Tolnai Népújság, 2017. december (28. évfolyam, 280-303. szám)
2017-12-20 / 296. szám
2017. DECEMBER 20., SZERDA A karácsony és a mézeskalács elválaszthatatlan A szakma elítéli a mézhamisítást Hamis mézet találtak az ellenőrök a szomszédos megyében. A 42 hordónyi bizonytalan eredetű mézet megvizsgálták, az érintett méhész ellen az eljárás folyamatban van. Tolna megyében ilyen esetre szerencsére nem volt még példa, a szakma üdvözli a NÉBIH munkatársainak kemény fellépését. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu TOLNA MEGYE Nagyon jó hír a szakmának, hogy sikerült kiszűrni a megtévedt méhészt, nyilatkozta lapunknak Nagyernyei Attila, a Tolna Megyei Méhész Egyesület elnöke. Véleménye szerint olyan akácmézről lehet szó, melyet „felszaporítottak”, vagyis felhígítottak cukorsziruppal. Valószínű, hogy így szerette volna a soltvadkerti kolléga megnövelni a készletét. Miről is van szó? A NÉBIH sajtóosztálya a következőről tájékoztatta lapunkat. „Egy élelmiszer-vállalkozás vezetője hívta telephelyére a NÉBIH munkatársait élelmiszer-biztonsági és nyomon követési ellenőrzésre, miután az alapanyagként megvásárolt mézet gyanúsnak találta. A több mint 7,6 tonnányi kifogásolt méz végül valóban jogsértőnek bizonyult. A vállalkozó a mézet saját hatáskörben kivonta a forgalomból, a felelősök felkutatása érdekében pedig a NÉBIH szakemberei hatósági eljárást indítottak. A bejelentő az általa üzemeltetett egység számára alapanyagként vásárolta meg a jelentős mennyiségű mézet, amelyről a cég megbízásából elvégeztetett laborvizsgálatok megállapították, hogy magas idegen cukortartalma miatt nem felel meg az előírásoknak. A cég - jogkövető vállalkozásként - a kifogásolt 42 hordónyi tételt saját hatáskörben elkülönítette és kivonta a Nagyernyei Attila szerint Tolnában nem fordulhat elő a soltvadkertihez hasonló eset Fotó: TN-Archívum forgalomból, majd a laboratóriumi vizsgálati eredményeket átadta a NÉBIH részére.” Ezt követően a NÉBIH vizsgálatot indított egy soltvadkerti méztermelő vállalkozónál, akinél több jogsértést is feltártak a szakemberek. A hírre Tolna megye méhészei is reagáltak, elítélték megtévedt tár-A karácsony és a mézeskalács elválaszthatatlan, ez az az időszak, amikor a háziaszszonyok többféle süteményt készítenek, így mézből is több fogy. Egy kiló akác- és hársmézért 2500 forint körül kérnek a piacokon árusító méhészek, hordós, nagytételű kiszerelésben 1250 forintot ad a felvásárló kilójáért. A karácsonyi készülődés meghatározó eleme a mézeskalács készítés. A receptet egyik olvasónk küldte: hozzávalók: 1 kiló fehér rozsliszt, 40 dkg sukat. Ma már olyan világszínvonalú laboratóriumi eszközök állnak rendelkezésre, melyek minden idegen anyagot kimutatnak, mondta Nagyernyei Attila. Hozzátette, nagyon meglepődne, ha megyénkben valaha is történne hasonló, Tolna méhészei ugyanis nagyon lelkiismeretesek. porcukor, 4 tojás, 1 mézeskalács fűszerkeverék, 10 dkg margarin, 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna, 10-12- 14 evőkanál (kanálmérettől függően) langyos méz. Miután összegyúrtuk, és kiszaggattuk a tésztát, fél deci tejföl és egy tojás sárgájának a keverékével lekenjük a formák tetejét. Nem túl magas hőmérsékleten világosbarnára sütjük őket. Végül 1 tojásfehérjét kikeverünk 14 deka porcukorral, és ezzel a masszával díszítjük a kész süteményeket. Az eset kapcsán felmerül a kérdés, hogy ha a Távol-Keletről érkező, méznek nevezett készítmények zöme is kifogásolható, azoknak miért szabad megjelenni az uniós piacon? Brüsszelben egyébként január 22-én szavaznak arról, hogy végleg kizárják-e a gyantaszűrt, hamis tételeket az uniós piacról. A magyar felszólaló szakmai anyagát Bross Péter, az Országos Magyar Méhészeti Egyesület (OMME) elnöke állította össze. Tolna megyében egyébként jelenleg 48 524 méhcsalád van, mely körülbelül 760 méhész tulajdona. A méhészeteket huszonkilenc méhegészségügyi felügyelő ellenőrzi évente. Évről évre egyre többen foglalkoznak méhészkedéssel. Ennek oka többrétű, sokan a munkanélküliség miatt, mások hobbiból, míg egy szűk réteg jövedelemkiegészítés miatt vág bele. Hozzáértés nélkül azonban nem sok sikert hoz a tevékenység. így lesz finom a mézeskalács MEGYEI KÖRKÉP g Küzdelmeink Wessely Gábor szerkesztoseg@tolnainepujsag.hu M indenki megleli a maga dédelgetett kínját. Aki szép,. attól szenved, hogy nem elég gazdag. Aki gazdag, attól, hogy nem elég szép. Aki se-se, attól retteg, hogy örökre így marad. Aki is-is, az meg attól, hogy nem lesz mindig így. Balczó András háromszoros olimpiai bajnok öttusázó nyilatkozta egyszer, hogy csúcsra törni jó dolog, de csúcson lenni rettenetes. Mert állandóan meg kell küzdeni a riválisokkal. Az egyik magyar könyváruházlánc jó ideig csúcson volt. Az idén aztán sorra zárta be az üzleteit országszerte. A cég a legutóbbi adatok szerint közel nyolcmilliárd forinttal tartozik a partnereinek (könyvkiadóknak, adóhatóságnak, önkormányzatoknak, bankoknak), ezért elrendelték a felszámolását. A kiadók visszakövetelik bizományba odaadott könyveiket. Na, az is egy reménytelen küzdelem lesz. Egy barátom elmesélte élete első nagy küzdelmét; csak nekem. Ezért most, jó baráthoz illő módon továbbadom. Gyermekkorában ágyba vizelő volt. A szülei elvitték pszichiáterhez. A doki kérdezte: - Kisfiam, hogy szokott kezdődni ez a dolog?- Úgy, hogy megjelenik egy kismanó, és azt mondja, hogy most pedig pipilni fogunk.- Hát mondd neki, hogy nem fogunk pipilni! Legközelebb, mikor az álmok tengeréből előbukkant a kismanó, gyorsan odakiáltotta neki:- Nem fogunk pipilni!- Persze, hogy nem. Ma kakilni fogunk... Csúcsra törni jó dofog, de csúcson lenni rettenetes Szarvas Józsefnek szavaltak a diákok SZEKSZÁRD Hatodik alkalommal rendezték meg a Szent József Iskolaközpont irányításával az adventi Dsida Jenő szavalóversenyt, melyen a Pécsi Egyházmegye, illetve a szekszárdi, Szekszárd környéki iskolások versengtek, nyolcvanan. Tövisháti Lilla, az iskolaközpont pedagógusa, a rendezvény egyik szervezője elmondta, az elődöntő és a délutáni döntő a Béla téri katolikus plébánia közösségi házában zajlott. Tizennégy intézményből jelentkeztek a versenyre a diákok, ebből tizenegy volt egyházmegyei - siklósi, mohácsi, pécsi, tolnai, komlói iskolák és a szekszárdi Szent József iskola -, illetve három világi iskola: a Garay gimnázium, a Baka és a Várdomb-Alsónánai általános iskola. A megadott téma a tél volt, illetve magyar költők versei közül kellett választani. A délutáni döntőbe negyven diák került. A zsűri - Németh Judit előadóművész, Kiszler József pedagógus és Szarvas József színművész - megítélése szerint nagyon magas volt a színvonal. A szervezők idén első alkalommal alapítottak egy emlékérmet, különdíjat is, amit először adtak át az arra leginkább érdemesnek: az alsósok közül Koppány Vászoly Mózes (Szent József iskola), a felsősök közül Reáli Bonifáció (pécsi Szent Margit iskola) vehette át. A legjobb előadók négy csoportgyőztese: Vilmányi-Kiss Sámuel (Komló), Hanzi Krisztián (Várdomb), Ágoston Csenge (Szekszárd, Baka iskola) és Reáli Bonifáció volt. A sok szép eredmény természetesen a huszonhét felkészítő tanár érdeme is egyben. NI. I. A helyezettek könyvet kaptak, és mindenkinek jutott ajándék y‘ Í7*k okfac '. goinktól fammm marnom wm< i tilt HIRDETÉS Megvásárolható hirdetésfelvevő irodánkban: 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. Tel.: 74/511-510 vagy igényelje kézbesítőjénél.
