Új Ifjúság, 1967 (16. évfolyam, 1-50. szám)
1967-08-08 / 32. szám
új ifjúság Valljuk be, bármennyire is szeretünk kézimunkázni, Inkáb!' kötünk, horgolunk, esetleg keresztöltést varrunk ki. A hímzést általában valahogyan elhanyagoljuk, szinte mostohán bánunk vele. Pedig a mai, modern kézimunkák is készülhetnek különböző szép hímzéssel. Képünkön egy hímzésmotívummal díszített szettet, azaz több kis térítőből álló terítéket mutatunk be. Előnye, hogy a munka nagyon gyorsan halad s olyan könnyű, hogy gyerekek is elkészíthetik. Az itt látható mintát fekete kopírpapí- ron nyomjuk át az anyagra, csak arra vigyázzunk, hogy azt a kezünket, amelyikkel a mintát tartjuk, ne mozdítsuk meg. mert az anyagon minden mozdulat meglátszik. (Elkenődik a kopirpapír.) A szettet eredetiben narancssárga vászonra hímezték, fehér és fekete fonállal. A szaggatott vonallal jelzett részek fekete szállal készülnek. Bár a szárított gombát télen is ehetjük, annak nincs meg az Igazi aromája. Az igazi gombaszezon tavasztól őszig tart, ezt az időt kell kihasználni a gombás ételek készítéséhez, mert nem vitás, hogy általában mindenki szereti. De vigyázat, csakis olyan gombát vegyünk meg, amelyikről biztosan tudjuk, hogy jó. A mérgesgombák életveszélyesek. Tudni kell még azt, hogy gombás ételből csak annyit főzzünk, amennyit egyszerre elfogyasztunk, felmelegíteni nem szabad! Nem ajánlatos továbbá a gombát tárolni, legjobb azonnal elkészíteni. Müanyagzacskóba sose tegyük, mert ebben a gomba hamarosan bomlásnak indul, mérgező hatású lesz! ) A gombából általában levest főznek, pedig különböző finom ételek készülhetnek belőle. Itt van pl. a' Ropogós gomba: 1/4 kg gombát felvagdalunk. Apróra vágott hagymát zsíron megpirítunk, hozzáadjuk a gombát, valamint apróra vágott petrezselymet, sóval, paprikával fűszerazzük és és puhára pároljuk. Ezután meghintjük 5 dkg liszttel, feleresztjük 1/4 liter tejjel, hozzáadunk egy tojást és sűrűre főzzük. Kivajazott edénybe téve kihűtjük, majd 6 cm-es hengereket formálunk belőle, lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk és forró zsírban kisütjtük. Tartármár- tással tálaljuk. Töltött gomba: A szárától megtisztított nagy sampinyon-fejeket kivájjuk, és a következő töltelékkel töltjük: 5 dkg rizst vajon puhára párolunk, hozzáadjuk a felvagdalt gombaszárakat és 5 dkg vagdalt húst. sóval, petrezselyemmel ízesítjük és egy tojással elkeverjük. A megtöltöttt gombákat vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk, forró sütőben 10 percig sütjük, azután tejföllel jól megöntözzük és még 30 percig sütjük. Reszelt sajttal meghintve burgonyapürével kö- rítjük. Gombás omlett: Egy tojásra egy csapott evőkanál lisztet és fél dkg vajat számítunk. A vajat a tojássárgával habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot. Kizsírozott palacsintasütőben sütjük. A felvagdalt gombát megsózva-paprikázva. hagymás zsíron pároljuk, egy-két evőkanál tejfelt is adhatunk hozzá. A meleg omlettet megtöltjük a »párolt gombával, majd felsodorjuk. .Szeletelve, melegen, főzelékkel tálaljuk. Gombával töltött tojás hidegen: Hat tojást keményre főzünk, kettévágjuk. A sárgáját kb. 20 dkg párolt gombával elkeverjük, sóval, kevés mustárral ízesítjük. Visszatöltjük a tojásokba, majonézzel tálaljuk. Gombapörkölt: Apróra vágott hagymát zsíron megpirítunk', megpaprikázzuk, hozzáadjuk a felvagdalt gombát, sózzuk és egész kevés vizet hozzáöntve lassú tűznél kb. egy óráig főzzük, úgy hogy ne legyen túl híg. Burgonyához, rizshoz, főzelékhez egyaránt finom. Gombával rakott makaróni: A makarónit a szokásos módon kifőzzük, leszűrjük, összekeverjük kevés zsírral. Azután gombapörköltet készítünk. Tűzálló edényt kizsírozunk, az aljába larakunk egy sor makarónit. Erre egy sor gombapörkölt kerül, majd Ismét egy réteg makaróni, melyre karikára vágott keménytojást teszünk. Megsózzuk, megöntözzük zsírral és tejfellel, majd ismét egy réteg makaróni és égy réteg gombapörkölt következik. A legfelső réteg makaróni legyen, ezt megszórjuk reszelt sajttal, megöntözzük tejfellel és sütőben pirosra sütjük, Öltözködési ,,Huszonkét éves fiú vagyok, szeretek egy nálam két évvel fiatalabb lányt. A baj az, hogy nem tudok neki hinni, mert gyakran látom szórakozni egy fiúval. A fiú eddig jó barátom volt, de most ellenfélnek tűnik. Ha a lánynak említem őt, nem válaszol. Én szintén udvarolok egy másik lánynak, amiről ő tud, de még sosem említette nekem. Természetesen én csak azért kezdtem udvarolni ennek a lánynak, hogy a másiknak a kölcsönt visszaadjam. Milyen megoldás lenne a helyes? Jelige: ,,BEI.ÉPTÉL AZ ÉLETEMBE“. „Két évvel ezelőtt beleszerettem egy cigányszármazású iskolatársamba. Éti tovább tanultam, ő pedig kikerült az iskolából. Azóta néhányszor találkoztunk, de nem is köszöntöttük egymást, mert nem is voltunk köszönő viszonyban sem. Azóta már több fiúval megismerkedtem, de úgy érzem, szeretni csak ezt az egyet tudom. Tanácstalanságomban fordulok az olvasókhoz. Mit csináljak? Elfelejteni képtelen vagyok, de alkalmat sem találtam rá, hogy megismerkedjek vele. A választ „FEKETE GYÉMÁNTOK“ jeligére várom. „Tizenkilenc éves vagyok, két évig udvarolt egy fiú, de már egy és fél éve elhagyott. A szakítás után ünnepek alkalmából mindig írt egy lapot, ezidén pedig egy levelet is kaptam tőle, és úgy vettem PROBLÉMÁK - PROBLÉMÁK ki, hogy választ vár rá. Én azonban nem válaszoltam neki és a névnapjára sem köszöntöttem fel. Azóta nem Irt. De már nagyon megbántam, hogy nem válaszoltam neki, mert csak most1 látom, hogy nem tudom őt elfelejteni. Talán Írjak neki nyáron egy üdvözlő lapot?, Vagy mit tegyek? Válaszukat „NAGYON NEHÉZ FELEDNI A MÚLTAT“ jeligére várom. Válasz a „LILA ORGONA" jeligére: Szüleinek semmi esetre sincs igaza. Egy fiút nem lehet a pletykák és a szomszédok beszéde után megítélni, ön tudná a legjobban megmagyarázni, mi a valóság, a tények meggyőznék a szüleit, belátnák, hogy a fiú rendes és komoly szándékai vannak. Ha azonban a viszonyuk nem annyira komoly, ne is ellenkezzen a szüleivel, mert az csak felesleges nézeteltérésekre vezetne. Nézetem szerint a leghelyesebb az volna, ha meghívná udvarlóját egy esti beszélgetésre, hogy szülei személyesen győződjenek meg róla, milyen is tulajdonképpen és aszerint ítéljenek. „VIM“ Válasz „EGY HŰTLEN ÉS FEJÉT VESZTETT KATONA“ jeligére: „Szerintem egy normálisan gondolkodó ember, aki családot alapított, nem is kérdezhet olyat, hogy hová tartozik. Csak egy döntés létezik: felejtse el a kalandot és térjen vissza a feleségéhez. Ne hagyja magát egy nőtől behálózni, később úgyis megbánná ezt a kapcsolatot. „JÓZANUL GONDOLKODÓ" k a árvégi napokon, ősz elején, amikor még meleg van, de már nem PSlwolyan ragyognak a napok, jó szolgálatot tesz egy vászon- vagy 1 ^ / ballonszoknya, hozzávaló mosóblúzokkal. • Képeinken két szép blúzt mutatunk be. Az első egyenes szabású, eredetiben zöld-fehér aprókockás anyagból készült, a zsebeknél és az eleje közepéig lehúzódó, három gombra csukódó nyakkivágás körül ferde irányú pántozással. A szoknya fehér vászon. * A másik blúz anyaga eredetiben piros puplin, divatos spicces gallérral készül, rövid, manzsettás ujjakkal. A nyakkendő sötétkék alapon ró- zsaszín-sárga-lila virágos mintájú selyem. Előre megkötjük és vagy odagomboljuk a blúzhoz — ebben az esetben a csomó bal oldalát hosszúkás gomblyukkal látjuk el — vagy pedig a gallér alatt elrejtett gumira erősítjük. A blúz érdekessége még, hogy a gallér két gombbal a blúzhoz gombolódik. Az ilyen nyakkendős megoldás igen fiatalos és most igazi divatújdonság. Jól kihasználhatók még koraósszel a szintén nagyon divatos, pasztellszínű — világoskék rózsaszín — vékony szövetből készült szoknyák is. Ezekhez természetesen fehér, vagy a kékhez halványsárga blúz ill. vékony pulóver illik. A HÁZI PATIKASZEKRÉNY ÉPP ÜGY HOZZÄTARTOZIK a ház berendezéséhez, mint bármelyik bútordarab. Orvost ugyan nem helyettesít, de hirtelen megbetegedés vagy kisebb sérülés esetén pótolhatatlan. Kellemetlen a szomszédba szaladni egy darabka gézért, ha megvágtuk az ujjúnkat, vagy jódért, ha a gyerek feltörte a térdét. De különben is, sok időt (ami sokszor igen fontos!) és utat takarítunk meg azzal, ha a legszükségesebb orvosságok és kötszerek a háznál vannak, mert nem kell késő este vagy éjjel a gyógyszertárba menni. (Abban az e- setben ha messze lakunk a gyógyszertártól, különös gonddal lássuk el magunkat mindennel.) A HÁZI PATIKA ÖSSZEÁLLÍTÁSÁNÁL tartsuk szem előtt, hogy az nem raktár, ahová összegyűjtjük az összes orvosságot, amelyet családtagjaink valaha is kaptak, hanem olyasmivel látjuk el magunkat, amikre általában rosszullét vagy baleset esetén szökött szükség lenni. Egy betegségből való felgyógyulás után a gyógyszereket legjobb azonnal kidobni, s nem egy „hasonló“ betegség alkalmával egy másik családtagnak adni.. Ha egy gyógyszer szedésének csupán a megszakításáról van szó, ráírjuk ki kapta, mikor, milyen betegség ellen, nehogy, ha szükség lesz rá, tévedés es- sélc» NAGYMENNYISÉGŰ GYÓGYSZERT NE TARTSUNK OTTHON, mert az évek folyamán hatásukat vesztik, sőt meg romlanak. Inkább cseréljük ki frissre; a folyékonyakat föltétlenül öntsük ki, amikor már nincs rájuk szükség, mert ezek romlanak a legkönnyebben. Antibiotikumokból mindig szedjük be az egész előírt adagot, ne tegyünk el belőle máskorra, mert csak orvosi rendeletre szabad szedni és éppen annyit, amennyi elő van írva. _ _ GONDOT KELL FORDÍTANI A SZEKRÉNY ELHELYEZÉSÉRE IS. Mindig Mi legyen patikában? magasra akasszuk, hogy gyerekek ne férhessenek hozzá. Szomorú statisztika mutatja, hogy a gyerekeknél előforduló mérgezések között milyen gyakori a győgyszermérgezés. Attól pedig óva intünk mindenkit, hogy a patikaszekrényt fölöslegesnek tartva, a honyha- vagy szekrényfiókban tartsa a gyógyszereket. Egy jól felszerelt házi patika a következőket tartalmazza: FÁJDALOMCSILLAPÍTÓ TABLETTÁK (Dynil, Algena, stb.) fej- és fogfájás ellen, SZÉNTABLETTÄK (Citrocarbon). hasmenés, gyomorrontás esetén. RICINUSOLAJ, glicerinkúpok vagy más hashajtó székrekedésnél. KAMILLA TEA gyulladások borogatására, HÁRSFATEA ÉS ACYLPIRIN meghűléses betegségek esetén, TOROKÖBLlTÖ-SZER (Ga-Fo) torokfájásnál IDEGCSILLAPlTO ÉS ALTATÖSZER (orvosi előírás szerint) CONTRASPAN cseppek gyomorfájásnál SANORIN CSEPPEK nátha esetén ÖLOMECET TABLETTÁK daganatok lelohasztására, JÖDTINKTURA ÉS BENZIN sebek kimosására és kezelésére (vigyázat, gyorsan szárad), továbbá HINTŐPOR, BŐR VAZELIN, SZÓDABIKARBÓNA, TISZTA SZESZ, 5-6 darab különböző szélességű GÉZ, VATTA (nem szabad közvetlenül a sebre tenni!) PAPÍRVATTA, RAGTAPASZ, különböző szélességű GYORSKÖTSZEREK (Spofaplast), GUMIUJJ, TERMOFOR, ELEKTROMOS GUMIPÁRNA, LÁZMÉRŐ és OLLÖ. Időnként ellenőrizzük a szekrény tartalmát s a hiányzó dolgokat pótoljuk. Gombás ételek \
