Tolnai Népújság, 2015. augusztus (26. évfolyam,179-203. szám)
Vasárnapi Tolnai Népújság, 2015-08-09 / 29. szám
2015. AUGUSZTUS 9., VASARNAP GASZTRONÓMIA 0 Egyszerre édes és fanyar apróságok, amelyek feldobják a desszertet Gyümölcsös-mézkrémes kosárkák HOZZÁVALÓK 25 DARABHOZ: 27,5 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2,5 dkg kakaópor, 12 dkg krémsajt, 2 ek. tejföl, 4 ek. porcukor, Va tk. só, összetevőket botmixerrel simára, majd tegyük a hűtőbe. Az omlós tésztát nyújtsuk 3-4 milliméter vastagra, és egy naCsak néhány apró bogyó, és máris kész a csoda: egy kényeztető nyári édesség. Készítse el mind a kettőt, és válassza ki a kedvencét! VR-összeállítás Áfonyás trifle HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: ló dkg + 2 teáskanál cukor, 10 dkg vaj, 5 tojás, 10 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 3 dl + 1 evőkanál tej, 2 ek. áfonyalekvár, Vi vaníliarúd, 20 dkg görög joghurt, 25 dkg mascarpone, 15 dkg áfonya, vaj a tepsihez. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A piskótatésztához keverjünk ki 10 deka cukrot a vajjal, majd adjunk hozzá 2 tojást. Forgassuk bele a lisztet, a sütőport és 1 evőkanál tejet. Öntsük a tésztát 20 centi átmérőjű, kivajazott, kerek tortaformába, majd süssük 190 fokos sütőben 20-25 percig. Ha kihűlt, vágjuk félbe, töltsük meg áfonyalekvárral, és kockáz- zuk fel. 2, A sodóhoz forraljunk fel 3 deci tejet a vaníliarúddal. Adjunk 3 tojáshoz 6 deka cukrot, és folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a forró, vaníliás tejet. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be a krémet. 3. Keverjük simára a görög joghurtot a mascarponéval és 2 teáskanál cukorral. Tálaláskor tegyünk a pohár aljára 4-6 kocka lekváros piskótát, öntsük le a vaníliásodéval, majd szórjuk meg friss áfonyával. Díszítsük a mascarponés habbal. 1 tojássárgája, szárazbab a vaksütéshez. 4 tojás, 23 dkg méz, 1 tk. őrölt fahéj, 15 dkg joghurt, 1 tk. vaníliaaroma, V* tk. só. 12,5 dkg szeder, 12,5 dkg áfonya. A tésztához morzsoljuk el a lisztet a vajjal, majd adjuk hozzá az összes többi alapanyagot. Dolgozzuk az egészet rugalmas tésztává, majd csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe 1 órára. A krémtöltelékhez keverjük az gyobb átmérőjű linzerkiszúróval szaggassunk belőle 8-9 centi átmérőjű köröket. Nyomkodjuk a formákba úgy, hogy peremük is legyen. Töltsük meg mindet szárazbabbal. Süssük a kosárkákat 190 fokon vakon 5-10 percig, majd távolítsuk el a nehezéket. Töltsük meg a kosárkákat a krémtöltelékkel, szórjuk meg a megtisztított gyümölcsökkel, és süssük további 15 percig, 175 fokon. Akkor jó, ha a töltelék puding sűrűségűre szilárdul. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk. HÍREK Fedő nélkül sok energiát veszít Főzzünk okosan, takarékosan! SPÓROLÁS Főzéskor, sütéskor használjuk azt a hőt is, amelyet a tűzhely kikapcsolás után ad: a villanytűzhely még akár 10 percig forró marad. Ha a sütő ajtaját nem nyitogatjuk, azt is kikapcsolhatjuk a sütési idő lejárta előtt tíz perccel. Főzéskor fedjük le az edényeket, ha levest, rizst vagy zöldséget főzünk - így akár 65 százaléknyi energiát is megspórolhatunk. Pancsolás és csörögefánk POROSZLÓ Ki mondta, hogycsö- rögefánkot csak farsang idején ehetünk? Ez a népi édesség nyáron is megállja a helyét, ezt bizonyítja a poroszlói Strandparty és Csörögefeszti- vál augusztus 15-én. A fánksütés, -kóstolás mellett szórakoztató műsorok, Fenyő Miklós koncertje és retro diszkó várja a vendégeket. A természet karcsúsító ajándékai EGÉSZSÉG A nemzetközi felmérések szerint az egészségünk megóvása érdekében naponta 600-800 gramm gyümölcs- és zöldségfélét kellene elfogyasztanunk, ehhez képest a magyar átlagfogyasztás alig éri el a napi 400 grammot. Pedig ha kicsit jobban odafigyelnénk, nemcsak a daganatos és a keringési megbetegedések kialakulásának kockázatát csökkenthet- nénk 30-40 százalékkal, de a szervezetünk is frissebb, ellen- állóbb lenne. Ráadásul a zöldségek és gyümölcsök rosttartalmuk miatt a fogyókúrában is jelentős szerepet kaphatnak. íme néhány ötlet, hogyan készíthet kalóriában szegény finomságokat! Kockázzon fel egy almát, keverje össze egy marék szőlővel és egy felkarikázott fél banánnal, végül csepegtesse meg kevés frissen facsart citromlével. Ha inkább zöldséget enne, daraboljon fel két szál zöldhagymát, fél kígyóuborkát, egy-egy zöldpaprikát és paradicsomot. Keverje össze, ízesítse sóval, fokhagymával, csepegtesse meg egy kevés citromos-olívaolajos dresszinggel, végül szórja meg zöld fűszerrel. Egy kis reszelt sajtot is tehet rá. Főételnek is jó, ha ételízesítős vízben megpárol némi zöldbabot, borsót, brokkolit és kelbimbót, majd összekever egy pohár kefirt egy kevés borssal, sóval, friss petrezselyemzölddel, és ezt önti a zöldségekre. Vágjon apróra egy szelet pulykamellsonkát, és szórja az étel tetejére. Ha eljön a déligyümölcsök szezonja, készítsen reggelire gyümölcstálat! Szedjen gerezdjeire egy-egy mandarint és narancsot, tegye a tányérra, helyezzen melléjük egy kis ananászt (ha konzervet vásárol, ne cukrozottat vegyen!), és fogyasz- szon el hozzá egy kis tálkányi pehelymixből, valamint zsírszegény tejből készült kását. VR HIRDETÉS Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Tesco, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható. * T * Y \ I > *
