Tolnai Népújság, 2018. augusztus (29. évfolyam, 177-202. szám)
2018-08-24 / 196. szám
2018. AUGUSZTUS 24., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Különlegessé teheti az egyszerű tésztákat ezzel a szezonális gyümölccsel ízletes sütemények szilvából Javában tart még a szilvaszezon, használjuk hát ki ezt a lehetőséget, és készítsünk finom süteményeket ebből az ízletes gyümölcsből! Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Gyömbéres szilvatorta mandulaliszttel HOZZÁVALÓK (8 SZELETHEZ): 150 g vaj + a formához, 90 g barna cukor, 2 db tojás, fél tk. szódabikarbóna, 1,5 tk. őrölt gyömbér, só, 160 g mandulaliszt, 8 db nagyobb szilva, 60 g szeletelt mandula. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A vajat keverjük habosra a barna cukorral. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd forgassunk bele 150 g, a szódabikarbónával, a gyömbérrel és 1 csipet sóval elvegyített mandulalisztet is. Simítsuk a masszát kivajazott, a maradék mandulaliszttel megszórt, 18 cm-es, kapcsos tortaformába. A tetejét rakjuk ki a kimagozott szilvákkal, majd szórjuk meg a szeletelt mandulával. 2. Süssük készre a 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt. Mielőtt kivennénk a formából, pihentessük benne legalább 15 percig a tortát. Habos-szilvás szelet HOZZÁVALÓK (1 TEPSIHEZ): 270 g liszt + a nyújtáshoz, fél tasak sütőpor, 1 csipet só, 100 g vaj, 180 g kristálycukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 db tojás, fél db citrom lereszelt héja és kifacsart leve, 1 ek. tejföl, 700 g szilva, 2 ek. búzadara, 1 tk. őrölt fahéj, 5 db tojásfehérje, 3 ek. porcukor, 1 ek. citromlé. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tésztához szitáljuk tálba a lisztet, adjuk hozzá a sütőport, a sót, a felkockázott, puha vajat, 80 g kristály-, valamint az egyik tasak vaníliás cukrot, és morzsoljuk össze. Üssük rá a tojást, adjuk hozzá a citromhéjat és -lét, a tejfölt, alaposan gyúrjuk össze, majd folpakba csomagolva legalább 2 órára tegyük a hűtőbe. 2. Közben a szilvákat mossuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki. Egy 20x30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Fektessük bele a lisztezett felületen kinyújtott tésztát, hintsük meg azt a búzadarával, majd a vágott felükkel felfelé oszszuk el rajta a szilvákat. Szórjuk meg a maradék, a fahéjjal elkevert kristály- és vaníliás cukorral. 3. A tojásfehérjéket a porcukorral, valamint az 1 ek. citromlével verjük kemény habbá, és simítsuk a szilvákra. Süssük a sütit a 190 fokos sütőben 25-30 percig, vagy amíg a fehérjehab szép aranybarnára nem sül. A kihűlt tésztát tálalás előtt óvatosan szeleteljük fel egy hideg vízbe mártott késsel. Szilvás gombóc HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): 500 g főzni való burgonya, 200 g liszt + a nyújtáshoz, só, 5 ek. olvasztott vaj, 6 db nagyobb magvaváló szilva, őrölt fahéj, porcukor, 100 g zsemlemorzsa. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A hámozatlan burgonyát főzzük meg, majd húzzuk le a héját, törjük át, és a gyúródeszkán szétterítve hűtsük ki. Ekkor szórjuk rá a lisztet, sózzuk meg, öntsünk rá 2 ek. olvasztott vajat, és jól gyúrjuk össze. Végül nyújtsuk ki lisztezett felületen 0,5 cm vastag téglalappá, és vágjuk fel 12 db négyzetre. 2. Mindegyik közepére rakjunk egy fél szilvát, amit előzőleg ízlés szerint megszórtunk fahéjas porcukorral. Ezután a tésztasarkokat összenyomva a két tenyerünkkel formázzunk mindegyikből gombócot. Főzzük azokat sós, lobogó vízben addig, amíg fel nem jönnek a felszínre, azután szűrőkanállal szedjük ki. 3. Serpenyőben melegítsük meg a maradék vajat, és pirítsuk rajta aranybarnára a zsemlemorzsát. Hempergessük meg benne a gombócokat, azután ízlés szerint szórjuk meg porcukorral. Melegen tálaljuk. HIRDETÉS A legnépszerűbb I Szeptember 6-tól az újságárusoknál! borok hiteles listája Kiadványok 'TOP 100 magyar bor 2018 BALATON MELLÉKLET HIRDETÉS S R AR m rrüruhég/.^mietem TOP AKCIÖK! ARIEL MOSÓPOR 3 kg (666,33 Ft/1 kg) FOLYÉKONY MOSÓSZER 2.2 1 (908,64 Ft/11) ár: 1.999 Ft LENOR ÖBLÍTŐ 750 ml (745,33 Ft/11) 780 ml (716,67 Ft/11) 930 ml (601,08 Ft/11) ár: 559 Ft EGYÜTT OLCSÓBB! 1 ák 3 k|-u Ariel mosópor tan 2.2 l-et folyékony mosószer ♦ 1 áh 751/781/931 ml-es tenor öblítő fefyBtt CMk: HELCOM FELEZETT ŐSZIBARACK cukrozott lében 470 g (636,17 Ft/1 kg) tt felezett őszsa* cukrozott lében /.°0 r Ali F-30% 299 Ft DR. OETKER FELICIANA PIZZA gyorsfagyasztott 325 g (1.535,38 Ft/1 kg) 320 g (1.559,38 Ft/1 kg) * Ajánlatunk 2018. 08.23. csütörtöktől 08.29. szerdáig érvényes áruházakban. ■dsfiSsJ® ■CüHbHbMs]® EZE® 'A régi ár a SPAR szupermarketekben az akció kezdetéig érvénybe' .évó fogyasztói ar Ajánlatunk csak a készlet erejeig érvényes Áraink forintban ertendek es az áfát tartalmazzák * j i
