Új Ifjúság, 1978 (27. évfolyam, 1-52. szám)
1978-07-18 / 29. szám
un, Ä csecsemőt elsősorban D-vitamtn szükségletének fedezéké miatt szükséges napoztatnt A nyárt évszakban 0—8 hetes korától kezdve napfürdőztethet- jük. A napozáshoz fokozatosan kell hoz zászoktatnf: előszói- a karokat és a Iá bakat, majd egyre nagyobb testfelüle tét teszünk ki a napFény hatásának. A fej mindig maradjon árnyékban vagy védjük fehér kendővel. A csersemő sze mét sohase süsse közvetlenül a nap Félügyelet nélkül, egyedül sohase hagy juk a csecsemőt a napon Napoztatás hoz legalkalmasabb a szélmentes me leg idő. Először árnyas fa alatt, mezte lenre vetkőztetve tegyük ki a lombokon át szűrődő napfénynek 1—2 percig, e lőlről és hátulról is. Csak kellő szoktatás után tegyük ki a teljes napfénynek, és akkor Is csak a délelőtti órákban 10—11 vagy délután 4—5 óra között, amikor nem a legtözőbb a napfény. A közvetlen napoztatás délelőtt és délután egyszerre ne haladja meg a 20 percet Legyek vagy más élősdiek ellen műanyag szitával vagy gézhálóval védhet- jük a csecsemőt. Adott esetben a nyitott ablak Is biztosíthat napfényt, de sohasem ablaküvegen át, mert az ablak- 3veg elnyeli az ultraibolya sugarakat, amelyek a D-vitamint képezik. A szőke, világos bőrű, pigmentszegény és éppen ezért különleges fényérzékeny csecsemőket fokozott óvatossággal vigyük a napra és előzőleg mindig kenjük be a bőrüket fényvédő kenőccsel. Beteg csecsemőt ne vigyünk a napra, csak akkor, ha az orvos elrendeli a napozást. Két ruha, ciklámen színű könnyű krepp vagy száda anyagból. Felsőrészük teljesen egyforma: raglánba szabott náronmegyedes ujj,. 1—1,5 cm széles pánttal eldolgozott húzott nyakkivágás, stb Az első ruha szoknyája húzott, aljárj érdekes farkasfogszerű felhajtás van A második szoknyája is húzott, de alját fodor, szaténszalag és csipke is d szíti. Az ember ősidők óta Igyekszik betegségeit gyógyítani, fájdalmait csillapítani. Az első gyógyszerek maguk a gyógynövények és állati eredetű készítmények voltak. A tudományok fejlődésével szaporodott a gyógyszerek száma és állandóan tökéletesedett a gyógyszergyártás is. Korunkban úgyszólván minden ember életében jelentős szerepet kapnak a gyógyszerek. Sajnos a legtöbb gyógyszernek á kívánt hatás mellett megvan a nemkívánatos mellékhatása Is. A gyógyszerek hatása bizonyos mértékben függ a kor, nem és a beteg egyéniségétől Is. Életmódunk, esetleges diétánk, bizonyos élelmiszerek csökkenthetik vagy fokozhatják a gyógyhatású Egyes betegek érzékenyebben reagálnak rájuk, vannak egyének, akik bizonyos gyógyszereket egyálta= ián nem tudnak elviselni. Fontos tényező a gyógyszerek kölcsönhatása Is. Vannak gyógyszerek, amelyeket ha ugyanabban az Időszakban használunk, úgy hatnak, mintha az egyikből kétszeres adagot vettünk volna be, vl= szont a mások hatástalanná válnak, vagy legalábbis csökken a hatásuk. Természetesen a laikus nem ismerheti a gyógyszerek kölcsönhatását, ezért fontos az arra hivatott szakemberrel megbeszélni, hogy mit és hogyan használjunk. Egy biztos, nem léteznek minden beteg számára és minden betegségre ható csodagyógyszerek, csak olyan készítmények, melyek megfelelő életmód, esetleges diéta, fürdő torna stb. mellett hozzájárulnak a gyógyulásunkhoz,. fájdalmaink enyhítéséhez. Használati utasítást és egyéb szükséges jó tanácsot kezelő orvosunktól, esetleg gyógyszerészünktől kérjünk. Ögy vélem, mindenki számára hasznos, ha a következő általános tudnivalókat Ismertetjük. Az orvos álta) előírt gyógyszer szedését az orvosi utasításnak megfelelően tartsuk be. A használati utasítást a gyógyszertárban ráírják a készítményre, és a gyógyszerész szükség e- setén szóbelileg is megmagyarázza. Használjuk fel az egész előírt gyógyszermennyiséget és ne rakosgassuk el, mert hátha még egyszer valakinek jó] jön, ugyanis a gyógyszer használati ideje nem örökös, idővel csökken a hatása és végül hasznavehetetlenné válik, sőt megtörténik, hogy vegyileg megváltozik. A nekünk előírt gyógyszert ne ajánljuk fel sem saját családtagjainknak, sem másoknak. MIT KELL TUDNUNK A GYÓGYSZEREKRŐL A gyógyszerek raktározása Igen fontos, hiszen bizonyos gyógyszereket óvni kell a melegtől, a fénytől, nyirkosságtól stb. Minden gyógyszert raktározzunk eredeti csomagolásban úgy, ahogyan a gyógyszertárban kaptuk Ne keverjünk össze gyógyszert még akkor sem, ha úgy véljük, biztosak vagyunk benne hogy egyforma készítmények. Különös gondo fordítsunk arra, hogy gyerekek ne férhesse nek hozzá. Gondoljunk arra, hogy milyen sú lyos következményekkel járhat az Ilyesmi. Mielőtt a gyógyszert bevesszük, vagy beteg családtagunknak beadjuk, olvassuk el a feli rátát. Á külső forma alapján gyógyszert hasz nálni nem szabad, az Ilyen könnyelműség katasztrófád következményekkel végződött már nem egyszer a múltban. Egyes gyógyszerek bizonyos egyéneknél nem kívánatos reakciókat váltanak ki, például csa-- lánkiütést vagy egyéb bőrelváltozást továbbá álmosságot, bágyadtságot, gyomor és hátbántalmakat. Ilyen esetben nem kell kétségbeesni, de meg kell beszélnünk a teendőket azj orvosunkkal. Főleg a terhes nőknél, gyermekeknél, fiatal korúaknáí, de nem utolsó sorban a gépkocsivezetőknél fontos a szükséges óvatosság. A gyárilag készült gyógyszerek közül azokat a készítményeket, amelyek esetleg a gépkocsivezetők, vagy más fokozott éberséget igénylő tevékenységet végző egyének munkáját befolyásolhatják, piros háromszöggel benne egy függőleges fekete vonallal jelzik. Befejezésül talán még annyit, hogy szocialista hazánkban, ahol a komplex gyógykezelés magas fokon van, és egyben díjmentes, orvosunkban megbízhatunk, hogy legjobb tudása és lelkiismerete szerint fog minket gyógyítani és a szükséges gyógyszereket előírni. Tehát ne befolyásoljuk és ne kérjük, hogy azt a készítményt írja elő. amelyeket valamelyik laikus barátunk ajánlott, mert ami másnak jót tett, még nem biztos, nekünk nem fog-e ártani. Az Egészségügyi Minisztérium tudományos tanácsa pontosan meghatározta, hogy milyen gyógyszereket adhatnak ki a gyógyszertárak kizárólag orvosi engedélyre. Ezek meghatározásánál a beteg érdekeit tartották szem ej lőtt és ezért ne követeljünk gyógyszerészeink tői recept nélkül olyan gyógyszert, amely csnk írvosi előírásra kapható, hanem keressük fel trvosunkat, akinek szaktudása és felelőssége garancia arra. hogy az előbbiekben idézeti nstrukciók betartásával a gyógyszer hasz-j nunkra fog válni. Bízzunk meg gyógyszerészünkben, aki az előírt gyógyszert számunkra elkészíti, vagy a gyárilag előállított készítményt szakszerűen megvizsgálva helyes használati utasítással ellátva adja ki. Kálmj Jűzsejné-Adrianne A magyar konyha kialakulására nagy hatással volt egy-egy vidék és táj élelme- _zési lehetősége. Az egyes vidékeken található legnemesebb a- nvagokat és é- teleket továbbiéi lesztve alkalmassá tették a főúri konyhák használatára is Az Alfőldón, ahol túlnyomórészt szántóvetők éltek, a tésztafélék terjedtek el inkább, míg a hegyvidék julitényésztő lakossága szívesebben fogyasztotta a juhtúrós, sajtos ételeket. ■ jól ismeri remekei a rántott csirke, a ropogósra sült szopósmalac, amelynek a kemencében olyan lesz a bőre, mint az üveg, a fia- tal libapecsenye, a tűzdelt pulyka, a roston és nyárson sültek sokféle változata. Kedvelt különlegessége a sokféle disznótoros étel és káposzta (töltött, rakott, lucskos káposzta, székely gulyás) a paradicsomban fürdő töltött paprika, de a tejfölös zöldbab és a tökfőzelék is sokak kedvelt étele. A tészták közül különlegesség a különféle töltéssel készült rétes, amelyet csak a dús sikértartalmú lisztből lehet slkr zíteni. ETELMÜVESZET — ELETMÜVÉSZET A sütés íőzés mesterségével foglalkozók művészete abban áll, hogy akár az értékes akár a silány anyagot úgy válogatják össze, hógy a legjobbat alkothassuk belőle; művészi színvonalra emelkedhet egy egyszerű borjűporkö'.t, amelyet tökéletesen készítettek el, de a legfinomabb anyagokból készített libamájpástétom Is lehet ehetetlen. A legegyszerűbb és legszegényebb konyha Is lehet jó. A legsová- nyebb étel Is lehet ízletes. Ezt mutatja az is, hogy az ősmagyarok jáskájából kialakult gulyás az 1939-es nemzetközi szakácsversenyen 1. díjat nyert, márpedig a nemzetek legjobb különlegességeikkel versenyeztek az elsőbbségért. A gazdag, dús, sokszor pazarlő főzési recepteket, amelyek az idővel sem nagyon számoltak, meg kell változtatni, közelebb kell nozni a megváltozott viszonyokhoz. Az egyes fogásokat olcsóbbá, egyszerűbbé, az elkészítést gyorsabbá kell tenni, de ügy, hogy az é- telek ízletessége és a szükséges táperő megmaradjon. A francia konyha nagy szakácsművésze Escoffier, aki nemrégiben halt meg, vezető szerepet vállalt ebben. A Modern francia konyha kalauza című munkájában nemcsak hirdette, hanem a gyakorlatban is megvalósította ezt az elvet. A hozzávalók felesleges, sokszor inkább káros, mint hasznos bőségén eret vágni — ami szembehelyezkedést jelent a hagyományokkal — nem csekély feladat. A régi szakácskönyvek receptjeinek átvizsgálásakor kiderült, hogy az fnyesmesterség alaptörvényének megsértése nélkül is sok zsírt, tojást, fűszert, tüzelőt és energiát lehet megtakarítani. A modern konyha fejlődésének e- lősegítői, a tudományos dolgozók az orvosok, vegyészek és biológusok, akik az emberi szervezetet kutatják, az utóbbi évtizedekben több fontos megállapításra jutottak. Például a vitaminok felfedezésére, jelentőségük felismerésére, a ikalórtaelméletek. felállítására, valamint az anyagokban a sütés főzésnél végbemenő változásokra. Mindezeket a konyha művelőinek is figyelemmel kell kísérniük. Az egyoldalú táplálkozásból eredő betegségek megelőzéséért és a kultúrált élelmezés továbbfejlesztéséért egyaránt 'küzdeni kell. Társadalmunk fejlődése szempontjából hasznos volna, ha az élelmezés korszerű alakulása elősegítené a fejlődést, alapot adna egy erős, egészséges nép továbbfejlődéséhez. Helyes lenne, ha a férjhez menő lányok valóban tudnának Is főzni. Túl sok veszélyt jelent, hogy a mai fiatal lányok nem tartják kötelességüknek a főzés tudományának elsajátítását. Ha egy asszony nem tud főzni, vagy rosszul főz, ezzel nemcsak a család békéjét, nyugalmát veszélyeztett. A jől vagy rosszul táplált családok alkotják egész nemzetünket. Fejlesszük a konyha művészetét minden családban, falun és városon egyaránt. Ez fáradságos munkát jelent ugyan, de megéri, mert eredményeit, gyümölcseit egy egész nemzet élvezi. FŐZELÉKEK ES KORETEK A magyar konyha főzelékei és köretei eltérnek más népek hasonló anyagokból készített ételeitől. A készítési mód, a rántás, a hagyma, a paprika, a tejföl használata ezeket az ételeket is tartalmassá, Ízletessé teszik. A növényi anyagokból készült főzelékek, köretek készítésénél ügyelnünk kell arra. hogy a bennük levő ásványi sók, vitaminok teljes tápértékükben az ember szervezetébe kerüljenek. Ezeket tehát mindig csak annyi vízzel legyük föl főni, amennyire az anyag meepu- hulásához szükség van. A berántntt föz-deke- két a rántás hozzáadása után még 10—15 percig forralnunk kell. / B A Szocialista Ifjúsági Szövetség Központi Bizottságának lapja • Kiadja a Smena kiadóvállalat • Szerkesztőség és adminisztráció 897 14 Bratislava, PraZská 11. Telefon 468 19 • Főszerkesztő dr. STRASSER György. • A főszerkesztő helyettese CSIKMAK Imre • Nyomja a Západoslnvenské tla Ciarne, 897 20 Bratislava, Duklianska 39 • Előfizetési díj egész«évre 52,— KCs, fél évre 26,— KiSs • Terjeszti a Posta Hírlapsznlgálata. Előfizethető minden postahivatalnál vagy kézbesítőnél • Kéziratokat nem őrzőnk meg ég nem küldünk vissza • A lap külföldre a PNS Ostredná expedícis a dovoz tlaőe 88419 Bratislava, Gottwaldovo nám. é, 48 útján rendelhető meg • Engedélyezve: SGTI 13/1. Index: 49 802
