Tolnai Népújság, 2016. március (27. évfolyam, 51-75. szám)
2016-03-18 / 65. szám
2016. MÁRCIUS 18., PÉNTEK fi MEGYEI KÖRKÉP Május 8-án lesz a paksi idokozi választás PAKS Szabó Pétert indítja a Fidesz paksi csoportja a hetes körzetben május 8-án tartandó időközi választáson, erről egyhangú döntés született az alapszervezet ülésén. Mint azt sajtóközleményükben írták, Szabó Péter személyében olyan jelöltet indítanak, aki a város vezetésével együttműködve, annak tagjaként hatékonyan képes képviselni a körzetben lakók érdekeit, és aki a szervezet tagjaként, a megújult Fideszben a jövő embere. A jelölt 2002-től a Paksi Lokálpatrióták Egyesületének tagja, 2015. novembertől a Fidesz helyi szervezetének tagja, 2016. februárjától alelnö- ke. 2016. február 15-től Süli János polgármester javaslatára, a képviselő-testület bizalmát élvezve a város alpolgármestere, áll még a közleményben. A Jobbik már korábban megnevezte jelöltjét, Gáspár Viktor száll versenybe a párt színeiben a Teli Edit lemondása miatt megüresedett képviselői helyért. V. T. Parkerdőt alakítanak ki Ürgemezőn PAKS Parkerdő kialakítását tervezi az Ürgemezőn - az úgynevezett „Brigádtanyás” területen - Paks önkormányzata. A területet az évek során sűrűn benőtte nagyrészt az akác, az aljnövényzet elvadult, áthatolha- tatlanná vált, ezért a fejlesztés irtással kezdődött. A tél folyamán már ki is vágták azokat az akácfákat, amelyeken a csúcsszáradás jelentkezett. Az erdő pihenési, üdülési célú hasznosítása miatt fafajváltásra is szükség van. A parkerdő kialakítására terv készül, amely tartalmazza sétány kialakítását, rönk bútorok - padok, asztalok, hulladéktárolók - kihelyezését, fák és cserjék telepítését. A kiültetendő fák olyan értékes fajok, amelyek elsősorban nem gazdasági szempontokat szolgálnak, hanem hosszú távon biztosítják a kellemes erdei környezetet, a városlakók pihenését, üdülését. Az önkormányzat a fák telepítését 2016 őszén kezdi el. V. T. Tischler Petra a Michelin-csillagos étterem séfje Michelin-csillagot kapott a Costes Downtown étterem, amelynek egyik séfje a szekszárdi Tischler Petra. Balázs László laszlo.balazs@mediaworks.hu BUDAPEST-SZEKSZÁRD Mint már hírt adtunk róla, újabb budapesti étterem, a Vigyázó Ferenc utcai Costes Downtown kapott Michelin-csillagot, ezzel Budapesten már öt ilyen vendéglátóhely van. A Costes Downtown tavaly júniusban nyitott meg a Prestige Hotel Budapest épületében, és már a legnagyobb hazai étteremkalauz, a Dining Guide versenyén is a legjobbak közé sorolták. Az étterem séfje a szekszárdi Tischler Petra (6 év tapasztalattal) és Tiago Sa- barigo (8 év tapasztalat top éttermekben), őket pedig a Cos- tesszel együtt Miguel Vieira portugál sztárséf vezeti. „Még csak féléves az étterem, így nagyon örülünk. Rengeteg ötletünk van még, amit szeretnénk megvalósítani, amelyekben még el akarunk mélyülni. Jó csapat jött össze, akiket inspirálnánk, s ha ez sikerül, a Costes Downtown számára a határ tényleg a csillagos ég - nyilatkozta Tischler Petra. - Szeretnénk lehetőséget adni a magyar termelőknek, hogy utat találjanak a gasztronómiához. Igényességre törekszünk, ezt ki kell nevelni, de célunk, hogy 90 százalékban hazai alapanyagokat használjunk a konyhánkon. Folyamatosan keressük azokat a beszállítókat, akik ebben partnerek lehetnek minőségi, organikus, kézművestermékeikkel. A Michelin-csillag segít abban, hogy erre lehetőTUDTA? Magyarországon az első Michelin-csillagot 2010- ben a budapesti Ráday utcai Costes étterem érdemelte ki, a következő évben a Vörösmarty téri Onyx, 2014-ben a belvárosi Borkonyha, tavaly a XII. kerületben található Tanti került a listára. ségünk nyíljon, példát is kell mutatnunk.” A fiatal sous chef csupán néhány éve van a szakmában, de kemény munkával és kitartással gyorsan haladt előre a ranglétrán. „Felgyorsult a szakmai előrejutás lehetősége, már nem kell 10-15 évet várni, hogy megnyíljanak a kapuk. A mai világban döntünk, felkerekedünk és tanulunk. Sokkal dinamikusabb lett minden, igaz, az oktatásnak ezt Kemény a munka, de miért ne lehetne idehaza is fejlődni? még nem sikerült utolérnie - jegyezte meg Tischler Petra. - A generációmra jellemző, hogy mennek tűzön-vízen át, hogy megvalósítsák az álmaikat, megszilárdítsák elhatározásaikat. Jómagam 2010- ben kezdtem a Nobuban Budapesten, 2012-ben egy londoni privát klubban, a Fine Arts-ban folytattam. 2013-tól Amerikába kerültem a Little Rock-i (Arkansas, USA) One Eleven Restaurantba, amire a fine dining (elegáns - a szerk.) bisztrókonyha volt a jellemző. 2015-ben visszatértem Budapestre, augusztustól dolgozom a Costes Down- townban - kemény a munka, de miért ne lehetne idehaza is fejlődni?” Sör is szerepel a Downtown étlapján A Costes Downtown iránt a csillag előtt is nagy volt az érdeklődés, de a jövőben még több vendégre számítanak, ezért ha valaki úgy dönt, hogy kipróbálná, ajánlott az asztal- foglalás. Csak úgy, az „utcáról beesve" nem garantált a siker, akkor sem, ha van szabad asztal. Az étterem nagyjából félóránként 10-15 vendéget fogad. Ez pedig azért van így, mert az ételek mindig frissen készülnek, és a tálalásuk is időigényes munka. Csúcsgasztronómia ide vagy oda, sör is van az étlapjukon, mert az vallják, a sör is lehet minőségi, és jól párosítható sok étellel. Háromszor ülnek be az ellenőrök A Michelin Kalauz az ismert francia gumigyár gondozásában jelenik meg, és a francia gasztronómia bibliájaként tartják számon. Az étteremkalauz 68 „ellenőrrel" dolgozik, akiknek az a feladatuk, hogy a világot utazva megtalálják, értékeljék a minőségi éttermeket. Egy új helyre egy év alatt háromszor ülnek be, a már csillaggal rendelkező éttermek pedig évi egy, természetesen inkognitóban végzett látogatással számolhatnak. Az ételek kóstolásán kívül alaposan szemügyre veszik a konyhát. az edényeket, evőeszközöket, poharakat és a mellék- helyiségeket is. A kikapcsolódás és a hagyományok ápolása a rendezvényeik fő célkitűzése A húsvétot várják a kinderclubosok SZEKSZÁRD Több éve működik Német Klub a Szekszárdi Német Nemzetiségi Egyesület keretein belül. A Häfner Adél és Sche- rer-Csabai Gyöngyi által vezetett csoport évente több alkalommal szervez gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt különféle rendezvényeket, de elsőbbséget élveznek a tagságnak, illetve gyermekeiknek lebonyolított hagyományőrző események. A Kinderclub összejövetelének helyszíne volt szombaton a Hra- bovszky utcai ifjúsági cserkészház, ahol ezúttal nagycsoportos óvodásoknak és alsó tagozatos iskolásoknak tartottak húsvéti népi játszóházat - mondta el lapunknak Scherer-Csabai GyönA Kinderclub összejövetelén húsvéti tematika szerepelt, remek kézműves alkotások is készültek gyi. Hozzátette: a partnerintézménynek számító Wunderland óvoda és Dienes Valéria Általános Iskola mellett más intézményekből is fogadnak gyerkőcöket foglalkozásaikra, amelyeket pályázati pénzből valósítanak meg. Általában havonta találkoznak, igazodnak az évszakhoz, és témaként általában a legközelebbi ünnep szolgál. Az ingyenes programon ezúttal népi játékokkal ismerkedtek, tojást festettek, illetve kézműves foglalkozáson vettek részt a gyerekek: különböző húsvétváró díszek készítésével ápolták a hagyományokat, és betekintést nyerhettek a régi szokásokba. B. L. Elismerést vehetett át fotóriporter kollégánk SZEKSZÁRD Mártonfai Dénes, a Tolnai Népújság fotóriportere kapta idén a Tolna Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság (TMKI) által alapított sajtódíjat, amelyet csütörtökön adott át dr. Balázs Gábor igazgató a szervezet Magyar Sajtó Napja alkalmából rendezett köszöntőjén. Kollégánk a TMKI, a kirendeltségek és a tűzoltóságok tevékenységének, beavatkozásainak és mindennapjainak fotókon keresztül történő bemutatásáért vehetett át elismerő oklevelet és egy üveg dísztárgyat. Mártonfai Dénes évek óta kiemelt figyelemmel követi a tűzoltók munkáját, a katasztrófavédelem megyei tevékenységét és a szervezet rendezvényeit. Nemcsak a napi munka során, hanem sokszor szabadidejét sem sajnálva siet a tűzoltók után egy-egy káreset helyszínére, vagy órákat tölt a laktanyában, hogy megörökítse az ott töltött idő mozzanatait. A szekszárdi tűzoltók munkájáról készített képriportjával korábban díjat is nyert. A sajtó napi találkozón azonban nemcsak neki, hanem a többi megyei médiumnak, így lapunknak is köszönetét mondott dr. Balázs Gábor a tényszerű és rendszeres tájékoztatásért. Mint mondta, a médiának rendkívül fontos szerepe van abban, hogy a lakosság megismerje a tűzoltók munkáját, a katasztrófa- védelem tevékenységét, és abban, hogy az emberek tudatosabbak legyenek a mindennapokban. Nagyobb odafigyeléssel ugyanis számos tűzeset, veszélyhelyzet megelőzhető. H. E. Oklevelet és üvegdíjat kapott Bonyhádi és vályis lányok a döntőben BONYHÁD A Petőfi Sándor Evangélikus Gimnáziumban rendezték meg az 50. Szép Magyar Beszéd-verseny megyei döntőjét. A legjobban teljesítők továbbjutottak a Kazinczyról elnevezett megmérettetés Kárpát-medencei döntőjébe, melyet Győrben rendeznek meg. Gimnáziumi kategóriában Fafka Borbála (Petőfi) végzett az első helyen, Szanyó Veronika (Petőfi) lett a második. A szakközépiskola-szakiskola kategóriában a Vályi Péter Szakképző Iskola két tanulója, Libik Viktória és Polgár Dzsesszika Dorottya jutott tovább A négy fiatal már gőzerővel készül az áprilisi fináléra. B. L.
