Új Kelet, 1994. június (1. évfolyam, 59-84. szám)
1994-06-25 / 80. szám
UJ KELET HÉTVÉGÉ ni 1994. június 25.. szombat Peirezselyem-főzetet a nyakra! A szép dekoltázs Ki bír egy hosszú, forró nyáron át állig begombolt ruhában járni? Nos, azt hiszem, ez értelmetlen önkínzás lenne. Vitathatatlan, hogy az arc és a kéz után a dekoltázs árulkodik legjobban a hölgyek életkoráról. Az idő múlását ugyan nem állíthatjuk meg, de egy kis gondoskodással mégis akár éveket nyerhetünk. Az öregedés ugyanis lassítható. . — — Kinek a banán, kinek az Alfa Rómeó Pillantsunk a dekoltázsra! Napi öt-tíz perc elegendő ahhoz, hogy felfrissítsük a nyak bőrét. A kezeléshez nem szükséges más, mint egy kevés bőrtápláló, ránctalanító krém, amit laza, simogató, ütögető mozdulatokkal masszírozunk be a bőrbe. A dekoltázstól a fül és az állcsont irányába haladjunk! Mindennap felesleges, de időközönként érdemes nyugtató, frissítő pakolásokkal is kezelni a dekoltázst. Ránctalanító hatású masszát készíthetünk 2 evőkanál búzacsíra vagy szójaliszt, és 2 dl tej fel- használásával. A hozzávalókat főzzük meg, s ha kézmelegre hűlt, kenjük fel a bőrre, majd fél óra múlva mossuk le. Használjuk ki a gyümölcsszezont! Két, összetört őszibarack, egy tojássárgája és egy mokkáskanál méz keverékét kenjük fel a bőrre. Ez a massza is legalább fél óráig maradjon fenn, majd mossuk le. Rendkívül tápláló hatású! Üdít, frissít, fehérít a frissen kinyomott uborkalé, amihez 3-4 csepp citromot keverünk. Rendszeresen kenjük át vele a nyakat, naponta többször is. Aki igazán szép akar lenni, annak a következő fiatalító kúrát ajánljuk: Az esti fürdés után ránctalanító, bőrtápláló, vitaminos krémmel masszírozzuk át a dekoltázst. Két csomag petrezselymet öntsünk le forró tejjel, majd áztassuk kihűlésig. Szűrjük le, és egy gézcsíkot itassunk át a lében. Ezt helyezzük rá a nyakunkra, a borogatást rögzítsük kötözőpólyával majd lazán tekerjük körül egy törülközővel. Aki képes elviselni ezt a kényelmetlenséget, akár Halragu Hozzávalók 4 személynek: 80 dkg halftlé, 1 citrom leve, 20 dkg paprika, 15 dkg hagyma, 25 dkg gomba (lehet konzerv is), 5 dkg sonka, 2 evőkanál olaj, 4 dkg liszt, 1,5 dl tej, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 kávéskanál édesMottó: A természet vegykonyhája évmilliók óta rendelkezésre áll az állatvilágnak, de az ember csak akkor vegye igénybe, ha jól ismeri a növény természetét. Forrás: Magyar Gyógynövények, 1948. Zöld Patika A nagylevelű, csípős csalánt aligha szükséges bemutatni, mert mindenhol - erdőkben, utak mentén, kertekben, elhanyagolt területeken - nagy tömegben fordul elő. Sok helyen, kora tavasszal az apró csalánhajtásokat lecsipegetik, és reggelig is fennhagyhatja a dunsztot. Ébredés után borvízzel mosakodjunk! Higgyjék el, megéri, mert a kezelés után gyönyörű, feszes lesz a bőr! Alapszabály: soha ne aludjunk magasra polcolt párnákon! A legegészségesebb a lapos fekhely, s egy könnyű kispárna a tarkó alatt. Ügyeljünk az egyenes tartásra, ne járjunk lehorgasztott fejjel, előreroskadó váltakkal. Használjuk ki a nyári szezont arra is, hogy bőségesen fogyasszunk friss gyümölcsöket! A gyümölcs (külsőleg, belsőleg egyaránt) fiatalít! nemes paprika, só, bors. A halat megtisztítjuk és feldaraboljuk, majd meglocsoljuk a citrom levővel. A hagymát, paprikát megtisztítjuk és feldaraboljuk apró kockákra. A gomba - ha konzerv - levét lecsöpögtetjük. A sonkadarabokat forró olajban megsütjük. Csalán - a levest, főzeléket készítenek belőle. Jószágtartó udvarokban a kikelt víziszámyasok - kacsák, libák eledele, a sertések csemegéje. A biokertészek a vízben áztatott-erjesztett csalánnövény levelét a növényvédelemben használják fel. A csalánnak a népgyógyászatban is fontos szerep jut. A nagylevelű csalánnal csakis kesztyűs kézzel bánhatunk, az égetően fájdalmas, csípős fullánkszőreiben lévő hangyasav miatt. Gyógynövényként leveleit, leveles szárát, és a talajfelszín közelében szerteágazó gyökértörzsét gyűjtjük. Ez utóbbit kora tavasszal vagy ősszel, a leveles zöld részt tavasztól késő őszig szedhetjük. A gyökértörzset tisztítsuk meg a korhadt részektől, a mellékgyöRégi igazság, hogy spórolni legkönnyebben a gyomrunkon lehet. Ezért a nyíregyházi piacon néztünk utána, vajon ki hogyan takarékoskodik? Óriási tömeg kígyózik egy bódé előtt, ahol a tojás csak hat forint ötven fillérbe kerül. Margit néni ráér, beáll a sor végére.- Az ember bejárja az egész várost, de általában a piacon a legolcsóbb minden. A pénz sosem elég. A rezsire valót mindig előre eltészem, így szinte semmi sem marad.- Hogyan lehet beosztani azt a semmit?- Keveset eszem, de ha jut, veszek húst is. Dédunokáim vannak szép számban. Flanc az nincs, de ők kapnak néha édességet, banánt. Beosztom a nyugdíjat, de naplót nem vezetek, az felesleges.- Mi lenne, ha egyszer találna egy teli pénztárcát?- Isten őrizzen attól! Bennem van annyi becsület, hogy visszaadnám, csak a szívem fájna. Julianna 38 éves, rokkantnyugdíjas. Retekkel és hagymával üzletelget, de ez csak filléres mellékjövedelem.- Nagyon figyelnem kell, hogy okosan osszam be előre a pénzt. Volt, hogy egy kenyérre valót is úgy kellett összekaparnom, mint a hét krajcárt, de szerencsére most már aránylag jól élünk.- Mihez kezdene, ha például elhagyná a teli bukszáját?- Sokat sosem viszek magammal, mindig előre kiszámolom, hogy mennyi kell. Ha mégis több pénz van nálam, elrakom olyan helyre, amire a zsebtolvaj sem gondolna.- Próbálkozott-e már szerencse- játékkal? Beletesszük a hagymát és együtt pároljuk. Beszórjuk liszttel. A gomba levét kevés vízzel felöntjük, hogy kb. 4 dl folyadék legyen. Belekeverjük a tejet és a paradicsompürét. Simára keverjük és ízesítjük. Majd beletesszük a haldarabokat, a paprikát, és 8 percig együtt pároljuk. A gombát is közé keverjük és párolt rizzsel tálaljuk. (Ha friss gombát használunk, akkor a sonkával együtt előre megpároljuk.) sokoldalú kerektől szárítás előtt. Száríthatjuk napon is, de a lombozatot inkább félámyékban, két-három ujjnyi vastag rétegbe szétterítve szárítsuk. A nagylevelű, csípős csalánt teaként régóta használják reuma és köszvény ellen. A leveléből készült főzetet isszák még cukorbaj, hólyaghurut, magas vérnyomás, gyomor- és bélvérzés ellen, továbbá vér- és vesetisztításra, köhögés csillapítására. A gyökérzet főzetét külsőleg hajmosásra, korpásodás és hajhullás ellen is használják, s reuma-fürdőket készítenek vele. A friss levéllel-szárral a reumás testrészeket, végtagokat csapkodják meg.- Sokáig lottóztam. Aztán kiszámoltam, hogy amennyit a szelvényekre költők, annyi kell egy hónapban tisztítószerekre. így abbahagytam az egészet. Nem hiszek a szegények szerencséjében.- És ha mégis nyerne, mit kezdene a rengeteg pénzzel?- Talán bele is őrülnék az örömbe. De továbbra is dolgoznék, mert így vagyok nevelve. Egyébként egy ismerősömnek egyszer ötöse volt, csakhogy azt mondták neki, nem érkezett be a szelvénye. Majdnem megbolondult, úgyhogy azt hiszem, jobb lottó nélkül. Az árusok közt egy feltűnően fiatal lány dolgozik. Henriett 19 éves,a szülei segítenek neki, de MIKOR Még a leggondosabb háziasszonynyal is előfordul, hogy időnként férges karfiol, éretlen gyümölcs, szikkadt uborka kerül a szatyorba. Hogyan kerülhetjük el a vásárlás eme nagy buktatóját, azaz miről ismerhető fel, hogy melyik a friss áru? íme néhány jó tanács: Uborka Soha ne válasszunk túlságosan vastag uborkát, mert ennek a magja kemény, a húsa pedig kásás. Ajánlatos a karcsúbbakkal megbarátkozni, ügyelve, hogy a végük ne legyen sárgás, mert az a rész keserű. Egy-két napos állás nem árt neki, de ha nagyon töppedt a héja, kár hazavinni. Zöldbab Mikor friss szedésű, egészen nedvdús. Hajlításnál elpattan, kettétörik. Az állott bab enged a hajlításnak, lecsípett vége barnás és száraz, főzéskor szálkás. Karalábé Ha a fej a szárakkal ellentétes oldalon rovátkás, megnyúlt formájú, s a egyébként teljesen önálló.- Beosztod-e a pénzed, és mire költesz a legtöbbet?- Előre nem rakosgatok, de üres zsebbel még sosem maradtam. Ami. kell, azt megveszem, főleg a divatos ruhákat.- Mihez kezdenél, ha hirtelen megromlana itt a pulton minden, és nem jöhetnél ki a piacra?- Először talán szívinfarktust kapnék, aztán mindenképpen keresnék valami munkahelyet. Remélem, ez nem következik be. Most semmire sem panaszkodom.- Mi jelenti számodra a luxust?- A jó ruhák, a sok pénz és egy szuper kocsi. Talán egy Alfa Rómeó... Koroknai Edit FRISS? köröm nem megy bele, akkor túl sokáig volt a földben. Ilyenkor a belseje fás, pudvás. A friss karalábé héja fényes, könnyen bele tudjuk nyomni a körmünket. Karfiol Tömören fehér, hézagtalan a féreg nem rágta fej. Elszürkült, sárgás, barnás fejet jobb otthagyni - még ha olcsóban adják is - mert az íze kesernyés. Zöldpaprika Hártyájának ránctalansága és fényessége mutatja frissességét. Az erős-csípős fajták - még ha édesnek adják is el-csúcsosak, vagy almasz- erűen gömbölyűek. A tompavégű, szeletekben domborodó paprika biztosan nem csíp. Paradicsom Hártyájának feszessége, viaszos fénye mutatja, hogy belül is kemény, étkezésre alkalmas. A főznivaló, érett paradicsomnál azt kell nézni, hogy nem nedvezik-e. Mert ha igen, akkor többnyire már bomlásnak indult - jobb lemondani róla. V ^ Tonhal rizzsel Hozzávalók 4 személynek: 25 dkg rizs, sós víz, 4 paradicsom (20 dkg), 15 dkg tonhal, 1,5 dl tej, kevés curry por A rizst sós vízben előírás szerint megfőzzük A paradicsomot forró vízzel leöntjük, a haját lehúzzuk, és nyolc részre vágjuk A tonhalat és a paradicsomot serpenyőbe tesszük és puhára pároljuk. A tejet a vízzel felforraljuk curryport teszünk hozzá. A tonhalat a rizshez keverjük és leöntjük a curryszósszaL Együnk halat! Konyhai egyszeregy
