Új Ifjúság, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)

1973-04-17 / 16. szám

12 ÜjiiSBg

Igen, a népi hímzés ma az első számú díszítő elem; nemcsak ruhákon, blúzokon alkalmazzák, hanem minden ruhadarabon. így 1973. legnagyobb slágerének a hímzett szárú nadrágot tartják, de hímzés díszíti a ruhák ujját, nyakmegoldását, a tunikákat, sőt a pulóvereket és szvettereket is. A hímzés 1:1 arányban tarka és egyszínű, azaz piros, mégpedig fehér, kék vagy fekete anyagon.

Képeinken: A „slágernadrág“; a kék vásznat fehér, rózsaszín és középkék fonállal hímezték. A másik modell divatos, fiatalos öltözék: sötétkék gloknis szoknya, ujjatlan elkerekített aljú, piros fonállal hímzett boleró, fehér hosszú ujjú ingblúz. (Külföldi modellek.)

ILLEMTAN ÉS HELYESÍRÁS

az Étkezés

(Folytatás)

A* asztaltól nem Hifink messze, és mindig az ételt visszük a szájunkhoz, nem pedig a tejünket hajtjuk a tányérba. (Ez megakadályoz za Ugyan, hogy az étel lecseppenjék az evőeszközről, de a könnyítéssel már vétettünk az illemszabályok ellen.)

Ha az ételhez kenyeret vagy péksüteményt fogyasztunk, nem harapjuk, hanem apránként.

bal kezünkkel letörünk belőle egyegy kis da rabot. A kenyeret csak akkor harapjuk, ha meg van kenve valamivel (reggelihez), egyébként „durva hibát“ vétünk. Ugyancsak durva hiba, ha a tányért kitöröljük a kenyérrel (bármennyire ízlett Is az étel.)

Egyes fogások köziitt nem könyökölünk az asztairh, az evőeszközökkel nem csörömpölünk, nem hadonászunk s csak akkor vesszük a kezünkbe, amikor már enni kezdünk. Az étkezés befejezése után a hasznélt evőeszközt a tányérba tesszük (a kést-villét párhuzamosan), nem támasztjuk a tányér széléhez és nem helyezzük az abroszra, mert ez durva hiba.

A szárnyas evése sokaknak problémát okoz, mert nem tndják, szabad-e kézbe fogni vagy sem. Nos, a „szigorú“ szabályok szerint nem szabad, tehát étteremben vagy ünnepélyes alkalmakkor késsel-vllláva) fejtjük le a húst a csontról. Mindig csak kis darabokat vágjunk le, s amíg nem vagyunk elég gyakorlottak, ne

rAVASZ ÉS VITAMIN

Ez a két fogalom szinte egymáshoz tartozik, holott — jól tudjuk — a szervezetnek természetesen egész évben szüksége van a különböző vitaminokra. Miért vésődött tudatunkba mégis a vitaminokkal kapcsolatban a tavasz? Mert a legismertebb vitamin, a C-vltamin a zöldségekben található. Ez nem újdonság, de nem árt, ha hangsúlyozzuk, és étrendünket eszerint állítjuk össze. A friss zöldségféléktől — főleg nyersen fogyasztva — szinte felüdül a szervezetünk. Télen a vitamlngazdag déli gyümölcsökkel, savanyú káposztával stb. biztosítjuk C-vltamln szükségletünket, a primőr zöldségek „tavasz Illatú“ változatosságot hoznak.

Nem elég azonban, ha tisztában vagyunk azzal, mely zöldségek tartalmaznak legtöbb C-vitamint. Ez az értékes anyag ugyanis nagyon kényes, ha nem bánunk vele kellő módon, sokat veszíthet értékéből.

Mit értünk a bánásmódon?

■ a zöldség C-vitamin értéke a tárolással jelentősen csökken, ezért ha csak lehetséges, frissen használjuk fel;

■ ha a tárolás föltétlenül szükséges, csakis sötét helyre tegyük, mert a C-vitamintartalom a fény hatására is csökken;

■ ugyancsak csökken a C-vitamin értéke a

feldarabolással, tehát minél nagyobb darabban főzzük a zöldséget, annál egészségesebb;

■ a legegészségesebb ugyan, ha nyersen, salátaként fagyasztjuk, hiszen a C-vltamin legismertebb „tulajdonsága", hogy nem bfrja a meleget, hő hatására elillan. Ha a zöldséget levesnek, főzeléknek használjuk, sose készítsünk belőle többet, mint amennyit egyszerre elfogyasztunk (a felmelegítéssel ugyanis a C-vltamin csaknem teljesen elpusztul); ha a családtagok nem étkeznek egyszerre, ne hagyjuk az ételt gőzön vagy meleg sütőben, hanem közvetlenül az étkezés előtt röviden melegítsük fel;

sajnáljunk otthagyni a húsból a csonton, mintsem hogy nagy Igyekezetünkben lecsússzék a tányérról. Családi körben a kezünkbe vehetjük a szárnyashúst, de nem fogjuk marokra vagy két kézbe, hanem egyik kezünk (Inkább a bal, de ez nem lényeges) hüvelyk-, mutató- és középső ujja közé fogjuk. A szájunkba került apró csontot visszahelyezzük a villára és a tányér szélére vagy a külön kis tányérba rakjuk. Sosem köpjük egyenesen a tányérra, ez „durva“ hiba!

A kompótot nem vágjuk késsel, hanem Ids- kanállal esszük, (hozzátartozik a terítékhez). A magot először a kanálkára tesszük, azután a kompötostálka alatt lévő tányérkára. Ez a tányérka ugyancsak a teríték tartozéka, de nem követünk el durva hibát, ha a családunknak terített asztalról elmarad. Ebben az esetben a magot a kiskanélról a nagy tányérunk szélére tesszük. Sosem köpjük a magot egyenesen a tányérba, ez durva hibái

A salátát olyan darabokra vagdalva kell asztalra adni, hogy ne legyen szükséges elvágni, mert salátához kést használni nem Illik. Sokszor azónban — éttermekben Is — pl. a fejes salátát négyfelé vagy felébe vágva tálalják, úgyhogy kényteleenek vagyunk a kést használni.

Csaknem minden gyümölcsöt (barack, körte, szőlő, cseresznye stb.) kézzel eszünk; a magot óvatosan először a kezünkbe tesszük, csak azután a tányérra, mint a kompótmagot. Az almát meg Is hámozhatjuk és négyfelé vágva fogyasztjuk. A lecukrozott epret, málnát stb. kískanállal esszük. Tortához, puha süteményhez desszertvllla jár (kískanállal Is pótolható), krémet, pudingot kískanállal fogyasztunk, a száraz süteményt a kezünkbe vesszük.

(Folytatjuk)

VERONIKA

VÁLASZOL

Jelige: „S.O.S.“

Kedves fiatalember, látom, tisztában van vele, helytelenül, meggondolatlanul cselekedett, amikor menyasszonya úgy reagált, hogy visszaadta a gyűrűt. Még jó, hogy utólag bocsánatot kért, de ezzel csak az udvariassági tormáknak tett elegét. Maga viszont szereti a kislányt, tehát meg kellene próbálkoznia a kibéküléssel. Lehet, hogy a menyasszonya vár is a közeledésére, de nincs kizárva, hogy azt gondolja, jobb, hogy így történt. Mindenesetre nem szabad, hogy a jövőjüket egy haragos cselekedet befolyásolja. Ugyanakkor, ne kese redjék el, ha nem sikerül kibékülniük. Járjon szórakozni (a szemüveg miatt igazán ne legyen kisebbségi érzetei), idővel minden bizonnyal talál más kislányt, aki megtetszik. Ne siessen a választással, nagyon fiatal a nősüléshez.

Ami a családi körülményeket illeti, a leírt tényállás valóban nagyon szomorú. Magának mégis rossz tanácsot adtak a barátai, ezt nem lett volna szabad tennie. Egyébként a problémához egy levél alapján — annak ellenére, hogy Igyekezett részletesen írni — nem lehet hozzászólni.

Jelige: „SZERETLEK SZŐKE BOB HER- * CEG“ (18 éves)

Kár úgy szivedre venni a dolgot. A fiú, aki minden magyarázat nélkül megszakította veled a kapcsolatot, nem szeretett igazán. Meg aztán az ilyen túlságosan féltékeny természetű fiúkhoz nem érdemes ragaszkodni, mert később is mindig találnak okot a féltékenykedésre. És ami legérdekesebb, az ilyen fiúk gátlástalanul beszélgetnek barátságból más lányokkal, hiszen abban nincs semmi, tartják. Valóban nincs. De miért nem ismerik el, hogy a lány Is beszélgethet valakivel csakis barátságból?

Jelige: „ELMÚLT“

Nemigen fog jelentkezni a fiú, s ha igen, akkor se vegyen komolyan. Helyesebben teszi, ha csak nevet a dolgon.

KÉRDEZZ — FELELEK

„SIKERÜL-E?": A szőrszálak szőkítéséhez

30%-os hldrogénperoxldot használunk. Mivel ez mar, fel kell hígítanunk, mégpedig mindig közvetlenül az alkalmazás előtt, mert a hígított oldat könnyen bomlik és hatását veszti. A 30%-os oldatot ugyanolyan mennyiségű vízzel hígítjuk, majd hozzáadunk 6—7 csep szalmiákszeszt (ez sietteti a hidrogénperoxid bomlását) és keverjünk még bele egy kevés sampont. Az így kapott krémszerű masszát fapálcikára csavart vattával könnyen kenjük a szőrszálakkal borított területre. Kb. 5 perc múlva próbaképpen letöröljük a masszát, ha a szálak nem világosak eléggé, Ismét bekenjük 5 percre. A szőkített terület klplrosodlk, esetleg gyulladásba Is jöhet; Ilyenkor kenjük be zsíros krémmel. Az eljárás (szőkítés) csak Ideiglenes segítség, hiszen amint a szálak nőnek, meglátszik az eredeti színük.

„TANÁCSTALAN”: 1. Magyarországra való férjhezmenetelével kapcsolatban a járási nemzeti bizottsághoz forduljon felvilágosításért. 2. Ennyi sikertelen kísérlet után a legajánlatosabb lenne, ha kozmetikussal kezeltetné az arcát. Egyébként ezekkel a kérdésekkel már többször foglalkoztunk, s Időként írunk Is róluk.

„SZIVÁRVÁNY": Ajándékba hanglemezt vagy képreprodukciókat tartalmazó könyvet vegyen.

„NAGYON SÜRGŐS“: A dexfenmetrazln valóban elveszi az étvágyat, ezért szedésével köny- nyebb rátérni a fogyókúrás étrendre. Sokan azonban tévesen fogyókúrázó szernek tartják, és csakis a gyógyszer állandó szedésével szeretnének lefogyni. Hogy mennyi Ideig szedje a gyógyszert, leghelyesebb, ha a körzeti orvosa állapítja meg.

„MIÉRT VAN EZ ÍGY?“: 1. Végleges szőrel- távolltó szer nincs. A szőkítésnél (1. „Slke- rül-e“) jó lenne édesanyád vagy idősebb test véred segítségét Igénybe venni. 2. A töredező hajnak jót tesz, ha hajmosás előtt bedörzsöljük a fejbőrt étolajjal, (napraforgóolaj). Egy másik módszer: két felvert tojássárgáját masz- szírozunk a fejbőrünkbe, majd 10 perc múlva megmossuk hajunkat. A mosás után hajunkat bőségesen öblítsük le meleg vízzel, nehogy a ragadó tojássárgájából maradjon a hajon.

„MARI ÉS KATI“: Az egyik ruha négy részben egybeszabva készüljön, de rékben bújtatott, elöl megkötöz övvel. Ez a megoldás most igen divatos. A spicces gallér alatt a slicc egy füllel gombolédik. A zsebpatnikat (a felsőrészen egy, a szoknyán kát) piros segélyezés díszíti, és a gombok is pirosak. Fehér pikéből is csináltasson gallér-mandzsetta garnitúrát. A másik ruha nlöl- hátul 3—3 részben egybeszabva készüljön, elöl egy külön rátűzött, kb. 4 cm széles hölpánttal (ebből indul ki a férfigallér), a vállrészen hasonló dfsz- pánt halad. A spicces zsebeket tűzés díszíti és dísz- tüzés hangsúlyozza a varrásokat Is. A gombok aranybél vannak. Ehhez a ruhaDIVAT POSTA * DIVATPOS

hoz Is készüljön külön rávarrható fehér garnitúra.

„MARIE“: Nem ajánlunk rakott szoknyát, sem kockás kabátkát. A szoknyát négy részből szabassa, a kabátka pedig egyszínű a- nyagbél (rózsaszín, tojáshéjszín, világoskék) készüljön gallér nélkül, teilba szabva, 2—2 mély, a mellvonal fölött kiengedett varrással. Az új divat szerint az ilyen kabátkákat nyári ruhához is viselik.

„IBOLYA“: A kasmíranyagot széles derékrésszel csináltassa (hogy jól tartson, alá kell bélelni). A nagy hegyes férfigallér egészen a derékrészig húzódik.

„TAVASZ“: A virágos a nyaghoz ragián szabású blúzt terveztünk, elöl széles hólpánttal. nagy más niba fejezedő állógallérral

JÓ ÉTVÁGYAT!

KARFIQLSALÄTA: Fél fej karfiolt (4 személyre) lereszelünk, és elkeverjük egy doboz lecsöpögtetett konzerv mandarinnal, 1/8 liter tejföllel és fél citrom levével. Cukorral, sóval Ízesítjük, s félórára hűtőszekrénybe tesszük.

KARALÁBÉSALÁTA: 3—4 karalábét vékony csíkokra végűn* vagy lereszelünk, összekeverjük evőkanálnyi vagdalt petrezselyemmel, 2 evőkanálnyi darált dióval, fél citrom levével, 1—2 kanál majonézzel. Vi órára hűtőszekrénybe állítjuk.

(Minél finomabbra vágjuk a karalábét, annál könnyebben Issza magába a pikáns levet.)

ZELLERSALÁTA: 2 zellergyökeret és 2 almát meghámozunk és lereszelünk, összekeverjük egy citrom levével, sózzuk, cukrozzuk. 1/8 liter tejfellel ízesítjük. Darált pirított mandulával és reszelt narancshéjjal megszórjuk. A zeller nátriumban, kalciumban és foszforban gazdag, tehát igen egészséges.

SÁRGARÉPASALATA: Kb. % kiló sárgarépát lereszelünk. Fél cltrpm levét elkeverjük egy narancs levével és egy evőkanál mézzel, hozzáadjuk a répához, majd a masszában elkeverünk 5 dkg pirított mogyorót. Egyszerűbb sárgarépasaláta: a reszelt répát citromlével és cu korral ízesítjük.

ÜJHAGYMASALÄTA: 2—3 csomag újhagymát megtisztítunk, a zöldjéből Is hagyunk rajta 1—2 ujjnyit. Sós vízben, fedő nélkül megfőzzük, leszűrjük, tálra tesszük és kihűtjük. Közben elkészítjük a mártást: 2 evőkanálnyi olajat elkeverünk egy evőkanál citromlével, megsózzuk, belekeverünk egy csomag, apróra vágott metélöhagymát, kaprot, zöldpetrezselymet. A mártással lehűtjük a hagymát és hidegen tálaljuk.

PIKÁNS UBORKASALÁTA: Egy uborkát legyalulunk, hozzáadunk egy csomag apróra vágott metélőhagymát vagy kaprot, egy kávéskanál mustárt és tetszés szerint feketeborsot, Vi órára hidegre tesszük. Tálalás előtt sóval, ecettel ízesítjük és elkeverjük 3—4 evőkanál tejfellel.

Kiadja a Smena kiadóvállalata ■ Szerkesztőség és adminisztráció: 897 14 Bratislava,

„ , , u , n c » r » «vncinlista ífiűsáai Szövetség Szlovákiai Központi Bizottságénak a lapja

£ 1 - qü Telefón 485 41-45 Postafiók 36 ■ Főszerkesztő: dr. Strasser György. ■ Nyomja a Západoslovenské tlaéiarne 01 ■ Előfizetési dij egész évre 52,- Kés, félévre 28,- Kős ■ » Posta Hírlaoszolgálata Előfizethető minden postakézbesítőnél vagy postahivatalnál ■ Kéziratokat nem őrzünk meg és nem küldünk vissza ■ A lapot külföldre a PNS

■uediTlUédícia tlaCe Bratislava, Gottwaldovo nám. É. 48. útján lehelt megrendelni. Engedélyezve: SÜTI 13/1.