Tolnai Népújság, 2015. október (26. évfolyam, 230-255. szám)
2015-10-09 / 237. szám
2015. OKTÓBER 9., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Ki mondta, hogy nem kerülhet zöldség a süteménybe vagy a tésztába? Változatos tökös finomságok A mondás szerint a sütőtök az első fagyok után a legfinomabb - így hamarosan elérkezik az őszi zöldség szezonja. Mediaworks/Fanny korpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu EGÉSZSÉGES A sütőtökben sok az A-, B-, C- és E-vitamin, gazdag vasban és kalciumban. Tisztítja a vért, segít leküzdeni a meghűléses betegségeket, valamint jótékonyan hat a bőrre. Mivel a kalóriatartalma alacsony, any- nyit ehet belőle, amennyi jólesik, használja hát ki a szeptembertől januárig tartó szezont! • A piacon mindig az ép héjú és kocsányú darabokat válassza! • Pürésítve sokáig eláll a fagyasztóban is. • A sütőtökös receptekben megadott elkészítési időt toldja meg körülbelül 10 perccel, hiszen nagyjából ennyit vesz igénybe a hámozás és a kimagozás. • Tudta, hogy 100 gramm sütőtök mindössze 80 kilokalóriát tartalmaz? KÜLÖNLEGESSÉG A sütőtöklekvár remek csemege, és az elkészítése sem bonyolult. A feldarabolt tököt főzze meg, pürésítse, gazdagítsa citromhéjjal, ízlés szerinti fűszerekkel és cukorral, aztán főzze fel. Kevés szalicillal töltse üvegekbe, és száraz dunsztban hagyja állni. Ricottás-tökös gnocchi rozmaringos vajjal Gyorsabban elkészül, ha a tököt inkább megfőzi. A gnocchit lobogó sós vízben is megfőzheti, majd tepsibe rakva a fűszeres vajjal meglocsolva L és a sajttal megszórva összesütheti. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 20 dkg ricotta, 25 dkg sütőtök, 10 dkg reszelt parmezán, 35 dkg liszt, 2 db tojássárgája, 2 tk. reszelt citromhéj, 2 tk. só, 15 dkg vaj, 2 ek. olívaolaj, 3 ág rozmaring, par- mezánforgács a díszítéshez. ELKÉSZÍTÉSE: 1A tököt süssük meg 180 fokos sütőben 1-1,5 óra alatt, majd kaparjuk ki és törjük össze a húsát. Keverjük össze a ricottá- val, a parmezán- nal, a tojássárgájával, a citromhéjjal, valamint a sóval, majd gyorsan dolgozzuk bele a lisztet. 2. A tésztából lisztezett felületen formázzunk kb. 1 cm átmérőjű és 2 cm hosszú galuskákat. 3. Forrósítsuk fel a vajat és az olajat a rozmaringgal együtt, és süssük benne pirosra a gnocchikat. Tálaljuk a fűszeres vajjal meglocsolva, parmezánforgáccsal díszítve. EGY ADAG: 900 kcal Mézes sütőtökfelfújt HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 75 dkg sütőtök, 2 db tojás, 3 ek. darált mandula, 2 ek. méz, 1 kk. fahéj. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Főzzük puhára 20 perc alatt a sütőtököt, majd szűrjük le és pü- résítsük. 2. Válasszuk ketté a tojásokat. A sárgájákat keverjük a tökpüréhez a darált mandulával, a mézzel és az őrölt fahéjjal együtt. A fehéijéket verjük habbá, és óvatosan forgassuk a masszába. Töltsük a keveréket kis felfújtformákba, és süssük 180 fokon kb. 15 percig. Melegen tálaljuk. EGY ADAG: 270 kcal Recept: Gondolkodj Egészségesen! Program Sütőtökös torta csokicseppekkel HOZZÁVALÓK (8 SZELETHEZ): 50 dkg sütőtök, 1 dl olaj, V2 tk. őrölt fahéj, 5 dkg barna nádcukor, 1 csipet gyömbér, 1 csipet őrölt szegfűszeg, 1 csipet őrölt kardamom, 1 db tojás, 1-2 ek. tejszín. A KEKSZES ALAPHOZ: 20 dkg kakaós, zabpelyhes keksz, 1 ek. kakaópor, 10 dkg vaj. A DÍSZÍTÉSHEZ: 10 dkg csokicsepp. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A felszeletelt tököt tegyük alufóliára, majd 200 fokon süssük 30 percig. A húsát törjük össze villával. Adjuk hozzá az olajat, a nádcukrot, a fűszereket és a tejszínnel habosra vert tojást. 2. Tegyük a kekszet fagyasztózacskóba, majd nyújtófával törjük fihomra. Keverjük össze a kakaóval és a megolvasztott vajjal. Nyomkodjuk kapcsos tortaformába, majd simítsuk rá a tökös krémet. Osszuk el rajta a csokicseppeket, és süssük 175 fokon 30 percig. Hagyjuk a formában kihűlni, és felszeletelve tálaljuk. EGY SZELET: 480 kcal Recept: Frei Anita HIRDETÉS A sportfogadók kézikönyve J9RM toEHORSZÁSEtgŰKORSZÁC I 32 oldaton! Csak 249 Ft! Statisztikák Tippek Elemzések Ötletek Van tippünk hozzá: • Európa-bajnoki selejtezők zárása Rajtol az NHL Keresse MINDEN PENTEKEN az újságárusnál! HIRDETÉS mmmkM re 15205ML1009 Időtálló érték: Ferenc József arany 100 koronása Történelmi emlék megfizethető áron Hasonmás kiadas 24 aranyozással Kedvező áron csak 1 .990 Ft Eredeti ar: 5.990 Ft Az érme hátlapján Ferenc József királlyá koronázása látható Ferenc Józsefet 1867. június 8-án koronázták magyar királlyá a budai Mátyás-templomban. A koronázási ünnepségen felcsendült Liszt Ferenc ez alkalomra írott „Koronázási misé"-je. A király fejére Andrássy Gyula magyar miniszterelnök tette Szent István koronáját, majd az oltár elé lépve, ősi szokás szerint harsányan kiáltotta: „Éljen a megkoronázott király!” Az ünnepi gyülekezet visszhangozta az éljent. Harsogtak a trombiták, ropogtak az ágyúk, majd a lovagkort idéző fényes pompával vonult a koronázó menet végig a városon. Az élen fehér ménen őfelsége a koronával és Szent István palástjával. Az előlapon a jói ismert időskori babérkoszorús portré tűnik fel Ferenc József teljes amnesztiát hirdetett, s a nemzettől koronázási ajándékként kapott ötvenezer aranyat - Deák Ferenc tanácsára - az 1848-49-es szabadságharcban elesett honvédek özvegyei és árvái „felsegélyezésére” ajánlotta. Nemzeti örökség, megbecsült érték, garantált minőség megfizethető áron! Az eredeti érme tökéletes reprodukciójá! Ragyogó 24 karátos aranyozással! Igényesen kidolgozott mesteri munka! 4.000 forint megtakarítás! Elöjegyzem a Ferenc József 100 korona utánveretét 1.990 forintért 5.990 fori, „ helyett. Előre nem kell fizetnem. Egyúttal jogosultságot szerzek a Történelmi aranypénzek éremsorozat további darabjaira. Háztartásonként egy érem rendelhető! A postaköltség 630 forint. Név: . Cím: [ E-mail:. Telefon:--------Ké rjük, a kitöltött szelvényt küldje vissza az alábbi címre: Magyar Érmeforgalmazó Kft 1675 Budapest, Pf.: 55 www.mef.hu vevoszolgalat@mef.hu . Szül. dátum:. Magyar Érmeforgalmazó Kft.. 119t Budapest. Török utca 7., Adószám: 14127809- I 2-43, Cégjegyzéksz.: 01-09-890168, Nyitv.tart. sz.: PR7123. Adatk. sz.: NAIH- » 53548/2012. Adatait az 1996 évi 119 törvény előírásainak megfelelően kezeljük I 15 éve Magyarországon! ■ A Magyar Érmeforgalmazó Kft. immár 15 éves szakmai tapasztalattal várja régi és új ügyfeleit! ■ Kollégáink az ügyfélszolgálaton közvetlenül fogadják az Ön hívását! ■ Pénzvisszafizetési garanciát vállalunk, Ön 14 napon belül visszaküldhet! az érmét! * » I A f »
