Tolnai Népújság, 2017. augusztus (28. évfolyam, 177-203. szám)
2017-08-22 / 195. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP 2017. AUGUSZTUS 22., KEDD Érdemes hivatalosan főzetni, a minőség meghálálja Pálinkaszezon: idén több lett a gyümölcs PROMÓCIÓ Nagy Attila, a Brill Pálinkaház tulajdonos-ügyvezetője elmondta, náluk, Harcon jól indult az idei szezon, meggyből, cseresznyéből, sárgabarackból készült cefréket hoznak a megrendelők, melyekből kiváló nedűk lesznek. A kajszi minősége változatos, a nagy hőség kényszeréretté tette a barackot, ez látszik a cefrén is. Sokan kérdezték, ezért leírjuk, a szakember szerint tilos cukrozni a cefrét, ez ront a minőségen. Fotó: M. D. Életműdíjat kapott a mesterszakács SZEKSZÁRD-BUDAPEST Kiváló Vendéglátó Szakmai Oktató Életműdíj címet kapott a múlt hónap végén a szekszárdi Kovács János Venesz-díjas mesterszakács. A díjat a Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesületének elnöke és két alelnöke adta át Kovács János kiemelkedő szakmai és példaértékű emberi • munkásságának elismeréseként. NI. I. Elkezdődött a burkolatjavítás PAKS Félpályás útlezárásra és egyéb forgalomkorlátozásra kell számítani a lakótelep két utcájában, az Ifjúság útján és a Barátság úton, mert elkezdődött az útburkolat javítása. A kivitelező Kétutas Kft. augusztus 17-én fogott hozzá a munkálatokhoz. A félpályás lezárás mellett forgalomelterelésre kell számítani, amelyre jelzőtáblákkal hívják fel a közlekedők figyelmét, esetenként pedigjelzőőr irányítja a forgalmat. A munkálatok idején a buszközlekedés biztosított. V. T. Gyalogolnak Cikótól Szekszárdig SZEKSZÁRD Augusztus 26- án, szombaton ismét lesz az 1 úton elnevezésű gyalogos zarándoklat Cikótól a szekszárdi Remete kápolnáig. Cikóra busszal mennek a hívek Petkó Tamás szekszárdi plébános vezetésével, augusztus 26-án reggel fél 8-kor indulnak a Remete-kápolnától. A zarándoklatra jelentkezni a sekrestyében vagy a Béla téri plébánián lehet, hivatali időben. Délután négy órakor a Remete-kápolnánál Bíró László püspök atya mond szentmisét. NI. I. A nyár elején beérett gyümölcsből egyre többen főzettek pálinkát. Jellemzőek a kisebb tételek is. Otthon is lehet pálinkát főzni, de csak annak, akinek bejelentett párlatkészítője van, és legalább öt adójegyet vásárolt. Mauthner Ilona iIona.mauthner@mediaworks.hu TOLNA MEGYE A nyári gyümölcsök cefréjét - meggyet, cseresznyét, sárgabarackot, vegyes gyümölcsöt - viszik a szeszfőzdékbe azok, akik szeretik, ha van otthon pálinkájuk. Az általunk megkérdezett főzdék tulajdonosai elmondták, tavaly, mélyponton volt a bérfőzetés, ahhoz képest az idén jobbnak tűnik a szezonkezdet. A gyakorlatban, aki bérfőzetni szeretne, azzal számolhat, hogy legfeljebb 86 liter, 50 fokos pálinkáért literenként 835 forint jövedéki adót kell fizetnie, amelyhez hozzájön a főzde által kért munkadíj. Amennyiben ennél nagyobb mennyiségre tart valaki igényt, akkor literenként 1670 forint jövedéki adóval kell kalkulálnia, amelyhez szintén hozzájön a munkadíj. A törvényben látszólag más összegek szerepelnek, ennek azonban egyszerű a magyarázata. A jogszabály ugyanis úgy szól, egy liter tiszta szesz (100 százalékos párlat) után kell 3338 forintot fizetni. Ráadásul 50 liter mennyiségig az adókedvezmény megfelezi ezt az összeget, így literenként 1670 forint lenne. Ám ez utóbbi is a 100 százalékos párlatra vonatkozna. Tekintettel arra, hogy aki bérfőzet, az általában ötvenszázalékos párlatra tart igényt, 86 literig az összeg ismét megfeleződik, literenként 835 forint adóval kell számolnia. A szeszfőzdék munkadíja változó, általában 550 és 870 forint között mozog, de van, ahol 2000 forintot is elkérnek literenként. A kölesdi Berényi István azt mondta, hogy egyre többen jönnek kisebb tételekkel - 50- 60-100 literes cefrékkel -, és az is jellemző, hogy 50 fokosnál gyengébb pálinkát kérnek. Náluk 42 fokig vállalnak bérfőzetést. Az alacsonyabb szeszfoknak az az előnye, hogy aromásabb, ízletesebb lesz a késztermék. Igaz, ez pluszmunkát jelent a főzdéknek, hiszen fa-Az 50 fokos pálinkánál 835 forint a jövedéki adó gyasztani, majd steril szűréssel kell kezelni a terméket. A megrendelők egyre inkább jó minőségre vágynak, amit a házi „kotyvasztással” nem biztos, hogy elérnek. A Brill Pálinkaház tulajdonos-ügyvezetője, Krizl Edit hangsúlyozta, ez egy szakma, amihez érteni kell, és nem lehet könyvekből megtanulni. Ezzel arra utalt, hogy még mindig sokan vannak, akik zugfőzdékben oldják meg a pálinkafőzetést. A házi készülékeket az önkormányzatoknál kell bejelenteni. A Pálinka Nemzeti Tanács adatai szerint országosan 9-10 ezer között van a bejelentett készülékek száma, de becslésük szerint ennek a négyszerese van forgalomban valójában. Bátaszéken például - ahol pedig sok gyümölcsöt termesztenek - csupán tíz körüli a bejelentett házi pálinkafőző készülékek száma. Sokan nemcsak saját használatra, hanem eladásra is kínálják - természetesen nem hivatalosan - a saját kotyvasztásukat, és még a havernak, barátnak, a barát ismerősének is főznek a másodállású zugfőzdék. Ezek a gyenge minőségű italok pedig rontják a jó minőségű pálinkák piaci értékesítését is. Ez az oka annak, hogy 2010 óta szakmai válságban vannak a hivatásos pálinkafőzdék. Krizl Edit azonban hangsúlyozta, otthoni gépekkel nem lehet azt a minőséget biztosítani, amit a profi berendezésekkel. Kapar, büdös Kátrányos, hígítós, kapar, csíp és büdös is lehet a rossz pálinka. A pálinkakészítés során elég sok hibát lehet elkövetni, ami aztán a végtermék élvezetében bosszulja meg magát. A már leszüretelt gyümölcs késői feldolgozása (már folyik a leve, penészes lett, oxidálódott), az idegen anyagok bekerülése keserűmandulás ízt okoz. A nem megfelelő erjedési hőmérséklet is probléma. Ha túl meleg van, robbanásszerűen erjed a cefre, sok illatot, ízt elvisz a szén-dioxid, ha meg hideg van, akkor nem erjed a cefre, az élesztők elhalnak. Ezekből lesz „bepunynyadt, fáradt” pálinka. Zarándoklat indul gyalog, busszal, biciklivel BÁYA Az idén szeptember 16- án lesz a Szent Vér templom főbúcsúja, de már most készülnek az eseményre a helyiek. A búcsúra a korábbi évek hagyományait követve egyházmegyei gyalogos, autóbuszos, kerékpáros és motoros zarándoklat indul, tájékoztatta lapunkat Sümegi József diakónus. A gyalogos zarándoklat induló állomásai Mohács és Bátaszék, a célállomás pedig Báta. Az ünnepi szentmisét dr. Udvardy György megyés püspök mutatja be a jelen lévő papsággal, majd körmenet lesz az oltáriszentséggel.- Az idei évi főbúcsú már az Eucharisztikus Világkongresszus jegyében zajlik, annak első felkészülési évében vagyunk. Szeretnénk, 'ha a bátaiak közül is minél többen vennének részt a szentmisén, és akinek van népviselete, az öltözzön be, és abban vegyen részt a szentmisén - mondta Sümegi József, aki egyben a Szent Vér őrzője is. A zarándoklat miatt ideiglenes forgalomkorlátozás várható a környéken. NI. I. Elismerték az önkormányzat dolgozóinak munkáját PAKS A paksi önkormányzat négy munkatársának munkáját ismerte el a Nemzetgazdasági Minisztérium. A központi költségvetés támogatást biztosít az államháztartási adatszolgáltatásokat rendszeresen időben és kiváló minőségben teljesítő települési önkormányzatoknak. így kapott összesen 550 ezer forint jutalmat: Kissné Kiss Zsuzsanna, Marosfi Annamária, Dóczi Gabriella és Grósz Verohika, a polgármesteri hivatal pénzügyi osztályának munkatársai. Az önkormányzat tavaly hasonló elismerésben részesült. Tolna megyéből összesen négy település részesülhetett ilyen pénzbeli elismerésben. v. T. A bonyhádi mesterkurzuson tizennégy fiatalt fogadtak Zongorakurzus a diákegyetemen Senki sem sérült meg a balesetekben BONYHÁD A Bonyhádi Petőfi Sándor Evangélikus Gimnázium és Kollégium idén is tnegtartotta „Lotz János Nyári Diákegyetem” programját. A tábor főszervezője, Lenczné Vrbovszki Judit Anikó, a Bonyhádi Petőfi Sándor Evangélikus Gimnázium szaktanácsadó tanára elmondta, idén egy témában indult képzés. A zongora mesterkurzuson tizennégy fiatalt fogadtak, köztük általános iskolásokat és zeneakadémiai diákokat is. A kurzust immár hatodik éve Kőrösiné Bélák Erzsébet zongoraművész vezeti. A pénteken zárult program célja, hogy a kiváló képességű diákok a nyár folyamán is intenzív képzésen vehessenek részt. A „tábor” mindig egy koncerttel kezdődik, amelyen általában neves zongoristák adnak elő. Idén három kiváló diák - Ambrusz Előd (nemrég nyert felvételt a kölni zeneakadémiára), Páli Antónia (hamarosan a magyar zeneakadémián kezdi meg tanulmányait) és Daradics Tímea (nemzetközi versenyen különdíjjal jutalmazott előadó) - mutatta be tudását. Pénteken a program koncerttel zárult, ahol a résztvevők a szüleiknek is bemutathatták, hogy mit tanultak. H. É. A zongoránál: Ambrusz Előd Beküldött kép TOLNA MEGYE Tizenegy baleset helyszínén intézkedtek augusztus 19-től 21-én reggelig a megye rendőrei. Személyi sérülés nem történt, az anyagi kár jelentős. Figyelmetlenül közlekedett például egy jármű vezetője Pakson augusztus 19-én 10 óra 15 perckor, ezért egy körforgalomnál hátulról nekiütközött a forgalmi okból álló személyautónak. A gépkocsi vezetője a baleset miatti a felelősségét elismerte, a rendőrök helyszíni bírságot szabtak ki. Személygépkocsi közlekedett Bikácson 2017. augusztus 20-án 9 óra 15 perckor a Petőfi utcában. Haladása közben - feltehetőleg azért, mert nem megfelelően választotta meg a sebességet - megcsúszott a nedves úton, az árokba sodródott és felborult. Gyakori baleseti ok a relatív gyorshajtás, vagyis a járművezetők betartják a sebességhatárokat, de nem az útviszonyoknak megfelelő tempóban haladnak. A nedves útburkolaton csökken a gumiabroncsok tapadása, ami főleg a kanyarban vagy egy hirtelen kormánymozdulatnál, intenzív fékezésnél vagy gázadásnál okozhat problémát, tájékoztatott a rendőrség. 1.1.
