Új Ifjúság, 1961 (10. évfolyam, 1-52. szám)
1961-12-20 / 51-52. szám
I v Kellemes szórakozást Szép táncruháinkból választhatnak olvasóink a szilveszteri és más téli mulatságokra. Az elf ő fiatal lányoknak való, nagyon egyszerű, taftból készül. A második modell nagyon elegáns, kétszínű szíton kisestélyi: a felsőrész sötét, a szoknya ugyanannak a színnek a halványabb árnyalata. Ez a ruha bálokba is viselhető. A harmadik modell sima brokátruha, nagy masnival. Színházba, hangversenyre és mulatságokba is megfelel. A negyedik modell mulatságokba, bálba való, anyaga taft vagy brokát. Utolsó modellünk kisestélyi fiatal lányok számára. Anyaga taftra dolgozott csipke. Fiatalos és nagyon elegáns. Viselhető színházba, mulatságokba és bálba is. Megjegyezzük, hogy fiatal lányok számára kisestélyire legmegfelelőbb szín a rózsaszín, világoskék és fehér, Fekete fiatal lányoknak bálba nem való. Ünnepi konyhaművészet Pirított mogyorótorta: 12 dkg vajat habosra Keverünk, hozzáadunk egyenként 12 tojás sárgáját, közékeverünk 12 dkg kakaót, 22 dkg cukrot, jó habosra kikeverjük, hozzáadunk 4 lh dkg lisztet, 8 tojás fehérjének jó kemény habját, a masszából tortalapokat sütünk, (hármat). Töltelék: 14 dkg porcukrot barnára pörkölünk (víz nélkül), hozzáadunk 14 dkg mogyorót, pillanatig kavarjuk, most egy edényt vajjal kikenünk, ráöntjük a pörkölt mogyorót, ha kihűlt ledaráljuk, most 4 tojás sárgáját 4 kanál porcukorral jó habosra keverünk, egy borospohár tejet és egy kis vaníliát adunk hozzá, gőzön sűrű krémmé főzzük, folyton keverjük. levesszük a tűzről és kihűlésig keverjük. Hozzáadjuk a 15 dkg jó habosra kevert vajhoz a krémet és a 14 dkg pörkölt daráit mogyorót. A krémmel a lapokat megtöltjük és kívül is bevonjuk. Habostorta: 6 tojás fehérjéből jó kemény habot verünk, hozzáadunk 6 kanál porcukrot, 18 dkg összevágott diót, amit előbb sütőben kissé megpirítunk, vajjal kikent, liszttel kiszórt tepsibe öntjük, világosan sütjük. A kisült tésztát 3 hosszúkás lapba vágjuk s ezzel a krémmel töltjük: 6 kanál porcukor, fél rúd vanília, 6 tojás sárgája, ezt jó habosra keverjük, egy borospohár feketekávé, egy tejmerökanál tejszínt. vagy tejet gőzön folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzünk, s mikor levesszük, addig keverjük, mig hideg lesz. 15 dkg vajat jó habosra keverünk, hozzáadjuk a krémet, összekeverjük. Megtöltjük a lapokat és kívülről is bevonjuk a krémmel. Puncstorta: 9 tojás sárgáját kikeverünk 9 kanál porcukorral, hozzáadjuk 9 tojás fehérjének kemény habját, 9 dkg lisztet hozzákeverünk, kikent, lisztezett, tortaformába teszünk a masszából egy ujjnyit, megsütjük, szitára tesszük, a formát megmossuk, megkenjük, és megint egy lapot sütünk, (a lapokat hagyjuk kissé kihűlni, úgy vesszük le. A megmaradt masszát 3 részre osztjuk, kikent, lisztezett tepsibe beleöntjük a massza egy részét a sarokba, a másik masszát egy kis tésztafestékkel megfestjük pirosra. A szilvesztert mindenki várja, s akkor mindenki szebb, vonzóbb akar lenni, mint az év bármely napján Ez érthető is. hiszen jő érzés ápoltan, frissen kezdeni az új evet. Sokszor azonban az a törekvés nem sikerül mert a kikészítés ellenére kevéssé ápoltnak, bágyadtnak látszunk. Hogy miért? Megfeledkeztünk kikészítés egyik legfontosabb ,,pótló"-járól. — a pihenésről. Igen. Különösen, ha este megyünk valahová, lényeges, hogy előbb kipihenjük magunkat. Ha nagy sietségben, közvetlenül azután, hogy munkánkat befejeztük, látunk hozza arcunk kikészítéséhez, nem érhetünk el eredményt. A fáradtság árule vonalai keresztültörnek a krémen és púderen, szemünk bágyadt, s ha nem is akarjuk bevallani magunknak, mégis úgy van. hogy egész testünk szinte ég a kimerültségtől. Ez persze hangulatunkra is kihat, s akkor bizony alaposan megbánjuk a nagy sietséget. ■5-zimwf Minden háziasszony szere- I ti, ha a vendégei jól érzik } magukat nála, ha kellemes 1 a hangulat. Ez főkén! az ó 1 érdeme, mégis, hogy v ven; déglátás sikerüljön, az rész! ben a vendégektől is függ. Vegyük csak mindjárt a ; látogatás kezdetét. A ven; dég első „feladata", hogy ; pontosan érkezzen. Ezt nem \ percre értjük, de ha valakit 1 4 órára hívtak, ne érkezzen \ meg 3-kor, de 3-kor semf 1 A háziasszony viszont ne ! akkor keljen ''el ebéc'.utáni : alvásából, amikor a vendég : már az ajtón kopogtat, és : ugyancsak csúnya, ha akkor ; dobja le magáról a kötényt, \ amikor már a vendégeket fogadja. A társalgást ne \ kezdje azzal, hogy: „Jaj, I holtfáradt vagyok, alig állok a lábamon, micsoda munka ; volt az ünnepekre mindent Vendégek és vendéglátók azt a másik sarokba öntjük, a megmaradt masszát egy tálban kakaóval barnára festjük, s a tepsibe öntve, meleg sütőben megsütjük. Ha megsült, kockákra vágjuk. A tűzhöz teszünk porcellénedényben 15 dkg cukrot, egy kis reszelt narancshéjat és levet, egy deci bort, ezt felfőzzük, hozzáadunk négy kis pohár rumor két nagykanál baracklekvárt, az egészet összekeverjük, tűzről elvesszük, mielőtt a rumot beletesszük, most hozzáöntjük a kockákat, összekeverjük és az egyik tortalapra tesszük egyformára, most a másik lapot ráteszszük, egy kicsit lepréseljük s körül szép simára simítjuk. Csokoládémázzal vonjuk be. Legjobb használat előtt egy nappal készíteni. Szardínia pástétom: 20 dkg vajat habosra keverünk. Egy doboz szardíniát, 12 dkg sonkát, 4 keménytojást átdarálunk s a vajjal és fél elkészíteni..." Ez kellemetlenül érintheti a vendégeket, mert úgy érthetik, hogy éppen az elkészítésébe fáradt cl annyira vendéglátójuk, amivel őket megkínálja. Ezzel szemben a vendég ne jegyezze meg, hogy: „X- ék is hívtak ma délutánra (estére), szeretek hozzájuk járni, mert mindig remekül érzem ott magam ... “ Ez sérti a háziasszonyt, mert úgy gondolhatja, hogy X- éknél jól érzi magát a vendég, de nála nem. Különben is fölösleges megjegyezni, hogy arra.az időpontra máshová is hívták, mert az úgy látszik, mintha szívességet tenne azzal, hogy eljött. Ügy szintén kellemetlenül érinti a háziasszonyt, ha a vendég állandóan az óráját nézi, vagy megjegyzi, hogy nem maradhat tovább, mert még X-ékhoz kell mennie. A. háziasszony részéröl az a helyes, ha mindent előre elkészít, — süteményeket, gyümölcsöt, tálakra helyezi, s ha mód van rá, a terítékekkel együtt egy kis asztalkára készíti, de mindenesetre úgy intézi, hogy ne kelljen állandóan ki-be szaladgálnia, vagy jeugrosnia az asztaltól, mert ez olyan hatást kelthet a vendégben, hogy miattuk fárad. A kínált ételek-italok fogyasztása előtt vagy közben a vendégek ne tegyenek olyan megjegyzéseket, hogy: „Egy falat sütemény le nem megy a torkomon, annyi édeset eszem most az ünnepekben ...“, vagy „Ügy jól vagyok lakva, nem tudok most enni, nálunk is annyi mindenféle van otthon ..." Aki vendégségbe megy, számolnia kell azzal, hogy megkínálják, hasonló megjegyzések tehát fölöslegesek, a háziasszonyt viszont bántják, mert azt gondolhatja, nincsenek megelégedve azzal, amit készített részükre, valami „különlegesebb" biztosan ízlett volna. Legjobb, ha amikor vendégek vagyunk, rágondolunk, hogy vendéglátók is szoktunk lenni, mint háziasszonyok pedig nem feledkezünk meg róla, mikor érezzük magunkat a legjobban, ha vendégségbe meauünk. De mmaen boszszúságot elkerülhetünk, ha 20- perccel több szánunk a készi lődésre. Teh munkánkat új keli intéznün hogy 20-30 per re lefekhessün Jó, ha lábunk a 2—3 párnát b szünk, így a test jobban pihe szemünkre pedig kamillás borogí tást teszünk. (10—15 perc uts letehetjük). Ha semmiesetre se tudunk ennyi időt szakítani a pihe néshez, úgy előbb tussoljunk ] (utoljára nem szükséges hideggé hanem langyossal), vagy mossuk 1 magunkat végig, arcunkat pedi néhányszor váltakozva meleg-hide vízzel (utoljára meleggel) öblítsü le. Ezután kenjük be arcunkat nap pali krémmel, száraz bőrűek a szó kottnál vastagabbá, isíros bőrűé vékonyan (száraz bőrűek későb r egy kevés vattával szedjék le a fö 5 lösleget, zsíros bőrűek pedig szesz 5 szel törüljék át az arcukat). Mos 3 pedig föltétlenül pihenjünk le ll 3 percre! Ez az idő igazán elenged ZZ hetetlen ahhoz, hogy frissek le- 3 gyünk. 3 Az esti világítás szinte megkövezz teli a kikészítést, az arc sápadtnak 5 hat nélküle. Ezért (20 éven felül) ZZ egész kevés alapozó krémmel ken- 3 jük be az arcot (orrot és állat is). ZZ majd egy kevés pirosítót nagy te-2 rüieten alaposan dolgozzunk szét, S nehogy foltnak hasson és végül 3 púderezzük be az arcot. Ügyeljünk S a szájruzs színére (amennyiben 2 színes körömlakkot használunk, a ZZ színek egyezzenek). A szempiilákat 3 és szemöldököt olajos kefécskével 3 keféljük át. 3 Mielőtt elmennénk otthonról, 3 vessünk egy kritikus pillantást a 3 tükörbe, rendben van-e minden, ZZ nem-e túl feltűnő a kikészítés, Z s hí nem találunk hibát, már egy 3 jó pontunk van a jó hangulathoz. 3 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ť citrom levővel még jól összekeverjük. Sonkás kifli: Vajaskifliket kettévágunk, mindkét felét megkenjük vajjal kevert apróra vagdalt sonkával, megkenjük tejfellel. Összeteszszük, s tálalás előtt tűzálló tálba téve sütőben átforrósítjuk. Szalámi pástétom: 10 dkg szalámit, 10 dkg sonkát, 10 dkg ementálit, 4 kemény tojást átdarálunk és összekeverünk annyi tejfellel, hogy könnyen kenhető legyen. Borsos-sajtos szendvics: 15 dkg reszelt ementálit, 1 dkg sót, 1 dkg paprikát, 1 dkg borssal habosra keverünk Szendvicsre kenjük, 6 percre a sütőbe tesszük és forrón tálaljuk. Divatos hajviselet Ahhoz, hogy az esti szórakozásnál szépek legyünk, igen fontos a hajviselet megválasztása. Szilveszter vagy más mulatság alkalmából eltérhetünk megszokott hajviseletünktől, ezzel emeljük az este rendkívüliségét. Az itt közölt hajviselet egyszerű, mégis nagyon szép és estére — de azért nappalra is — megfelel. ICádmmíiRG □ Egv szép párna mindig dísze a lakásnak, és ha a mintája megfelel, modern bútorhoz is való. Bár ennek a pár□ nának a mintája nem kimondottan modern vonalú, mégis olyan, hogy illik a modern lakásba. t Ez az elegáns pulóver sporthoz és nappali viseletre egyaránt alkalmas. Eredeti színezése: fehér-fekete. Keresztöltéssel készül, a leszámolható minta szerint. JELMAGYARÁZAT: négyszögletes kocka — bés, háromszög — kék, ferde vonal — sötétzöld, egyenes vonal — világos zöld, kereszt — narancssárga, ferde kereszt — sötétpiros, pont — világospiros, tömör pont — lila. A minta a párna egy negyedét mutatja, a kis minta szerint pedig a párna oldalán ismétlődő szegélymintát készítjük. ) ÚJ IFJÜSÄG — a CSISZ Szlovákiai Központi Bizottságának lapja. Megjelenik minden kedden. Kiadja a Smená, a CSISZ Szlovákiai Központi Bizottságának kiadóhivatala. Szerkesztő\ ség és adminisztráció, Bratislava, Pražská 9. — Telefon 445-41. — Postaffók 30. — Főszerkesztő Szőke József — Nyomta a Západoslovenské tlačiarne 81, Bratislava, ul. Nát povstania 4L — Előfizetés egy évre 3L20 — Terjeszti a Posta Hirlapszolgálata. Kéziratokat nem érzünk meg és nem adunk vissza. K—22*11657 BIBLIOTHECA HUNGARICA Samaria - Somorja - Samorin '
