Új Kelet, 1994. augusztus (1. évfolyam, 111-136. szám)
1994-08-22 / 129. szám
7 Útszéli pihenő Fotó: Varga A. Fontos nyomelem: a kalcium A kalcium fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében, és a napi élelemmel kell a szervezetbe juttatni. Idősebb korban különösen fontos, hogy megfelelő mennyiségű kalciumot kapjon a szervezet, mert hiánya csontritkulást okozhat. Ha a szervezet nem kap elég kalciumot, akkor a tartalékokhoz nyúl. Ez azt jelenti, hogy a csontokból vonja el, így azok elveszítik szilárdságukat, törékenyek, porózusok lesznek. A felnőtt ember napi kalciumszükséglete 800-1000 milligramm. Ügyelnünk kell arra, hogy étrendünk kalciumban gazdag legyen. A tej és tejtermékek, a hal, a tojás sárgája, az élesztő, a mogyoró, a mandula, a petrezselyem és a káposzta sok kalciumot tartalmaz. A kalcium jó tulajdonságaihoz tartozik még az allergiás bőrreakciók enyhítése. Bőrviszketés, vörösödés és kiütések, sőt allergiás eredetű szénanátha esetén is nagyobb mennyiségű kalcium azonnal hatásos segítség. Ilyen esetekben ajánlható a gyógyszertárakban kapható kalciumos Plussz pezsgőtabletta. Az alábbiakban néhány kalciumban gazdag étel receptjét adjuk közre: Hajában főtt burgonya (különböző, kalciumban gazdag öntetekkel) 4 személy részére 1,2 kiló burgonyát számítunk. 1. Fűszeres öntet Hozzávalók <4 személyre): egy pohár (kb. 2 deci) aludttej, 10 dkg sovány tehéntúró, egy csomag snidling, kapor, petrezselyem, zsázsa, fél citrom leve, fehér bors, késhegyni só. Az aludttejet, a túrót és a citrom levét összekeverjük. A fűszereket megmossuk, apróra vágjuk, és a túrómasszába keverjük, állni hagyjuk, hogy összeérjenek, majd sóval borssal fűszerezzük, s a forró főtt krumplihoz tálaljuk. 2. Köménymagos öntet Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg sovány túró, 5 evőkanál kefir, fél citrom leve, egy teáskanál köménymag, fehér bors, késhegyni só. A túrót, kefirt és a citromlevet összekeverjük. A köménymagot mozsárban durvára összetörjük, és a túróhoz keverjük. Rövid ideig állni hagyjuk, hogy összeérjen, majd fűszerezzük, és a forró főtt krumplihoz tálaljuk. 3. Fokhagymás uborkaöntet Hozzávalók (4 személy részére): 15 dkg kígyóuborka, egy csomag piros retek, egy gerezd fokhagyma, 2 deci aludttej, 5 dkg sovány túró, egy evőkanál citromlé, fehér bors, késhegynyi só. Az uborkát és a retket vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát péppé nyomjuk, a túróval és a citromlével együtt hozzákeverjük az aludttejhez. Ezután hozzáadjuk az uborkát és a retket, az egészet jól elkeverjük, és rövid ideig állni hagyjuk, hogy összeérjen, sóval, borssal ízesítjük, és a forró főtt krumplihoz tálaljuk. Desszert Hozzávalók (4 személy részére): 3 dkg zabpehely, 3 dkg darált dió, 2 evőkanál előre beáztatott mazsola, fél kg vegyes gyümölcs (például: körte, őszibarack), 2 evőkanál méz, 2 evőkanál citromlé, egy pohár kefir, egy pohár aludttej, dió és mazsola a díszítéshez. A zabpelyhet, a darált diót és a mazsolát összekeverjük. A gyümölcsöket meghámozzuk, esetleg kimagozzuk, és kis darabokra vágjuk. A gyümölcsöket a magkeverékhez keverjük. A kefirt, az aludttejet, a mézet és a citromlevet jól kikeverjük és a gyümölcs-mag keverékhez hozzáadjuk. A hűtőszekrényben rövid ideig állni hagyjuk, hogy összeérjen, majd még egyszer megkeverjük, és négy tányérra elosztjuk. Dióval és mazsolával, esetleg gyümölcsszeletekkel díszítjük. (MTI-Press) 250 éve született Herder A weimari Péter és Pál templom előtt áll Johann Gottfried Herder patinával bevont emlékműve. Míg Goethe és Schiller szobra a nemzeti színház előtti teret uralja, a német klasszikus irodalom úttörőjének szobra körül gépkocsik parkolnak. Csak a filozófus szobrának lábánál elhelyezett táblát vonták be frissen arannyal. Herder 1744. augusztus 25-én született. A weimari kultúrházban kiállítás emlékeztet a teológusra, nyelvújítóra és filozófusra, aki életének csaknem felét a szász-weimari kis hercegség főintendánsaként élte le. Itt írta legfontosabb művét, „Az emberiség történetének filozófiájáról szóló gondolatok” című könyvet. Goethével és Schillerrel ellentétben Weimarban nincs Herder- múzeum. A ház, amelyben főintendánsi hivatalát gyakorolta, még áll, és továbbra is ugyanaz a hivatal működik benne, mint Herder idejében. A kertet születésnapjára rendbe hozták. A születésnapot augusztus 25-én teljesen Herder szellemében ünnepük meg. Meghívó nélkül és utcai ruhában vehet részt bárki az irodalmi esten. Egészen más stílusú lesz az a konferencia, amelyre a Herder-alapítvány Európa, Ázsia, Amerika és Ausztrália kutatóit meghívta. Háromnapos ülésre kerül sor „Nemzetek és kultúrák” címmel. Első ízben szentelnek külön tanácskozást Herder teológiai munkáinak is. A szakértők remélik, hogy a humanistát ezután nem felejtik el, hiszen Goethe, akinek közvetítésével költözött Herder Wei- marba, 1830-ban kijelentette, hogy Herder gondolatai hihetetlenül nagy szerepet játszottak a nemzet műveltségének kialakulásában. Testi-lelki egészség Ha beteget látogatunk Úgyis túlnövöm egyszer ezt az hónapos Várjuk továbbra is képeiket. Cíi Lassie, autó A magyar televízióban is vetített Lassie-sorozat további sikereinek útját állhatja egy álomautó, a Yamaha legújabb négykerék-meghajtású terepjárója. Miután az eddig vetített kalandok filmes folytatásra ösztönözték a producert, Amerikában elkészítették a „Lassie, örök barátok” című mozifilmet, természetesen a főhős számos hajmeresztő kalandjával, és az ezúttal is nyilvánvaló bátorságával. És éppen ebből származott a jogi purparlé is, már a film bemutatása előtt. A Yamaha Motor ugyanis azt követeli, hogy ne forgalmazzák a filmet, mert a cég egyébként kitűnő terepjárói rossz példát szolgáltatnak a érkét... a mosolygós Fogarasi Eszter 8 iink: Nyíregyháza, Bercsényi u. 8. per egy miatt tizenéveseknek. A filmben szereplő kisfiú, aki úttalan utakon, akrobatákat megszégyenítő módon vezeti a terepjárót, voltaképpen hasonló mutatványokra ösztönzi majd a film ifjú nézőit. — Márpedig Lassie népszerű, és ezt a filmet is nagyon sok fiatal nézi majd meg, és mi semmiképpen sem akarjuk, hogy megpróbálkozzanak azzal az autózással, amit a mi kocsinkkal láttak a moziban — jelentette ki a gyár szóvivője. A vita a bíróságon folytatódik, a kalandok pedig a tévében, immár azóta, hogy 1943-ban, az első filmben feltűnt egy 11 esztendős, helyes kislány, Elizabeth Taylor... (MTI-Press) Suhogó keblek Először azt hitte, valami baj van a fülével, azután addig-addig forgolódott, míg megfejtette, hogy nem a fülével van abaj: akeblei suhognak! Mindez történt - természetesen egy hölggyel - 2834 méteres tengerszint feletti magasságban. Az adat azért fontos, mert a jelenség magyarázatául is szolgál: a kebelna- gyobbító műtéten átesett hölgyek légnyomásváltozás esetén ne ijedjenek meg, ha suhogást, szuszogást, vagy szi- szegést hallanak, nem a fejük ereszt. Csupán a keblekbe szorult levegő térfogata nő meg, mivel engedelmeskedik Boyle útnak, pontosabban a fizikus által felfedezett törvénynek: egy légbuborék kitágul, ha környezetének nyomása csökken. A zajongó mellek egyébként tökéletesen lecsendesednek, miután ismét alacsonyabb területre érkezik gazdájuk, tehát lepisszegés helyett jobb megoldás a lejjebb ereszkedés. Hasonlóan hangoskodott egyébként már több asszony repülőgépen, mikor a fedélzeti légnyomás alacsonyabb volt a tenger- szintinél. Különösebb riadalmat nem I okozott eddig az ilyesmi, mivel nem jár fülsiketítő lármával. A betegágynál a látogatók ne legyenek harsányan vidámak. A beteg szívesen veszi, ha komolyan érdeklődnek egészségi állapota felől, és nem kezelik felületesen baját. De az sem jó, ha sopánkodunk, sóhajtozunk, mert esetleg súlyosabbnak képzeli állapotát, mint amilyen valójában. Ne „szórakoztassuk” a beteget különböző rémtörténetekkel, hogy ismerősök milyen betegségben szenvednek, mintegy ezzel vigasztalva, hogy lám, másnak is mennyi baja van. Beszéljünk lehetőleg kellemes dolgokról, a látogatás jelentsen valóban felüdülést. Hallgassuk meg a betegségéről szóló beszámolót türelmesen akkor is, ha már hallottuk előző látogatásunk alkalmával, mert a beteg szívesen beszél állapotáról, hiszen ez foglalkoztatja őt állandóan. Látogatás alkalmával ne csókolgassuk a beteget. Megfertőzhetjük és megfertőződhetünk. A szeretet ne abban nyilvánuljon meg, hogy megcsókoljuk, hanem a körültekintő gondoskodásban (legyen mindig tiszta hálóinge, törülközője, zsebkendője, fogápoló szere, olvasnivalója, gyümölcse, stb.) Ha munkatársakat látogatunk meg kórházban vagy otthon, ne terheljük hivatali gondokkal, ezzel zavarjuk a nyugalmát, hátráltatjuk gyógyulását. Magatartásunkkal, kedves szavakkal inkább nyugtassuk meg. Még nehezebb feladat a beteg gyermek látogatása. A gyermek örül hozzátartozói látogatásának, önfeledten majszolja az otthoni ételeket, nem tud mértéket tartani, és — rendszerint — elrontja a gyomrát. így az eredeti betegséghez még gyomorrontás is párosul, és kétszeresen szenved az amúgy is legyöngült szervezetű gyermek. Az a szülő cselekszik helyesen, aki csak annyi ételt ad gyermekének, amennyi nem terheli meg a gyomrát. Ha több ételt visz a gyermeknek, kérje meg a nővért, hogy tegye el, és később adja oda. Helyesen teszi a szülő, ha a kicsinek elviszi otthoni kispárnáját, kedvenc babáját vagy mackóját. A gyermek este magához öleli játékát, úgy alszik el. Ha látogatás után elmegyünk, ne csapjuk be azzal, hogy mindjárt visszajövünk. Ha hiába várja hozzátartozóit, sírni, zokogni kezd, és úgy érzi, elhagyták őt azok, akik szívének a legkedvesebbek. Ha vége a látogatásnak, mondjuk meg a kicsinek, hogy most mindenkinek el kell menni, de két nap múlva ismét eljövünk. Ha a búcsúzásnál egy kicsit pityereg is a gyerek, hamar megnyugszik. Fási Katalin Kártyaparti Fotó: ABA
