Tolnai Népújság, 2018. december (29. évfolyam, 279-302. szám)
2018-12-15 / 291. szám
2018. DECEMBER 15., SZOMBAT 12 KULTÚRA-MOZAIK Ma is érdemes minőségi, kézműves munkával foglalkozni Cukrászdáink története A napokban jelent meg az eddigi legátfogóbb összefoglaló a hazai cukrászdák világából, de az album nemcsak emiatt érdekes. Mediaworks-összeállítás szerkesztoseg@mediaworks.hu TRADÍCIÓK Mi volt Békés megye kultikus édessége? Hogyan készítik Szolnokon az islert? Melyik desszert nyerte meg több mint száz éve a Párizsi Édesség Világkiállítás fődíját? Mikor alakultak az első hazai cukrászdák? Mi az első magyar termék, amely bekerült a világ leg- v jobb ötven élelmiszere közé? Milyen hungarikumok vannak az édességeink között? Hol kóstolhatjuk meg minden évben néhány hétig az összes fennmaradt Kossuth nevével fémjelzett süteményt? Melyik kisvárosban ápolják a Rákóczi-túrós hagyományát, s ki volt a sütemény névadója? És még hosszasan sorolhatnánk azokat a kultúrtörténeti kérdéseket, amelyek nemcsak a nemzeti kultúránk része, hanem világszínvonalú teljesítmények stádiumai is. A Magyar cukrászdák és kávéházak című kötet családtörténetei számos ilyen kérdésre adnak választ, s közben a történetek sorai között végigjárhatjuk évtizedek, sőt évszázadok generációs fejlődését, küzdelmét, amelyben ott A magyar cukrászatban valódi értékekkel találkozhatunk van a történelmi háttér változó időszaka, ott van az édesapák hite, s ott van a fiatalok megújuló és megújító ereje. A rendszerváltás óta sorra nyitottak a cukrászdák, amelyek az egykori hazai tradíciókra építve alakították ki a kínálatukat. Ma már újra természetes szokásunk lehet, hogy vasárnap beülünk a családunkkal a kedvenc cukrászdánkba, vagy a családi összejövetelre összeválogatjuk a süteményeket - éljünk az ország bármely pontján. Az elmúlt években a hazai kínálat jelentősen kibővült, a Monarchia időszakában született tradicionális magyar süteményeknek megjelentek az újragondolt változatai, vagy a francia típusú trüffelkrémek, moussetorták, monodesSzertek, új technológiákkal, új ízekkel. S közben évente próbára teszi és ösztönzi a kísérletezésre a hazai cukrászokat az országtortaverseny. Kaphatunk ma már szinte minden jobb cukrászdában cukormentes és Fotó: Shutterstock gluténmentes finomságokat. Az egykor világviszonylatban is meghatározó magyar cukrászat hagyományai újra minőségi irányt vesznek, s teret kapnak az újítások, valamint a kreatív különlegességek. Ahogy bepillantunk a magyar cukrászatba, valódi értékekkel találkozunk, bizakodással és bátorító erővel olvashatjuk a szakma vonzerejét. Ma is érdemes minőségi, kézműves munkával foglalkozni. Erről szól az a közel száz portré, amely a cukrász szakma színe-javát mutatja be. A Nemzeti Értékek Könyvkiadó sorozatában A jó magyar pálinka, A jó magyar sör, A magyar húsmívesség, a Mindennapi kenyerünk kötetek a korábbi években láttak napvilágot, a Magyar cukrászdák és kávéházak című könyv pedig idén novemberben jelent meg. A 432 oldalas kiadvány az eddigi legátfogóbb összefoglaló a hazai cukrászdák világából és számos kultúr- és ipartörténeti írás vezet be a cukrászvilág rejtelmeibe, több száz fotó kíséretében. BIHARI ZOLTÁN MAGYAR CUKRÁSZDÁK és KÁVÉHÁZAK BIHARI ZOLTÁN MAGYAR CUKRÁSZDÁK ÉS KÁVÉHÁZAK Nemzeti Értékek Kiadó, 2018 432 oldal, (9450 forint) Ünnepeink kétezer év óta szenteket nevelnek KÖNYV Molnár V. József a Magyar Művészeti Akadémia Életműdíjával, Magyar Örökség díjjal és a Magyar Kultúra Lovagja címmel kitüntetett kutatója évtizedek óta fáradhatatlanul járja a Kárpáthazát, hogy e kimeríthetetlen kincsestárból merítve elénk hozza a régmúlt idők fényéből mindazt, ami segíthet, hogy a mai sötét korban is világosan lássunk. Ebben a művében az esztendő ünnepei és az ősképek, a „világ térképe”, a gyermekrajzok bennünk is újraszülető időben való üzenete és az emberélet szentsége mind egyetlen szerves, élő egészként mutatja nekünk napról napra kerekedő arcát. Kerek a világ, kerek az esztendő, s benne az emberélet is... „A múlt kődébe vesző ünnepek újraéledése, felélesztése segíthet életünk menetét visszaterelni a kizökkent kerékvágásba. A kereszténység ünnepei kétezer év óta szenteket nevelnek; a magyar népi vallásosság formálta ünnepeink is immár ezer éve magyar szenteket teremnek...” - írja az ajánló. MW Könyvajánló MOLNÁR V. JÓZSEF KEREK ISTENFÁJA Az esztendő körének szokásrendszere - Ős-kép kiadó, 2018, 512 oldal, (9990 forint) HOLDKELTE 12.18 HOLDNYUGTA 23.49 c-VALÉR napja valér. Latin nemzetségnév rövidüléséből keletkezett, jelentése: erős, egészséges. Védőszentje: Szent Valeriánus észak-afrikai püspök. EGYÉB NÉVNAPOK: Detre, Dezsér, Dezső, Mária. Egyházi ünnepek A katolikus naptárban Detre, Valér napja. A református és az evangélikus naptárban Valér napja. A zsidó naptárban tévét hónap 7. napja. NAPI IGÉK. Katolikus: Sir 48,1- 4.9-11. Zs 79. Mt 17,10-13. Református: Zsid 9,15-28. Jer 17,1-13. Evangélikus: IThessz 4,13-18. Ézs 28,14-22. Ezen a napon történt 1802-BEN Kolozsváron megszületett Bolyai János matematikus. 1832-BEN megszületett Alexandre Gustave Eiffel francia mérnök. 1848-BAN megszületett Petőfi Zoltán színész, Petőfi Sándor és Szendrey Júlia fia. 1944-BEN Adolf Eichmann német SS-sturmbannführer utasítására Budapestről elindult a rablott kincseket szállító „Arany vonat”. Forrás: Ezenanapon.hu A magyar kórusok napja ETELKA, ALETTA napja ETELKA. Dugonics András névalkotása az Etele férfinévből, amely Attila hun uralkodó nevéből alakult. Az eredeti jelentése: atyuska, apácska. ALETTA. A német Adelheid olaszos, kicsinyítő képzős alkja. EGYÉB NÉVNAPOK: Adelaida, Beáta, Marcell, Ottó, Tihamér. Egyházi ünnepek A katolikus, a református és az evangélikus naptárban advent 3. vasárnapja, Etelka, Aletta napja. A zsidó naptárban tévét hónap 8. napja. NAPI IGÉK. Katolikus: Szof 3.14- 18a. íz 12,2-6. Fii 4,4-7. Református: Zsid 10,1-18. Jer 17.14- 27. Evangélikus: Mt 11,2-6(7-10). lKor 4,1-5. A LEGUTÓBBI SUDOKU MEGFEJTÉSE 5 8 4 9 2 1 6 7 3 9 1 6 3 8 7 4 5 2 2 3 7 6 4 5 8 9 1 3 5 2 7 6 8 9 1 4 6 4 1 2 9 3 5 8 7 8 7 9 5 1 4 2 3 6 4 9 3 8 7 6 1 2 5 1 2 5 4 3 9 7 6 8 7 6 8 1 5 2 3 4 9 FATÖRZS JUHÁSZ GYULA VERSE VÁLTOTT EVEZŐ TÖRÖK SZULTÁN VÉGEREDMÉNY VONSZOL SZIGONYSZAKÁLL VADÁSZKUTYA l T ▼ .... MÁR ÉRTEM! ► ▼ A MÓL ELŐDJE ► ERŐS GERENDA ► FUNDAMENTUM VÁLÓFÉLBEN VAN í ELSŐ TÉT TE-NEK SZÓLÍT ► * FUVOLÁS TANTÁL. URÁNIUM ► ▼ KEDVES VERÉS l ÁRUBA BOCSÁT SÜTNIVALÓ ► ▼ ROMLOTT TOJÁS BE ELLENTÉTE FRANCIA SZIGET Lv ▼ T l T SVÉD KORONA ► DÁRIDÓ KEZDETE! ► SZESZES LIMONÁDÉ ► TAKARMÁNY ► SKANDINÁV REJTVÉNY ci innui il ___________________ 4 6 7 1 9 2 6 4 0© 1 2 T" 3 6 1 0© 2 8 5 3 4 T T 1 4 6 6 8 2 9 3 HOROSZKÓP KOS (03. 21.-04. 20.) A Mars kellemes fényszögben áll a Plútóval, most a barátaival kellene programot szerveznie. Ez változatosságot hoz a mindennapjaiba és rövid szünetet a párkapcsolati életébe. BIKA (04. 21.-05. 20.) A Hold maradt a Halak jegyében és ez erősen hat önre. Főleg anyagi ügyekben érdekes ez az ön számára. Állítson fel bevételi és kiadási tervet. A bolygók ebben támogatni fogják önt. IKREK (05. 21.-06. 21.) A mai nap nagyon mozgalmas és zsúfolt lesz. Valaki jó hírekkel jelentkezhet telefonon a nap során. Azt akarhatja, hogy vegyen vele részt egy kellemes rendezvényen. RÁK (06. 22.-07.22.) Kedvet kap a szervezéshez, szortírozáshoz, takarításhoz. Lendületben lesz, és a délelőtti órákban sok munkát el tud majd végezni. Este kapcsolja ki a gondolatait! OROSZLÁN (07. 23.-08. 22.) Rendkívül ötletes a mai napon. Végre jó kedve van. Szűk környezetében bizalmatlansága és távolságtartása feloldódik. Nyugodt és kényelmes hangulatot teremt otthon. SZŰZ (08.23.-09.22.) A kedvezőtlen bolygóállás miatt feszültséggel teli a levegő. Ön is fáradtnak érzi magát. Igyekezzen elkerülni a konfliktusokat, lehetőleg alkalmazkodjon a körülményekhez! ©MÉRLEG (09. 23.-10. 22.) Ma nehezen kapcsolódik ki, és rosszul érzi magát, ha nem tesz semmit. A Hold másik két társával a Halak jegyében áll, itt az idő, hogy többet tegyen egészségéért. Találkozzon a barátaival! SKORPIÓ (10. 23.-11. 22.) Ma gyorsan el tudja majd végezni a háztartási munkákat. Marad bőven ideje arra is, hogy a családjával programot szervezzen, vagy velük töltse az idejét. Sokat nevetgélhetnek. NYILAS (11.23.-12.21.) Ez a nap sem az ön napja. Sok kritikát kaphat, és úgy fogja érezni, hogy senkinek sem tud a kedvére tenni. Mélyedjen el inkább önmagában, mielőtt vitába keveredik valakivel. BAK (12.22.-01. 20.) Az egészségügyi problémákat már a háta mögött tudhatja. Itt az ideje annak, hogy előretekintsen. Sportoljon, fusson, vagy sétáljon egy nagyot az erdőben! VÍZÖNTŐ (01. 21.-02.18.) Figyeljen oda minden jelre, amit a szervezete jelez önnek! A bolygók a Halak jegyében egészségügyi problémákra is felhívhatják a figyelmét. Ma szorgalmas lesz, tele lendülettel. HALAK (02.19.-03.20.) Egyre tétovázik egy fontos döntés meghozataláról. Hagyjon mindent abba, üljön le, töprengjen a megoldáson! Addig elmélkedjen, amíg meg nem találja a boldogságot jelentő választ!
