Új Ifjúság, 1978 (27. évfolyam, 1-52. szám)
1978-07-25 / 30. szám
Könnyű pamutanyaghól vagy zsugorított pamutvászonból készíthető el ez a három modBll. Mindegyik dísze a (odor, mely lehet egészen keskeny, vagy nagyon széles és kihangsú lyozhatja a ruha bármelyik részét. Az első pamutcsipkebeté- tes ruha fonott övvel, az alján két sor fodorral. A második gumizott derékrészes és gumival húzott vállrészéé ruha, A vállrészt fo. dór díszíti. A harmadik vállpántos strandruha, derekán összesodrott zsinórövvel. A pántokat és a ruha alját fodor szegélyezi. Sok ember életét megnehezíti a kínzó hát- és derékfájás. Sokan azt hiszik, a hátfájás annak a következménye, hogy állás közben nem tartják magukat elég egyenesen. Pedig a hát csak akkor tudja maradéktalanul végezni a feladatát, ha nemcsak állás közben hanem járás, munka, tornázás, ülés, sőt fekvő és pihenő helyzetekben is célszerű, egészséges a tartása. A helyes testtartással nemcsak a hát és a derékfájást előzzük meg, hanem a belső szervek működését is segítjük, mert elegendő szabad hely áll rendelkezésükre, és vérellátásuk is megfelelőbb. Kezdjük az alaphelyzettel, az állással. „Húzd ki magad!“ hangzik gyakran a jóindulatú felszólítás. Holott a merev, feszes tartás nem egészséges. Huzamos ideig nem is tartható- fenn ez a természetellenes, erőltetett testhelyzet. Nézzük csak az A-jelű ábrát. Látszólag szépen ál! a modell, pedig tartása egészségtelenül merev, derekát túlzottan homorúan tartja, testsúlyelosztása sem megfelelő. Persze, ellentéte a b-jelü ábrán még egészségtelenebből tartja magát, feje előrelóg, háta görbe, derekát is túlzottan homorítja, hasa előre esik. A beesett mellkas megnehezíti a tüdő és a szív működését (lásd a c. ábrát). Hát akkor milyen a helyes tartás? A talpat három helyen egyenletesen kell megtámaszta= ni: nagyujj, kisujj, sarok. A tárd nem feszül hátra, tartása rugalmas. A medencelapát nem dől előre. A váll leengedett, a lapocka gyengén a gerinchez húzódik. Altunkat nem emeljük fel, hanem fejünk búbja a legmaga» sabb pontunk. E testhelyzetet gyakoroljuk a következőképpen: álljunk meg háttal egy lépésnyire a faltól, ha]- lítsuk -be kissé mindkét térdünket. A törzsünk, a fejünk simuljon végig a falhoz, még az ágyékcsigolyáink is (d. ábra). Ebben a törzstartásban nyújtsuk kt a térdünket, lépjünk hátra, közelebb a falhoz (e ábra), tegyünk néhány lépést, majd térjünk vissza a falhoz és ellenőrizzük, hogy törzstartásunk nem változott=e meg. Képzeljük el, hogy fejünk tetejéről egy csepp víz hull át a testünkön. A csepp a medencecsont közepén áthaladva. a térdkalács mögött, a két belső boka közt ér a földre. Nézzük csak az f. ábrát. Még égy jő tanács. Helyezzen a fejére egy könyvet, és az ismertetett testhelyzetben sétálgasson a szobában. / M ustráljuk egymást: ki a barnább. Mert biztosan az nyaralt a legjobban. Van, aki az áhított színért mindenre képes: fejét két hétig hűs vízzel borogatja az Adria partján, hogy kibírja a rekkenő hűséget. Be nem menne a Diocleíanus-pa lotába, ne adj isten múzeumba, reggeli, e- béd és vacsora közt érdeklődéséneik célpontja nem az idegen ország — hanem a nap. Otthon továbbadhatja a tapasztalatot: hogy nyaraljunk csukott szemmel. Hogy az áhított bronz színt mielőbb elérjük, segítsenek a sprayk, olajok és krémek, buzdítanak a színes plakátok. A szakorvosok ugyan állandóan hallatják intő szavukat: nem igaz, hogy a napozás minden mennyiségben és mindenkinek e- gészséges. De ki hallgat rájuk. Ami divat, az divat. Kitalálják már a barnára színezett krémet is, amely napsütést hazudik arra, akinek nincs elég ideje napozni. De amit Franciaországban a piacra dobtak — a barnító pasztilla — az valóban mindennek a teteje. Már néhány adag bevétele után belülről barnít. „Napsütést és rizikó nélkül“ — így a reklám. El is hiNAPOZZUNK A zakó szabásában bizonyos változás van. A fazon keskenyebb. A kétsoros és a kétgombós zakó egyaránt divatos. A mellényt továbbra is viselik. Nem divatos a steppelés és a rátűzött zsebek. A nadrág vonalában nem változott. Csípőben kényelmesebb, combközépig feszes, onnan lefelé egyenletesen bővül. A nadrágok általában hajtóka nélküliek. Rajzunkon rnellényes öltönyöket mutatunk be, egyszínű és kockás színösszeállításban. 1. Rozsdavörös, egyszínű nadrág és mellény, barnakockás zakóval. 2. Drapp zakó és nad rág, barna-pepita mellénnyel és barna-drappkockás nyakkendővel. /W(jyí.<b hetjük, hogy szint -kap, aki beveszi, mert ez a csodaszer olyan koncentrátumot tartalmaz, amely egyenértékű napi 4—5 sárgarépával. Rizikó nélkül? Ez már aligha biztos. Gyermekeknek és terheseknek máris ellenjavait, de el lehet képzelni, hogy a nem terhes, egészséges felnőtt sem lesz egészségesebb ilyen értékű kémiai hatástól. A francia nők veszik az új gyógy-, il- letvB szépttőszert, mint a cukrot. Egy hónap alatt 200 ODD csomagot adtak el, egyben 80 pasztilla van. Pedig nem is olcsó, csomagja 100 frank. De amit fgér, hát nem nagyszerű „A magánéletben és a munkahelyen a napbarnította szfn egyaránt önbizalmat ad. Észre fogják venni, hogy Ön jó formában van és magabiztos)“ Az NSZK ban szigorúan bírálják e pasztillát, Svájcban azonnal betiltották. Franciaországban lelkiismeretlenül továbbra is árusítják. Dédanyáink korában a sápadt arcszfn volt az előkelő és divatos. Most a barna. De vegyük már észre: az áhított reklámfotó- ideált úgysem érjük el. Előbb vörösek leszünk, hámlik az orrunk, ég a hátunk, fáj a combunk, étvágytalanok és egyre idegesebbek leszünk. Az év 11 és fél hónapjában az íróasztal fölött görnyedünk, vagy gépek gombjait nyomogatjuk — ne várjuk el testünktől, hogy kát hét alatt olyan legyen. mint egy hawai bennszülötté. HIDEG ÉS MELEG ELŐÉTELEK Étrendjeinkben fontos szerepet töltenek be az előételek, mert változatosabbá teszik az étkezést. A hideg és meleg előételek tojásból, halból, húsfélékből, főzelék- és zöldségfélékből, valamint tésztákból készülhetnek. Az előételeknél nagyon fontos az ízléses tálalás. Különösen a hideg előételekre vonatkozik ez; megfelelő ügyességgel nagyon szép tálaikat lehet készíteni. Ezek mindig legyenek összhangban a hideg étel színével, ízével és egész jellegével. A hideg előételeket kissé bátrabban kell fűszereznünk, mert ez is egyik módja az étvágy felkeltésének. A meleg előételeknél Igen fontos, hogy a mártás összhangban legyen a soron következő fogással. Egy mártással készült húsétel előtt száraz előételt kell adnunk, míg egy sült vagy bundázott főétel előtt mártással készült előétellel tehetjük változatossá az étrendet. Az előételek több fajtáját közbeeső ételként is tálalhatjuk. Itt ugyancsak a‘ többi fogásokhoz kell alkalmazkodnunk színben, ízben és az ételek tartalmában egyaránt. A hideg előételek egyik legfontosabb díszítő kelléke az aszpik (kocsonya). Ezt hús, szárnyas, vagy hal levéből készíthetjük. HIDEG ÉS MELEG HALETELEK A folyami halak ízletesebbek mint az állóvízből származók. A hússal táplálkozó ragadozó halak (harcsa, fogas, csuka) sokkal ízletesebbek, mint a növényevők. A mocsaras tőből származó halak élvezeti értékét rontja, hogy húsuk ízén érezni a mocsár, hínár szagát. Csak friss halat vásároljunk! A vágóállatok húsát ugyanis 4—5 fokon napokig frissen tarthatjuk, a hal viszont ha nincs fagyra téve, 10—12 órán belül megromlik. A friss hal kopoltyúja élénk piros színű, külseje nem nyálkás, szeme tiszta, szaruhártyája átlátszó, fényes, húsa ruganyos tapintású, nincs kellemetlen szaga, s a vízben alámerül. A többnapos hal kopoltyúja sárgás-szürke, a kopoltyú belső része rossz szagú, homályos, pirossal szegélyezett, húsának tapintása puha, nem rugalmas. A romlott hal a víz tetején úszik, nem merül alá. Az ilyen halat étkezésre nem lehet felhasználni. Halaink előkészítése nagy elővigyázatosságot Igényel. Az élő halat fejére mért ütéssel megöljük, majd farkánál fogva késsel, a feje felé egyenletes húzásokkal megszabadítjuk pikkelyeitől. Ezután a hasát hosszában felmetszük, vigyázva arra, hogy az epét át ne vágjuk. Végül óvatosan kiemeljük a beleket. A hideg halakat először megfőzzük, utána kihűtve tálaljuk. A szép nagy, mutatós halfajtákat egészében, fejükkel és farkukkal együtt, vagy megfosztva bőrüktől, vékony zsineggel összekötve főzzük meg. rendszerint a levében hagyjuk és úgy hűtjük ki, tálalásig jégszekrényben tartjuk. Hideg ételek 'készítésére legalkalmasabb halaink a harcsa, a fogas, a süllő és a ke- csege. Vegyes halakból készítjük a halmajonézt és a halsalátát. Ezekhez a halhúst rendszerint a fejeknek és a csontoknak a- zokról a részeiről szedjük le, amelyek fel- szeletelésre nem alkalmasak. HGSOK Étkezéseinkhez az ökör, tehén, üsző, borjú, sertés, ürü; bárány, lőtt vadak, vad- és háziszárnyasokat használhatjuk fel. A húsok értékét a vágás módja az értékesítésig tartó kezelés Is befolyásolja. A tökéletes elvérzés (tarkón, nyaktövön, szíven szúrás) egész más színt ad a húsnak, és az ize is más lesz. A vadászaton elejtett állat vérének nagy része a testében marad, így az állat húsa sötétebb színű, és könnyebben romlik. A húsokat csak kihűlve szabad a jégszekrénybe tenni, s lehetőleg hagyjuk egészben a részeket. Jó ha kicsit áll a hús, mert így paratejsav képződik benne, amitől puhább, omlós lesz. Ha az érett, jő minőségű húst ujjunkkal benyomjuk, mélyen behorpad, s a nyomás csak igen lassan egyenlítődik ki. , Az állatok táplálkozása is befolyásolja a húsok minőségét. Legjobb ízű a növényevő állatok, különösen a kérődzők húsa. A lenmaggal táplált baromfi húsa lenolaj ízű, a csak kukoricán hizlalt sertés húsa és zsírja vizes és puha. stb. A baromfiak közül a fehér húsúak könnyebben emészt- hetőek. A vadak húsa is könnyebben e- mészthető, mint a hizlalt nagy állatoké. Az öikör húsa 4—8 éves korban a legjobb. A fiatal borjú húsa nagy mennyiségű vizet, kevés zsírt és fehérjét ‘srtalmaz, sok enyvadő anyaga van. A sertések közül az 1—1 évesek húsa a legjobb. A baromfi ne legyen egy évesnél idősebb. Az idős álla-* tok kötőszövete megkeményedik. A hím állatok húsa ízletesebb, a nőstényeké viszont puhább. (Folytatjuk) A Szocialista Ifjúsági Szövetség Központi Bizottságának lapja • Kiadja a Smena kiadóvállalat « Szerkesztőség és adminisztráció 897 14 Bratislava, Praiské 11. Telefon 46819 # Főszerkesztő dr. STRASSER György, e A főszerkesztő helyettese CSIKMÄK Imre e Nyomja a Západnslnvenská tla Éiame, 897 20 Bratislava, Duklianska 39 • Előfizetési díj egész évre 52,— Kős, fél évre 28,— KCs e Terjeszti a Posta Hírlapszolgálata. Előfizethető minden postahivatalnál vagy kézbesítőnél • Kéziratokat nem őrziink meg és nem küldünk vissza • A lap külföldre a PNS Üstredná expedícia a dovoz tlaüe 88419 Bratislava, Gottwaldovo nám. B. 48 útján rendelhető meg • Engedélyezve: SÜTI 13/1. IndeS: 49 802- *. V FÁJ A HÁTA, A DEREKA? FÉRFIDIVAT
