Tolnai Népújság, 2017. december (28. évfolyam, 280-303. szám)
2017-12-22 / 298. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP - HIRDETÉS 2017. DECEMBER 22., PÉNTEK A halle és a töltött káposzta a sláger Az az igazi, ha a családtagok közösen készülnek az ünnepre Fotó: Shutterstock Ilyen egy sárközi karácsony Kifogást nyújtott be a választás miatt PUSZTAHENCSE Ahogy arra számítani lehetett, nem ért véget Pusztahencsén a polgármesterváltás története, az időközi választáson alulmaradt Iker Ibolya kifogást nyújtott be Erdei Tamás jegyzőhöz, a helyi választási iroda vezetőjéhez. Kifogásában a vasárnapi eredmény megsemmisítését kérte. Erdei Tamás a dokumentumban felsorolt okokat nem kívánta részletezni, de azt elmondta, hogy a helyi választási bizottság foglalkozik a beadvánnyal. A határidő december 23-a. A község jegyzője megerősítette lapunk azon értesülését, miszerint az Államkincstár két rendben büntetést szabott ki az önkormányzatra adatszolgáltatás elmulasztása miatt, az értesítés ezekről a napokban érkezett meg, a büntetés összege 3,2 millió forint. Erdei Tamás azt is megerősítette, hogy az önkormányzat idei könyvelési feladatainak ellátásával még az előző képviselő-testület - a polgármester távollétében - megbízott egy céget, hogy az elmaradást behozza. Mint arról már többször beszámoltunk, vasárnap időközi választáson új vezetőt választott Pusztahencse, Bán István személyében. V. T. Új irodát kapott a KMB APARHANT A Bonyhádi Rendőrkapitánysághoz tartozó Aparhanton 2017. december 20-án délután felújított körzeti megbízotti irodát adtak át, ahol Széles Zsolt főtörzsőrmester, a település egyenruhása kulturált körülmények között fogadhatja a panaszosokat, valamint a segítségét kérő állampolgárokat. A falufelelős a fogadóórákat minden hónap utolsó keddjén tartja 8 és 10 óra között. A Kossuth utcában található irodát Csóka Attila, Aparhant polgármestere adta át. Dr. Marcsek Sándor ezredes, bonyhádi rendőrkapitány megköszönte a támogatást, valamint a kiváló együttműködést, majd ismertette a település közbiztonságának helyzetét. TN A karácsonyi asztal kiemelt helyet kap az ünnepek alatt. Körülötte foglalnak helyet a vendégek és a családtagok. Nem mindegy, mit kínálunk rajta, vagyis mi a menü, de az is számít, hogyan díszítjük fel. A háziasszonyok listákkal a kezükben járják már a boltokat. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu TOLNA megye Finiséhez érkezett a karácsony előtti bevásárlás. Szaloncukorból, édességekből, fenyőfából, halból, húsfélékből széles a választék. A kereskedők arra számítanak, ezen a területen nem lesz viszszaesés. A megyében nagy népszerűségnek örvendenek a halételek. Annak ellenére, hogy a hal kedveltsége ilyenkor igen magas, a megkérdezettek többsége évente egyszer-kétszer eszik halat, karácsonykor, illetve néha hétvégenként halászlé formájában. Mézeskalácsot is sok családban készítenek. Ha már a süteményeknél tartunk, sok háziasszonynak azzal kell szembesülnie, bármennyire is szeretné, nem jut ideje elkészíteni a bejglit, vagy az ünnepi tortát. Több megyei cukrászda is számít erre, így náluk házias jellegű mákos, diós, aszalt szilvás, gesztenyés, csokis és nutellás bejglivel, valamint nagyon sokféle - különleges és hagyományos - ünnepi tortákkal várják az édességet kedvelő vásárlóikat. A karácsonyi asztalon szinte kötelező a halhús, ilyenkor néhány nap alatt anynyi pikkelyest adnak el, amenynyit év közben egy átlagos hónapban szoktak. Á ponty számít a legnépszerűbb halnak. Sokan szeretik vegyíteni a levesben a különféle halfajtákat. Sütéshez inkább a kárászt és az amurt ajánlják, de jó választás a busa is. A csukát nehéz beszerezni, a süllő drága, és tárolni sem könnyű, de az igény is kicsi ezekre, csakúgy, mint az olcsóbb halakra. Persze, nemcsak a halból fogy ilyenkor, hanem más húsokból is. Sokan vásárolnak karácsonyra pulykát, akár egészet, akár combját, mellehúsát, - szalonnával tűzdelve, vagy aszalt gyümölccsel töltve - illetve csirkehúst, sertést, marhát. Van, aki töltött káposztát készít szentestére, ennek is nagy hagyománya van. Ahhoz hogy teljes legyen a vacsora vagy az ebéd, bort sem árt kiválasztani a megfelelő ételhez. Az első és talán legfontosabb szabály hogy éhgyomorra nem fogyasztunk bort, így érdemes a vendégeknek egy kis előételt felkínálni. A fehér húsokhoz, fehér bort, míg a vörös húsokhoz vörös bort kell felszolgálni. A nem túl erős és nem túl fűszeres ételek mellé a könnyű borok illenek. Főtt halakhoz leginkább a olaszrizling illik. Pecsenyékhez az erős borok illenek jól, a vörös húsos sültek mellé a kékfrankos. A szárnyasból készült ételek mellé a fehér borokat kínáljunk, de a kacsához, vagy libához a vörösborok illenek jól. Kovács János, Venesz-díjas mesterszakács elevenítette fel a régmúlt sárközi karácsonyi hagyományok. - A gazdasági élet megjelent az ünnepi asztalon és az asztal alatt is. Vagyis zabot, búzát, kukoricát kis edényben kikészítették az asztalra, amit később az állatokkal etettek meg. Ez a jelképes gesztus arról szólt, hogy egészségesek legyenek az állatok, és jól szaporodjanak. A katolikus közösségek karácsony szent estéjén böjti napot tartottak. Aszalt gyümölcsöt, mákos tésztát ettek. Diót, almát, mézet és mézbe mártott fokhagymát. Nem hiányzott az asztalról a dércsípte sütőtök sem, mely az akkori hiedelem szerint megvédett a torokgyíktól. Az almát mindig anynyi gerezdre szeletelték, ahányan ültek az asztalnál, és amikor elfogyasztotta ki-ki a maga szeletét, akkor a többiekre gondolt. Ennek a szertartásnak az volt a lényege, ha a családtól évközben bárki távol kerülne, netán eltévedne, mindig visszataláljon a szeretteihez. Nem hiányzott az asztalról a kelt kalács sem, melyből később lett a beigli. A könnyebb ételek kultusza szentestére most is megmaradt, hiszen a halászlé, vagy harcsából, süllőből készült ételek viszonylag könnyűnek számítanak. A karácsonyi ebédet már a töltött káposzta határozza meg, sok helyen sütnek pulykát is, de divat maradt a pörkölt és a baromfihúsból készült ételek. December 27-én van János-nap, ekkor van a borszentelés ideje. A felszentelt bort visszatöltik a gazdák a hordóba, hogy kiváló évjáratú legyen belőle. Nem feledkeztek mega segítőkről SZEKSZÁRD Az együttműködő szervezetek tevékenységét méltatta tegnap a Tolna Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság vezetése. A Babits Mihály Kulturális Központban tartott rendezvényen Boros Brigitta tű. főhadnagy, megyei szóvivő köszöntötte a résztvevőket, köztük dr. Balázs Gábor tű. ezredest, igazgatót, dr. Hábermayer Tamás tű. ezredest, igazgatóhelyettest, és dr. Ackermann Zsuzsanna tű. alezredest, hivatalvezetőt. Az ünnepi összejövetel alaphangját megadva dr. Hábermayer Tamás minden részletre kiterjedő előadás keretében tekintett vissza az elmúlt évre, kiemelve azokat a kapcsolódási pontokat, melyeknél az ünnepségre meghívott szervezetek vezetői, munkatársai az igazgatóság segítségére voltak. Az igazgatóhelyettes rámutatott: a katasztrófavédelem nemzeti ügy Az igazgatóhelyettes egyebek mellett arra mutatott rá: a katasztrófavédelem nemzeti ügy, megvalósításában a katasztrófavédelem mellett az igazgatóság munkájának különböző jellegű támogatásával számos más szervezet is részt vesz. Közéjük tartoznak az önkéntesek, a gazdálkodó szervezetek, az egyéni vállalkozások és természetesen az állampolgárok, egyénileg és csoportosan egyaránt. Megemlítette többek között a társszervekkel közösen végrehajtott, a szerzett tapasztalatok hasznosítását megkívánó gyakorlatokat; az együttműködési megállapodással rendelkező szervezetekkel közösen tartott rendezvényeket; illetve azokat az intézményeket, melyek az igazgatóság rendezvényeinek biztosítottak méltó helyszíneket. Dr. Balázs Gábor tű. ezredes igazgató oklevelet adott át az együttműködőknek és megköszönte az elmúlt év során nyújtott támogatásukat, munkájukat. Az igazgató végezetül áldott karácsonyt és boldog új évet kívánt mindenkinek. Szeri Árpád HIRDETÉS SZEKSZÁRD Az ünnepi asztal választékosságát növelő minden kellék - legyen az asztalközép, kiegészítő, porcelán, üvegtermék - megtalálható üzleteinkben. Vendéglátó-Eszközök boltja Szekszárd, Pollack M. u. 93. Telefon: 74/312-053. www.vendesz.hu, vendesz@tolna.net Porcelán Márkabolt Szekszárd, Kiskorzó tér 3. Telefon: 74/416-988. Békés karácsonyt és eredményekben gazdag, boldog új évet kívánunk minden jelenlegi és leendő vásárlónknak. Foto: Makovics Kornél HIRDETÉS SZEKSZÁRD, TOLNA Idén ünnepli harminckettedik karácsonyát a Czikk Halas Kft., melynek két üzlete is van a megyében, az egyik Szekszárdon, másik Tolnán, mindkét üzletükben a saját tavaikban nevelt halaikat árusítják, minimális árréssel dolgoznak, így tudnak a többi boltnál olcsóbbak lenni. Jelenleg egy kiló pontyért 990 forintot kell fizetni. Felkészültek az ünnep előtti forgalomra, náluk halászlétésztát is lehet vásárolni, ami a város több pontján jelenleg hiánycikk. Vasárnap 12 óráig várják a vásárlókat. Fotó: M. D.
