Tolnai Népújság, 2015. október (26. évfolyam, 230-255. szám)
Vasárnapi Tolnai Népújság, 2015-10-25 / 40. szám
2015. OKTÓBER 25., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 0 Dió, birs, őszi zöldségek - különleges leves, főfogás, desszert készíthető belőlük Laktató menü az évszak ízeivel Leves, főfogás és egy desszert szerepel eheti ajánlatunkban, amelyeket elfogyasztva minden családtag és vendég elégedetten dől majd hátra ebéd után. Szerző: VR/ Fanny Diós tiramisu HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE: A piskótához: 3 db tojás, 6 dkg cukor, só, 6 dkg őrölt dió, 5 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, néhány evőkanál kávélikőr. A TÖLTELÉKHEZ: 15 dkg fehér csokoládé, 25 dkg mas- carpone, 0,5 dl tej, 2 ek. kávélikőr, 8 dkg dió, 3 dkg kávés csokoládé, 1 db narancs, kakaópor a szóráshoz. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgájákat keverjük ki a cukor kétharmad részével, a fehérjét verjük kemény habbá 1 csipet sóval és a megmaradt cukorral, majd forgassuk a sárgá- jás keverékhez. Ha már márvá- nyos, szitáljuk hozzá a diós-lisz- tes-sütőporos keveréket. Simítsuk a tésztamasszát egy 26x24 centiméteres tepsibe, és süssük 180 fokos sütőben 10-12 percig. Hagyjuk kihűlni, majd locsoljuk meg a kávélikőrrel, és vágjuk félbe. 2. A krémhez vízgőz fölött olvasz- szuk fel a fehér csokoládét. A mascarponét keverjük el a tejjel és a kávélikőrrel, majd óvatosan forgassuk hozzá az olvasztott csokoládét. Adjuk hozzá a durvára vágott, pirított diót. Reszeljük bele a csokit és a narancs héját. 3. Fektessünk 1 lap piskótát egy tálba, és simítsuk rá a krém felét. Helyezzük rá a következő piskótalapot, és vonjuk be a megmaradt krémmel. Hintsük meg kakaóporral, és tegyük a hűtőbe legalább 3 órára. Tálaljuk hidegen. Őszi zöldségleves HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 db póréhagyma, 1 db cukkini, 1 db burgonya, 3 db sárgarépa, 10 dkg zöld ceruzabab, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek. olaj, só, bors, 2 db paradicsom, 1 doboz darabolt pa- radicsomkonzerv, lek. petrezselyemzöld, 1 tk. bazsalikom, 4 szelet rozskenyér, fokhagymás vaj, 4 szelet füstölt sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1, Tisztítsuk meg és vágjuk nagyobb darabokra a póréhagymát, a cukkinit, a burgonyát, a sárgarépákat, a zöld ceruzababot és a fokhagymagerezdeket. Fonnyaszszuk meg a hagymákat az olajon, majd dobjuk rá a többi zöldséget, és öntsük fel annyi vízzel, ameny- nyi ellepi. Ízesítsük sóval, borssal, és lassú tűzön főzzük puhára a zöldségeket. 2. Vágjuk cikkekre a paradicsomokat, és adjuk a leveshez a darabolt paradicsomkonzervvel együtt. Szórjuk meg az aprított petrezselyemzölddel és az apri- tott bazsalikommal. Kenjük meg a rozskenyér szeleteket fokhagymás vajjal, és olvasszunk rá 1-1 szelet füstölt sajtot. Tálaljuk a levest a pirítóssal. Sertésoldalas birsalmás káposztával HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 kg sertésoldalas, 2 ek. olaj, só, frissen őrölt bors, 1/2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, ltk. paradicsompüré, 1 kg vörös káposzta, 0,5 dl'olívaolaj. 40 dkg birsalma, 8 szem szegfűszeg, 2 db zsályalevél, 2 db paradicsom. ELKÉSZÍTÉSE: A megtisztított húst vágjuk 5 centiméteres darabokra. Sózzuk és borsozzuk meg, kenjük meg az olajjal és a paradicsompürével, majd tegyük tepsibe a hagymával és a fokhagymával együtt. Öntsünk mellé 1 deciliter vizet, és süssük 150 fokra előmelegített sütőben 60 percig. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. 2. A meghámozott, kimagozott birsalmát vágjuk cikkekre, és főzzük puhára a szegfűszeggel fűszerezett, sós vízben. 3. Távolítsuk el a káposzta külső leveleit és a torzsáját, majd vágjuk vékony csíkokra. Pirítsuk meg kissé a felhevített olívaolajon, majd adjuk hozzá a felaprított zsályalevelet, és sózzuk meg. Pároljuk puhára, és közben kis adagokban adjunk hozzá az alma fő- zőlevéből. A paradicsomokat mártsuk forrásban lévő vízbe, majd hámozzuk meg és kockázzuk fel. Keverjük a káposztához a birsalmával együtt. Tálaljuk a párolt káposztát a sült oldalas mellé. 3 AZ 1-BEN AZ ERŐS'CSONTOKÉRT: | A kiváló felszívódású CalciTrio kalciumkombináció nem véletlenül ^ lett a 40 év feletti nők kedvence. Népszerűségét annak köszönheti, 8 hogy kalcium mellett természetes K2-vitamint és D-vitamint tártál- S. máz. Ezek a vitaminok együtt szükségesek ahhoz, hogy a kalcium beépülhessen csontjainkba. A D-vitamin a kalcium felszívódását, a K3-vitamin pedig annak csontokba való beépülését segíti. Ajánlott fogyasztói ára: 1799Ft/30 db, 2599Ft/60db. A LEHETETLEN LEHETŐSÉG! Testmozgás, közösség és egyedülálló élmények a „TE IS” programban Sikeresen lezárult a Klebelsberg Intézményfenntartó Központ 2014 júliusa óta zajló „Testmozgás az Iskolában (TE IS) program a gyakorlatban” projektje. A program alapjait, koncepcióját és módszertanát a Magyar Diáksport Szövetég alkotta meg. A 700 millió forint uniós támogatásból megvalósuló „TE IS” program diákok által szervezett mozgásprogramokon keresztül teremtett lehetőséget hátrányos helyzetű gyermekek számára, hogy megtapasztalhassák a közösségi élményt, a közös játékot, a befogadás és az önkéntesség értékeit. Az ország 18 megyéjében 144 általános- és középiskola csatlakozott a programhoz, melyben több mint 1500 diákönkéntes vett részt. Salvus gyógyvizes inhalációval ésorrspray-vel is kezelhető sokfélefolyama- tosan visszatérő felső légúti betegség. A találmány nem új, mar az ötvenes évektől ismerjük és napjainkban Is egyre többen használjuk. nem Ablonczy Mária füt-orr-gégész szakorvoshoz naponta érkeznek olyan beteg gyerekek, akik krónikus mandula, garat, középfül vagy arc- üreg-gyulladásra panaszkodnak. Hiába gyógyulnak meg, pár hónap múlva kiújulnak a tüneteik. A Salvus vizes inhalációt szoktam nekik javasolni, mivel ez a lúgos víz úgy oldja fel á váladékot, mint a szappan a koszt - magyarázza Ablonczy Mária, a II. Sz. Gyermekklinika szakorvosa. A száraz köhögést nagyon hatásosan szünteti meg, ezért sok bronchitises beteg is megkönnyebbül a használatakor. A több mint 500 méterről feltörő gyógyvíz hanem a reflux betegség kezelésére is alkalmi A reflux eredendően gyomorbetegség, a gyomorszáj záródik le rendesen, vagy a kelleténél többször nyílik ki, ezért a gyomortartalom visszakerül a nyelőcsőbe. Ezek a betegek gyakran torokfájásra panaszkodva jönnek hozzám, és igen meglepődnek, amikor kiderül, hogy mi a bajuk, és hogy milyen egyszerűen lehet kezelni azt - magyarázta az A túlzott gyomorsavtúltengést lehet Salvus teni, a száj és orrspray pedig a nyelőcső bántalmait kezeli. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógyte mék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Tesco, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható. t I i « t I í I
