Tolnai Népújság, 2017. december (28. évfolyam, 280-303. szám)
2017-12-11 / 288. szám
4 MEGYEI KÖRKÉP 2017. DECEMBER 11., HÉTFŐ Modern borászképzés: számítógép vezérelte fűthető-hűthető acéltartályok Csaknem harminc esztendeje Országosan ismert borász Módos Ernő. Ötven éve műveli, és egy ideje tanítja is a szakmát, mint egyetemi docens. Az 1988-ban alapított Alisca Borrend nagymestere, akit nemrég emlékéremmel tüntetett ki a Magyar Bor Akadémia. Wessely Gábor szerkesztoseg@tolnainepujsag.hu SZEKSZÁRD Az ismert borász, Módos Ernő, kettős jubileumhoz érkezik 2018-ban: hetvenéves lesz, az Alisca Borrend pedig - melynek alapító nagymestere - harmincéves. De az idei esztendő is tekinthető jubileuminak, ugyanis kereken ötven éve, 1967-ben lépett be a Szekszárdi Állami Gazdasághoz, pincemunkásnak. Volt ám meglepődés, hogy pedagógus családból származó, jófejű, érettségizett fiatalként ilyen állást vállal, de eltökélte magát, s belekóstolt a kétkezi munkába, az egyetemi felvételi előtt. A dologhoz hozzátartozik, hogy első nekifutásra a berlini Humboldt Egyetemre jelentkezett, ahová egy magyart vettek fel, s az nem ő volt. Aztán elvégezte a Kertészeti Egyetemet, az első okleveles borász évfolyam hallgatójaként. A diplomaosztást követően közölték vele, hogy „Módos elvtárs hétfőn Villányban kezd!”, s mondhatta, hogy neki a szekszárdiakkal van szerződése, már „minden el volt intézve”. A villányi borvidéken folyó munka egyik irányítójaként dolgozott 1974-1982-ig, s akkor hazahívták. Megalakult a Borászati Közös Vállalat, mely Bátaszéktől Paksig szervezte a szőlőfeldolgozást, borértékesítést. Ennek utódjaként, 1997-ben hozták létre az Aliscavin Rt.-t, melynek 2000-ig volt az igazgatója. Jó csapat jött ott össze: Dúzsi Tamás, Nagy Attila, Vesztergombi József, Schmidt Győző, Vida Péter és mások. Ám a privatizációs kalandok, a tulajdonosváltások kárvallottjává A szakma és a közélet Háromgyerekes pedagóguscsaládból származik Módos Ernő, édesapja a szekszárdi Babits-iskola igazgatója volt. Borászdiplomát 1974-ben, élelmiszeripari szervező másoddiplomát 1981-ben szerzett. Házas, két gyermeke és öt unokája van. Boraival kiváló eredményeket ért el hazai és nemzetközi versenyeken. Ismert és elismert szakember, akit borversenyekre gyakran hívnak zsűrizni. Családi vállalkozásuk 12 fajta bort és 4 fajta pálinkát forgalmaz. Palackos boraik külföldi partnerekhez is eljutnak: Németországba, Dániába, Észtországba, Svájcba, Lengyelországba és Kínába. Tanítja is a borászatot a szekszárdi egyetemi karon. A szakmáját szereti, a közéleti szereplést élvezi. A Magyar borok könyve szerzője, a Szekszárdi borok könyve társszerzője, támogat kulturális és sportrendezvényeket, tagja a Rotary Clubnak és a Magyar Bor Akadémiának. Alapító nagymestere az Alisca Borrendnek, egy ideig a Magyar Borrendek Országos Szövetségének elnöke is volt. tó rajta. Jelenleg 44 borrend van Magyarországon. A szekszárdi, az Alisca Borrend volt a hatodik amely létrejött, 1988-ban. Nyolcán alapították, nagymesternek Módos Ernőt választották. Ma már 143 rendes és 537 tiszteletbeli tagjuk van. Utóbbiak többsége Szekszárdra látogató ismert személyiség: politikus, cégvezető, filmrendező stb. Két új borrendi tagot a borászbálon is avatnak majd. Ezt az eseményt az Alisca Borrend és a Szekszárdi Borászok Céhe közös rendezésében, január 27- én tartják. Modos Ernő szekszárdi borasz, az Alisca Borrend nagymestere elismert szakember vált a cég, a nyolcmillió literes tárolókapacitás semmivé lett. Ma egy elhagyott, gazos telephely Szekszárd szélén, az Epreskert úton, a lezárt, használaton kívüli, 14 ezer hektós pincével együtt. Módos Ernő 2002-ben, az út másik oldalán lévő területet szemelte ki a folytatáshoz. Akkor még az volt gazos. Az Óra-Ékszer Kereskedelmi Vállalat tulajdonát képezte. Megvásárolta, és kialakította saját vállalkozását. Egy bt-vel indított, majd vejével létrehozta a Ferger-Módos Borászatot, melynek ma már 1,1 millió literes a tároló- és évi félmillió a palackozói kapacitása. Az ország 350 boltjába, vendéglőjébe, kocsmájába szállítanak bort. Ott vannak évek óta a kínai piacon is, de ezzel kapcsolatban Módos Ernőnek az a véleménye, hogy a nagy számok nem kell, hogy el kábítsák az embert. Igaz, hogy több mint egymilliárd ember él Kínában, de a borkultúra nincs jelen. A szőlőt még gyümölcsként sem ismerik az ország nagy részén. Ezért lassan megy a bor megkedveltetése, népszerűsítése. Hazai pályán viszont egyre népszerűbb a borkészítés. A szakmát nemcsak műveli, tanítja is Módos Ernő. A PTE szekszárdi karán két éve indult a borászképzés, abban vesz részt, mint címzetes egyetemi docens. A diákok az ő cégénél szerezhetnek gyakorlati ismereteket, végezhetnek különféle pinceműveleteket, ellenőrizhetik a számítógép-vezérlésű, fűthető-hűthető acéltartályokban tárolt bor állapotát. A közéleti aktivitás is jellemzi Módos Ernőt. Támogat kulturális és sportrendezvényeket, különböző tisztségeket vállalt a megyei A szerző felvetele és az országos triatlon szövetségben, a Rotary Club alapító tagja, a helyi hegyközség alapító tagja, a Magyar Bor Akadémia rendes tagja. Nemrég vehette át az akadémia fennállásának 25. évfordulójára kiadott emlékérmet. Számos más kitüntetés mellett van még egy érem, amely igen fontos az életében: a borrendé, melyet minden borrendi tag a nyakába akaszt, amikor felölti a díszruhát és rendezvényre készül. Ez Farkas Pál szobrászművész munkája, és a szőlőt Pannóniába telepítő Probus császár arcmása látha-SZEKSZÁRD A Wosinsky Mór Megyei Múzeum Advent a múzeumban címmel családi hétvégét szervezett szombaton. A szekszárdi Gyakorló óvoda nagycsoportosainak karácsonyváró műsora után Borsós István tárogatóművész adventi dallamokat játszott, majd a kicsik és nagyok kézműves-foglalkozáson ünnepi díszeket, tányéralátétet készíthettek. Fotó: Makovics K, Magas szinten tudja lebonyolítani rendezvényeit a város Köszönet a támogatóknak SZEKSZÁRD A polgármesteri hivatal és a Babits Mihály Kulturális Központ évzáró szponzori fogadáson látta vendégül a nagyrendezvényeket támogató mecénásokat. Ács Rezső polgármester megköszönte a dotációt, a társadalmi felelősségvállalás szempontjából kiemelten fontosnak nevezte a vállalkozók támogatását, ennek köszönhetően a város magas szinten tudja lebonyolítani a programokat. Zsikó Zoltán, a Babits ügyvezető igazgatója kiemelte, 2017-ben a központ 4144 rendezvényén több mint 371 ezer ember fordult meg. A vezető kiemelte az igazgatása alatt megvalósuló első nagy szabadtéri eseményt, a Márton-napi fesztivált, illetve azt, hogy az advent időszakában is kitárja kapuit a központ, elsősorban családoknak szóló programokat kínálnak. 2018-ról szólva Zsikó Zoltán elmondta, a civilekkel mindenképpen a párbeszéd megerősítésére törekszik, hiszen ők a különböző rendezvények mozgatórugói. A kulturális élet szerepelőivei egységes platform létrehozása a cél. Újdonság lesz nyáron a vármegyeháza udvarán induló szabadtéri mozi. B. L. Ács Rezső és Zsikó Zoltán a sikeres évre koccintottak Fotó: M. K.
