Tolnai Népújság, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)
2016-07-27 / 175. szám
2016. JULIUS 27., SZERDA KITEKINTŐ g A férfiak ügyesek és kreatívak a konyhában, és ma már kifejezetten az elismerésre méltó tulajdonságok közé" tartozik, ha egy férfi főzni tud A klasszikusnak mondott férfi-női szerepek közötti határvonal egyre jobban elmosódik nem csak a munkában, a háztatásban is. Ma már egyáltalán nem tartozik a ritkaságok közé, ha a családnak apuka készít ebédet vagy vacsorát. Venter Marianna marianna.venter@mediaworks.hu A férfiak főzése régen egy speciális, külön kategóriát jelentett. A pincepörkölt, a halászlé, a slambuc vagy a pacalpörkölt elkészítése általában a családfő kiváltsága volt, de ezeken felül a férfi otthon nem készített más ételt, az pedig, hogy akár mindennap bekapcsolódott volna a család ellátásába, nem volt általánosságban jellemző. Kivételek persze mindig akadtak.- Elkerültem otthonról albérletbe, és magamról kellett gondoskodnom. Hiányoztak az otthoni ízek, a fogások, amelyeket nagymamám, édesanyám főzött. így aztán megpróbáltam felidézni az otthoni ízvilágot, és sikerrel jártam - mondja a hatvanas éveiben járó Attila, aki egy Tolna megyei falucskából származik. Elmeséli azt is, hogy az Ő édesapja egyáltalán nem tudott főzni, egyszer próbált rántottát készíteni, de abba is cukor került só helyett, úgyhogy végül a kutya ette A grillezés is a férfiak dolga A nyár a kerti grill szezonja, amely nem csak étkezés, hanem családi, baráti összejövetel, találkozási és lazítási alkalom. A grill kezelése általában a férfiak feladata, egyrészt mert türelmesen forgatják a finom falatokat, másrészt pedig bátran elviselik a könnyfakasztó füstöt meg a vacsorát. Attila az otthon látottak alapján alakította kis saját stílusát, és leggyakrabban azokat az ételeket, készíti, amelyeknek a receptje a Az „ételkritikus” férfiak A férfi és konyha kategóriában feltétlenül meg kell említeni még egy típust, minden háziasszony rémálmát. Ők azok a férfiak, akik még egy teát sem főznek meg. egy kenyeret sem vajaznak meg. de mindenbe beleszólnak, mindenről van véleményük. A kategória súlyosbított változata „az én anyám ebbe még egy kis..." kezdetű mondattal indítja az ételről alkotott véleményét. A bölcs aszszonyok ilyenkor elszámolnak tízig, mielőtt reagálnának a riposztra, de az igazán jó válasz az, ha elengedik a fülük mellett a megjegyzést. Főleg, ha a házi „ételkritikus" minden falatot megeszik, amit elé raktak. szülői házból származik: halászlé, pörkölt, lángos. A felesége más vidékről való, ahonnan más ízeket, más szokásokat hozott. így aztán előfordul, hogy külön-külön főznek maguknak. A tágabb családra nehéz főzni, mert ahányan vannak, mind különböző ételeket nem szeretnek, ki a gombát, ki A legjobb séfek között a világon mindenütt több férfi van, mint nő A világ legjobb - vagy legalábbis legismertebb - szakácsai mind férfiak. Gondoljunk csak Jamie Olivérré, vagy Gordon Ramsayre. De nem is kell külföldre menni neves séf után, Széli Tamás és csapata idén tavasszal megnyerte a Bocuse d’Or szakácsolimpia európai döntőjét. Vajon miért van az, hogy zömében azért még mindig a nők uralják a konyhát, a híres séfek pedig zömében férfiak? Az elemzők szerint összetett okai vannak. Először is egy éttermi konyha nagyüzem, amely komoly fizikai megterheléssel jár, napi 10-12 órás munkával és komoly logisztikai és irányítási feladattal, gyors döntésekkel. Mindezeket pedig a férfiak általában jobban tudják hosszú távon elviselni. Másrészt a férfiak bátrabban mernek szakítani a hagyományokkal, szívesebben kísérleteznek újdonságokkal, nagy elszántsággal vetik be magukat ismeretlen terepen az ízek világában is. A férfiak a főzést is egyfajta megmérettetésnek fogják fel, szeretik megmutatni mire képesek, milyen újdonsággal tudnak kirukkolni. A hölgyeket azonban inkább a családjukról való gondoskodás motiválja, és erre az otthoni konyha alkalmasabb terep mint egy étterem, tele hatalmas lábasokkal, csillogó üstökkel és mindenféle szerkezetekkel. a hagymát, vagy mást. - Ezen kár is fennakadni. Más generáció, más ételek, más igények- zárja szavait Attila. A húszas évei végén járó Kristóf nem ijed meg, ha neki kell vacsorát készítenie. Mint mondja, ez egy alkotói tevékenység, és alkotni jó dolog. Ráadásul az általa kitalált, otthon készült étel sokkal finomabb, mint amit a boltban lehet vásárolni, vagy akár az étteremben rendelni. Az első .helyen az olaszos ízek állnak, és főként a hús- és tésztaételek. Nagyon szeret pizzát készíteni, maga dagasztja a tésztát, főzi a szószt, tervezi meg a feltétet. A főzés iránti érdeklődést nem a családból hozta, édesapját ugyanis nem érdekelte a főzés. Ez azonban az utóbbi években megváltozott, és ma már ő is szívesen főz, mondhatni: ráérzett az ízére.- Ma egyáltalán nem válik a férfiasság rovására, ha valaki helytáll a konyhában. Macsó dolog, ha valaki tud főzni- jelenti ki a fiatalember. Továbbra sem emelkedett a hulladékgazdálkodási szolgáltatás díja Hamarosan küldik a számlákat SZEKSZARD Az országban az elsők között, a régióban elsőként számlázhat az NHKV Nemzeti Hulladékgazdálkodási Koordináló és Vagyonkezelő Zrt. nevében az AliSca Terra Nkft. Az Alisca Terra mindent meg tett annak érdekében, hogy a területéhez tartozó 48 településen lakó ügyfelei minél előbb megkaphassák a hulladékszállítási számlákat. A vállalat munkatársainak összehangolt munkavégzésének köszönhető, hogy még a héten küldeni lehet a 2. negyedévi, április-május-június havi számlákat 42 ezer háztartásba. A számlák nyomtatása már a héten elkezdődött, mondta Ariim Andrásné, a társaság ügyvezető igazgatója. A közvállalat közel 100 ezer ember hulladékát kezeli és szállítja, a kibocsátott 45 ezer számla összértéke 245 millió forint, a negyedéves számlák átlagösszege pedig 5000 forint. A számlákkal együtt kerül a borítékba az NHKV Zrt. minden részletre kiterjedő tájékoztatója a hulladékszállítási díj jövőbeni fizetésével kapcsolatban. A csoportos megbízással rendelkező ügyfeleknek semmi teendőjük nincs, mert ez ügyben, a pénzintézetekkel előzetes és széleskörű egyeztetés történt. A következő, 3. negyed éves számlát, amely a júliusi, augusztusi és szeptemberi díjakat tartalmazza, már normál időben, október elején mindenki kézhez kapja majd. A fizetési határidő 15 nap. Ügyfélszolgálati iroda továbbra is az eddig megadott helyen és időpontokban működik. M. I. Artim Andrásné ügyvezető igazgató egy számlamintával PROGRAMOK SZERDA MOZI Tamási: Szex receptre (spanyol vígjáték), 19 óra. Csütörtök MOZI Bölcske: A hegedűtanár (feliratos brazil film) 16,18, 20.30 óra. VÉRADÁS SZERDA Paks Kulturális központ 9.00-16.00 CSÜTÖRTÖK Dombóvár Kórházi véradó 8.00-14.00 Magyarkeszi Művelődési Ház 10.00-13.00 teol.hu TRAFFIPAX 04:00-07:00___________61-es számú tóiit 77. km 0500-07:00________________55-os főút 120. km 05.00-0700 6-os főút 113. km COX'-n-OO Tolna. Mkotmánr a. 117. 09:00-11:00 6-os főút 145. km 09:00-11:30.................... M6 jobb 134, km 09:15-11:15__________________M6 jobb 164. km 09:30-11:30 6-osfóút93.km 09:30-11:30 _ Kapospula. Rákóczi u. 52. 12:00-14:30 Tolna. Bajcsy-ZsiSnszky u. 72. 1200-1500__________Szekszárd. Rákóczi u. 126. 13:00-15:30..." " '____ M6balll9.km 1330-1530_________________6-os főút 120. km 15:00-1700 6-os főút 136. km 15:30-18:30_____________Szekszánl, Tartsayu. 2. IfiOO-lftOO M6 jobb 106. km 1500-1730___________61-os számú főút 71. Ion 1700-1900 M6 bal 153. km 1730-1830_________________ 6-08 főút 145. km 1730-1930 6-os főút 113. km 21:00-23:0 55-os (out 120. km 2100-2300........ 6-os főút 100. km 2100-2300 61-es számú főút 71 km VÍZÁLLÁS A Dunán tegnap reggel 7 órakor: Dunaföldvár 70 cm, Paks 230 cm, Dombori 280 cm, Árvízkapu 650 cm, Baja 374 cm. A Sió Palánknál 194 cm.
