve étkezési szokásaink. Mi. magyarok kedveljük a jó fűszeres, zsíros töltött káposztát, sült és töltött csirkét. Finom is az, de figyeljük meg ebéd utáni közérzetünket! Bágyadtak, álmosak leszünk. Száműzzük néhány napra étrendünkből a húsokat és az egyéb fűszeres „ínyencségeket”! Igaz, a húsban rengeteg fehérje van — s erre nagy szüksége van szervezetünknek —, de ezt a fehérjemennyiséget más úton is magunkhoz tudjuk venni. Nyár van, ilyenkor rengeteg gyümölcs terem a kertekben, melyeknek mellesleg jó a zamatuk. Reggelire együnk cseresznyét, meggyet, barackot! Nyáron a gyümölcstál kerüljön középpontba, és szorítsa háttérbe a kalóriadús ételeket! Itt a dinnyeszezon. Tarthatunk dinnyenapokat, mert ez tisztítja a veséket, az ereket, a májat. Ebédre tanácsos egyfélét enni, s az lehet például leves — csökkentett kalóriával —, lehet főtt krumpli kukori- cakrokettel vagy esetleg bamarizs. Ha mégis nagyon kívánjuk a húst, vegyünk el egy szeletet, de ne rizzsel, burgonyával fogyasszuk, hanem zöldségsalátával. Ebben rengeteg energia van, ami segít gondolkodni, figyelni egészen a nap végéig, s ráadásul emészthetőbbé teszi a húst. Vacsorára együnk gabonaféléket vagy amit az ebédből a hűtőbe tettünk! Ha kenyeret eszünk, az ne fehér kenyér, vagy kívánatosán felfújt zsömle legyen, hanem rozslisztből készült barna kenyér vagy teljes értékű szezámma- gos barna zsömle. Néhány nap elteltével tegyük fel magunknak a kérdést: „Frissebb, dinamikusabb voltam-e az elmúlt napokban, mint azelőtt?” S ha e kérdésre a válasz kielégítő, döntse el, mely étrendet választja! Gyerekeknek Tűpárna sün Az évad ételei Gulyásleves szójakotkából 4 fő részére egy fél csomag szójakoc- kát este vagy reggel korán forrásban lévő delikátos vízzel leöntünk, hogy ellepje. (A szója megduzzad és teljesen magába szívja ezt az ízes levet.) Kevés olajon egy közepes fej vöröshagymát megdinsztelünk, reszelve vagy nagyon apróra vágva. A tűzről levéve kevés pirospaprikával elkeverjük. (Egy kis fej zöldpaprikával még ízesebbé tehetjük.) Visszatéve a tűzre, a szójakockákat beletesszük, és ugyanúgy dinszteljük kever- getve, mintha hús lenne. Ugyancsak hozzáadjuk az előre megtisztított, kockára vágott sárgarépát és petrezselymet (3-4 szál), majd felöntjük vízzel. Enyhén sózzuk, mert a delikát is sós, őrölt köményt adunk hozzá, esetleg egy csipet borsot. Amíg lassú tűzön fő, 3-5 burgonyát Mottó: A természet vegykonyhája évmilliók óta rendelkezésre áll az állatvilágnak, de az ember csak akkor vegye igénybe, ha jól ismeri a növény természetét. Magyar Gyógvnövénxek, 1948. Zöld Palika Erdeinkben, utak mentén gyakori a fehér virágú, piros termésű, szúróstövises galagonya. Van cseregalagonya és egybibés galagonya, de gyűjmeghámozva kockára vágunk, és fél fővésnél hozzáadjuk. Egy tojásból noked- lit szaggatunk bele. Ha van, tálalásnál apróra vágott petrezselyemzölddel hintjük meg. (Trükk: a megmosott petrezselymet zöldjét konyhai ollóval vágjuk könnyen, nagyon apróra.) Olasz rántotta Személyenként két tojást számolva, vajon vagy margarinon tükörtojást kezdünk sütni. Enyhén megsózzuk. Tojásonként egy evőkanál tejfelt terítünk rá, és finoman megszórjuk zsemlemorzsával. Mire a tojás megsül, a tejfel és a morzsa összepirul. Burgonyapürével és egy jó tarhonyalevessel önálló főételként is fogyasztható. tési szempontból, hatóanyag-tartalmukat tekintve egyformák. A gyógyászatban a virág, a levél és a termés egyaránt hasznosítható. A virágok kinyílása előtt vágjuk le a dús virágú, emyős fürtöket a rövid ágvégekkel. A leveleket külön is szedhetjük tavasztól nyárig. A galagonya termése augusztusban érik. A virágos ágvégeket és a leveleket árnyékos helyen szárítjuk. A piros gyümölcsöt napon aszalják, amíg „csón- tszáraz” lesz. Jó a galagonya gyümölcs szárítására őszi, hűvösebb időben a radiátor vagy a gázkonvektor, ami fölé elhelyezzük a tepsit vagy más alkalmatosságot. A galagonyavirág és a levél forrázatát önállóan is használják szívműködés erősítésére, érelmeszesedés ellen, de többnyire teakeverékekben alkalmazzák a Ha unatkozol a nyári szünetben, és nem tudsz mit csinálni, keress egy kis szövetdarabot, egy írólapot, hímzőfonalat, vattát, ollót, varrótűt, gombostűket és készíts meglepetést édesanyádnak. A papírra rajzolj egy kisebb és egy nagyobb ovális kört, úgy, hogy végeiket húzd kicsit csúcsosra. Tedd rá őket a szövetre és vágd körbe. Széleiknél a hímzőfonallal varrd össze őket. Ne felejts el egy pici nyílást hagyni, ahol betömköd- heted a vattát. És hogy miből lesznek a süni tüskéi? Hát persze, hogy a gombostűkből. Szúrkáld bele őket a hátába, de vigyázz az ujjaidra. A süni orra és szemei is készülhetnek fekete fejű gombostűkből. Ezeket teljesen nyomd bele a vattába úgy, hogy csak a fekete göböcskék látsszanak ki. Ugye, milyen aranyos?! megszárított gyümölcsöt is a fentiek 1 mellett szívidegesség enyhítésére és a 1 magas vérnyomás csökkentésére. Nem használt falusi udvarok gyep- I szőnyegét, utak mente alacsony por- | fogóját alkotja a porcsin, a disznó- I pázsit — hivatalos magyar nevén a I madárkeserűfű. A legedzettebb, a I legközönségesebb útszéli gyom, még 1 az utcakövek között is megterem. A I szára a földön hever, tele kisköröm 1 nagyságú levelekkel, zöldesfehér-pi- Í rosan apró virágokkal. A növény föld I feletti részét gyűjtjük virágzáskor, j Árnyékos helyen szárítjuk. Teáját vese- és hólyagbántalmak, I légcsőhurut, de bélbajok és tüdővész I kezelésére is használják. Régi háziszer I vérzések csillapítására. (Samu A.) Galagonya és disznópázsit Nyaralók (Fotó: Aradi) HOGYAN ÁLL A SZERENCSÉVEL? 1. Családi vonás a szerencsejáték? A. Nem. Ostobaságnak tartom. 1 pont B. Igen. Én sem tiltanám a gyereknek. 3 pont C. Nem jellemző. De nekem sem időm, se pénzem. 2 pont 2. Melyik játék áll legközelebb az egyéniségéhez? A. A kártya. 2 pont B. A társasjáték. 1 pont C. Minden, ami pénzt ígér. 3 pont 3. Hogyan fogadja a váratlan dolgokat? A. Érdeklődéssel. 2 pont B. Cselekvésre készen. 3 pont C. Az attól függ. 1 pont 4. Mit tekintene csapásnak? A. Ami feldühít. 2 pont B. Ami elkeserít. 1 pont C. Ami elszomorít. 3 pont J. Váratlanul nagy összeghez jut, mire gondol? A. Örülnék. 3 pont B. Hogyan hasznosítsam? 2 pont C. Zavarba esnék. 1 pont 6. A döntéseit melyik jellemzi az alábbiakból? A. Higgadtság. 1 pont B. Gyorsaság. 3 pont C. Megfontoltság. 2 pont 7. Melyik tulajdonságot érzi a sajátjának? A. Elégedettség. 1 pont B. Optimizmus. 2 pont C. Önbizalom. 3 pont 8. Mit tart a babonáról? A. Nem érdekel. 2 pont B. Közömbös vagyok. 3 pont C. Nem idegen tőlem. 1 pont 9. Érdekli a horoszkópja? A. Nem. 2 pont B. Igen. 1 pont C. Csak annyira, mint más. 3 pont 10. Melyik közmondás fejezi ki a véleményét? A. „Szerencsés csillagzat alatt született.” 1 pont B. „Fortuna szekerén okosan ülj!” 3 pont C. „Apád, anyád ide jöjjön!” 2 pont 11. Kedvező ajánlatot kap a gazdagodásra. Mi a válasz? A. Érdekel. Mit kell tennem? 3 pont B. Gyanús. De azért lássuk a lényeget! 2 pont C. Nem érdekel. Az ilyesmire csak ráfizetek. 1 pont 12. A szerencse nem létező fogalom: A. a szerelemben. 3 pont B. a munkában. 2 pont C. az életben. 1 pont Értékelés: 12—20pontig: Homályosnak látja a szerencsecsillagát, s úgy érzi, hogy általában sincs szerencséje. Ám ez csak a látszat, mert tulajdonképpen arra ítéli magát, hogy ne is keresse, ne is próbálkozzon a szerencsével. S ami még nagyobb gond: önmagában sem hisz eléggé. Nem a szerencse kerüli el, hanem inkább kudarcra számít. 21—-35 pontig: Ha nyer, természetesnek tartja, ha veszít, közömbösen fogadja. Ez az alaphelyzet sajátos intelligenciára utal, de arra mindenképpen, hogy hiszi: kezében tartja a sorsának irányítását, semmit sem bíz a vakszerencsére. A döntésképesség bátorságra utal, és ugyebár, a bátrakat a szerencse segíti. 36 pont felett: Nem áll hadilábon a szerencsével, legalábbis erre utalnak a válaszai. Optimizmusa, egészséges életfelfogása átsegíti azokon a problémákon is, amelyekre ráfoghatná, hogy nincs szerencséje. Minthogy céltudatos, irigységgel fogadják a sikereit. A Liba és a Ló utca sarkán Zsiga jobbra fordult, és majdnem összeütközött egy fiatal nővel, aki korosabb férfi társaságában andalgott az úttesten. Zsiga hirtelen megállt. —Nézd már ezt az átkozott csoroszlyát! — kiáltott fel dühösen. —Mi történt? Mit mond?—kérdezte az öregúr, aki nem hallotta a lírai kitörést, mert süket volt. — Te vak liba, te! — ordította Zsiga. — Hát nem látsz a szemedtől?! Ez aztán a kultúra, te analfabéta vadkacsa! — Hogy beszél Ón egy hölggyel? — háborodott fel az öreg, miután Zsiga basszusának hatására néhány pillanatra visszanyerte hallását. — Maga részeg? — Te vagy részeg, te birkafejű! Boroshordó hasú, nem szégyelled magad, egy ilyen fiatal nőt elcsábítani! Néhány járókelő megállt mellettük. — Ez a részeg nekünk támadt, sérteget bennünket. — Te vén bohóc, te csoszogó hímszarka, menj rögtön haza a keresztanyádhoz! — azzal Zsiga öklével indult támadásra. A járókelők hátrább húzódtak. A fiatal hölgy az idős férfi elé lépett, hogy így védje meg a támadástól. —Hordd el magad addig, míg szépen vagy, különben kilépek, és beverem azt a ragyás képed! — Honnan akar maga ,,kitépni" ? Zsiga hirtelen elhallgatott. Elvörösödött. —Kérem, bocsásson meg!—diinnyögte. —Az isten szerelmére, kérem! Tévedés történt, szörnyű tévedés. Azt hittem, vagyis... meg voltam arról győződve, hogy kocsival vagyok. Teljesen elment az eszem, hiszen nincs itt az Opelem. Még egyszer ezer bocsánat... — Jó, jó — mondta a nő. — Ha úgy vesszük, nagyon megértem magát. Ha a Mazdámmal vagyok, én is hasonló stílusban szoktam társalogni. (MTI-Press)
