Új Ifjúság, 1979. január-június (28. évfolyam, 1-26. szám)
1979-02-06 / 6. szám
Az új romantikus stílus a századfordulót idézi. A két modell kispepita, laza szerkezetű, könnyű szövetből készült. Mindkettő húzott, ejtett, illetve emelt vál- lakkal szabott. A lekerekített betétrész éppúgy divatos, mint a férfiingváll. Az ujjak vonala bővülő. A varrásba helyezett zsebek is lényegesek. A frizurák is a ruhák stílusához igazodnak. H a váratlan vendéged érkezik, és semmid íidcs a háznál, végy húsz tojást ..." — olvashatjuk nagyanyáink szakácskönyvében. Próbáljunk ennél használhatóbb tanácsot adni napjaink háziasszonyának (habár nem árt, ha minden eshetőségre készen, mindig van otthon néhány tojás, egy-két konzerv, valamilyen por alakú nyersanyag, hiszen ezek bárhol — szekrényben — gond nélkül tárolhatók.) TOJÁSBÓL ÉS ZÖLDSÉGBŐL Egy csészényi leszűrt föze- lékkonzerv levét ízesítsük citromlével vagy mustáros tejföllel (kefirrel), apróra vágott ecetes uborkával. Tálaljuk mély tányérkákba a mártással kevert zöldfélét, és díszítsük főtt tojással. A fehérjekarikát tegyük a közepére, rá a szitán áttört sárgáját, amelyet egy- -egy csepp paradicsompürével vagy kecsuppal díszítünk. ZÖLDBABBÓL, OLAJOS HALBÓL A konzerv levét leszűrjük, a zöldbabot összekeverjük egy doboz szardíniával vagy más olajos hallal. Az olajba ízlés szerint tegyünk mustárt, citromlevet és öntsük a salátára. Tálaljuk cékla-, uborkaszeletekkel, nyers hámozott almaszeletekkel díszítve. Adjunk hozzá mleeg, megvajazott és reszelt sajttal meghintett pirított kenyeret. A zöldbab helyett bármilyen konzerv megfelel, de hagymás burgonyasalátát is keverhetünk a halhoz. MELEG SZENDVICSEK Vékony szeletekre vágott kenyeret vagy zsemlét megvajazunk vagy megzstrozunk, cseppnyi kecsupot vagy mustárt teszünk rá, letakarjuk vékony sajtszelettel, és forró sütőben megmelegítjük. Vékony, hosszúkás szeletekre vágott vajas kenyérre vagy zsemlére kis darab olajos halat vagy szardíniát, húskonzervet vagy májkrémszeletet teszünk, megszórjuk reszelt sajttal, és forró sütőben megmelegítjük. Félbe vágott zsemlék belsejét kiszedjük, jól kivajazzuk vagy kizsírozzuk, majd kibéleljük sült vagy főtt hússal, sonkával, esetleg kolbásszal, mindegyikbe beleengedünk egy nyers tojást. Megsózzuk, bor- sozzuk és meleg sütőben megsütjük. Sokan megfeledkeznek arról, hogy a nyak ápolása azonos fontosságú az arcbőrrel. Azonos módon kell tis2= títani, táplálni, hidratálni, hiszen érzékeny, ráncosodás- ra alkalmas terület, és a gondosan ápolt, sminkelt arc mellett könnyen korunk „árulója“ lehet. A bőrtápláló készítményeket ujjaink belső felületével, határozott, simító mozgással, mindkét kézzel felváltva felülről lefelé masszírozzuk a nyakon. Ha a ráncok már kialakultak, kövessük azokat vízszintesen köröző mozdulatokkal mindkét irányban. Az áll bőrének ápolására és a toka kialakulásának megelőzésére végezzünk masz- szírozást határozott, húzott mozdulatokkal: a bal kezünkkel a jobb fültől az állcsúcsig, a jobb kezünkkel ellenkező irányban — követve az állkapocs vonalát. A szem környékén a bőr jellegzetesen vékony és ér^ zékeny, ezért a felvitt krémet vagy olajat a szem körül könnyű, köröző mozdulatokkal dolgozzuk a bőrbe. A mozgás irányát is fontos betartani: mindig a szem belső és felső sarkából induljunk és a bőrfelületet éppen csak könnyedén rlntve masszírozzuk. A törökkávé érdekes és kellemes ízt kap, ha az Őrölt kávéhoz egy kevés kakaóport is teszünk. XXX Az omlett könnyebb lesz, ha a tojásfehérjét külön felverjük, és tojásonként egy evőkanál híg tejfölt is keverünk hozzá. XXX Az alma főzés után is szép fehér marad, ha kevés vízben pároljuk, és a vízhez egy kis citromlevet is cseppentünk. XXX A gomba megtartja eredeti színét, ha főzés előtt néhány csepp citromot teszünk rá. A Szocialista Ifjúság) Szövetség Központi Bizottságának lapja + Kiadja a Smena Kiadóvállalat + Szerkesztőség ás adminisztráció 897 14 Bratislava Prazská 11, Telefon 48819 + Főszerkesztő dr. Strasser György ^ A főszerkesztő helyettese Csikmák Imre + Nyomja a Západoslovenské tlaöiarne 897 20 Bratislava, Dnklianska 39 + Előfizetési díj egy évre 52, Kős, fél évre 20,— Kös. + Terjeszti a Posta Hfrlapszolgálata. Előfizethető minden postahivatalnál vagy kézbesítőnél 4 Kéziratokat nem őrziink meg és nem küldünk vissza 4 A lap külföldre a PNS Cstredná expedíeia a duvoz tlaőe 88419 Bratislava, Gottwaldovo nám. ö. 48 útján rendelhető meg 4 Engedélyezve: SÜTI 13/1. Index: 49801
