Tolnai Népújság, 2015. augusztus (26. évfolyam,179-203. szám)
2015-08-28 / 201. szám
2015. AUGUSZTUS 28., PÉNTEK Köretként vagy főfogásként is megállják a helyüket Salátát minden napra! Miért szeretjük a salátákat? Mert rendkívül változatos ízvilágot kínálnak, mert gyorsan elkészíthetők, és segítenek megőrizni az egészségünket. Mediarvorks összeállítás kox|>o»iisz(‘i‘k(*s7tost*g@in«Hlirtw(>rks.hu VITAMINBOMBA Sok férfi azt gondolja, salátát enni annyi, mint elrágcsálni né- * mi ízetlen zöld levelet. Nos, ez súlyos tévedés! Egy jó salátába nemcsak fejes- vagy jégsaláta kerülhet, de bármilyen (idényjzöldség, sajtok, olajbogyó, hal, hús, sőt akár szalonna is. Érdemes minél többféle hozzávalót használni, így annál többféle vi- tamilt, ásványi anyag jut a szervezetünkbe vallják a Fanny szer kesztői, akik a hé- .f§| ten salátavariáció- JjJ kát gyűjtöttek össze Konyha rovatukban. A másik tévedés jM az „ízetlen" jel- zó; a keveréket sokféle öntettel ízesíthetjük. t Például jón M'/v'1 hurtos, Iran- ( ia musiáros ^ . vagy zöld fíísze- m rés dresszinggel. I la a zöld levelekből álló mixet akarjuk felturbózni, érdemes kevés rukkolát is hozzákeverni, jellegzetes, borsos-csípős aromájával új ízt ad a keveréknek. Ha öntet nélkül ízesítene, vágjon apróra egy kis lila hagymát, keverjen krémes fetát, vagy reszeljen aromás parmezánt a zöldségek (('tejére és máris egy valóságos ízbombával állhat szemben. Tojásos-tonhalas saláta HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 400 g vegyes saláta vagy 1 fej jégsaláta, 10 dkg koktélparadicsom, 6 db tojás, 2 doboz tonhal (kb. 16 dkg), 2 db citrom, 1 ek. mustár, 4 ek. olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tojásokat főzzük kb. 10 percig, majd pucoljuk meg, és vágjuk cikkekre. A tonhalról öntsük le a levét, majd forgassuk össze a salátával és a félbevágott paradicsomokkal. 2. Keverjük össze a mustárt az olívaolajjal, majd facsarjuk bele az egyik citrom levét. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Szedjük a salátát tálkákba, tegyünk rá néhány tojásdarabot, és locsoljuk meg az öntettel. Díszítsük citromdarabokkal. EGY ADAG: 295 kcal GASZTRONÓMIA 11 bore levágása uta Tejfölös salát Í HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 2 fej saláta, 1 gerezd fokhaj 15 dkg füstölt szalonna, 2 ek. almaecet, ELKÉSZÍTÉSE:, ' 1. A szalonnát a ^vágjuk apró kockákra. Forrósítsunk ' fel egy serpenyőt, és süssük benne ropogósra a szalonnakockákat. A keletkezett zsiradékot szűrjük le, a porcokét tegyük félre. 2. A fokhagymát tisztítsuk meg, és vékonyan szeleteljük fel. A salátafeleket mossuk meg. csepegtessük, le, és vágjuk negyedekre. Forrósít-* lsük fel a szalonnazsírt, és fonnyasz-* szűk meg rajta a fokhagymát. Ad-j juk hozzá a salátát, az almaecetet,! sózzuk, borsozzuk meg, és lefedve,I kis lángon pároljuk néhány percig. * 3. Locsoljuk meg a tejföllel, és szórjuk rá a megpirított szalonnakockákat. Kínálhatjuk hidegen és melegen, előételként vagy köretként egyaránt. EGY ADAG: 365 kcal O <7> ö o Laktató saláta pirított zöldségekkel HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 8 szelet bacon, 2 ek. olaj, 1 db cukkini, 2 fej lila hagyma, 25 dkg koktélparadicsom, 1 csomag vegyes saláta, só, bors, 1-2 ek. reszelt parmezán, 5 dkg olajbogyó. ELKÉSZÍTÉSE: í. Süssük ropogósra a felforrósí- tott olajon a bacont, majd tegyük félre. Pirítsuk meg a visszamaradt zsiradékon a felszeletelt hagymát és Ha már majdnem elkészültek, adjuk hozzájuk a félbevágott paradicsomokat és az olajbogyót is. 2. Ha a paradicsom már levet eresztett, tegyük vissza a serpenyőbe a bacont, hogy átmelegedjen, majd keverjük össze az egészet a salátával. Szórjuk meg a parmezánnal, és ízlés szerint sóval, borssal. Fűszervajas baget- tet kínálhatunk hozzá. EGY ADAG: 345 kcal így készül a valódi zöldség alapié SOK RECEPT említi hozzávalóként a zöldség alapiét. Elkészíthetjük leveskockából is, de ha igazán finomat és egészségeset szeretnénk főzni, csináljuk valódi zöldségekből és fűszerekből. Válogasson bátran a kedvencei közül! MIT HASZNÁLJON HOZZÄ? A LEGJOBB LEVESZÖLDSÉGEK; vöröshagyma, paradicsom, póréhagyma, zeller, sárgarépa, fehérrépa, gomba, paprika, karfiol, brokkoli, édeskömény. A LEGJOBB FŰSZEREK: bors, szerecsendió, szegfűszeg, babérlevél, rozmaring, kakukkfű, snid- ling, petrezselyem, tárkony, bazsalikom (a végén). HOGYAN FŐZZE? Tisztítsa meg a kiválasztott zöldségeket, majd kedvenc fűszereivel és egy csipetnyi sóval tegye a fazékba. Öntse fel vízzel úgy, hogy az kétujjnyira lepje el a zöldségeket, majd gyöngyözve forralja, hogy ne legyen zavaros. Zöldségfajtától függően 30- 60 percig rotyogtassa. A végén szűrje le, és kicsit ízesítsen utána. Érdemes nagy adagot főzni, s miután lehűlt, adagonként lefagyasztani, hogy később csak elő kelljen venni a mélyhűtőből. MW HIRDETÉS CSAK 5 NAPIG «. Univerzális jfcsavarkulcs ! készlet Nagyméretű fa tároló doboz 22,5 m-es dáguló-zsugorodó •locsolócső többf. fejjel iTextiléniHintaáqy sKyizateresztos Bomba ár: 4990 Ft Bomba ár: 3990 Ft Bomba ár: 2990 Ff WC csésze hátsó kifolyású Mágneses szúnyogháló ajtóra Akkumulátoros Kg Permetező S 20 literes Bomba ár: 24 990 Ft Bomba ár: 1990 Ft’ Bomba ár: 6990 Ft’ Bomba ár: 22 990 Ft’ 2000 FT ENGEDMINTT ADUNK! Olvasóinknak az alább feltüntetett kedvezményes árakat 5 napig biztosítjuk! Rendeljen telefonon vagy a mindenaneten.hu oldalon! + postaköltség Eredeti ár: 8990 Ft Eredeti ár: 11 200 Ft Eredeti ár: 9900 Ft vastag.csöves stabil váz, vízáteresztös tilőresz, 3 személyest gbillérithető napfény tetővel Eredeti ár: 4580 Ft Eredeti ár: 13 450 Ft Eredeti ár: 39 800 Ft ■«»Pin www.mindenaneten^B m\ m) Az akció 5 napig érvényes. Áraink forintban értendők, az áfát tartalmazzák. Nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. A feltüntetett telefonszámok alapdíjasok. Két ingyenes budapesti átvételi pont! HÍREK Spóroljon a vízforralóval! IDŐT ÉS ENERGIÁT takaríthat meg, ha a főzéshez használandó vizet előforralja egy vízforralóval. A készülék ugyanis (mérettől és teljesítménytől függően) féi-egy perc alatt felforral 1-2 liter vizet. Ha forró vízzel indítja a levesfőzést, vagy a fazekat így töltené meg a tésztafőzéshez, sokkal előbb elkészül az ebéd. Figyelem! Ez a módszer nem alkalmazható húsleves készítéséhez, azt minden esetben hideg vízzel kell indítani, hogy az ízek kioldódjanak. MW Főszerepben a csülök A TERVEK SZERINT 3000 adag csülkös bab készül el egyetlen bográcsban a II. Mezőzom- bori Csülökfesztiválon. Augusztus 28-29-én a Béke kerti programon Serényi Zsolt, Bárczy Tamás és Czanik Balázs is fakanalat ragadnak. A programban a Kerozin és az Apostol koncertje, valamint tűzzsonglőrök bemutatója és tűzijáték is szerepel. A részletes programot a www. mezozombor.hu weboldalon olvashatják. MW i t J 1 » Recept Bérei krisztián, fotó: Tucsek Tünde
