Új Ifjúság, 1968 (17. évfolyam, 1-52. szám)
1968-12-27 / 52. szám
12 új ifjúság iii11111n11unithin11iii111;1.11 megfelel erre a célra. Először leborttjuk műanyaggal (vagy vastag rétegben újságpapírral), hogy a vidám hangulat közben lecseppent ételek vagy kiöntött italok ne hagyjanak foltot a bútoron, azután fehér abrosszal leterltjük. • ÜGYES A LÉPCSŐZETES MEGOLDÁS, vagyis ha az asztalon kartonlapokkal letakart párnák segítségével egy vagy két „lépcsőt" emelünk. Így az egész asztalt könnyen áttekinthetővé tesszük, a vendég egy pillantásra megtalálja, amit kíván Ha pedig „laposan“ terítünk, hátra tesszük az italokat, ezek elé a szendvicseket vagy hideg tálakat. A poharakat, kistányérokat, evőeszközöket az asztal egyik oldalára rakhatjuk, de szalvétákat mindkét oldalra tegyünk hogy könnyen hozzáférhetők legyenek. Ne felejtsünk el a büfé mellé egy papírkosarat helyezni. • A MAGNÓ VAGY LEMEZJÁTSZÓ A SZOBA EGYIK SARKÁBAN LEGYEN. Vigyázzunk, hogy a lemezek kezelését ne egyetlen vendég vállalja magára, egyrészt, mert ez az ő részére unalmas lenne, másrészt, mert félő, hogy egész este az ö kedvenc lemezeire kellene táncolni Gondoskodjunk róla, hogy a lemezekben gazdag legyen a választék. • A HELYISÉGET MINÉL GYAKRABBAN SZEL- LŐZTSSÜK, mert a cigaretta füst és szeszgőz keverékétől „rohamosan" romlik a levegő. S ezenkívül, ha vendégeink itt-ott szívnak egy kis friss levegőt, nem olyan könnyen „száll fejükbe“ az ital. • Az ÉJSZAKA FOLYAMÁN A VENDÉGEK gyakran használják a fürdőszobát. Készítsünk részükre néhány kis kéztörlőt, továbbá egy kis üveg kölnit, kézkrémet, fejfájás elleni tablettát, körömráspolyt, néhány biztositó tüt, meg varrószerszámot, és hogy tévedés ne essék, egy kartonlapra írjuk melléje: Vendégeknek. Minden bizonnyal nagyon hálásak lesznek ezért a figyelmességért. Ezekután, jő mulatást kívánunk, és azt, hogy a buli minden tekintetben sikerüljön, s a háziak és vendégek egyaránt vidám hangulatban, jókedvűen fogadják az új esztendőt! MEGJEGYEZZÜK, HOGY A SZEMEKET MÁR NEM ÖIVATOS ANNYIRA KIHANGSÚLYOZNI, MINT AZELŐTT, ezzel szemben fontosabb szerepet kap a száj ruzsozása. A halvány rúzsokat az erősebb, élénkebb színek váltották fel. Ügyeljünk arra, hogy a szájrúzs és a körömlakk szine egyezzék — nagyon csúnya, ha pl. a szájrúzs pirosas, a lakk pedig lilás árnyalatú, vagy fordítva. Ha nem tudunk beszerezni egyforma árnyalatokat, úgy a körömlakk színtelen vagy halvány rózsaszín legyen. VÉGÜL, „BELSŐ“ FRISSÍTŐKÉNT igyunk meg egy pohár hideg limonádét. (Egy pohár vízhez 3 kávéskanál cukrot és egy fél citromot vegyünk.) BOLDOG ÚJ ÉVET! SZILVESZTERT KÉTSÉGKÍVÜL A LEGKÉA NYELMESEBB SZÓRAKOZÓHELYEN TÖLTENI, mert — feltéve, ha időben foglaltunk asztalt — nincs gond semmire, vacsorára, vendégekre, csak árra, hogy jól érezzük magunkat. Mégis, nagyon sokan házibuli formájában szeretnek búcsúzni az óévtől és köszönten! az újat. Ebben az esetben persze va- lakitjek e! kell vállalni a háziasszony szerepét, ami egyrészt anyagi, másrészt „fizikai“ megterhelést, azaz fáradtságot jelent. De rendezhetjük a bulit piknik-alapon is, vagyis, hogy a meghívottak közösen gondoskodnak ételről-italról: ezzel az anyagi kiadások is megoszlanak, s a munka is csökken, mert nem mindent kell a háziasszonynak egyedül készítenie. Még így is rá marad a buli előtti átrendezés, utána a takarítás, az edénymosogatás, és még sok apróság, dehát ha ily módon akarunk szórakozni, valakinek vállalnia kell az „áldozatot“. Hogy könnyebb dolga legyen az alábbiakban adunk néhány tanácsot.: • MINDENKIVEL PONTOSAN BESZÉLJÜK MEG MIT HOZZON ÉS MILYEN MENNYISÉGET. Nem elég, ha azt mondjuk „hozzatok valamit“, mert így előfordulhat, hogy túl sok lesz pl. az édes és nem lesz elég sós sütemény, vagy fordítva. Legjobb, ha a szendvicsek vagy hideg tálak (nem fontos, hogy mindkettő legyen, csak mennyiségileg legyen elég) készítését a háziasszony vállalja magára, mert ezeknek a szállítása körülményesebb, mint pl. a süteményféléké vagy italoké. Ha sok a vendég, azok is segíthetnek a háziasszonynak). Még a krémes tortát is könnyen vihetjük szalvétával kibélelt dobozban • AMENNYIBEN LEHETSÉGES, AZ EGYIK SZOBÁT teljesen kiürítjük, hogy kényelmesen lehessen táncolni, ha pedig másképp nem megy, minden bútort a falhoz tolunk, hogy a szoba közepe üresen maradjon. • A HIDEG BÜFÉT AZ EGYIK SAROKBAN ÁLLÍTJUK FEL. Ha nincs nagy asztalunk, két kisebbet toljunk egymás mellé; íróasztal is kitünően Az idei nagy „sláger“, a mellény, még estére, tánchoz is divatos. Aki tehát szereti a sportos holmikat, most bármilyen alkalomra viselhet szoknya-blúzt és mellényt. Ilyen e- setben az öltözék elegáns jellegét az anyag minősége adja meg, Számtalan szép kombináció lehetséges, mindenki választhat az ízlésének és fantáziájának megfelelően. Képünkön a szoknya-mellény két szép, elegáns változatát mutatjuk be. Az első modell fekete bársonyszoknya, azonos anyagból készült mellénnyel, melyet divatékszer-lánc köt össze. A blúz anyaga fehér zsorzsett, (de lehet bármilyen könnyű selyem is) hosszú, bő ujja 14 cm magas mandzsettába foglalódik. A másik modell szoknyája világoskék bársony, az azonos anyagból készült 7 cm széles övét strasszgyöngyökkel kivarrt csat fogja össze (facsatot abársonnyal behúzzuk és kigyöngyözzük. Strasszgyöngy helyett fehér ill. világoskék üveggyöngyöt is használhatunk.) A mellény világoskék-ezüstmintás brokát, a blúz fehér selyem. (Külföldi modellek.) Veronika válaszol Jelige: „KŐSZIKLÁK ÁLLNAK AZ UTAMBAN“ (17 éves) Két udvarlója közül házasság szempontjából egyik sem magához való. 13 év korkülönbség egy kicsit sok, érthető, hogy ő nem akar várni, maga viszont még igen fiatal a házasságra. Mondja meg neki nyugodtan, hogy nem szereti és azt hiszi, hogy egyelőre nincs szándékéban férjhez menni — amit őszintén tanácsolok. A másik fiúval járhat, de a jövőre nézve még ne tegyen ígéreteket. Jelige: „NEM SlROM ÁT AZ ÉJSZÁKÁT“ (18 éves) Ne is sírja, kislány, nem érdemes. Az a benyomásom, hogy a fiú ezt a fölöttébb furcsa módot választotta a szakításra. Biztos volt benne, hogy kérésének nem tesz eleget (nem is tehet) — hallatlan ezt ilyen tormában beállítani, de ő ezt szándékosan tette. Ne is gondoljon rá többet, nem érdemli meg. Jelige: „FEHÉR SZIKLÁK“ Legyen kedves a fiúhoz, i- gyekezzen vele elfeledtetni fiatalkori megrázkódtatását. U- gyanakkor ne erőltesse a találkozásokat, igazodjon a fiúhoz, de ne szakítson vele. Biztosan szereti magát, de időbe telik, míg elfelejti a rossz emlékeket. később hálás lesz magának a türelmességéért. KEDVES OLVASÓK! Ezzel a számmal a „Veronika válaszol“ rovat egyéves jubileumához ért. Engedjék meg, hogy ebből az alkalomból kö- szönetemet fejezzem ki irántam tanúsított bizalmukért és őszinteségükért. Ez alatt az egy év alatt számos tanácsot adtam, bonyolult és nehéz problémáikban igyekeztem segítségükre lenni és amint azt válaszleveleik bizonyítják, sokszor sikerrel. Természetesen én sem találtam mindig kiutat a megoldásra, de mindenkit biztosítok arról, hogy levelét a legjobb belátásom, lelkiismeretem és tudásom szerint kezeltem. Ezúton kérem elnézésüket mindazoknak, akiknek nem válaszoltam. Ez egyrészt olyan e- setekben fordult elő, amikor a technikai körülmények folytán a válasz már nemi lett volna aktuális, másrészt, gyakran e- lőnyben kellett részesítenem a valóban komoly problémákat az apró nézeteltérésekkel szemben. Ugyancsak ezúton köszönöm hozzám intézett kedves, hálás és elismerő soraikat, amelyekkel munkámat értékelték. A jövőre nézve annyi a kívánságom, hogy — bár mindenkinek szívesen adok tanácsot, minél kevesebb legyen a szomorú probléma, amelyet meg kell oldanom. VERONIKA Otthon szilveszterezünk 5 perc szépségápolás BÁRHOL TÖLTJÜK A SZILVESZTERT — AZ BIZTOS, HOGY SZÉPEK AKARUNK LENNI. így is van rendjén. De hogyan lássunk hozzá a szépítkezéshez, amikor még „lélegezni“ sincs időnk? Emellett még fáradtak is vagyunk, márpedig ez a külsőnkre, sőt, a hangulatunkra is rányomja bélyegét. Mit tegyünk hát? AZ ELSŐ: ne essünk kétségbe és ne kapkodjunk. A MÁSODIK: ne akarjuk dupla adag szépítőszerrel leplezni a fáradtság nyomait, mert ennek éppen az ellenkezőjét érjük el s ráadásul még természetellenesnek is hatunk. TEHÁT: vegyünk egy jó forró fürdőt, de ne legyünk a vízben tiz percnél tovább. Ez idő alatt viszont legyünk nyugodtak, pihenjünk testileg és lelkileg is. A fürdő után hideg vízbe mártott szivaccsal dörzsöljük végig egész testünket s utána a törülközővel is jól dörzsöljük le magunkat. Ezzel felélénkítettük a vérkeringést s máris úgy érezzük, mintha újjászülettünk volna. Pedig ez még nem minden. A FÜRDŐ UTÁN ARCUNKAT TIZ PERCIG GŐZÖLJÜK (miközben frizuránkat szorosan lekötjük). Még hatásosabb, ha vízgőz helyett arcunkat forró kamillafőzet fölé tartjuk. Ezután, arcunkon hidegvizes borogatással, 30—35 percre feküdjenek le, mégpedig olymódon, hogy fejünket alacsonyra, lábunkat pedig magasra helyezzük. Ezzel „leráztuk“ a fáradtságot és hozzákezdhetünk a kikészítéshez. Estére egy kicsit erősebben kendőzhetjük magunkat, de azért vigyázzunk, hogy arcunk ne hasson mesterkélntek. Először vékony rétegben félzsíros krémet kenünk fel alapozónak, erre jön a fedőpúder. Miután a krémből a fölösleget letöröltük, leheletszerűen bepúderozzuk. A rúzsozás az arccsontokon legyen a legerősebb, az orr és fülek felé egyenletesen halványodjék. A púder estére lehet sötétebb és az arcruzs is erősebb a nappalinál. Csupa ízes falai HIDEG TÁLAT KÉSZÍTHETÜNK FELVÁGOTTAL, SONKÁVAL, hideg sült hússal, különböző halsalátákkal, sőt hideg, sült feldarabolt szárnyassal is. Mindig ügyeljünk arra. hogy a finom hozzávalókat szépen el is rendezzük. Legmegfelelőbb a kerek vagy az ovális tál. a négyszögletes, hosszúkás tálakra Inkább szendvicseket tegyünk. A felvágottat, sonkát nagyon vékonyra szenteltessük s összecsavarva, körben helyezzük a tálra. Két kört gerezdekre vágott kémény tojással választhatunk el egymástól, s a sonkagóngyölegeket savanyúuborka- szeletokkel disíithetjük. A sülihúshoz és szárnyashoz felszeletelt savanyúuborkát adunk, de díszíthetjük reszelt céklával Is. és nagyon finom hozzá az olajban eltett paprika (vékony karikákra vágva). Egy tálra többféle halsaláfát is halmozhatunk, egy kisebb tálra pedig apró heringeket is tehetünk, sajtszeletekkel díszítve. A SZENDVICSEK KÉTFÉLEKÉPPEN KÉSZÜLHETNEK: vajjal megkenjük, ebben az esetben felvágott. sonka, halsaláta, stb. jón rá. vagy pedig egy finom krémmel kenjük meg, s akkor csak díszítés szükséges hozzá. íme néhány recept: MÁJKRÉM: 30 dkg sült sertésmájat ledarálunk, összekeverjük 10—15 dkg habosra kevert vajjal, hozzáadunk két kávéskanál mustárt és 1—2 darab szardellát vagy szardíniát. S/ALÁMIPÁSTÉTOM: 10 dkg őrölt szalámit, 10 j}ks őrölt sonkát .vagy füstölt feúst. 10 dkg sajtot (ementáli, eídam). 4 kemény tojást, szintén ledarálva összekeverünk annyi tejfellel, hogy könnyen kenhető legyen. SZAKDÍNIÁS MÁJPÁSTÉTOM: 25 dkg párolt májat átdarálunk, adunk hozzá 2 szitán áttört keménytojás sárgáját, és a fehérjét apró kockákra vágva, késhegynyi reszelt vöröshagymát, kávéskanál mustárt, kávéskanál citromlevet és egy doboz olajával áttört szardíniát. Készíthetünk „rendes“ szendvicseket (fehér szendvicskenyérből), vagy félbarna kenyérből kiszaggathatunk különböző formákat (kerek, szív- alakú, négyszögletes, stb.) ezek nagyon jót mutatnak; az utóbbi időben nagyon kedveltek az ú. n. „falatkák“ is. Keresztbe vágott kifliből készülnek, egy-egy falatka, egy-egy harapás. Míg a „rendes“ szendvicseket papírszalvétában tesszük a tálakra, a falatkához szalvétát nem adunk, hanem különböző színű, erre a célra szolgáló (fogpisz- kálöhoz hasonló) pálcikákat szúrunk a közepébe és ezzel emeljük ki a tálbői. Miután a falatka kicsi, a legjobb ha krémmel kenjük meg és valamilyen díszítést teszünk rá. (Igen finom és egyszerű krém, ha szardíniát vajjal keverünk el, ehhez csak egy kis keménytojás sárgáját teszünk vagy egy kevés reszelt sajtot szórunk rá)* A „rendes“ szendvics is csak akkor finom, ha sok minden van rajta: pl. egyszelet felvágott, egy csomócska halsaláta vagy szardínia, keménytojás szelet, savanyúuborka, reszelt sajt. BIBLIOTHECA HUNGARICA Samaria - Somorja - $ a mór in
