Tolnai Népújság, 2015. augusztus (26. évfolyam,179-203. szám)
2015-08-10 / 186. szám
2015. AUGUSZTUS 10., HÉTFŐ Élő élmény Ihárosi Ibolya ibolya.iharosi@partner.mediaworks.hu S ok kis településen már csak évi egy, az egész községet megmozgató rendezvényre tudják összeszedni a pénzt a szponzoroktól. Lassan az lesz a kérdés, hogy falunap, vagy szüreti nap legyen-e, mert mindkettőre nincs pénz. Milyen jellemző, hogy ezekre a fontos helyi rendezvényekre nincs pályázat. Pedig a kis falvakban pár százezer forintból csodát tudnának csinálni. Sőt, megcsinálják e nélkül is, mert ragaszkodnak legalább az évi egy saját napjukhoz. Ahhoz a naphoz, amelyen valamennyien együtt lehetnek, kikapcsolódhatnak, elfeledhetik a mindennapok sokszor megoldhatatlan problémáit. A gyerekek rajzolnak és kézműveskednek, vetélkednek, bábszínházát vagy mesejátékot néznek, van ahol fel is lépnek, megmutatva, hogy mit tanultak az elmúlt egy év alatt. A már nem egészen fiatal férfiak focimecs- cseket játszanak, a gyerekek és az idősebbek pedig szurkolnak nekik. Rokonok, baráti társaságok gyűlnek a főzőversenyek bográcsai körül. A bálokon, szabadtéri diszkóban pedig még azok is táncra perdülnek, akik amúgy nem a táncos lábukról ismertek. A fiatalok ismerkednek, az idősebbek emlékeznek. A kis községekben élők szinte sosem jutnak el színházba. Ezt az élményt pótolják a sztárvendégek, a tévéből ismert hírességek. Fellépőknek és közönségnek egyaránt közösségi élmény az élő muzsikálás. Bármi is legyen a műfaja. A falunapok közösségmegőrző, identitást megerősítő alkalmak is. Majd mesélnek róla az unokáiknak. Hazajönnek a gyerekek, az unokák, együtt van a család. Fontosak a falunapok, mert sok embernek az egyetlen felhőtlen kikapcsolódás, feltöltődés egy évre. A következő falunapig. Sok helyen ez az egyetlen kikapcsolódási lehetőség egész évre nál, változik-e a liszt ára. El tudják-e kerülni az áremelést. Utoljára egyébként is négy éve emeltek, pedig közben a liszt ára is megdrágult, az adalékanyagok, a gázolaj szintén többe kerülnek. Erről már Kászpá- ri Károly, Tolna és Baranya megye pékszövetségének elnöke beszélt lapunknak. Ő családjával együtt a tengelici székhelyű Frissten Pékséget működteti. Mint mondta, csak nagy küzdelem árán lehet a piacon maradni. Nyáron kicsit visz- szaesett a pékségek forgalma, de ilyenkor sokan vannak szabadságon, és az iskolák is zárva tartanak. Abban bízik, őszszel minden a régi kerékvágásba kerül. A Magyar Pékszövetség adatai szerint közel 1100 magyar sütőipari vállalkozás működik az országban. amelyek összesen 23 ezer embert foglalkoztatnak. A vállalkozások száma azonban folyamatosan csökken, a piacot pedig mindjobban koncentrálják a nagy áruházláncok sütödéi, amelyek egyre több terméket állítanak elő. Emellett a mintegy Régen más volt az íze is Jelenleg 180-330 forint között kínálják a fehér kényér kilóját a boltokban, ami még mindig a legolcsóbb, a leglaktatóbb élelmiszerek közé tartozik. Háromkilós cipó, kétkilós vekni, egykilós barnakenyér, ezek a legka- pősabbak. Régen nem ragozták túl a kenyérkérdést, viszont arra figyeltek, hogy valós alapanyagokból, adalékmentesen készüljön a pékáru, minőségi búzát őröljenek, kovászt használjanak, sűrű legyen a kenyértészta. Ezeknek a kenyereknek tartásuk volt, akár egy hétig is elálltak, nem fűtötték be a sütés miatt naponta a kemencét. Manapság nagy a különbség a kenyerek között, sokan kovászpótlót, adalékokat tesznek a tésztába, „felfújják” a terméket. Jó minőségű búzát takarítottak be az idén a gazdálkodók, ráadásul a felvásárlási ár is alacsonyabb, mint tavaly volt. Ez a malmoknak és a sütőiparnak kedvez, idén nem is terveznek lisztáremelést, így a kenyér és a péksütemények ára sem változik majd. Mauthner Ilona ilona.mauthner@parmer.mediaworks.hu TOLNA MEGYE Míg tavaly a csapadékos időjárás hatására 65 százalékban takarmánybúza termett, az étkezési minőség pedig csak 35 százalék volt, addig az idei szárazabb viszonyok között megfordult az arány. A belföldi terményárak azonban alapvetően nem a hazai terméseredményektől, hanem a nemzetközi tőzsdéktől függnek. A gazdálkodók több búzát arattak le az előzetesen várt 4,6 millió tonnánál, a betakarított mennyiség országosan elérte az 5,2 millió tonnát. Tolna megyében a hektáronkénti átlagtermés hat tonna fölött alakult, mondta Varga András, a megyei gabonaszövetség elnöke, aki szerint ezzel az eredménnyel az országban az élen végeztünk. A székesfehérvári malom egyik vezetője, Dull Béla szerint is a tavalyinál jobb minőségű az idei búza, ennek ellenére a gazdálkodóktól, mezőgazdasági vállalkozóktól csak a m intavé- tel után vásárolnak. Kimennek a helyszínre, és az adott raktárból a malom képviselője vesz mintát, így elkerülhető a félreértés, mondta a szakember. Az étkezési minőségű búza felvásárlási ára jelenleg 50 ezer forint tonnánként. Ez az ár azonban nem nagyon kecsegtető a gazdálkodók számára, így sokan döntenek úgy, hogy inkább tárolják. Az elmúlt években sok raktárt, tárolót építettek támogatással a gazdák, így nem sürgeti őket jelenleg semmi. Dull Béla szerint ahogy közeledik'majd a napraforgó, de főleg a kukorica betakarítása, úgy lesz sürgős a termelőknek, hogy a raktáraikból kiürítsék a búzát, helyet csinálva így a többi terménynek. A sütőipar képviselői már most érdeklődnek a malmokEgy kellemes nap a tolerancia jegyében TAMÁSI A többségi társadalom és a romák békés egymás mellett élésének üzenete és kellemes időtöltés. E gondolatok jegyében rendezte meg szombaton a Tamási Város Roma Nemzetiségi Önkormányzata, immár tizenhatodik alkalommal a Tolerancia napot. A hagyományos rendezvény a hagyományoknak megfelelő programmal zajlott. Harmadszor került sor a Roma ízek bográcsmestere elnevezésű főzőversenyre. Nagy sikert aratott, s nemcsak a roma érdeklődők körében, a hagyományőrző együttesek műsora. Az idén is jutalmazták a legkiválóbb roma tanulókat. A rendezvény a szintén hagyományos szabadtéri bállal zárult. 1.1. A í ” ,-r :,W Népszerű volt a Roma ízek bográcsmestere verseny FÜRGÉD Jól sikerült szombaton a falunap a községben. Minden korosztály megtalálhatta a neki tetsző programot délelőtt tíz órától a szabadtéri bál végéig. Egyebek közt volt kézműves foglalkozásjátékok gyerekeknek, főző, bor- és pálinka verseny felnőtteknek. A helyi kézműves tehetségek a kultúrházban mutatkoztak be. A műsor idei sztárvendége Kaczor Feri (képünkön), valamint a Dred&Doris volt. Egy tánccsoport helyett Barkóczi József polgármester énekelt. 1.1. A száz számozott pohár elengedhetetlen kelléke a pincejárásnak Egy magával ragadó miliő GYÖRKÖNY Kánikula ide, hőség oda, sokan voltak kíváncsiak idén is a györkönyi falu és nemzetiségi napokra. A szervezők nagy gonddal készültek, gazdag programot állítottak össze, még olimpiát is szerveztek. Igaz a sportos próbatétel iránt - amit először hirdettek meg - nem volt nagy az érdeklődés. Nem úgy a bortúra iránt, amelyen hat pince legjobb borait lehetett kóstolni. A száz számozott borospohár, ami elengedhetetlen kelléke volt a pincejárásnak, már előre elkelt az internetes liciten. Többen - például a nagymá- nyoki borbarát kör tagjai - csapatostól érkeztek. Sokan ezt az A házigazda fogadja a vendégeket, köztük a Muslinca kórust alkalmat választják arra, hogy az ország, vagy világ más tájaira szakadva, visszatérjenek gyermekkoruk helyszínére. Sterczer Erzsébet 12 évesen, 1965-ben költözött Győrbe. - Ég és föld - szemlélteti a változást, ami azóta történt. Azt mondta, a miliő, ami a pincefaluban fogadta, teljesen magával ragadta. Azon túl, hogy nyolc pince legjobb borait kóstolhatták a Györkönyben élők és oda érkezők, ízelítőt kaphattak a sváb kultúrából is. A háromnapos rendezvény zárónapján, vasárnap ugyanis színes nemzetiségi folklór műsort tartottak a pincefalu központjában lévő színpadon. V. T. 600, hazánkban működó albán sütőipari cég súlya is növekszik a piacon. Július 17-étől elkezdődött a búzagyüjtés. mely augusztus 12-ig tart. Az összegyűjtött búzából készül el idén is a Magyarok Kenyere, 2013-ban 77 tonnát, tavaly pedig már 120 tonnát gyűjtöttek így össze. Az új kenyér augusztus 20-ára készül el. az országos ünnepség Pécsen lesz. Idén is lesz Magyarok Kenyere
