Tolnai Népújság, 2019. szeptember (30. évfolyam, 203-227. szám)
2019-09-24 / 222. szám
ß MEGYEI KÖRKÉP 2019. SZEPTEMBER 24., KEDD Tanácsadót, kórházi segítőt keresnek SZEKSZÁRD A katolikus plébánia értesíti a híveket, hogy az egyházközségi tanácsadó testületi tagok mandátuma lejárt. Szeptember végéig lehet az új testületi tagokra javaslatokat leadni a Béla téri templomban elhelyezett dobozkába. A kórház lelkészségébe is keresnek segítőket, akik hetente-kéthetente 1-2 óra beteglátogatást vállalnának. Jelentkezni Tamás atyánál lehet a plébánián. M. I. HIRDETÉS i MÁSNAP MEGJELENHET ! AZ ÚJSÁGBAN! SZEMÉLYES ÜGYINTÉZÉS MUNKANAPOKON 8-12 ÓRÁIG A TOLNAI NÉPÚJSÁG ÜGYFÉLSZOLGÁLATÁN. ! 7100 SZEKSZÁRD, L LISZT FERENC TÉR 3 Tolnai Népújság www.teol.hu +36 74/511-534 Már tizenévesen biztosan tudta, hogy szakács szeretne lenni Wessely Gábor szerkesztoseg@tolnainepujsag.hu Szeret megdolgozni a sikerért még a hajómodellek esetében is Feleségével két fiút nevel Juhos Markó. Szabadidejét, ha teheti, a családjával tölti. Kijárnak Dombodba a családdal, s az is sok örömet ad neki. Az utóbbi időben távirányítású, motoros hajómodelleket úsztat, ami a kisebb fiúnak is tetszik. Egy hagyatékból jutott az első vízi járműhöz, aztán vásárolt még hármat. Az elsőt több hónapos munkával hozta rendbe, mert előtte huszonöt-harminc évig nem volt vízen. Most a működtetést, az irányítást, a manőverezést gyakorolja, sok időt, energiát ráfordítva. Azt mondja, hogy mindenhez így áll hozzá. Nem is érzi jól magát, ha valamit készen kap. Szeret tenni, megdolgozni a sikerért. SZEKSZÁRD Kevesen vannak, akik már kisgyermekkorukban tudják, hogy mik akarnak lenni, ha felnőnek. Juhos Markó ezen kevesek közé tartozik. A 45 éves szekszárdi mesterszakács harminc éve van a pályán, de már tízévesen ott sürgölődött édesanyja körül a konyhában. Járt főzőcskeszakkörbe, az Úttörőházba, ahol olyan alapokat sajátított el, amelyeknek jó hasznát vette a vendéglátóipari középiskolában. Tanulóévei alatt a szakmai gyakorlatot az akkor még működő Gemenc Szállóban sajátította el. Aztán dolgozott a főiskola éttermében, a Szász Sörözőben, s némi külföldi kitérőt is bevállalt. Természetesen mestervizsgát is tett. Jelenleg az Amaryllis Étterem konyhafőnöke.- Sok szépsége van ennek a szakmának - mondja -, viszont rendkívül munkás és egyáltalán nem családbarát. Vele járnak az esti és hétvégi elfoglaltságok. Nagyon kell szeretni ahhoz, hogy ezt évtizedeken keresztül vállalja az ember. De Juhos Markó remekbe szabott ételkölteményeket készít én el sem tudom képzelni, hogy mással foglalkozzak. A vendéglátás lényege: a törzsvendégek megtartása, az alkalmi vendégek becsalogatása megfelelő kínálattal. A mesterszakácsra az egyszerű, de jó minőségű ételek elkészítésétől a különleges igények kiszolgálásáig minden rábízható. Adódik a kérdés, hogy nem volna-e célszerű saját éttermet nyitnia.- Töprengtem már én ezen - mondja -, de iszonyatosan nagy beruházás lenne. Nem is a nyitás a fő probléma, hanem a beindítás. Egy új étterem, pláne egy Szekszárd-méretű városban, körülbelül két évig csak mínuszt termel. De a béreket, a közterheket, a közüzemi számlákat, az alapanyagot beszállítókat addig is fizetni kell. Édesapja Szatmári Juhos László szobrász. A vér nem válik vízzé. Az étel egy esztétikusán megjelenített alkotás. Kár, ■fiogy gyorsan semmivé lesz...- Az lenne a baj - mondja -, ha nem tűnne el percek alatt. Az azt jelentené, hogy nem ízlik a vendégnek. Gyorsan Harminc éve kezdte a szakmát Juhos Markó. A mesterszakács nem az örökkévalóságnak szánja műveit. Annak örül, ha alkotásai gyorsan eltűnnek a tányérokról. eltűnő alkotások Dicséret, ha minden gyorsan eltűnik a tányérról Beküldött fotók ŐSZINTÉN, AVÁLÁSÁRÓL HIRDETÉS MEGJELENT tóCSMB© 229 279 FT HELYETT LiOHlX Még keresik óz igazit. s. tm* ÉS VILMOS gyermekei KERESSE AZ ÚJSÁGÁRUSOKNÁL! Két sereg feszült egymásnak a vár tövében Megütköztek Ozoránál OZORA Csatazajtól volt hangos szombat délután Ozora. Az osztrák császári sereg katonasága tábort vert a településen, majd bevonult a várba. Erről azonban hamarosan tudomást szerzett a honvédség és a nemzetőrség. A magyar csapatok támadásba lendültek és a harmadik próbálkozásra, viszonylag csekély veszteséggel kiűzték a fehér uniformist viselő ellenséget az erődítményből. Sőt, a lendület kitartott és a kávébarna, illetve búzavirágkék egyenruhát öltött magyarok a saját táborba visszavonuló Habsburg-ármádiát is megfutamították. A győzelem nem is lehetett volna teljesebb, a magyar honvédek örömujjongása messzire hallatszott és lobogtak a nemzetiszín zászlók. Az olvasó előtt már az elejétől világos, hogy ez a csata egy hadijáték keretében zajlott le, köszönhetően a Perczel Miklós Nemzetőr Bandérium Hagyományőrző Egyesületnek. A Bodai Barna elnök vezette csapat 2018 elején alakult meg és tavaly már fel is vonult Ozorán, felelevenítve az 1848- as esztendő nagyszerű győzelmét. így történt ez alkalommal is, közel nyolcvan hagyományőrző tevékeny részvételével, korhű öltözékben és korabeli fegyverekkel. Amiképp a múlt évben, most is lezajlott a koszorúzás a Szabadság téren, a háromfontos ágyú szobránál. A történelmi háttér és párhuzam, tekintettel a helyszínre, adja magát. A Perczel Mór csapatai által üldözött császáriak október 6-án eljutottak Ozoráig, itt azonban a Sió-csatorna hídját felégetve találták. Az átkelés lehetetlen volt, mert a túlpartot Csapó Vilmos nemzetőr őrnagy védte. A Sióhoz közelítő horvátokat a nemzetőrök puskatűzzel fogadták. Franz Karl von Roth vezérőrnagy megpróbált Csapóval tárgyalni a szabad elvonulásról, de nem tudtak megegyezni. Október 7-én reggel megérkeztek Perczel Mór és Görgey Artúr csapatai. A csapdába került császári hadosztály erre letette a fegyvert. Szeri Á. Látogasson el hírportálunkra! TEOL.hu Hadijáték Ozorán. A csatáról képgalériát talál a TEOL.hu hírportálon Fotó: Zsivicz Mónika
