Tolnai Népújság, 2017. május (28. évfolyam, 100-125. szám)
2017-05-19 / 115. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP 2017. MÁJUS 19., PÉNTEK HÍREK Karafiáth Orsolya volt a vendég SZEKSZÁRD Karafiáth Orsolya íróval, újságíróval beszélgetett Ágoston Zoltán, a Jelenkor főszerkesztője szerdán este, a Babits Mihály Kulturális Központban tartott író-olvasó találkozón. Szó volt többek között az író gyermekkori indíttatásáról, korábban megjelent köteteiről, illetve felolvasást tartott készülő regényéből és verses kötetéből. Irodalmi munkásságáért 2005-ben megkapta a Magyar Köztársaság Arany Érdemkeresztjét. H. E. Dombóvári diákok sikere Gyönkön DOMBÓVÁR A Belvárosi Általános Iskola diákjainak sikerét hozta a gyönki általános iskolában rendezett, a föld napjához kapcsolódó komplex tanulmányi verseny, amelyen magyarból, matematikából és környezetismeretből mérték össze tudásukat a negyedik osztályosokból álló háromfős csapatok. Első helyen a dombóvári iskola Lakatos Lukács, Bakonyi Fanni, Szabó Gréta öszszetételű csapata, a harmadikon a Rákosfalvi Janka, Virág Erika, Klenota Zorka öszszetételű csapata végzett. A gyerekek felkészítői Királyné Oletics Szerén és Kraussné Papp Éva. H. E. Digitális témahét Zombán ZOMBA Digitális témahéten vett részt nemrég a Zombai Általános Iskola és Alapfokú Művészeti Iskola 167 tanulója és 13 pedagógusa. Az országos program fő célja a digitális pedagógia módszertanának népszerűsítése volt, de a számítógépes adatgyűjtés és feldolgozás mellett sok érdekes játékos, és kézműves feladatot is végeztek a zombai tanulók. H. É. Az ember felméri a lehetőségeit, csak azután tud váltani A chilipaprikás őstermelő ma még ritkaság nálunk Bárdos Viktor és családja a napokban fejezte be a palánták kiültetését a Nyéki hegyen lévő területükön Fotó: Mártonfai Dénes Alaposnak, ötletesnek és nagyon szorgalmasnak kell lennie annak, aki ma valami újjal tud előrukkolni a hazai piacon. Valami olyannal, ami megterem nálunk, eladható és hasznot is hoz a konyhára. Bárdos Viktor bátaszéki őstermelőnek mindez sikerült, chilipaprikát termel és annak egy részét fel is dolgozza. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu BÁTASZEK Bárdos Viktor őstermelő, kistermelő 40 évesen jutott el arra, hogy változtatnia kell az addigi tevékenységén. Közel 18 évig az építőiparban dolgozott, mint vállalkozó, foglalkozott gipszkartonnal, útépítéssel, teherautói is voltak, de egyik napról a másikra döntött úgy, hogy ezt nem folytatja tovább: nem fizették ki az addigi munkáit, ami az építőiparban sajnos nem szokatlan. A váltás tehát egyben kényszer is volt. Két évig azonban csak töprengett azon, mit is lenne érdemes a jövőben csinálni.- Van egy jó mondás, ha nem tudsz jót lépni, inkább ne lépj semmit - mondta Bárdos Viktor. - így tavaly márciusban már tudtam, hogyan szeretném folytatni az életemet. Sokat olvastam a chilipaprikáról, végül Amerikában élő barátom, Bakó Csaba sietett a segítségemre és ő küldött chilimagokat. így indult az őstermelői, kistermelői szakasz az életemben. Bárdos Viktor elmondta, a paprika egy részéből szószokat készít, és több étterem és magánszemély is szívesen vásárol tőle. A kiváló hírű szakács, a szintén bátaszéki Makk Norbert is tanácsokkal segítette, segíti a munkája során. A chilipaprikával a munka már januárban megkezdődik, ekkor műanyag pohárba vetik a magokat, mivel a tenyészidő 150-200 nap. Januártól április közepéig egy speciális lámpával világítják meg a palántákat. Ez nem kis villanyszámlát von maga után. Legalább 2800 tövet ültetnek, ami 15 fajtából áll, a legenyhébbtől a legerősebb felé a skálán. Ma hazánkban még nincs sok termelő, aki a chilipaprikával foglalkozna ilyen szinten, sok segítséget kap a család az ország másik felében már tapasztalattal rendelkező termelőktől.- A nyéki hegyen van egy hektárnyi termőföldünk, ez a nagyság kevés volt ahhoz, hogy szántóföldi növényt termeljünk, de elegendő a kertészkedéshez, így adta magát a chili, mondta Bárdos Viktor. Kézzel ültettük a paprikatöveket, a család minden tagja segített. Másfél hét alatt készültünk el az ültetéssel. Csepegtető öntözéssel segítjük a palánták fejlődését és augusztus közepétől már szedhetjük a paprikát egészen a fagyokig. Tavaly jó évet zártunk, remélem az idei is hasonló lesz, tette hozzá a termelő. Tolna megyében a szekszárdi Bodri pincészet éttermében már használják a janchili szószt. Bárdos Viktor elmondta, testvéréről nevezte el a készítményt, aki négy évvel ezelőtt halt meg, egy nappal azután, hogy megszületett a kisfia. Testvérét Jánosnak hívták, de kiskorától Jancsikának becézték. Paprika nagyhatalom vagyunk, gondoljuk mi. Hazánkban az étkezési paprikából valóban egyedülállóan sokat termesztünk, és szép mennyiségben fogyasztunk is (10 kg/év/ fő). A világon mégsem a mi általunk ismert zöldpaprika a vezető, sokkal inkább a fűszerpaprikaként használt chili és annak változatai. Colombus világlátó kedvének köszönhetjük a paprika megismerését. Bár felfedezésekor két nagyot is tévedett: egyrészt összekeverte Indiát Amerikával, másrészt a feketeborsról peppernek nevezte el a paprikát. Az utóbbi tévedést Európa persze megbocsátotta, hiszen igen megörült a csípős paprikának, ami felválthatta az akkoriban drága és nehezen beszerezhető feketeborsot. A jótékony chili A hazánkban termesztett paprikán kívül 4 másik fajt vontak termesztésbe a világon, amelyek nagy része csípős, vagy még annál is csípősebb. A csípősség mérésére szolgál a Scoville-egység, ez a paprika csípősségét vagyis kapszaicin-tartalmát jelző mértékegység. Értéke 0 (édes) és 3 millió (ehetetlenül csípős) között változik. A Scoville-egység azt a számot mutatja, ahányszoros hígításban érezhető még a paprika csípőssége. A chilinek jó hatása van az emésztésre, zsírégető, javítja a vérkeringést, fejfájást csillapít és számos más jó hatása is van. Tavaly jó évet zártunk, remélem az idei is hasonló lesz Első alkalommal tartottak gyermektánc fesztivált, fontos szempont az utánpótlás megnyerése Egymásnak is nagyon örültek a kis táncosok BONYHÁD Első alkalommal, nagy sikerrel szervezett Német Nemzetiségi Gyermektánc Fesztivált a Bonyhádi Német Önkormányzat. A rendezvényen a Vörösmarty Mihály Általános Iskola, a bonyhádi Kränzlein, a nagymányoki Glück Auf Néptáncegyesület és a Németkéri Német Nemzetiségi Gyermek Tánccsoport ifjú táncosai, nyolc csoport, több mint száz gyermek lépett fel. Köhlerné Koch Ilona, a szervezet vezetője elmondta, a céljuk az volt, hogy a legifjabbaknak is lehetőséget biztosítsanak a fellépésre, a találkozásra, ezáltal a lehetséges utánpótlással is jobban megszerettessék a műfajt. Hozzátette, örömteli tapasztalat volt, hogy a gyerekek, akik egymás produkcióit is megnézték, menynyire értékelték a többiek előadását. Az alkalmon - amelynek a kezdeményezést támogató Vörösmarty Mihály Művelődési Központ adott otthont - nem születtek helyezések. Miután az összes fellépő bemutatta tudását, Agárdi Gábor koreográfus, táncoktató, a Landesrat táncszekciójának elnöke kötetlen formában adott instrukciókat, Több mint száz gyermek lépett fel a bonyhádi nemzetiségi fesztiválon Fotó: Makovics Kornél tanácsokat a csoportok vezetőinek. Közben a gyerekeket megvendégelték és táncházzal is várták. Köhlerné Koch Ilona elmondta, meghatározó észrevétel volt, hogy egyik csoportnak sem volt élőzenei kísérete, ezért elhatározták, hogy ősztől harmonikaoktatást indítanak. Hozzátette, bár eredetileg úgy tervezték, hogy kétévente kerül majd sor a találkozóra, a résztvevők igényüket fejezték ki arra, hogy évente jöjjenek össze. Várhatóan ezt minden alkalommal a megye más településén tehetik majd meg. H. É.
