Tolnamegyei Ujság, 1921 (3. évfolyam, 1-54. szám)

1921-11-26 / 49. szám

1921 november 2(5.

iáadálkodiaát, másrészt na diene való védekezést. Teljesen ki meri tóén foglalkozik az óvó- éa irtó eljárásokkal, még pedig vagy méreg kizárásával, vagy ahol lehet, méregnek alkalmazása utján. Ára a postai szállítás költségének beszámításával 48 korona. Megrendelhető a „Pátria* irodalmi vállalat éa nyomdai rész- vénytársaaág könyvkereskedésében, Bndapest, IX, Ullliut 25.

— üj operák, drámák, vígjátékok részletes bő ismertetése Szomaházy regénye, Hans Heine Evert önvallomása, pompás tréfák, humoreszkek, versek, részletes divatcikkek, illusztrációk a legújabb zenei események, a mozi újdonságai, sok torka színes riporttal, cikkel, intimitással szórakoztató és hasznos olvasmánnyal együtt mind megtalálható a Ssinházi Élet uj számában, melyet Incze Sándor szerkesztő egyre jobban kibővit külső és belső tartalomban értékesebbé tesz. Egy szám ára 12 korona, negyedévi elődöt**! dij 120 korona. Kiadóhivatal Budapest, Erzsébat-körut 29.

— A Magyarság“ című napilap» mely dr. Milotay István szerkesztésében jelenik meg, a keresztény nemzeti irányzat intranzignns képviselője. Elsőrendű írógárdája, vidéki és külföldi tudósítói a lapot nemcsak elevenné teszik, de jól ér tesültségével mindenkit tud tájékoztatni minden közérdekű eseményről. Előfizetőinek számtalan kedvezményt nyújt s útbaigazítást, tanácsot ad „szerkesztői üzeneteiben.* A lap ki- adóhivatala Budapest, VII, Miksa- Utoa 8. szám ingyen küld mutatványszámokat.

Közgazdaság.

Az Dl borok fejtéséről.

Az idei esztendőben a szüret nemcsak mennyiség, hanem minőségben ia várakozáson felül sikerült. Évek éta nem volt ily ideális hosszú, száraz, meleg ősz a szőlőfürtök érésére, mely azt eredményezte, hogy nem ment ritkaság számba 23—24*/e cukortartalmú must sok helyen.

A természet ezen jóságos adományát meg kell. becsülni, nemcsak Já szőlő, hanem jó pincegazdák is legyünk jövőben, mert idei boraink minőségét helyes s okszerű kezeléssel fokozhatjuk, elősegíthetjük ez által annak értékét növelhetjük. ■

Hivatalos utaim alkalmával többször hallottam szőlősgazdáktól, hogy az „uj bornak az anyján kell megtisztulni (értve ezalatt a seprőt) nőm kell előbb fejteni mint január, vagy február hónapban, amikor a seprő már kemény.* Hogy mennyire nem ismeri az ilyen gazda a seprő anyait, ez nem szorul magyarázatra, éppen ez a gyakran' elhangzó helytelen okoskodás késztet jelen közleményem megírására.

A tudományok fejlődésével az igények is lépést tartanak, a fogyasztó közönség ma már megkíván ja, hogy az asztalra kerülő bor bizonyos érett- sággel, fejlődöttséggel bírjon és hogy tiszta legyen. Ezért az nj bor bizonyos kezelést igényel.

Ha mustba került élesztőgombák a cukrot szénsavvá és szesszé feldolgozták, a must borrá alakult át, épségben maradását biztosítani, fejlődését előmozdítani ez már a gazda dolga.

Pincegazdaságban a legfontosabb munka a fejtés, különösen, hogy az uj bor kellő időben lefejtessék.

Az élesztő, ha zavartalanul elvégezte feladatát, a mustra került nyálka és egyéb piszkos anyagokkal együtt fenékre száll, gyengébb boroknál ilyenkor már alig van cukor a mustban, míg sok cukrot tartalmazó mustból kiforró borokban cukor is kerül a seprőbe.

Az erjedés ha megszűnik, a bor felülről lassan tisztulni kezd, ez

TOLNAMEGYEI U1SAG

figyelmeztető legyen az uj borok első lejtésére, mert ennek idejében való olmulasztása kihat borunk későbbi fejlődésére és minőségére is. Sok és régi tapasztalat azt igazolja, hogy lágyabb édeses borok (amilyenek lesznek az ideiek) nagyon sokat veszítenek minőségükben, ha hosszabb ideig maradnak seprőjükön, a bort tehát ez évben november végén, legkésőbb december hó elején meg kell fejtenünk. Általános szabálynak ve- gyük, hogy sietnünk kell a fejtéssel •kkor, ha a szőlőt jégverés érte, vagy ha a must penészes, vagy rothadt szőlőből készült, mert a gyengébb boroknál az élesztő gyorsabban végei el feladatát és igy nincs mit várnunk már többé tőle.

Az erjedés befejezte után mint említettem volt az élesztő a fanokéra száll, egyrésze bomlásnak, később lassp rotthadásnak indul, az az oka, hogy néhol avas, seprőizü, egérszagu borok vannak, melyet aztán bordótól eredőnek mondanak belytelaaül.

A tél folyamán a pince hőmérséklete is alacsonyabb lesz, a bor tava szig lehűl. Minél hidegebb a bor, annál több szénsavat képes elnyelni, később az idő felmelegedésével a pince s vele együtt a bor is melegedni, kezd, a hidegben elnyelt szénsavat nem képes magába tartani, apró buborékok alakjában iparkodik a felszínre juttatni, a bor pezsegni kezd, az aztán mozgásba kosza a bort, vele együtt, ha nem lett tisztán fejtre a leüllepedett seprőt is. A bor zavaros, rossz izü lesz, ilyent szűréssel tisztává lehet ugyan tenni, de jő izüvé soha.

Az első fejtésnél a bort elválasztjuk a seprőtől, mig a másodiknál azon kell lenni, hogy a bor a levegővel keveredjék, ezért nyíltan, esapon keresztül kell a munkát végezni, mert a levegőben levő oxigén érleli a bort és sok oly anyagot kiválaszt, amely később a bor zavarodásái idézheti elő.

A második fejtést március hó öle jén eszközöljük, mikor még a levegő nem melegedett fel, harmadik fejtés ideje augusztus hónap.

Fontos, hogy a bor mindig tiszta levegővel érintkezzék a fejtés alkalmával, előzetesen tehát a pincét alaposan szellőztetni kell, nem szabad általában az ászköló helyen káposztát, répát éa egyéb rothadó, vagy erjedő anyagokat raktározni, mivel a romlott levegő a borban levő zamatanyagok fejlődésére károsan hat.

Egészséges fürtökből készült mustot, valamint bort nem kell kénezni, mert. előbbinél megakasztja az erjedést, utóbbinál pedig az érlelést.

Kénesét ceak hibás, beteg, törésre hajló, vagy nyelés boroknál kell, mert az erősen kinézett borok még az egészségre is ártalmasak. Végül a bordé, amelybe a bort átfejtettük, kifogástalanul tiszta legyen, nemcsak belül hanesa kívül is.

Hayt Ferine,

m. kir. szél. és bor. folSgyalA Kledé: »Tetnamsgyai UjsA|< hirtapkladé rt

KOszén

Kovácsszén

Koksz

újból kapható bármilyen mennyiségben.

Haler János

vas- és füszerkoreekedésében

Szekszárd, Széchenyi-u.

Jókarban levő

cserépkályha

eladó.

Cím a kiadóban.

El*^i,i:rzonáora

5000 koronáért.

Potócki Lajosnál Szekszárdim,

Píszter-utca 467. sz.

Pályázati hirdetmény.

„A diósberényi rém. kntb. iskola szék a II ik sorsz. tanítói állásra pályázatot hirdet. Törzsfizetés: a hitközségtől 641 K és félöl basábfa fel vágva természetben egy szerényen bútorozott szoba és lakáspótlék, va lamint kertilletmény címén 220 K. A törzsfizetés többi része és a pót lékok államsegélyből fedeztetnek tör vény szerint. Kötelesség dijievél szerint. A német nyelv ismerete kívánatos. A kommün alatti viselkedée- ről bizonyítvány kívántatik. Pályázhatnak férfiak és nők. Határidő: a hirdetés megjelenése utáni 12 ik nap.*

„FELTALÁLÓK

ÚTMUTATÓJA«

szabadalmazáshoz, értékesítéshez nélkülözhetetlen I Díjtalanul küldi:

ároh Ét mouUn

szabadalmi iroda

Budapest, Vili., József-körut 9.

Telefon: józsef 48. ____

TÓ

tll JÚfiOS órás és ékszerész SZßkSZlM

Kaszinébazár.

Állandó raktár a legfinomabb kivitelű arany-, ezüst ékszerárakban, fall-, Inga- és zsebórákban.

A legmodernebbül berendezett prSciziós óra- és ékszerjavitö műhely.

szolid kiszolgálás.

— Pontos és

Előnyös árban és legjobb minőségben kapható:

Francia vaníliás csokoládé __ J

Jamaica rum •-------- _ _ _ .

Ca

aiao rum_ _ — — — — ~

Ma

gyar cognac _ — — — _

Törley-pezsgő _ — — — _ _

Finom pörkölt kávé _ _ _ .

Jó minőség fi ayors kávé-----------Fi

nom orosz tea ______

Akácvirágméz - —

Legerősebb szappanfőző széda

Kaphnté továbbá citrom, maréni, füge, _____,

te

asttteméay, cukorka, olajos szardínia, pácolt rusni, mustár, befőtt, cukrozott gyümölcs, riee, Franck kávé, fügekávé, Selvatér, Margit, Parédi, Mohai, Málnáéi Mária és Málnási Siculia gyógyvizek és mindennemű fűszer- és ciemegeáru.

Ganzer Ádám kereskedőnél, Szekszárd

Kaszinó-bazár épülőt. Teleién az. 31.

1 tábla

Ve kg.

40.1 liter

1 üveg 1IO.—

1 »

1 a

260.—

V *

1 •

150.*/» n

M m

900.—

1 kg.

440

__

1 V

380._ ■.

1 •

900._

1 a

ISO.—

, 1 »

06.—

induló,

manóéin,

likirik,

Bognármostert

konvencióra újévi belépéssel felfogadnék.

Farosó József ttMbMobs

Dirypatlan u. p Zomba.

Bécsi kifizetés

Dollár,

Dinár

stb. küllöldi pénznemeket: arany-, szlst érmet, állampapírokat és badikSlestot- Kötvényeket leg jósban vesz és eted. Külföldi kifizetéseket és átutalásokat a léggyé r- sabbsa eszközöl:

ENGEL BÉLA

ára-, bank- és tózsdabizományss

Szekszárd

Telefon 72 Sxéshsnyl-iilsn 176 Telelőn 72 (Mutschenbasher Lajss-léle házban.)

M. klr. eaztálysors jegyek árusítása.

Kőszenet ä

mennyiségben szállítok 14 napon helül, a szénbizotteig által megállajsi- tott maximális árért.

Miután 4 érátél a hivatalos árfolyamok kira- katombas láthatók.

IneOAH waggon tételekbe» megrea- rdSAlSn dőlhető.

Hirdetnény»

Bátaszéksa, Partos V. erdőtanácsesait egy drb teljesen jikarbsn levő sárga

phalton Kocsi

és egy 6 hónapos, siépea fejlett hia szetter (kutya) eladé.

angol

Eladd:

Tolnamegye egyetlen mlködésbea levő szappanlőtdéje házzal és (elszereléssel eladé A 4 szobás ház a szerződés megkötése at&o egy hónapra elfoglalható. A ház eaetlv kllön is eladó. Ugyanott egy komplett ebéin és hálószobaberendezés is eladó.

Tolnamegyében 22000 öles szántó almié a rajta lévő 2 szobás épülettel egytti Ara

780.000 korona.

Tolnamegye egy községében teljesen modern ház, 40 méteres Bzlethetyiséggél, gazdálkodásra és minden más üzlet Szinte alkalmas, eladó. Ara 1,500.000 korona.

Egy könnyebb és egy nehezebb, Jókaiban lévő stájer kocsi.

Budapesttől 4 km-re fekvő 50000 négyszögöles hegyi birtok, melyből 15 hold szántó, 21 legelő, a többi gyümölcsös és erdő, 5 szobás kuriaezerü lakással és bőséges gazdasági épületekkel. Tehenészetre különösen alkalmas. Ára négyszögölenként 40 korona.

Szekszárdon több nagyobb hás 500.000—

650.000 koronáig.

A patakhoz közel egy 3 szobás és 2 kssyhás ház pínoével, kettői s házban. V8- tanyvflágitás bevezetve. Két ezoba, konyhai 2, legfeljebb 4 hét alatt alfoglaihaté. — Alá

140.000 kv. 100.000 karosa fcésztzatén aim átveheti.

A palánki hegyen 2100 Q öles szóló 2 tanyával, teljes felszereléssel.

Bcacze-völgyben egy 1808 és egy 1046 O öles föld, részben vaddal betitelte.

A kórház közelében egy 4 tzobás, 2 konyhás ház. 150 □ öl terSletl, 1922 májusban elfoglalható.

A felsőutcán szilárdan épSlt nagy ház. több lakással. Egy kétszobás lakás vétel után rövid időre elfoglalhatóKeszthelyen és környékén több családi villa, valamint szálloda teljes berendezéssel.

Veszprémmegyében 250 holdas birtok, — Ára 5,000.000 korona.

Körösek:

Bárhol n Danástul 20 boidtál felMé bármily nagyságban birtokot bérletre vagy vétetve.

2 lyakpincét, egyet az újvárosban, epret az alsóvárosban.

Egy S5 éves, áf. ev. vallásit okleveles gazdász állást keres. Oaraatál az It aM- ■mvó gazdaság részére mér sz első évhsa 25°/» többtermést, s további Avekbos fokosa- tos emelkedéssel minden kBlönlagen berendezés nélkül. Az alanti iroda ad fotvitágosihímt.

Amortizációt (törlesztő«®#) kölcsönöket megszerzők a legmagasabb összegig.

FISGHHOF SÁNDOR

ingatlanközvetítő irodája

Szekszárd, br. Augusz Imre u. 699.

Közvetítő szervezetem eddig kiterjed ;

Tolnamegyéh kivűl Budapestre, Pécsre Kaposvárra, Győrre.