Tolnai Népújság, 2019. december (30. évfolyam, 279-302. szám)
2019-12-19 / 294. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP__________________________________________________________________________________________2019. DECEMBER 19., CSÜTÖRTÖK Pulyka, hal, töltött káposzta, mézeskalács, bejgli a leggyakoribb menü Lesz hal a A Czikk halas a szekszárdi Tesco parkolójában felállított árusítóhelyen várja a vásárlókat december 18-tól 23-ig, reggel 8-tól a késő esti órákig. Az élő hal ára 800 forint kilónként. A szekszárdi Tartsay úti szaküzletben pedig reggel 8-tól 17 óráig, 22-én, vasárnap délig, valamint 24-én szintén délig várják a vevőket, itt a ponty kilója 990 forint. Békés, boldog ünnepeket és eredményes új évet kíván minden vásárlójának a Cikk Halas. Fotó: Makovics Kornél Már csak pár nap van vissza karácsonyig, és az idén akár hat napig is ünnepelhet a család. A karácsonyi asztal kiemelt helyet kap az ünnepek alatt. Nem mindegy, hogy mi a menü, de az is számít, hogyan díszítjük fel a lakást. A háziasszonyok listákkal a kezükben járják már a boltokat. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu TOLNA MEGYE Finiséhez érkezett a karácsony előtti bevásárlás. Szaloncukorból, édességekből, fenyőfából, halból, húsfélékből széles a választék. A kereskedők arra számítanak, ezen a területen nem lesz visszaesés. A megyében nagy népszerűségnek örvendenek a halételek, és így van ez az egész régióban. Egy közelmúltban készült felmérés szerint a Dél-Dunántúlon a halfogyasztók aránya 76 százalék, és a fővárosban a legkisebb a halrajongók tábora, itt a válaszadók 57 százaléka nyilatkozott úgy, hogy szívesen fogyaszt halhúst. A felmérés eredményei azonban nem tükröződnek a valóságos fogyasztásban. Annak ellenére, hogy a hal kedveltsége igen magas, a megkérdezettek többsége évente egyszer-kétszer eszik belőle, azt is többnyire karácsonykor, illetve néha hétvégenként halászlé formájában. Ennek oka nem is annyira anyagi jellegű, inkább a szokásokban keresendő. Idén a Czikk halas is kiemelt figyelemmel készül az ünnepekre. Rendkívüli akcióval Szekszárdon, a Tesco parkolójába is kitelepül, ahol élő halat kínálnak kilónként mindössze 800 forintos áron. Czikk László elmondta, egyrészt a szekszárdi üzletük túlterheltségét szeretnék így kicsit enyhíteni, másrészt azok is megvásárolhatják a pontyot, akik vidékről mennek be a bevásárlóközpontba. A parkolóban felállított ideiglenes értékesítőhelynél - december 18-tól 23-áig - csak élő halat lehet venni tisztítás nélkül. Természetesen a Tartsay utcai szekszárdi üzletük is várja a vásárlókat, itt viszont 990 forint a ponty kilója, aki kéri, annak meg is tisztítják ezért az árért. Az angolszász hagyományok egyre inkább „beszivárognak” hazánkba is. Nézzük, mi a szokás Angliában és az Egyesült Államokban. A karácsonyi menü elengedhetetlen fogása a gesztenyével töltött pulyka és a karácsonyi puding. Olaszországban az ünnep neve Natale, ami születést jelent. A karácsonyi vacsora hal, amit mindig a karácsonyi kalács, a panettone zár. Mézeskalácsot itthon sok családban készítenek, íme egy megbízható recept, és garantáltan puha marad a sütemény: a cukrot, a tojásokat, a fahéjat, a zsírt, a vajat és a tejfölt egy tálban összekavarjuk. A szódabikarbónát a mézzel felforraljuk, majd a maszszához öntjük, és belerakjuk a lisztet, összedolgozzuk. Pár órára hűtőbe tesszük, akkor könnyebb vele dolgozni. Egy kevés lisztet szórunk a nyújtódeszkára, majd félujjnyira nyújtjuk, kiszaggatjuk (fenyő, harang, csillag formákkal). Amit a fenyőfára szeretnénk tenni, abba hurkapálcikával szúrunk egy lyukat, hogy később át tudjuk rajta fűzni a cérnát. Előmelegített sütőben, 160-180 fokon pár perc alatt világosra sütjük, hogy ne barnuljon meg nagyon, mert akkor nem marad puha. Felvert tojásfehérjével díszítjük. Ha kész, és puhán szeretnénk, akkor tegyünk mellé egy meghámozott almát a dobozunkba. Látogasson el hírportálunkra! TEOL.hu A bor sem hiányozhat az ételek mellől az ünnepi asztalról Ahhoz, hogy teljes legyen a vacsora vagy az ebéd, a megfelelő bort kell kiválasztani a megfelelő ételhez. Az első és talán legfontosabb szabály, hogy éhgyomorra nem fogyasztunk bort, így érdemes a vendégeknek egy kis előételt felkínálni. Azt már sok háziasszony tudja, hogy a fehér húsokhoz fehér bort, míg a vörös húsokhoz vörös bort kell felszolgálni. A nem túl erős és nem túl fűszeres ételek mellé a könnyű borok, illetve a rozék illenek a legjobban. Főtt halakhoz leginkább a olaszrizling illik. Sült vagy rántott halhoz az illatos könynyű fajborok valók, mint a kadarka, vagy az oportó. Pecsenyékhez az erős borok illenek jól, a vörös húsos sültek mellé a kékfrankos. A szárnyasból készült ételek mellé a fehér borokat kínáljunk, de a kacsához, vagy libához a vörösborok illenek jól. A vadhúsok mellé szintén az erősebb vörösborok adhatók. Édességből, fenyőfából, halból széles a választék HIRDETÉS Elárulta csodás hangja titkát Zakariás Éva Az ember nem is gondolná, hogy a Némó nyomából Szenilla, vagy a Jótündér Keresztanya a Shrekből magyar hangja, Zakariás Éva milyen praktikákat vet be, hogy a hangja mindig olyan tiszta és csillogó legyen. Ha valaki, akkor a színésznő tudja, milyen kellemetlen, ha légúti problémája van az embernek.- Már egészen kicsi korom óta sok gondot okoztak a felső légúti betegségek. Fél évesen derült ki, hogy allergiás vagyok. Anyukám majd szívbajt kapott, amikor először meghallotta, hogyan "hörgők'-gípóiok" a kiságyban. Kamaszként évekig mindentaíé^zal injekciókúrát kaptam, hogy átvészeljem ,a párlagrcraés a vadkender szezont - emlékezett vjssfa Éva. Később az allergia mellstfmég az asztma is megjelent a színésznő életébőn.- Hihetetlenül legyengültem, berekedtem, nem tudtam énekelni, és.ülve aludtam, mivel fekve fulladtam. Ekkor az édesanyám elvitt a MÁV kórház pullmonológusához, aki amellett hogy gyógyszereket írt fel, azt ajánlotta, hogy inhaláljak Salvus vízzel. így is tettem, és egyszer csak azt vettem észre, hogy egyre kevesebb gyógyszerre van szükségem. Ma már az asztma csak ritkán jön elő, és az allergiával sincs gondom. Amikor Évi anyuka lett, a Salvus gyógyvíz még nagyobb szerepet kapott a család életében. A gyermekei ugyanis szintén légúti gondokkal küszködtek.- Amíg a gyerekeim óvodás korúak voltak, az őszi-téli időszakban sokat betegeskedtek. Ilyenkor a gyerekorvosunk tanácsára egy elektromos inhalálót használtunk, amibe Salvus gyógyvíz került. Esetleg, ha nagyobb volt a gond a Salvus vízbe tettünk pár csepp gyószert, de ez ma már egyre ritkábban fordul elő - folytatta Éva. Én pedig, mivel már jóval kevesebb időm van, áttértem a Salvus Gyógyvíz Permet használatára: ha kicsit fáj a torkom vagy rekedtebbnek érzem magam, rögtön spriccelek egyet a torkomba. Enélkül már el sem indulok sehová. A Salvus Gyógyvíz Permet gyószertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, továbbá Rossmann üzletekben) kapható. Új iskolatípusok tehetik vonzóbbá a szakképzést SZEKSZÁRD A kormányzat szándéka megyei szinten megújítani a szakképzést, hangzott el szerda reggel a Szekszárdi Szakképzési Centrum sajtótájékoztatóján. Csapó Gábor főigazgató elmondta, vállalati kapcsolattartók járják a cégeket, valamint arról szintén beszámolt, hogy újragondolták szakképzési struktúrájukat. Két új iskolatípus is választható lesz ezután. A technikum, mint a minőségi szakképzés terepe erős nyelvi képzéssel, valamint a szakképző iskola, amelyben a szakmák mestereit képzik. Olyan érdekes és kurrens képzés is indul az intézményben, mint az alternatív géphajtási technikus. Dömötör Csaba kancellár új típusú gondolkodásról beszélt, amely nemcsak a képzési kínálatot, de a menedzsmentet és az infrastruktúra fejlesztését is érinti. Elmondta, az Ady B-épületének rekonstrukciója elkerülhetetlen volt, de egyebek mellett fontos energetikai fejlesztés zajlott Dombóváron. Áz Adyban két okos tantermet alakítanak ki. Az intézmény kilenc iskolájában tavaly 450 millió forint értékben fejlesztettek, és a folyamat nem áll meg. B. K. Dömötör Csaba (balra) és Csapó Gábor Fotó: Makovics Kornél
