Tolnai Népújság, 2016. augusztus (27. évfolyam, 179-204. szám)

2016-08-29 / 202. szám

fi MEGYEI KÖRKÉP 2016. AUGUSZTUS 29., HÉTFŐ Kerékpártúrával tisztelegtek TOLNA-SZEDRES Százhúszmillió koronát adtak a legszegényeb­beknek és visszafizettek min­den állami támogatást, ami a ho­ni selyemipar elindításához kel­lett. Bezerédj Pál (1840-1918), a magyar selyemipar felvirágoz­­tatója 38 évnyi „selyem-mun­kásságának” ez is egy fontos momentuma volt - hangzott el Szedres-Hidjapusztán, a Beze­rédj család síremlékénél tar­tott, koszorúzással egybekötött szombati megemlékezésen. A tolnai TOVÁBB Szabadidős Társaság 2007 óta évente meg­rendezi a Bezerédj Pál kerékpá­ros emléktúrát. Á program ré­szeként az emlékműnél Stein­bach Ferenc, a tolnai selyemfo­noda utolsó vezetője tart rövid előadásokat a jeles férfiúról. Idén is több érdekesség elhangzott. A fent említett 120 millió koronát a selyemhernyó-tenyésztéssel fog­lalkozó szegény emberek kap­ták. De Bezerédj Pál az állam fe­lé is rendezte a számlákat, „visz­­sza nem térítendő” támogatá­sokról hallani sem akart. Nem csak az üzleti életben volt hű az elveihez: Kossuth halálakor bát­ran kitűzette a fekete zászlót a selyemgyárakra, bár óvták et­től, mondván, nem fog tetszem Ferenc Józsefnek. Később kide­rült, az uralkodó végül nem vet­te ezt zokon Bezerédj Páltól. S. K. TOVÁBB-osok a Bezerédj család hidjai síremlékénél Infektológiai ülés volt Sióagárdon SIÓAGÁRD Fontos, hogy a ma­gyar orvosok is lehetőséget kapjanak arra, hogy a gya­korlatban is megismerjék azokat a betegségeket, ame­lyek hazánkban ugyan rit­kán, de előfordulnak, más kontinensen pedig még nép­betegségnek számítanak - hangsúlyozta dr. Almási Ist­ván a Tolna Megyei Balassa János Kórház infektológus fő­orvosa. Ezt az idén februárban Nigé­riában, magyar szervezésben lebonyolított trópusi betegsé­gek tanfolyammal kapcsolat­ban mondta. E tanfolyam ta­pasztalatairól értekeztek au­gusztus 27-én, szombaton Si­óagárdon, a Magyar Infekto­­lógiai és Klinikai Mikrobioló­giai Társaság Trópusi Munka­­csoportja tudományos ülésén részt vevő szakemberek. Mint azt a főorvos szerve­zőként elmondta, az alkalmon beszámoló hangzott el zambi­ai kórházi munkáról, és a ma­gyar honvédség biológiai koc­kázatokkal kapcsolatos tevé­kenységéről. A program része volt a trópusi területekről ér­kező járványügyi hírek meg­beszélése, valamit a migráci­óval kapcsolatos járványügyi kockázatok megvitatása is. Az alkalmon részt vett dr. Ternák Gábor professzor, hazánk ni­gériai nagykövete is, aki a ma­láriáról tartott előadást. A ve­le készült interjút lapunkban is hamarosan megtalálhatják majd olvasóink. H.É. Miklós Józsefné eddig két­szer nevezett a galuskafőző versenyre: elsőre harmadik lett, most pedig a legjobb­nak járó díjat vehette át. Bár sokan sváb ételnek tart­ják a töltött káposztát. Mar­gitka azt mondja, ez igenis egy székely specialitás. Egy kilogramm húshoz egy-egy kávéskanálnyi sót, őrölt paprikát és vegetát, 20- 25 dekagramm pirított hagy­mát és húsz dekagramm rizst tesz - árulta el a siker­receptet. Az őrölt borssal vi­gyázni kell, mert ha ebből s fűszerből sok kerül bele, az elronthatja az ízét - figyel­meztet -, kaporból és csom­borból viszont mehet bele bőven, hiszen ettől lesz iga­zán tevelies a galuska - mondta. A nyers káposztaleveleket - vagy ahogy a faluban mond­ják: a lapít - a főzés előt­ti napon kaporral, csombor­ral. ecettel, sóval és szemes borssal szórt, ízesített lé­ben megfonnyasztja, így vá­lik ízletessé maga a gombóc „csomagolása” is. A galuska másfél óra alatt készül el, az asztaltársasá­guk szombaton kétszáz da­rabot fogyasztott el belőle - természetesen finomnál fi­nomabb helyi borok kísére­tében. Aki lemaradt róla bánhatja, aki viszont ott volt a Galuska Fesz­tiválon, az egész nap remekül érezte magát. Ráadásul megíz­lelhette, milyen is a messze föl­dön híres teveli töltött káposzta. Rónai Gábor gabor.ronai@mediaworks.hu TEVEL „Az igazi teveli galus­ka titka nem más, mint hogy a szívünket-lelkünket is beletesz­­szük” - árulták el lapunknak szombaton a településen im­máron kilencedszer megren­dezett Galuska Fesztiválon. A 2006-ban életre hívott falunap két évre rá kapta meg a mosta­ni nevét, de mint azt Héri Lász­­lóné polgármester elmondta, maga sem gondolta volna, hogy ilyen nagy sikere lesz a hiány­pótló céllal létrehozott rendez­vénynek. Hogy mást ne mond­junk, idén közel ötezer galuskát töltöttek meg a résztvevők, ar­ról pedig sejtésünk sincs, hogy hány otthonban került a népsze­rű sváb, mások szerint székely étek az asztalra. „Bármerre is járunk akár a megyében, akár a megyén kí­vül, szinte nincs olyan település, ahol ne hallottak volna a Galus­ka Fesztiválról, s a fesztiválnak köszönhetően Tévéiről - mondta a polgármester. - Jó látni, hogy ilyen sokan összejönnek, csalá­dok, baráti társaságok települ­nek ki a sátrak alá, hogy együtt töltsék a napot, hogy jól érez­zék magukat. Büszkén mondha­tom, hogy idén minden eddigi­nél több galuska készült, s a ver­senyre sem jelentkeztek koráb­ban ilyen sokan, mint most” - fogalmazott. Az önkormányzat minden in­dulónak öt kiló húst biztosított, nem csoda, hogy az eddigi évek­ben megszokott tíz-tizenkettővel szemben a legfinomabb töltött káposztát kereső zsűri asztalára huszonegy adag került a finom galuskából. A huszonegyes ezút­tal Miklós Józsefnének hozott szerencsét, az ő galuskája talál­tatott 2016-ban a legfinomabb­nak. A második helyen Nagyné Illés Edit végzett, a dobogó har­madik fokára pedig Tevel test­vértelepülése, Csíkdánfalva kül­döttsége állhatott fel. Tavaly a „konyhások” örül­hettek a győzelemnek, idén az okozott nekik boldogságot, hogy az általuk készített több mint kétezerkétszáz galuskát egytől egyig elkapkodták. Az iskola sportpályáján felállított sátor színpadán egész nap egy­mást váltották a kulturális ese­mények, felléptek a helyi nem­zetiségi csoportok, műsort ad­tak az óvodások, este pedig a Voice-ból ismert Pál Dénes éne­kelt - a sikongató tinilányok nagy örömére. Szinte nem akadt olyan sátor, amely alá ne invitálták volna egy kóstoló erejéig újságírónkat és fotóriporterünket gpt. Sok kapor, sok csombor kell bele Miklós Józsefné (jobbról) és Jáhn Ernőné. Idén a szakértő zsűri szerint ők készítették a legfinomabb galuskát Sok minden volt, ami szórakoztatóvá teheti egy gyerek napját: légvár, trambulin, körhinta, lovaglás Belecsaptak a lecsóba a Nyárzáró Családi Napon ŐCSÉNY Ki natúr, ki tojással, más pedig tarhonyával készítet­te szombaton a lecsót az őcsényi repülőtéren a cigány nemzetisé­gi önkormányzat szervezésében megrendezett főzőversenyen. Nyolc csapat nevezett a megmé­rettetésre, amelyre a település immár ötödik alkalommal meg­rendezett Nyárzáró Családi Nap­ján került sor. Fülöp János polgármestertől megtudtuk, a rendezvényt idén pályázati támogatás hiányában vállalkozók szponzorálásával si­került megszervezniük, és igye­keztek úgy összeállítani a prog­ramokat, hogy azokban minden korosztály megtalálja a kedvére valót, a cigány nemzetiségi ön-WN'S&RZÁíló CSUfÁDI NAP Egy latin táncos csoport is szórakoztatta a közönséget Volt étel-ital, repülők, programok felnőtteknek és gyerekeknek kormányzat pedig arról is gon­doskodott, hogy minden résztve­vőnek jusson egy tál étel. A ki­sebbek remekül érezhették ma­gukat, hiszen volt légvár, tram­bulin, körhinta, kézműves fog­lalkozás, népi játék, lovaglás, ko­csikázás, csillámtetkó, arcfestés, szóval minden, ami szórakozta­tóvá teheti egy gyerek napját. Délután kulturális és szóra­koztató programok váltották egymást: színesítette a fellépők sorát a Vajasdi Margaréta Nép­tánc Együttes Erdélyből, és a Bogár István Hagyományőrző Egyesület utánpótlás csoportja is. Az estébe nyúló műsorsort követően kezdődhetett a hajna­lig tartó buli DJ Dömével. H. É.

Next

/
Thumbnails
Contents