Tolnai Népújság, 2016. augusztus (27. évfolyam, 179-204. szám)
2016-08-29 / 202. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP 2016. AUGUSZTUS 29., HÉTFŐ Kerékpártúrával tisztelegtek TOLNA-SZEDRES Százhúszmillió koronát adtak a legszegényebbeknek és visszafizettek minden állami támogatást, ami a honi selyemipar elindításához kellett. Bezerédj Pál (1840-1918), a magyar selyemipar felvirágoztatója 38 évnyi „selyem-munkásságának” ez is egy fontos momentuma volt - hangzott el Szedres-Hidjapusztán, a Bezerédj család síremlékénél tartott, koszorúzással egybekötött szombati megemlékezésen. A tolnai TOVÁBB Szabadidős Társaság 2007 óta évente megrendezi a Bezerédj Pál kerékpáros emléktúrát. Á program részeként az emlékműnél Steinbach Ferenc, a tolnai selyemfonoda utolsó vezetője tart rövid előadásokat a jeles férfiúról. Idén is több érdekesség elhangzott. A fent említett 120 millió koronát a selyemhernyó-tenyésztéssel foglalkozó szegény emberek kapták. De Bezerédj Pál az állam felé is rendezte a számlákat, „viszsza nem térítendő” támogatásokról hallani sem akart. Nem csak az üzleti életben volt hű az elveihez: Kossuth halálakor bátran kitűzette a fekete zászlót a selyemgyárakra, bár óvták ettől, mondván, nem fog tetszem Ferenc Józsefnek. Később kiderült, az uralkodó végül nem vette ezt zokon Bezerédj Páltól. S. K. TOVÁBB-osok a Bezerédj család hidjai síremlékénél Infektológiai ülés volt Sióagárdon SIÓAGÁRD Fontos, hogy a magyar orvosok is lehetőséget kapjanak arra, hogy a gyakorlatban is megismerjék azokat a betegségeket, amelyek hazánkban ugyan ritkán, de előfordulnak, más kontinensen pedig még népbetegségnek számítanak - hangsúlyozta dr. Almási István a Tolna Megyei Balassa János Kórház infektológus főorvosa. Ezt az idén februárban Nigériában, magyar szervezésben lebonyolított trópusi betegségek tanfolyammal kapcsolatban mondta. E tanfolyam tapasztalatairól értekeztek augusztus 27-én, szombaton Sióagárdon, a Magyar Infektológiai és Klinikai Mikrobiológiai Társaság Trópusi Munkacsoportja tudományos ülésén részt vevő szakemberek. Mint azt a főorvos szervezőként elmondta, az alkalmon beszámoló hangzott el zambiai kórházi munkáról, és a magyar honvédség biológiai kockázatokkal kapcsolatos tevékenységéről. A program része volt a trópusi területekről érkező járványügyi hírek megbeszélése, valamit a migrációval kapcsolatos járványügyi kockázatok megvitatása is. Az alkalmon részt vett dr. Ternák Gábor professzor, hazánk nigériai nagykövete is, aki a maláriáról tartott előadást. A vele készült interjút lapunkban is hamarosan megtalálhatják majd olvasóink. H.É. Miklós Józsefné eddig kétszer nevezett a galuskafőző versenyre: elsőre harmadik lett, most pedig a legjobbnak járó díjat vehette át. Bár sokan sváb ételnek tartják a töltött káposztát. Margitka azt mondja, ez igenis egy székely specialitás. Egy kilogramm húshoz egy-egy kávéskanálnyi sót, őrölt paprikát és vegetát, 20- 25 dekagramm pirított hagymát és húsz dekagramm rizst tesz - árulta el a sikerreceptet. Az őrölt borssal vigyázni kell, mert ha ebből s fűszerből sok kerül bele, az elronthatja az ízét - figyelmeztet -, kaporból és csomborból viszont mehet bele bőven, hiszen ettől lesz igazán tevelies a galuska - mondta. A nyers káposztaleveleket - vagy ahogy a faluban mondják: a lapít - a főzés előtti napon kaporral, csomborral. ecettel, sóval és szemes borssal szórt, ízesített lében megfonnyasztja, így válik ízletessé maga a gombóc „csomagolása” is. A galuska másfél óra alatt készül el, az asztaltársaságuk szombaton kétszáz darabot fogyasztott el belőle - természetesen finomnál finomabb helyi borok kíséretében. Aki lemaradt róla bánhatja, aki viszont ott volt a Galuska Fesztiválon, az egész nap remekül érezte magát. Ráadásul megízlelhette, milyen is a messze földön híres teveli töltött káposzta. Rónai Gábor gabor.ronai@mediaworks.hu TEVEL „Az igazi teveli galuska titka nem más, mint hogy a szívünket-lelkünket is beleteszszük” - árulták el lapunknak szombaton a településen immáron kilencedszer megrendezett Galuska Fesztiválon. A 2006-ban életre hívott falunap két évre rá kapta meg a mostani nevét, de mint azt Héri Lászlóné polgármester elmondta, maga sem gondolta volna, hogy ilyen nagy sikere lesz a hiánypótló céllal létrehozott rendezvénynek. Hogy mást ne mondjunk, idén közel ötezer galuskát töltöttek meg a résztvevők, arról pedig sejtésünk sincs, hogy hány otthonban került a népszerű sváb, mások szerint székely étek az asztalra. „Bármerre is járunk akár a megyében, akár a megyén kívül, szinte nincs olyan település, ahol ne hallottak volna a Galuska Fesztiválról, s a fesztiválnak köszönhetően Tévéiről - mondta a polgármester. - Jó látni, hogy ilyen sokan összejönnek, családok, baráti társaságok települnek ki a sátrak alá, hogy együtt töltsék a napot, hogy jól érezzék magukat. Büszkén mondhatom, hogy idén minden eddiginél több galuska készült, s a versenyre sem jelentkeztek korábban ilyen sokan, mint most” - fogalmazott. Az önkormányzat minden indulónak öt kiló húst biztosított, nem csoda, hogy az eddigi években megszokott tíz-tizenkettővel szemben a legfinomabb töltött káposztát kereső zsűri asztalára huszonegy adag került a finom galuskából. A huszonegyes ezúttal Miklós Józsefnének hozott szerencsét, az ő galuskája találtatott 2016-ban a legfinomabbnak. A második helyen Nagyné Illés Edit végzett, a dobogó harmadik fokára pedig Tevel testvértelepülése, Csíkdánfalva küldöttsége állhatott fel. Tavaly a „konyhások” örülhettek a győzelemnek, idén az okozott nekik boldogságot, hogy az általuk készített több mint kétezerkétszáz galuskát egytől egyig elkapkodták. Az iskola sportpályáján felállított sátor színpadán egész nap egymást váltották a kulturális események, felléptek a helyi nemzetiségi csoportok, műsort adtak az óvodások, este pedig a Voice-ból ismert Pál Dénes énekelt - a sikongató tinilányok nagy örömére. Szinte nem akadt olyan sátor, amely alá ne invitálták volna egy kóstoló erejéig újságírónkat és fotóriporterünket gpt. Sok kapor, sok csombor kell bele Miklós Józsefné (jobbról) és Jáhn Ernőné. Idén a szakértő zsűri szerint ők készítették a legfinomabb galuskát Sok minden volt, ami szórakoztatóvá teheti egy gyerek napját: légvár, trambulin, körhinta, lovaglás Belecsaptak a lecsóba a Nyárzáró Családi Napon ŐCSÉNY Ki natúr, ki tojással, más pedig tarhonyával készítette szombaton a lecsót az őcsényi repülőtéren a cigány nemzetiségi önkormányzat szervezésében megrendezett főzőversenyen. Nyolc csapat nevezett a megmérettetésre, amelyre a település immár ötödik alkalommal megrendezett Nyárzáró Családi Napján került sor. Fülöp János polgármestertől megtudtuk, a rendezvényt idén pályázati támogatás hiányában vállalkozók szponzorálásával sikerült megszervezniük, és igyekeztek úgy összeállítani a programokat, hogy azokban minden korosztály megtalálja a kedvére valót, a cigány nemzetiségi ön-WN'S&RZÁíló CSUfÁDI NAP Egy latin táncos csoport is szórakoztatta a közönséget Volt étel-ital, repülők, programok felnőtteknek és gyerekeknek kormányzat pedig arról is gondoskodott, hogy minden résztvevőnek jusson egy tál étel. A kisebbek remekül érezhették magukat, hiszen volt légvár, trambulin, körhinta, kézműves foglalkozás, népi játék, lovaglás, kocsikázás, csillámtetkó, arcfestés, szóval minden, ami szórakoztatóvá teheti egy gyerek napját. Délután kulturális és szórakoztató programok váltották egymást: színesítette a fellépők sorát a Vajasdi Margaréta Néptánc Együttes Erdélyből, és a Bogár István Hagyományőrző Egyesület utánpótlás csoportja is. Az estébe nyúló műsorsort követően kezdődhetett a hajnalig tartó buli DJ Dömével. H. É.