Tolnai Népújság, 2017. november (28. évfolyam, 255-279. szám)

2017-11-16 / 267. szám

2017. NOVEMBER 16., CSÜTÖRTÖK------------------ä &— ^ MEGYEI KÖRKÉP ^ Az utolsó nagy borhamisítási ügy 11 éve volt itthon A műszerek mindent kimutatnak a borból Mosonyi Pál a Minerág Kft. laboratóriumában sok bort vizsgál meg nap mint nap Fotó: Makovics K. A borhamisítások száma az elmúlt években jelentősen csökkent, sőt Tolna megyé­ben még kiugró szabályta­lanságot sem követtek el a borászok. Ez talán nem meglepő, hiszen ma már olyan laboratóriumi műsze­rek és vizsgálatok vannak, melyek segítségével hamar lebuktatható az, aki nem szabályos úton jár. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu TOLNA MEGYE Ma már a borá­szok többsége - főleg azok, akik piaci szereplők - min­dent elkövetnek azért, hogy kiváló minőségű bort állít­sanak elő. Ehhez nagyon sok segítség áll a rendelkezésük­re, leginkább a laboratóriumi vizsgálatok, műszerek. Egy magára valamit adó bo­rász folyamatosan ellenőrzi a borai minőségét, alkohol-, cu­kor-, sav-, glicerin-, tannintar­­talmát. Ezek függvényében avatkozik bele a beltartalmi értékekbe, például almasav­­bontásnál, derítésnél. Ha ösz­­szeállt a bor, csak ezt követő­en küldi el a mintát a Nébih­­hez, vagyis a Nemzeti Élelmi­szerlánc-biztonsági Hivatal Borászati és Alkoholos Italok Igazgatóságához. Az itt elvég­zett érzékszervi és laboratóri­umi vizsgálatokat követően - a hegyközség által kiadott iga­zolást is becsatolva - kiállít­ják a forgalombahozatali en­gedélyt úgy, hogy a vizsgála­ti eredményekről kap a borász egy részletes tájékoztatást. Ezen szerepel az adott bor ne­ve, mennyisége, a pincészet minden létező adata. Ha a ké­sőbbiek során a kereskedelmi üzletekben az adott bort ellen­őrzik, akkor annak adatait, annak minden elemét össze­hasonlítják a Nébih laborató­riumában korábban készített adatokkal. Ha eltérés van, az már szabálytalanságnak szá­mít, és a borász komoly bün­tetésre számíthat. A Nébih Alkoholos Italok Igazgatósága minden szüksé­ges intézkedést megtesz, hogy a fogyasztók megfelelő minősé­gű és nyomon követhető borá­szati terméket tölthessenek po­harukba. A hatóság az elmúlt években is kiemelten ellenőriz­te az Olaszországból származó bortételeket is. Az elmúlt évek­ben ugyanis az olasz borok borzolták leginkább a hazai borászok kedélyeit, hiszen a gyenge minőségű termékek le­nyomták a magyar, főleg kan-Még a világhírű bordeaux-i borvidéken is előfordult a múlt év végén, hogy vörös­bort hamisított az egyik leg­ismertebb borosgazda, akit bűntársaival együtt a napok­ban ítélt el a bíróság. Azt a bormaradékot, melyet a gaz­dáknak tilos árusítaniuk, a saját drága borával keverte, és így csinos haszonra tett szert az évek során. Hét euróba került a szuper­marketekben a Saint-Emilion, nás borok árait. Tolna megyé­ben folyamatosak az ellenőrzé­seké megye borászati üzemei­nél. A tapasztalat az, hogy a bo­rászok igyekeznek betartani a szabályokat. Minden évben na­gyobb feladatot jelent a vámo­soknak a szeszfőzdék elszá­moltatása, illetve a dunaföld­­vári bioetanol üzem ellenőrzé­se. A megyében 37 szeszfőzde működik, ebből 12 kereskedel­mi főzéssel is foglalkozik. Az utolsó nagyobb borha­misítási ügy 2006-ban ráz-Lissac vagy Lalande-Pomerol, mely jelentős részben olyan bormaradékból állt. melyet a piacon tíz centért árulnak. Ilyen még nem volt - állítják a világhírű borvidék gazdái, akik persze féltik a jó hírüket. A vámosok lefoglaltak 8200 liter lőrét. Az ítélet példás: két év börtön és 7,85 millió eurós bírság. A kereskedő, aki part­ner volt a gyanús ügyletben 18 hónapos börtönbüntetést kapott felfüggesztve. ta meg az ország bortermelő­it, akkor egy egri borász, Vin­­cze Béla (2005-ben vette át az év bortermelője díjat) több bo­rában is mutatott ki a műszer literenként 14-17 gramm gli­cerint, amely jóval meghalad­ta a természetes mennyiséget. Korábban, a 90-es évek máso­dik felében volt jellemző a bor­­hamisítás hazánkban. Főleg Kecel, Soltvadkert környékén. Bács-Kiskun megyében az ak­kori adatok szerint 1997-ben egy falusi vegyesboltban két év alatt összesen 27,5 millió kiló cukrot adtak el. Ez akko­ra mennyiség, ha mindet hely­béliek vették volna meg, a fa­lucska lakosságának cukor­szükségleteit 2100-ig fedezné. A megyei adóigazgatóság meg­tette, amit megtehetett: adóel­lenőrzést tartott az üzletben. Az OBI - az akkori borminő­sítő intézet - 1997-ben 12 600 bormintát vizsgált, és ebből 1200-at talált rossz minőségű­nek. 1998-ban az éves hazai borfogyasztást hárommillió li­terre becsülték, úgy, hogy en­nek a mennyiségnek körülbe­lül tíz százaléka volt hamis. Franciáknál is előfordul Levelek Szeri Árpád arpad.szeri@mediaworks.hu Ezelőtt negyedszázada megszületett egy tudományos megalapozottságú levél, melyben a világ hozzáértő szakemberei megjósolták: amennyiben nem történik gyökeres változás, a Föld élővilága jóvátehetetlenül károso­dik, és ezt megszenvedi az emberiség is. Törtérit-e azóta gyökeres változás? A kérdésre választ kap­hatunk abból a mostani, újabb levélből, melyet több mint 15 ezer tudós írt alá. A válasz az, hogy igen, történt gyökeres változás: majdnem minden sokkal rosszabb lett, mint volt. Egyre több ember vágja ki az erdőségeket, öldösi le az álla­tokat, szennyezi a vizeket és pusztává teszi az addig termé­keny földeket. Környezetünket csak addig pusztít­hatjuk, amíg az lé­tezik A tudósok ezen katasztro­fális helyzet miatt felelőssé teszik a tudományt, a médi­át és másokat is. De nem ne­héz belátni: a tudomány és a média a saját eszközrendsze­rén belül nagyjából megteszi, amit tehet. De vajon mit tesznek „mások”, például a politiku­sok, államvezetők azért, hogy egy olyan országban, mely az adott forrásokat figyelembe véve kimutathatóan csak száz­millió embert képes megújulva eltartani, ne szökjön félmil­liárdnyira a lélekszám? Ebben a helyzetben bizonyosak lehetünk benne, hogy a nem is olyan távoli jövőben megszületik majd egy harmadik levél is. A jelen tendenciáit előrevetítve nem biztos, hogy ab ban lesz szó a környezet pusztításáról. Merthogy környeze­tünket csak addig pusztíthatjuk, amíg az létezik. Ünnepelték a lengyel függetlenség napját BONYHÁD A lengyel független­ség napja alkalmából a Bony­hádi Magyar-Lengyel Baráti Társaság megkoszorúzta a két nép közös történelmét jelké­pező emlékművet. Surján ló­­zsef, a társaság elnöke ünne­pi megemlékezésében méltat­ta a lengyelek szabadságvá­gyát, amelynek köszönhető­en a nagyhatalmak által há­romszor felosztott Lengyelor­szág, 123 év szünet után új­ra elnyerte a függetlenségét. A rendezvény a művelődési központban folytatódott, ahol az elnök Norman Davies: Len­gyelország története és Ko­vács István: Csoda a Visztulá­nál és a Balti-tengernél című könyveket mutatta be és aján­lotta az érdeklődőknek. B. K. Surján József elnök mutatta be a könyveket Beküldött fotó Dr. Bajner Mária a különbségekről és a kapcsolódásokról Generációk kohorszélményekkel SZEKSZÁRD Generációs kohor­­szok állnak csatasorba a mun­kaerőpiacon, ezek mindegyi­ke más és más csoportképző sajátosságot mondhat magáé­nak. Ezekről az egymástól jól megkülönböztethető egysé­gekről tartott előadást dr. Baj­ner Mária Szekszárdon, a Ma­gyar Vállalkozói Szalon tegna­pi rendezvényén. A PTE KPVK főiskolai tanára négy kohorsz jellegzetességeit mutatta be: a boomerek táborába alapve­tően a hatvanasok tartoznak, az X-ek a negyvenesek, az Y-ok a harmincasok, a Z-k pe­dig a 2000 után született fia­talok. Ezeken kívül is vannak Dr. Bajner Mária előadás közben Fotó: Makovics Kornél még kohorszok, de az előadás tárgya szempontjából ezek még nem játszanak szerepet. A négy klaszter nyilván­valóan eltér egymástól élet­kor tekintetében, de más fon­tos tényezőkben is. A legfiata­labbak életét meghatározza a technika, mely az idősebbek számára nem jelent minden­napi élményt. Dr. Bajner Má­ria esettanulmányokkal mu­tatta be, hogy ezek a generá­ciók miként érhetik el egy­mást: míg a hatvanasok szá­mára fontos a „történet”, ad­dig a harmicasok a „beszélj nekem, hozzám, rólam” alkot­ta térben magabiztosak. Sz. Á. HIRDETÉS ALLAH FOTOVERSENY Támogasd az állatvédelmet! Főnyeremény: 20 kg Dado hipoallergén kutyatáp* + táptartó + 10 000 Ft-os Dado vásárlási utalvány fcIlVILrhop Játék és további részletek a TEOL .hu hírportálon. *A nyeremény bármilyen a webáruházban kapható igény szerinti termékre cserélhető adott értékben. I---------------------------------------:_____________________________i

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents