Tolnai Népújság, 2016. február (27. évfolyam, 26-50. szám)
2016-02-12 / 36. szám
2016. FEBRUÁR 12., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Könnyű, mégis tápláló vacsora lehet belőlük Saláták melegen? Igen! Nyáron hidegen, télen melegen szeretjük a salátákat. Nemcsak az egészséges ételek kedvelőinek ajánljuk, de azoknak is, akik keresik a változatosságot! Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks Hárombabsaláta Darált marhahús salátabölcsőben HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 60 dkg darált marhahús, 4 ek. olaj, 1 fej jégsaláta, 1 csokor újhagyma, 5 dkg reszelt gyömbér, 1 db piros kaliforniai paprika, 10 dkg földimogyoró, V2 lime, 1 csokor korianderzöld, 1/2 kígyóuborka, só. ELKÉSZÍTÉSE: L Karikázzuk fel az újhagyma fehér részét. Süssük üvegesre a gyömbérrel a felforrósított olajon. Adjuk hozzá a húst, sózzuk meg és pároljuk puhára. 2. Az újhagyma zöld részét és az uborkát vágjuk gyufaszál nagyságúra. A jégsalátából tegyünk félre 4 szép levelet, a többit vágjuk falatnyi darabokra. A mogyorót vágjuk durvára. 3. Adagoljuk az egész salátalevelekbe a felaprított salátát és az uborkát, locsoljuk meg a lime kifacsart levével, majd halmozzuk rá a pirított darált húst. Szórjuk rá a kimagozott, felcsíkozott paprikát és újhagymát, valamint a felaprított mogyorót. Végül szórjuk meg a durvára vágott korianderrel. HOZZÁ 10 dkg gyöngybab, 10 dkg tarkabab, 20 dkg zöldbab, 2 gerezd fokhagyma, 2 db babérlevél, só, 1 ek. magos mustár, 1 dl olívaolaj, 10 dkg bacon, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 bagett. ELKÉSZÍTÉSE: 1A megtisztított gyöngy- és tarkababot áztassuk külön edényben egy éjszakára hideg vízbe. Másnap szűrjük le, és tegyük 2 lábosba 1-1 gerezd fokhagymával, 1-1 darab babérlevéllel és 1-1 teáskanál sóval. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és főzzük puhára, majd szűrjük és csepegtessük le. 2. A zöldbabot tisztítsuk meg, majd tegyük forrásban lévő, sós vízbe, és főzzük majdnem teljesen puhára. Szűrjük le és mártsuk jéghideg vízbe, majd szűrőlapáttal emeljük ki. Az öntethez keverjük össze a mustárt az olívaolajjal és a finomra vágott pet. rezselyemmel. A bacont süssük ropogósra száraz serpenyőben. 3. Tegyük tálba a babokat, és forgassuk össze az öntettel. Sózzuk meg, tegyük tálra, és rendezzük el rajta a sült baconszeleteket. Kínáljuk pirított ba- gettkarikákkal. EGY ADAG: 565 kcal EGY ADAG: 590 kcal Jsnjy Tonhalas burgonyasaláta camembert-öntettel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 25 dkg burgonya, 1 doboz tonhalkonzerv, 8 szem kok- téiparadicsom, 1 db avokádó, 1 fej lila hagyma, 2 ek. olívaolaj, • 20 dkg Camembert, 1 dl tej, só, frissen őrölt bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Főzzük a megtisztított burgonyát héjában majdnem teljesen puhára. Szűrjük le, hámozzuk meg, majd karikázzuk fel. Rendezzük tálra. 2. A meghámozott avokádót vágjuk vékony gerezdekre. A lila hagymát cikkezzük fel, majd süssük ropogósra a felforrósított olívaolajon. A tonhalat csepegtessük le, a paradicsomokat vágjuk félbe. 3. A Camembert penészes héját távolítsuk el. Alacsony hőmérsékleten, folyamatosan kevergetve olvasszuk fel a sajtot, majd keverjük hozzá a tejet. Locsoljuk meg a burgonyakarikákat a sajtszósz kétharmadával, majd halmozzuk rá a tonhalat, a lila hagymát, a paradicsomot és az avokádót. Locsoljuk a salátára a megmaradt sajtszószt, majd hintsük meg az egészet kevés sóval és borssal. EGY ADAG: 345 kcal Remek nassolnivaló így készül az almacsipsz HÁZILAG Egészséges nassolnivalót szeretne, de nem akar vagyonokat fizetni érte? Készítsen almacsipszet házilag! Első lépésként tisztítsa meg, és karikázza fel a gyümölcsöt. Egy lábosba tegyen vizet, és facsarja bele egy citrom levét, majd forralja fel a keveréket. Szűrőkanállal rövid időre merítse bele az almaszeleteket, majd húzza őket hurkapálcára. Tegye a pálcákat a sütő rácsára, majd 60-70 fokon szárítsa ki az almakarikákat úgy, hogy a sütő ajtaját kitámasztja egy fakanállal. MW Disznótoros és pálínkázás PROGRAMAJÁNLÓ Három napon keresztül igazi falusi disznótoros ízekkel várják a látogatókat az V. Székesfehérvári Toros és Pálinkafesztivál szervezői. Az Álba Pláza előtti téren február 19. és 21. között a toros ételek mellett remek pálinkákat, köztük igazi különlegességeket is megkóstolhatnak. A közönséget falatozás közben színpadi programokkal szórakoztatják. További részletek: www.torosfesztival.hu . MW Jó kalciumpótló a növényi tej is CSERÉLJE LE! Szakemberek szerint a tejből és a tejtermékekből szívódik fel a legjobb hatásfokkal a kalcium, amely köztudottan nemcsak a csontképzéshez elengedhetetlen, hanem számos anyagcsere-folyamathoz is szükséges. Tejallergia és tejcukor-érzékenység esetén azonban nem javasolt ezeknek a fogyasztása. MIT VÁLASSZUNK? • A tej helyett választhatunk növényi tejeket is. A szója-, a rizs- és a zabtej nem tartalmaz koleszterint, tejfehérjét és tejcukrot. A rizstej fehérjéi a legkevésbé al- lergizálnak. A szójaallergiások ne fogyasszanak szójatejet, a glu- ténérzékenyek pedig a zabtejjel vigyázzanak, mert az gluténnal szennyezett lehet. • A szója-, a rizs- és a zabtej alacsonyabb zsír- és kalciumtartalmú, ezért mindig az ezzel dúsított változatokat keressük. • Választhatjuk még a mandula- és a kókusztejet is, bár ezek jóval drágábbak. MW HIRDETÉS 1 es a Keresse a patikákban, gyógynövény szaküzlet HRI-riliiUtm HR! vítdlion étrend kiegészítő tabletkr’^ÜÜÉIt nem helyettesíti a kiegyensúlyozott vegyes étrendel es az egészséges életmódot; „Vége a fájdalmaknak!” Nehéz éveim voltak, de mára már sokkal jobban érzem magam. Évtizedekig dohányoztam, nem nagyon törődtem magammal. Meg is lett az eredménye, mivel az egészségem nagyon megromlott. 8 évvel ezelőtt kezdődtek a fájdalmaim. Arra lettem figyelmes, hogy járás közben kínzó fájdalmat érzek, és erősen nyilall a lábszáram. Éjszakánként olyan erős görcseim voltak, hogy sokszor még aludni sem tudtam. Doppler vizsgálatra küldött orvosom, ami kimutatta, hogy érszűkületem van. Azonnal abbahagytam a dohányzást, és elkezdtem kezelésekre járni. Mindenféle gyógyszereket, infúziókat kaptam, de állapotom nem nagyon javult. Akkor ijedtem meg a legjobban, mikor 2 évvel ezelőtt a másik lábam is elkezdett fájni. Pár hétre rá láttam a HRI-vitalion tabletta hirdetését az újságban, és azonnal elkezdtem keresni a patikában. Gondoltam, ha másnak olyan sokat segített, akkor én is kipróbálom. Elkezdtem szedni napi két szemmel. Pár hónap után máris éreztem jótékony hatását. Megindult a keringés a lábamban, már nem hideg, és a fájdalmam is nagymértékben csökkent. Akkor már éreztem, hogy vége a fájdalmaknak, szenvedésnek. Az éjszakákat át tudom aludni anélkül, hogy kínzó fájdalomra, görcsökre ébrednék. Meglepődtem mikor feleségem mondta, hogy már a visszereim DemeterPál 68 éves sem olyan csúnyák, hanem szemmel láthatólag visz- szahúzódtak. De nekem még komolyabb bizonyítékra volt szükségem, ezért elmentem az orvosomhoz, hogy vizsgáljon meg. Mikor megtudtam az eredményt, szinte el sem akartam hinni. A vérképem annyira jó volt, hogy az orvosom viccesen azt mondta, először azt hitte, nem is az enyém. Az érvizsgálatom is nagyon jól sikerült. Folytatom a HRI-vitalion szedését és bízom abban, hogy segítségével akár teljesen meggyógyulhatok. Mindenkinek tanácsolom, hogy nagyon vigyázzon az egészségére, és ha már baj van, akkor se adja fel, mert van segítség. HIRDETÉS BECSEGlRORQGf AtPORCí REUMA) CSIKOBGÓiiZÜLETEK?/ m CROTALGIN® FORTE reumakrém n • Különböző eredetű reumatikus bántalmak enyhítésére, megszüntetésére. • A fájdalmas mozgás könnyítésére. • Sportolás előtt az izmok „bemelegítésére”, lazítására. (*) Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Egészségpénztári tagok 100%-ban elszámolhatják. CROTALGIN® kapszula: a zöldkagyló kivonat a nagytisztaságú kurkuminnal és a vitaminokkal kiegészítve nagyon értékes. A termék fogyasztása elsősorban idősebbeknek és aktív életmódot folytatóknak javasolt az étrendjük kiegészítésére. CROTALGIN® zöldkagyló és kurkuma kivonatot, B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint és folsavat tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula. Kapható a patikákban bioboltokban es a www.invitro.hu T? WEBSHOP-ban IN VITRO IN VITRO Kutató-Fejlesztő Kft., 2120 Dunakeszi. rsiL^rSl fi Repülőtéri út 1. Jlnfotelefon: 106-20/45-45-142, [hétfőtől péntekig: 8-12 óráig (*) A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! f 1 I 9
