Tolnai Népújság, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-09 / 184. szám
I NIERS TOPAKCIOK minőség.szeretem Ajánlatunk 2019.08. 08. csütörtöktől 08. H. szerdáig érvényes áruházakban. partnmr i regi ái a SPAR szupermarketekben az akció kezdetéig érvényben levő fogyasztói ár ' * Ajánlatunk csak a kiszolgaloputttal rendelkező üzleteinkben érvényes1 Ajánlatunk csak a készlet erejéig érvényes. Araink forintban értendők és a? áfát tartalmazzák 2019. AUGUSZTUS 9., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 PERSIL MOSÓPOR 2,34 kg (854 Ft/1 kg) MOSÓSZERGÉL 1,81(1.111 Ft/11) 21(1.000 Ft/11) MOSÓPÁRNA 28 db/csomag 1 csomag (71 Ft/1 db) EXTRA SONKA a kiszolgálópultban (1.990 Ft/1 kg) Tönkölybúzából, rozsból vagy árpából őrölt lisztből önmagában is tökéletes ízletes desszertek tojás nélkül Allergiás a tojásra, speciális diétát követ, vagy csak egyszerűen nincs otthon tojás? Bármi is a helyzet, így is pompás desszerteket készíthet. Mediaworks/Fanny Konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Mákos-fehér csokis hab HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db zselatinlap, 530 ml habtejszín, só, 200 g fehér csokoládé, 20 g őrölt mák, friss gyümölcs. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A zselatinlapokat áztassuk be bő, hideg vízbe. Közepes lángon melegítsünk meg 200 ml tejszínt 1 csipetnyi sóval. A fehér csokit törjük apróbb darabokra, és tegyük egy tálba. 2. Mielőtt a tejszín felforrna, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a kinyomkodott zselatinlapokat, keverjük el, míg feloldódnak. Öntsük rá a csokira, és kézi habverővel addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a mákot is. 3. A maradék tejszínt verjük habbá, és óvatosan forgassuk a már kihűlt csokis masszához. Töltsük poharakba vagy kis, egyszemélyes karikákba, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára, míg megszilárdul. Friss gyümölccsel díszíthetjük. EGY ADAG: óóO kcal Tojás nélküli piskóta barackkal HOZZÁVALÓK (20 SZELETHEZ): 200 g teljes kiőrlésű liszt, 1 tasak sütőpor, 130 g mandulaliszt, só, 80 g vaj + a tepsihez, 120 g barna cukor, 2 ek. méz, 300 ml zsíros tej, porcukor a tepsihez, 600 g őszivagy sárgabarack. ELKÉSZÍTÉSE: L A lisztet szitáljuk tálba, forgassuk hozzá a sütőport, a mandulalisztet és egy nagy csipet sót. 2. A vajat olvasszuk meg, majd kézi habverővel keverjük el a cukorral, a mézzel és a tejjel. Végül a lisztes és a tejes keveréket alaposan dolgozzuk össze. Egy mélyebb tepsit vajazzunk ki, és hintsük be vékonyan porcukorral. Simítsuk bele a tésztamasszát. Rendezzük el rajta a félbevágott és kimagozott barackokat. 3. Végül süssük a süteményt 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 25-30 perc alatt aranysárgára. EGY SZELET: 180 kcal Lekváros linzerkarika HOZZÁVALÓK (15 NAGY LINZERHEZ): 300 g liszt + a nyújtáshoz, 200 g hideg vaj, 100 g porcukor + a tálaláshoz, só, 2 ek. tejföl, 15 ek. házi lekvár. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Morzsoljuk el a liszttel a hideg vajat. Adjuk hozzá a porcukrot és 1 csipet sót, gyúrjuk 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá annyi tejfölt, hogy jól gyúrható, nem morzsolódós tésztát kapjunk. Folpakba csomagolva legalább 1 órát pihentessük a hűtőben. 2. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagra. Szaggassunk ki belőle teli köröket és lyukas karikákat, majd rendezzük el őket egy vagy két sütőpapírral bélelt sütőtálcán. Süssük mindet 180 fokra előmelegített sütőben 7-8 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz a szélük. 3. Vegyük ki, hagyjuk kihűlni. A teli köröket kenjük meg 1-1 ek. lekvárral, majd illeszszünk mindegyikre egy-egy üres tésztakarikát. Porcukorral meghintve tálalhatjuk. EGY DARAB: 220 kcal Izgalmasabb a főzés magokkal Az olajos magvak egészségesek és finomak Fotó: Shutterstock FELTURBÓZVA Nemcsak az ételek ízén, hanem a táplálkozás élettani értékén is javíthatunk, ha magokat használunk a főzéshez. Lássuk, melyiket miért és hogyan érdemes fogyasztani! Tökmag Kiemelkedő cinktartalma segít a szervezet védekezőképességének megőrzésében. Gazdag triptofánban, ezért stressz és álmatlanság esetén is nagyon hatásos. TIPP: Az apróra vágott magokat keverje zsemlemorzsába, majd sütés előtt forgasson meg benne csirke- vagy tofuszeleteket. Napraforgómag Rengeteg folsavat tartalmaz, továbbá sok zsírt és antioxidánsokat juttatunk fogyasztásával a szervezetünkbe. Egészségvédő komponensei között számos antioxidáns hatású anyag szerepel, melyek csökkentik egyes sejtkárosító betegségek kialakulásának kockázatát, ezért különösen hatékony a daganatok és a szívbetegségek megelőzésében. TIPP: Egy csésze hántolt napraforgómag közel 800 kalóriát tartalmaz, ezért ne tévénézés közben fogyassza, inkább szórjon belőle a salátájára! Szezámmag Kiváló a réz, a mangán és a kalcium pótlására, de jelentős mennyiségben található benne magnézium, vas és cink is, a vitaminok közül pedig a B- és E-vitamint, illetve a folsavat érdemes megemlítenünk. TIPP: Fogyaszthatja salátába vagy kenyérre szórva, továbbá pörkölve használhatja különböző fogások ízesítésére is. Lenmag Magas rosttartalma elősegíti az emésztést, kedvezően hat a vérzsírokra és a vércukorszintre, a benne lévő ómega-3 zsírsavak pedig elengedhetetlenek a szív normális működéséhez. TIPP: Őröljük meg vagy turmixoljuk, adagoljuk joghurtba, salátafélékhez, de akár kenyértésztába is keverhetjük, ez esetben egy evőkanál őrölt lenmagot és három kanál vizet számítson minden tojáshoz. MW HIRDETÉS Krémes tejszínnel finomabb az étel KÜLÖNBSÉGEK A különféle krémlevesek, raguk, egytálételek, gratinok elkészítésében fontos szerepet játszik a tejszín. Állaga lágy, krémes, de nem túl sűrű, így könnyű vele dolgozni. Megkülönböztetünk főzőtejszínt - melynek magasabb a hőtűrő képessége, így hő hatására nem ugrik össze, ellenben alacsonyabb, 10-20% körüli a zsírtartalma - és habtejszínt, ami magasabb, 30%-os zsírtartalmának köszönheti selymes textúráját. Utóbbival finomabbak az ételek, ám kiemelkedő a kalóriatartalma: ÍOO ml 288 kcal-t tartalmaz. MW Eltehető a maradék FAGYASZTÁS Az elkészült tócsni letakarva 2-3 napig gond nélkül eltartható a hűtőben, hosszabb távon pedigfagyasztva tárolható. A szokásos módon megsütött darabokat jól itassa le konyhai papírtörlőn, majd helyezze őket egymás mellé egy tálcára úgy, hogy ne érintkezzenek. Ezután fagyassza le, végül bedobozolva vagy zacskózva helyezze el a mélyhűtőben. Fogyasztás előtt fagyosan rakja tepsibe, és süsse meg a lepénykéket 200 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt, vagy felhevített serpenyőben melegítse fel ropogósra nagyjából 3-4 perc alatt. MW HÍREK
