Új Ifjúság, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)

1973-03-27 / 13. szám

12

•» .*

A hónapus retek megjelenésének miudany- nyian örülünk, hiszen a tavasz egyik hírnöke. Nem különlegességes, mondhatjuk a legmin dennapossabb zöldségfélékhez tartozik. A tavaszi vajaskenyér alig képzelhető el nélküle, mégis van benne valami különleges: az eredete Ismeretlen. Egyes források szerint Kína és japán, mások szerint a Földközi-tenger vidéke a hazája. Az biztos, hogy ősrégi növény, s a kínaiak már 3000 évvel ezelőtt Ismerték, Egyiptomban pedig a piramisok építői táplálkoztak vele. Biztos továbbá az Is. hogy e gömbölyű, piros növény rendkívül e- gészséges, elősegíti az emésztést és Ismert étvágygerjesztő, ásványi anyagokban bővelkedik, főleg kalciumban, és vasban.

A hónapos retek leve mézzel keverve ősi házi módszer a rekedtség és köhögés ellen (2—3 kanállal szedték naponta); ugyancsak a hónapos retek levével gyógyították régente a gyomor-, vese- és epebántalmakat is. S habár azőta természetesen kitűnő gyógyszerek állnak rendelkezésünkre e betegségek kezelésére, föltétlenül jót tesz, ha diétás táplálkozásunkba a hőnapos retket, 111. levét Is beiktatjuk. Kiváló tulajdonságait a nagyobb, feketeretekben Is megtaláljuk.

A retket általában vajaskenyérrel fogyasztjuk, pedig számtalan módon, pl. salátának elkészítve. gazdagíthatjuk vele étrendünket. íme:

Gyümölcsös reteksaláta: Fél citrom és egy egész narancs levébe belenyomunk 2 banánt és elkeverjük 2 csomag vékony szeletekre vágott hőnapos retekkel. 'Tetszés szerint cukorral vagy sóval ízesítjük. 15 percnyi hűtés u- tán tálaljuk.

Reteksaláta mézzel: <1 retket és 2 almát lereszelünk, összekeverjük fél citrom levével és 1—2 evőkanál mézzel.

Joghnrtos reteksaláta: 2 csomag hőnapos retket vagy 2 retket és 2 almát hajszálvékonyra szeletelünk, majd összekeverjük egy citrom levével és egy üveg joghurttal.

AZ ÉTKEZÉS

Az étkezési illemszabályok ismerése hozzátartozik a kultúrember „tudományához“'. S ez ez a „tudomány“ két dolgon alapszik: az elméleten és a gyakorlaton, a szabályok alkalmazásán. Az elméletet egyszerűen megtanui- y juk, emlékezetünkbe véssük. A gyakorlati részszel azonban csakis úgy boldogulunk, ha minden egyes alkalmat megragadunk a szabályok v alkalmazására. Ez azt jelenti, hogy az étkezések és az evőeszközök használatára vonatkozó szabályokat nemcsak akkor tartjuk be, ha társaságban, étteremben étkezünk, vagyis a- mikor idegenek is látják, hanem akkor is, a- niikor családi körben, sőt ha teljesen egyedül, $ „tanúk nélkül“ étkezünk ts. Ez természetes, hiszen az elméletnek úgy kell a tudatunkba vésődnie, hogy önkéntelenül Is szerinte cselekszünk, és nem akkor gondolkodunk, ml a • teendő, amikor cselekednünk kell. Ami pedig a gyakorlatot Illett, magától értetődő, «hogy mozdulataink annál könnyedebbek, természetesebbek, minél gyakrabban végeztük őket. Tudnunk kall tehát, hogy:

0 ha többen ülünk egy asztalnál, mindig a háziasszony, itt. a legidősebb nő kezdi el az evést;

• a kanalat nyelének a felső végén jobb kezünk hüvelyk-, mutató- és középső ujja között tartjuk; a kanalat nyele alsó végénél tartani, vagy olyképpen fogni, hogy, hüvelykujjunk a kanál nyele alatt van, négy ujjunk pedig fölötte, „elosztva“, nem Illik. Ez utóbbi nem számítható ugyan „durva hibának“, de helytelen Így tartani a kanalat;

• a levest magunk felé kanalazzuk, ha pedig már kevés van a tányérban, bal kezünkkel kissé magunk felé emeljük a tányért, nem kifelé. Az ételt olyan melegen kell az asztalra tenni, hogy azonnal ehető legyen, ha mégis túl forrő, egy kicsit megCújjuk (habár ez ellenkezik a szigorú Illemszabályokkal, mégis elfogadhatöbb, mint szürcsölnl vagy a szájunkban ide-oda forgatni, mert nem tudjuk lenyelni,) de óvatosan, nehogy a szomszédunk arcába Is jusson belőle;

• a húst és a körítést késsel villával esz- szűk. A villát a bal, a kést a jobb kezünkben fogjuk. Mindkét evőeszközt tarthatjuk úgy, mint a kanalat, de úgy Is, hogy hüvelykujjunk az evőeszköz alatt van, mutatóujjunk pedig fölötte. Mindkét mőd helyes, csak arra vigyázzunk, hogy — a kanálhoz hasonlóan — a felső végüknél fogjuk. A kés pengéjét megfogni vagy pedig a kést szájba venni nagyon durva hiba, erre mindig ügyeljünk!

• a húsbői mindig kis darabot vágjunk le. hozzávesszük a körítést és egyszerre tesszük a szájunkba. Igyekezzünk folyamatosan enni, hogy ez a művelet éppen annyi Ideig tartson, amíg az előző falatot rágjuk, mert nem szép, ha az evőeszközön tartjuk az ételt. (Ha a rágással vagyunk előbb készen, nem baj.)

@ csakis a húsételeket esszük késsel-vil- lával. A hűsnélküli (főleg puha) fogásokat (főtt tésztát, felfújtat, omlettek, különböző zöldségételek pl. karfiol stb.) csakis villával fogyasztjuk, és a villát a jobb kezünkben tartjuk;

• az ételt hangtalanul rágjuk, nem csám csogunk, nem dobáljuk szájuk egyik sarkából a másikba, és tele szájjal nem beszélünk! Mondanivalónkat két falat rágása közti szünetben mondjuk meg;

• étkezés közben karunkat könnyedén testünkhöz szorítva tartjuk, az evőeszközöket kezünkkel mozgatjuk, nem kísérjük karunk máz gatásával, tehát könyökünk is testünk mai lett van. A testtől túlságosan „elálló“ könyökkel étkezni illetően;

Divatos kötött mellény

EGÉSZSÉGES, ÍZLETES

A fiatalok kedvenc öltözékének, a nadrágkosztümnek az idén is számos változata divatos. A képünkön bemutatott első modell eredetiben tojáshéjszín anyagból készült; a kabátka teilbe szabott, modern kihajtős gallérral. A nadrág alul felhaj- tós. Az öv, a magas nyakú blúz és rádiósapka sötétkék, a cipő színe a kosztümével egyezik.

A másik nadrágkosztüm rövid ujjú, sportos jellegű. A kabátka spicces kivágású, különlegesen megoldott hátsó gallérral. A kabátkát négy, érdekesen szabott zseb díszíti. A kosztüm anyaga világoskék; ugyanilyen színű a horgolt kalap és a magastalpú cipő. A magas nyakú fehér pulóver, a- melynek hosszú ujja kilátszik a kosztümkabátka rövid ujja alól, újszerű jelleget ad az együttesnek. (Külföldi modellek)

jelige: „UTUNKBA ÁLLT EGV LÁNY“ (18 éves)

A fiú múltját túl nagy körvonalakban vázoltad — tehet, hogy te nem tudsz részleteket —, én ennek ellenére becsületesen gondolkodó embernek tartom. Szerintem azért nem vette el a lányt, mert nem szereti (lehetséges, hogy a lány éppen házasságot akart kicsikarni!, téged pedig minden bizonnyal azért akar elvenni, mert szeret — vagy legalábbis most úgy érzi. Édesanyádat természetesen tájékoztatni kell a helyzetről — helyesnek tartanám azunban, ha a fiú előzőleg mindent elmondana neked, részletesen és minden szépítés nélkül. Ha te azután is úgy érzed, hogy szereted és van értelme, hogy együtt járjatok, mondd el édesanyádnak a fiú magyarázatát (ha annak lehet nevezni). A fiú csak ntána beszéljen vele. Nem lesz kellemes beszélgetés, de a jövötok érdekében túl kell esnetek rajta.

jelige: „SZŐKE TÜNDÉR“ (18 éves)

Rövid válaszom ne keserítsen »1. Mindkettőtöknek egyforma „joga van“ nézni a fiút, akkor is, ha a másik lány sir, te meg nem. Véleményem szerint azonban sem te. sem a másik lány nem érdekli a fiút.

Jelige: „MAJD MEGFORDUL A SZEL“ (16 éves)

ValOszinüleg szimpatikus vagy a fiúnak és alkalomadtán, a maga módján elszórakozik veled. Csakhogy így ennek nincs sok értelme. Kérdezd meg tőle, rossz-e a szeme, hogy csak néha vesz észre téged, máskor pedig úgy tesz, mintha nem is ismerne?! Ezzel egyébként nemcsak az irántad érzett szerelmét tünteti fel nagyon kétségesnek, hanem viselkedése neveletlenségre fs vall. VERONIKA

A rövid ujjú mellény hosszú ujjú ingblúzzal az idei divatslágerek egyike, de a mellény persze rövid ujjú blúzzal, sőt blúz nélkül Is viselhető, s ez nagy mértékben fokozza' praktikusságét. A képünkön bemutatott modell e- redetiben fehér főnéiből készült, a maneken plros-fehér-sötétkék, hosszában csikós ingblúzt, fehér szoknyát, kalapot és rekltült visel hozzá.

Kötésminták: Keskeny bordáskötés: 1 sima, 1 ford. Széles bordáskötés (a szemek száma 4-gyel osztható legyen): Színe: szegőszem * 2 sima, 2 ford; a sort 2 sima és a szegőszemmel fe jezzük be. Visszája: úgy kötjük a szemeket, amilyeneknek látszanak. Kötéspróba: 24 szem 30 sorbánéit) cm2, a keskeny bordáskötés 2 l/2-es, a széles bordáskötést 3-as kötőtűvel kötjük. A méret kb. 86—88 cm-es mellbőség hez felel meg. 1

HÁTA: 108 szemre kezdjük; 3 cm keskeny bordáskötés után a széles bordázással folytat juk. 35 cm kötésmagasságnál fogy. a karöltőt mindkét oldalon, minden 2-, sorban 1x5, 2x2, 5x1 szemenként. 18 cm karöltőmagasságnál a középső 24 szemet lekötjük a nyakklvágásnak és külön .fejezzük be a két részt, miközben a nyakkivágásnak a köv. sorban még 5 sz. fogy.

BAL ELEJE: 52 szemre kezdjük; 3 cm kés kény bordáskötés után a széles bordázassa] folyt. A jobb szélen 35 cm-nél fogy. a karöl tőt a hátához hasonlóan, miközben a bal szélén 4 cm karöltőmagasságnál kezdjük fogyasz tani a nyakklvágást, minden 2. sorban 1x6, 3x2, lxl, majd minden 4. sorban 2x1 szemenként, A maradék 23 szemmel a hátához ha sonlőan elfogy, a vállat. A jobb eleje ellen kező irányban készül.

UJJAK: 72 szemre kezdjük és a széles bor dázással kötjük. Az ujjavonal kialakítására 20 cm-nél mindkét oldalon 1 szemet szapor., s ezt a szaporítást még minden 10. sorban ism. 2-szer. 30 cm kötésmagasságnál fogy. a kar öltöt, mindkét oldalon, minden 2. sorban ljf5. 3x2, llxl, 2x2, 2x3 szemenként. A maradék 14 szemet egyszerre kötjük le.

összevarrjuk a vállszéleket. A nyakkivágásból felveszünk 141 szemet (21/2-es tűre) ft 9 sort kötünk a keskeny bordázással. A bal elejéből 115 szemet felveszünk a gomboláspántnak, és ugyancsak keskeny bordázással 9 sort kötünk. A gomblyukpántnak a jobb eleje szé- léből veszünk fel 115 szemet és szintén keskeny bordázással kötjük. A gomblyukakat az 5. sorban kötjük a következőképpen: 4 szem, * 2 szemet lekötünk, 13 szemet kötünk; "-tói 8-szor Ism. azután 2 szemet lekötünk és 4 szemet kötünk. A köv. sorban a lekötött szemeket ismét felvesszük. 9 sor után lekötjük az összes szemeket, -összevarrjuk az oldalakat és ujja széleit/ Bevarrjuk az ujjakat, s az ujjak alját duplán, szélesen visszahatjuk.

t-6+a5-t-64 t-6+as-+-7H

SO >-13—0'

T-21.S----1 i—22,5E S

8

Ll

/I- l;>.

ü—15—

„KOSZORÚCSKA": A tánciskolái zárúünnepélyre fehér vagy pasztellszínű (világoskék, halványzöld, rózsaszín stb.) monolit, szíton vagy más hasonló minőségű anyagot ajánlunk. A ruha teilrászét, a puffos ujjak pántrészét és a nagy masnira kötődő övét a ruha színével egyező (fehér anyag esetében ezüst) gyöngyözés díszíti.

„TANÁCSOT KÉREK": Bar na anyagjához féloldalas megoldású, alul elkerekített szoknyájú kötényruhát terveztünk, az ujjak valamivel rövidebbek a szokásos hossznál, ä blúz ujja jóval kilátszik belőle, A felslic- celt ujjakat tűzés díszíti. Tűzés hangsúlyozza a zsebet, az Hvet és körös-körül

a ruhát is. Az anyag színe nagyon fád, tarka blúzok kai, harsány színű pulóverekkel élénkítse! (A fekete anyaghoz legközelebb közöljük a modellt.)

„KATYESZ“: A lila anyagot egybeszabva varrassa, így előnyösebb lesz molett alakjához. A saját anyagjából készült öv elöl oldalt egy egy gombbal gomboló dik a ruhához. A ruha gallér nélküli, tűzés díszíti. A fekete anyagból al ruhakosztüm föltétlenül sok fehér díszítéssel készülőin — amint az rajzunkon látható , különben öreges lenne. Piros-fehér csíkos blúzt, piros cipőt és retikijlt viseljen hozzá. fgv az öltözék fiatalos és tavaszías lesz.

ILLEMTAN ÉS HELYESÍRÁS