Tolnai Népújság, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-16 / 190. szám
2019. AUGUSZTUS 16., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Akár hétvégén is tökéletes választás lehet az alabbi menü Pikáns, de ízletes finomságok Gondolta volna, hogy savanyúságból levest főzhet? És azt, hogy a menzáról ismerős ételeket egy vasárnap ebédnek fogja tálalni? Ehhez adunk most segítséget. Mediaworks/Fanny szerkesztoseg@mediaworks.hu Csokoládés tejbegríz HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 ek. kristálycukor, 4 ek. búzadara, 500 ml tej, 50 g étcsokoládé, 1-2 db őszibarack. ELKÉSZÍTÉS: 1. Keverjük össze a cukrot és a darát. A tejet melegítsük meg, majd adjuk hozzá a cukros darát. Kevergetve főzzük addig, míg a tejbegríz besűrűsödik. 2. Közben a csokit aprítsuk fel, és forgassuk a forró tejbegrízbe. A barackot mossuk meg, ízlés szerint hámozzuk is meg, majd magozzuk ki, és kockázzuk fel. Öntsük a csokis grízt tálkákba, majd halmozzuk rá a barackot. EGY ADAG: 175 kcal Kovászosuborka-leves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 csokor újhagyma, 4 szelet szikkadt bagett, 4 ek. olívaolaj, 800 ml zöldségleves-alaplé (kockából is jó), 500 g kígyóuborka, 250 g kovászos uborka a levével együtt, só. ELKÉSZÍTÉS: 1. Az újhagymát alaposan tisztítsuk meg, karikázzuk fel, a zöld részét pedig tegyük félre a díszítéshez. A szikkadt bagettszeleteket vágjuk nagyjából azonos méretű, falatnyi kockákra. Forrósítsuk fel az olajat, majd fonnyasszuk meg rajta az újhagyma fehér részét. Adjuk hozzá a kenyérkockákat, és pirítsuk őket aranyszínűre. 2. Tegyük az egészet turmixgépbe, és öntsük hozzá az alapiét. A kígyóuborkát hámozzuk meg, vágjuk félbe, a magját kaparjuk ki, a húsát kockázzuk fel. A kovászos uborkát is vágjuk félbe, magozzuk ki, a húsát aprítsuk fel. Tegyük az uborkákat is a turmixgépbe, adjunk hozzá egy keveset a kovászos uborka levéből. Az egészet turmixoljuk krémesre, végül sózzuk meg. 3. Merjük az uborkalevest csuprokba, és tálaljuk az újhagymazölddel megszórva. EGY ADAG: 125 kcal Kapros krumplifőzelék ropogós baconnel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 kg burgonya, 1 csokor kapor, só, 1 ek. liszt, 200 g tejföl, 100 g szeletelt bacon, 1-2 ek. olívaolaj. ELKÉSZÍTÉS: 1. A burgonyát hámozzuk meg. Vágjuk kis kockákra, tegyük lábasba annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A leöblített kapor szárát vágjuk le, kössük össze fehér cérnával, adjuk ezt is a krumplihoz. Sózzuk meg, és főzzük puhára a burgonyát. Végül vegyük ki az átkötött kaporszárat. 2. A lisztet keverjük simára a tejföllel, adjunk hozzá egy kevés főzőlét, és így is keverjük simára. Öntsük ezt is a krumplihoz, majd állandó keverés mellett addig főzzük, míg a főzőlé besűrűsödik. Ismét sózzuk meg, és keverjük hozzá a finomra vágott kaporlevelet. Forraljunk egyet rajta, és vegyük le a tűzről. Sűrítheti a főzeléket úgy is, hogy egy kevés burgonyát kimer, pürésíti, majd visszateszi a főzelékbe, és az egészet sűrűre főzi. 3. A bacont süssük ropogósra a felforrósított olajon. Hagyjuk kissé kihűlni, majd törjük morzsásra. A főzeléket kanalazzuk tányérokba, és szórjuk meg a ropogós baconnel. Díszíthetjük kaporral is. EGY ADAG: 775 kcal Közös múltunk felfedezése az ünnepi hosszúhétvégén Tartalmas programok a királyok városában Magyarország születésnapját idén négynapos hosszúhétvégével ünnepelhetjük meg, és ez remek alkalom arra, hogy felfedezzük az országot, ahol oly sok csoda született az elmúlt ezer évben. Magyarország a csodák forrása, és ha nem csak hazánk épített és természeti kincseit, hanem közös örökségünket és múltunkat is fel akarjuk fedezni, akkor 2019. augusztus 17. és augusztus 20. között erre számos lehetőségünk nyílik: országszerte rengeteg program várja a kikapcsolódni vágyókat, amelyek alkalmat kínálnak arra is, kicsit visszarepüljünk a múltba. Több olyan történelmi vonatkozású úti célt is felkereshetünk, amelyek szorosan kapcsolódnak államalapító királyunkhoz, Szent Istvánhoz. Ezek közül az egyik legfontosabb Székesfehérvár. Fejér megye székhelye az egyik leggazdagabb történelmi múlttal bíró magyar város: a középkori Magyar Királyság egyik fővárosa, királyi székhely, koronázóváros. Székesfehérvárt Géza fejedelem alapította 972-ben. A város gazdag múltjához hűen rengeteg történelmi látnivalóval bír. Az első utazási célpontok között mindenképpen érdemes a Koronázó Bazilika Romkertjével kezdeni. Magyarország egyik legjelentősebb történeti emlékhelye István király bazilikájának romjai felett épült. A templom, melynek első említése 1031-ből származik, a korabeli Európa egyik legnagyobb, a középkori Magyarország legnagyobb és legfontosabb temploma volt, melyet Szent István király kezdett el építtetni. A háromhajós, négytornyú épület 1543-as török kézre kerüléséig a magyar királyok koronázó temploma volt: a középkorban 38 magyar királyt koronáztak itt. Innen egy rövid séta az Országalma és Városház tér, amelynek hangula-Indulj el és hagyd, hogy minden út egy újabb csodához vezessen! ta lenyűgöző, legyen az nappali vagy esti séta célpontja. Ezek után mindenképpen látogassuk meg a Szent István székesegyházat. Ä mai Székesegyház dombja az első uralkodói szállás, Géza fejedelem palotájának helye. A kíváncsi szemlélődő számára az altemplomba is tartogat meglepetéseket: a terem ugyanis III. Béla és felesége, Antiochiai Anna kőkoporsóját rejti az uralkodó pár testének halotti lenyomatával. A Szent Imre templom ugyancsak különleges alkotás. Mariánus ferencesek építették 1720-43 között, a hagyomány szerint azon a helyen, ahol a török hódoltság előtt a királyi palota, Szent István palotája állt, és ahol 1007-ben - szintén a legenda szerint - Szent Imre herceg született. Ezek után jöhetnek a további érdekességek, például a a Bory-vár. Az ország legnagyobb újkori várát, a „szerelem emlékműveként” is számon tartják. Az építész és építésvezető Bory Jenő műalkotásnak tekintette alkotását, nem is annyira épületnek, mint inkább szobornak, amely felesége Komócsin Ilona iránt érzett szerelmének állít emléket. Talán kevésbé ismert, de annál különlegesebb érdekesség az Órajáték és Óramúzeum, amit gyerekes családok számára is felejthetetlen élményeket kínál. Az Óramúzeumban a zsebórától a toronyóráig minden megtalálható. Innen lehet folytatni a sétát a Hetedhét Játékmúzeumba, ahol két gyűjteményből létrejött állandó kiállítás a gyermeki lét varázslatos világába kalauzolja a látogatót. És ha további különleges hangulatra vágynak, irány a Székesfehérvár nyugati városrészében a Palotaváros. A 80-as évek óta skanzenként megőrzött Rác utca, központjában szerb ortodox templommal, hűen tükrözi a korábban iparosok, kézművesek lakta városrész, Rácváros 17-18. század hangulatát. Levezetésként pedig mi lehetne jobb, mint az Árpád Fürdő. Ez Magyarország egyik legszebb műemlékfürdője, 1905-ben épült szecessziós stílusban. A mai elvárásokat minden tekintetben kielégítő fürdő- és wellness-szolgáltatások várják a látogatókat páratlan környezetben. Készült a Magyar Turisztikai Ügynökség megbízásából { MAGYARORSZÁG A CSODÁK FORRÁSA További inspirációért látogass el a csodasmagyarorszag.hu weboldalra. Programok az ünnepi hosszúhétvégén Az ünnepi hosszú hétvégén is tart Székesfehérvár legnagyobb nyári fesztiválja, a Székesfehérvári Királyi Napok, amely augusztus 9-ikén vette kezdetét. A program keretében rendezik meg augusztus 17. és 19. között a Koronázási Ünnepi Játékok színes programkavalkádját, amelyen napközben mind a három napon változatos hagyományőrző, régizenei és családi programok között válogathatnak az érdeklődők, míg szombaton este Rúzsa Magdi koncertjét, vasárnap a Blahalouisiana és az Alba Regia Szimfonikus Zenekar közös fellépését élvezhetik a Zichy-színpadon. A Nemzeti Emlékhelyen a Koronázási szertartásjáték: IV. Béla című előadás tekinthető meg az Árpád-ház nagy királyainak emléket állító sorozat hetedik részeként, Szikora János rendezésében. Augusztus 20-án 10 órától veszi kezdetét a Fő utcán és a Városház téren a „Dunán innen, Dunán túl” - Népművészeti Fesztivál Vas megye, Rábaköz, Sárköz, Galga mente és a Balaton-felvidék tájegységeinek bemutatkozásával. A délutánt színesítik a Borlovagrendi események, illetve a Fehérvári királyok menete és néptáncegyüttesek zarándoklata Szent István sírjához. Az estét a „Táncra, magyar! - ARTE 70” című előadásával a 70 éves jubileumát ünneplő Alba Regia Táncegyüttes zárja 300 táncos fellépésével, amit az ünnepi tűzijáték követ.
