Új Ifjúság, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)
1973-11-06 / 45. szám
4 íl üiüsäg ■ Arról vitatkoztunk, hogyan helyesebb: krumpli vagy burgonya. Mindkét tábor győzött. A burgonya ugyan szebben, magyarosabban hangzik, az étlapokon meg a szakkönyvekben is így szerepel, de a piacon azért mégiscsak krumplit árulnak, a gazdasszonyok azt teszik a fazékba, és azt is esz- szük. Akár úgy is mondhatnánk: mindennapi krumplink. Mondhatnánk, de a megbecsüléssel, ami a „mindennapi“ szónak kijárna, már nagyobb a baj. Úgyszólván sohasem hiányzik, és ha téten megtörténik, hogy kicsit sorban állunk érte, akkor mindenki zsörtölődik. A megbecsülés. Őseink hibája, hogy nem kijáró. Például a bratislavai telefonkönyvben több mint két tucatnyi Mufika (tiszt), tucatnyi Pivaröi, Plvko van és egyetlenegy Zero jak (burgonya) sem. Krumplit többnyire csak kicsit és nagyot, fagyottat és e- gészségeset, puhát és rothad- tat ismerünk. Kevesen tudják.,, hogy a világon vagy kétezer fajta burgonyát termelnek. Nálunk Renátát, Mirkát, Darinát, Kardinalt, Lúönicát, Cajkát, Radkát... A múltkor egy prágai zöld- ségesüzlet előtt láttam a táblát: Radka télire nagy mennyiségben is kapható. Persze, hogy bementem, mert kíváncsi voltam a Radkára. Csalódottan távoztam, mert azt mondták, a Radka egy krumplifajta. Minden fontosabb élelroiszerféle- ségböl legalább ötfélét Ismerek. A krumpliból mindmáig egyetlen egyet sem. Pedig hazánk egyetlen lakosa évente átlag 100 kilót fogyaszt. Ez körülbelül két teli zsák krumpli. A fogyókúrázók kedvéért: egy kiló krumpli 80 kalóriát jelent. Október van, a mezőgazdasági naptár szerint a cukorrépa-, a kukorica- és a burgonyabe- gyüjtés befejezésének ideje. A SZISZ SZKB MEZŐGAZDASÁGI SZAKOSZTÁLYÁN, amely szeptemberben burgonyabegyöj tési versenyt hirdetett, kicsit megijesztettek. A beérkezett e- redmények ugyanis azt mutatták, hogy Szlovákia területén már nem igen van burgonya a földben. — Még esetleg a Vág völgyében — bökött ujjával a térképre LIPTÄK jozef. — ott a múlt héten esőzések voltak, és pénteken hívtak a Povaíská Bystricai gimnáziumból, ne zárjuk te a versenyt, még dolgoznak. így kerültem el hát Pova2- ská Bystricára, és az autóbuszban egész úton más sem járt az eszemben, mint az, hogy lesz-e krumpliszedés vagy sem. — Nem volt. Ezt elég büszkén mondta a járési mezőgazdasági, igazgatóság őszi betakarítási munkálatokkal megbízott komissztójá- nak tagja, ANTON KURA. — Hát most mitévő tegyek? — Menjen el az elosztóba. A központi elosztó ott helyben van, közel a vasútállomáshoz. A szalag mellett tizenkét asszony dolgozik, nincs sok munkájuk, hiszen az átlagos nagyságot el nem érő krumplik maguktól átpotyognak a rostán. — És ml tesz ezekkel az „apróságokkal“? — Jó lesz a disznóknak — nevetnek az asszonyok. — Most milyen krumplifélét válogatnak? Nem tudták. Az első váltás vezetője, DUSÁN TOMEK MÉRNÖK tudta. — Ez korai burgonya, Saskia. Nem eladásra megy. Raktárban fogjuk tárolni és kora tavasszal, februárban szállítjuk a szövetkezeteknek. — Milyen volt az idei termés? — Legtöbb krumplit a pap- radnói szövetkezettől kaptunk. Ők az összterület 35 százalékán burgonyát termelnek, és ez járásunk legnagyobb burgonyatermelő szövetkezete. Az átlagosnál nagyobb termést jelentettek a Dolná Marinová-i, a mojtlni és faCkovi szövetkezetek. Beszélgetésünk alatt többször mondja: svábky. A Sze- pességből származó diáktársaim nevezték így a burgonyát. De ez csak szerencsém, mert másképp nem tudnám, miről van szó, Kérdem, nem ismeri-e ennek, az elnevezésnek a történetét. — Ismerem. Nálunk először a Szepességben kezdtek burgonyát termelni. Azóta is a Tát- ra-alja termeli hazánk burgo- nyaszükségletének zömét. Azt mondják, a harmincéves háború idejében Sziléziából hozták át hozzánk a katonák, akiket a lakosság sváboknak nevezett. Így a krumpli róluk kapta nevét. 3 Megtudom, hogy még mielőtt ide, a Vág mellé jött volna, a HavUCkűv Brod-i Burgonyakutató Intézetben dolgozott. Hazánkban ez az egyetlen ilyen jellegű kutatóintézet. — Meséljen, ml van ott? — Az intézet — talán nevetségesnek tűnik, de így van — az emberek és a krumpli viszonyát kutatja. Melyik fajta a legmegfelelőbb a fogyasztásra, kutatja a burgonya ízét, nagyságát, tisztíthatóságát, főzési i- dejét stb. Ezenkívül az intézet olyan fontos mezőgazdasági tényezőket Is vizsgál, mint a burgonya eltenállóképessége a fagy és kártevők ellen, kémiai összetétele, vitamintartalmának növelést tehetősége stb. Beszélgetésünkből csakhamar nyilvánvaló a tévedésem. A tiszteletbentartá'S, vagy nem tartás nem általánosan érvényes a fogyasztóra és tenroelőValóban sokat tettünk a burgonyatermelés gépesítése érdekében. A burgonyát gépek vetik, gépek művelik és burgonyakombájn szedi ki a termést a földből. Már sokkal kevesebbet tettünk, mt fagyasztók annak érdekében, hogy a burgonya étlapunk nemes eledelévé váljon. Pedig ezt egészségünk is megkívánná. A burgonya nemcsak éhség- csillapító — mint sokan hiszik — de magas biológiai értéke miatt a szakemberek a vita- míndús zöldségek közé sorolják. Mit tartalmaz? Mindenekelőtt fehérjéket, a- minosavakat, keményítőt és több ásványi sót. Ezenkívül C, Bi és B2 vitamint. Azt mondják, leghelyesebb, ha a burgonyát héjában főzzük. így keveset veszít jellegzetes ízéből és vitaminja,iból. Aztán itt vannak az elkészítési módok. Sokan csak főtt és sült krumplit ismernek, pedig csak bátorság kell egy-egy különleges burgonyaeledel elkészítéséhez. Itt van például egy burgonyatorta receptje. Lefogadom, hogy . egyetlen háziasz- szony sem ismeri: Hozzávalók: 30 dkg cukor, 30 dkg reszelt főtt burgonya, 4 tojás, 4 kanál finom dara, 1 citrom. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a citrom héjét lereszeljük s tevével együtt lassanként a masszához keverjük. Ha ez megvan, jöhet a reszelt burgonya és a négy tóját lereszeljük s levéve! együtt tolsóként a darát keverjük a torta tésztájához. Az egészet tepsiben vagy tortaformában is kisüthetjük. Tetejét citromos glazúrrai díszítjük. Jé étvágyat! ZÁCSEK ERZSÉBET OKTÖBER 29-ÉN ÜNNEPELTÜK A LENINI KOM- SZOMOL MEGALAKÍTÁSÁNAK 55. ÉVFORDULÓJÁT A KOMSZOMOL ESZMEI-POLITIKAI NEVELŐ MUNKÁJA n. Az egyetemi hallgatók eszmei-politikai nevelésében a tanulmányi idő alatt központi szerepet játszik a Szovjetunió Kommunista Pártja történetének, a filozófiának, a politikai gazdaságtannak és a tudományos szocializmus kérdéseinek tanulmányozása. A természettudományok és a műszaki tudományok oktatása során is nagy figyelmet szentelnek a világnézeti vonatkozások megvalósításának. A Komszomol-szervezetek a társadalom- tudományi tanszékkel, az előadói kollektívákkal együtt állandóan a tanulmányi folyamat tökéletesítésén, a sokoldalú eszmei-politikai nevelő munka erősítésén fáradoznak. A felsőoktatási intézményekben rendszeresen tudományos-elméleti konferenciákat rendeznek. Speciális tanfolyamok és szemináriumok működnek, propagandise tákat képeznek ki. Igen népszerűek az egyetemisták körében a társadalomtudományokkal kapcsolatban a Komszomol történetéről, valamint a nemzetközi ifjúsági mozgalmak kérdéseiről megrendezett össz-szövetségi versenyek. Ezeket a versenyeket a Komszomol Központi Bizottsága és a Szovjetunió Felső-, Közép- és Szak- oktatásügyi Minisztériuma közösen rendezi. Eddig négy ilyen versenyt szerveztek, s ezeken mintegy 900 ezer egyetemi és főiskolai hallgató vett részt. 1973-ban és ' 1974-ben kerül megrendezésre az ötödik hasonló verseny. 1971-ben a Komszomol Központi Bizottsága és a Szovjetunió Felső-, Közép- és Szakoktatásügyi Minisztériuma közös határozatot hozott az egyetemi hallgatók évenkénti társadalmi-politikai gyakorlatának bevezetéséről, melynek során a hallgatók agitációs- és propagandamunkát végeznek a gyárakban és intézményekben. A dolgozó ifjúság marxista-leninista világnézete formálásának legfontosabb eszköze a Komszomol által IS szervezett politikai tanulmányi körök rendszere. Ezek a tanulmányi körök szemináriumi hálózati rendszerben é- pülnek fel, figyelembe véve a fiatal hallgatók általános előképzettségét. A tanulmányi köröket, szemináriumokat ellátják tanmenettel, s egységes tankönyveket bocsátanak rendelkezésükre. A politikai tudományok során a legnagyobb súllyal a Szovjetunió Kommunista Pártja és a Komszomol története. a szocialista építés mai problémái, a nemzetközi kommunista és munkásmozgalmak szerepelnek. Arra törekszünk, hogy a marxista-leninista elmélet tanulmányozását szorosan összekössük az élezel, a kommunista épftés gyakorlatával. jelenleg a Komszomol politikai köreinek munkájában B millió ifjú vesz részt, közülük 5 millióan tagjai a szövetségnek. Kétmillió fiatal a pártoktatási rendszer keretén belül képezi magát. S A politikai körök foglalkozásait több mint 200 ezer Komszomol-tag, propagandista vezeti. Ezek 82 százaléka tagja vagy tagjelöltje a Szovjetunió Kommunista Pártjának, s mintegy 80 százalékuk felsőfokú vagy befejezetten felsőfokú képzettséggel rendelkezik. Kialakult a propagandista képzés jól bevált szervezete, melyet a pártbizottságok a Komszomol aktív részvételével a politikai felvilágosító központban indítottak be. A legjobb propagandisták jutalmazására a Komszomol Központi Bizottsága megalapította a „Komszomolista propagandista“ kitüntetést, melyet asztali plakett és jelvény formájában adnak át. Igen nagy gondot fordítunk az előadásokon végzett propagandamunkára. A Komszomol-bizottságok mellett előadócsoportok működnek, az előadók száma több mint 140 ezer. A „Znanyije“ elnevezésű össz-szövetségi ismeretterjesztő társaság (a szovjet TIT) helyi szerveiben speciális bizottságok alakultak az ifjúság körében végzendő ismeretterjesztés céljából. Évente több mint 5 millió előadást tartanak az ifjú hallgatóság előtt. A Lenini Komszomolnak a tömegtájékoztatási rendszer hatalmas hálózata is rendelkezésére áll. Az országban 225 Komszomol-, úttörő- és gyermekújságnt, valamint folyóiratot- adnak ki, mintegy 70 millió példányban. Három kiadó az ifjúságnak szóló politikai és szépirodalom kiadásával foglalkozik. A sokmilliós hallgatóság számára 274 rádió- és televíziószerkesztöség készít ifjúsági műsorokat. Arra törekszünk, hogy mindezek az eszközök az ifjúság marxista-leninista szellemben történő nevelését, a párt által kitűzött feladatok megoldásában való aktív részvételét szolgálják. A Komszomol munkájának hatékony formája a lenini beszámoló. Ez lehetővé teszi, hogy a marxista-leninista elméletet egybe lehessen kapcsolni a kommunizmus é- pítésének mindennapi gyakorlatával, hogy így eljussunk a Komszomol minden egyes tagjához. A beszámoló minden részvevője kidolgozza és végrehajtja „A kommunizmus tanulásának komplex tervét“, mely konkrét kötelezettségeket irányoz elő a politikai, általános és szakmai képzettség emelése terén, s előírja a munkában és { társadalom életében történő részvételt. A Komszomol tagjai a taggyűlés előtt beszámolnak arról, hogyan dolgoznak, tanulnak, vesznek részt a társadalmi munkában, hogyan teljesítik Lenin ifjúságra hagyott végakaratát. Jelenleg a Koinszomol-szervezetekben „A XXIV. kongresszus határozatainak megvalósításáért“ címmel meghirdetett össz-szövetségi lenini beszámoló folyik, mely 1974 júliusában, a Komszomol Leninről történt elnevezésének 50. évfordulóján fejeződik be. (Folytatjuk] ^MBd*MÄB6sittl6ä8Ä8BKÄti8Äääi8SBB88l&iä6äMEi6IS6illiii88ttHI668iWBH88tfHßÄBl6j KINCS A SZEMÉTDOMBON aim nem túlzás. A háztartási A hulladékok és egyéb szemét kötött, sok az értékes nyersanyag, amely nélkül el sem képzelhető egyik-másik iparág zavartalan termelése. A vas-, papír- és üveggyárak hatalmas mennyiségű hulladékot használnak fel. Ezért a modem ipart társadalmakban valóságos iparággá fejlesztették a hulladékgyűjtést. Nálunk a Hulladékgyűjtő Vállalat (Zbemé surovlnyf foglalkozik ezzel. Éppen az idén ünnepli fennállásának 25. évfordulóját. A kezdeti szerény üzem. a- mely évente alig 20 mtiltó korona értékű forgalmat bonyolított le, az utóbbi években páratlan fejlődésnek indult. Az idél kereskedelmi és termelő forgalma például eléri a 180 millió koronát. Meri a Hulladékgyűjtő Vállalat az utóbbi ó- vekben termeléssel is foglalkozik. Fék kész- és készáruval látja ej a bútor- és gépkocsiipart, a vegyi- és csomagolóipart. Ettől függetlenül a Hulladékgyűjtő Vállalat legfontosabb feladata továbbra is az ócskavas-, a papír-, az üveg-, a rongy- és egyéb hulladék gyűjtése. Es ezek a feladatok, amint arról leginkább dr. fi- r1 Lapáőek, a Hulladékgyűjtő Vállalatok Érdekvédelmi Szövetségének főtitkára is beszámolt, nem ts kicsinyek. Különösen megnövekedtek az igények a papírhulladék iránt. Nálunk az évi papírtermelés 33 százaléka hulladék formájában visszakerül a papírgyárakba. Ennél jobb eredménnyel csak Hollandiában 146 százalék), és Japánban /37 százalék) dicsekedhetnek. A jelek szerint azonban már ez a helyzet sem kielégítő, s keresnünk kell a gyűjtés fokozásának újabb és újabb módját. Az egyik lehetőség a lakosság körében végzett felvilágosító és meggyőző munka. Hogy milyen megtakarítást jelent népgazdaságunknak a papírhulladék gyűjtése, az az alábbi kimutatásbői világosan kitűnik. Egy tonna papírhulladék felhasználásával például a papírgyárak 2,51 folyóméter fát takaríthatnak meg. 110 tonna papírhulladék any- nyt nyersanyagot jelent, mint egy hektár százéves erdő. Mármost vessük ősz- sze, hogy mennyi erdőt mentünk meg azzal, hogy az idén körülbelül 325 000 tonna papírhulladékot gyűjtünk össze. Ez azonban csak az érem egyik oldala. Nem lebecsülendő a hulladékgyűjtés, a környezetvédelem szempontjából sem.' Egy tonna papírhulladék például megg. tölt 125 százliteres szeméttartályt, s egy torna városi szemét elszállítása 600 koronába kerül. A Hulladékgyűjtő Vállalat exporttevékenysége is figyelemreméltó. A külkereskedelmi vállalatok közvetítésével négy világrész mintegy húsz országával tart fenn üzleti kapcsolatot. Az üzleti partnerek közé tartozik többek( között Kanada, Brazília, Mexikó, Ausztrália, NSZK, Anglia, Olaszország stb. A legújabb piaci felmérések szerint 1974-ben csupán az európai partnerek 200 ezer tonna papírhulladékot vennének át tőlünk rendkívül előnyös feltételek mellett. Sőt, a papírhulladék világpiaci ára ■ évről évre nő. A hasznavehetetlen szemétből, lám, mekkora devizabevételre tehetnénk szert. Az elmondottakból egyértelműen kitűnik, milyen hasznos munkát végez a Hulladékgyűftő Vállalat. Segítsük nemes igyekezetében. P. L’. mim
