Tolnai Népújság, 2015. július (26. évfolyam, 152-178. szám)
2015-07-31 / 178. szám
2015. JÚLIUS 31., PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK 11 Egy kanál vagy egy harapás, és máris másképp látjuk a világot Desszerté kiidito citrommal Mentás-citromos minitorta HOZZÁVALÓK (6 DARABHOZ): 10,5 dkg liszt, 5 dkg cukor, 1 csipet só, 1 tk. sütőpor, V2 tk. szódabikarbóna, 2 citrom, 1 tojás, 1,25 dl író, 1 ek. vaj, 1 doboz citromsör- bet, 1 csokor menta. ELKÉSZÍTÉSE: |L 1. Keverjük össze a lisztet » a cukorral, a sóval, a sü- tőporral, a szódabikarbónával és 1 citrom lere- ggf szelt héjával. Egy másik pF tálban dolgozzuk ösz- * sze a tojást az íróval M* és az olvasztott vajjal. jBBj Öntsük a száraz hoz- fi závalókhoz, és dolgozzuk össze. 2. Adagoljuk a masz- szát egy papír sütőkosárkákkal kibélelt j muffinsütő formába, és süssük 200 fokon, 25 percig. 3. Hagyjunk szobahőmérsékleten megpuhulni 1 doboz citrom- sörbetet, majd keverjük hozzá a menta felaprított leveleit. Halmozzunk belőle 1-1 gombócot a kihűlt muffinok tetejére. A másik citromot vágjuk vékony gerezdekre, majd díszítsük vele a desszertet. EGY DARAB: 280 kcal Nemcsak a fagyik, de a citrommal készült finomságok is remekül frissítenek a nyári napo: kon. Lássunk három egyszerre édes és savanykás desszertet! Mediaworks-összeállítás kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu A CITROMNÁL aligha találunk üdítőbb gyümölcsöt, ezért nyáron is használjuk bátran a konyhában. A déligyümölcs levével ízesített vízen és a limonádén túllépve legkönnyebben sütemények, pohárkrémek készítéséhez használhatjuk a citromot, amelynek leve a halas fogásokhoz és a salátadresszingekhez is remekül illik. íze harmonizál a túróval, az almával és az eperrel is, de a porcukorral kevert citromlevet mázként sokféle sütemény tetejére kenhetjük. Citrom tippek Mielőtt felvágnánk, / a tenyerünkkel több^g§í szőr görgessük végig a konyhapulton a cit- HUp romot. így több levet Pp tudunk kinyerni belőle. P/ A citrusok héját a hosz- szú út előtt gombaölő és más vegyszerekkel kezelik, nehogy megromoljanak. Ha a recept szerint a citrom lereszelt héját kell használni, beszerzésnél ügyeljen arra, hogy biocitromot vásároljon, különben a vegyi anyagok a süteménybe kerülhetnek. Ha csak a gyümölcs levét szeretnénk használni, szeletelés előtt akkor is érdemes megmosni. Szedercitrom kehely HOZZÁVALÓK (6 SZEMÉLYRE): 8,5 dkg vaj, 13 dkg + 3 ek. cukor, 1,3 dl + 1 tk. citromlé, 2,5 dl + 2 ek. tejszín, 3 tojás, 30 dkg szeder, 1 ek. Amaretto likőr, 25 dkg mascarpone, 18 db amaretti keksz. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Melegítsük fel a vajat 13 deka cukorral, 1,3 deci frissen facsart citromlével és 2 evőkanál tejszínnel. Ha a cukor feloldódott, adjunk hozzá 2 tojást és 1 tojássárgáját. Főzzük alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik, majd szűrjük át. Nyomkodjunk a tetejére folpakot, és hűtsük le. 2. Közben a szedret szórjuk meg 3 evőkanál cukorral, locsoljuk meg 1 teáskanál citromlével, és 1-2 percig melegítve készítsünk belőle kompótot. Ízesítsük az Amaretto likőrrel. Verjünk kemény habbá 2,5 deci habtejszínt, és forgassuk bele a mascarpo- nét. Rétegezzük 4 kehelybe a szedret, a habot és a citromkrémet 3-3 darab durvára tört amaretti keksszel együtt. EGY ADAG: 590 kcal Citromsörbet házilag Melegítsünk fel 1,25 deci vizet 20 deka cukorral. Reszeljük hozzá 2 citrom héját, és melegítsük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá további Vi liter vizet, majd tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap adjuk hozzá 6 citrom levét. Tegyük mélyhűtőbe két órára, közben félóránként forgassuk át \ villával. Citromfelfújt V\ szederrel \> HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): \ 5 tojás, 5 dkg cukor, 1,5 citrom, 1 ek. liszt, só, 1,25 dl tej. 2 dkg vaj. A SZEDERSZÓSZHOZ: 20 dkg szeder, 2 ek. cukor. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A szufléformákat kenjük ki vékonyan vajjal, és szórjuk meg a belsejüket kristálycukorral, mert ez segíti a krémet az emelkedésben. A tojásokat válasszuk szét, négy sárgáját keverjünk ki egy evőkanál cukorral, a citromok lereszelt héjával, a liszttel es egy csipet sóval. 2. A tejet forraljuk fel. és lassan öntsük a tojássárgás keverékhez. Öntsük vissza a lábosba, és pár perc alatt sűrítsük be. Facsarjuk hozzá a citromok levét. Hagyjuk lehűlni. 3. Olvasszuk meg a vajat. Verjünk kemény habot a tojásfehérjékből a megmaradt cukorral. Óvatosan forgassuk a tojássárgás krémhez. Végül keverjük hozzá az olvasztott vajat is. Adagoljuk a tálkákba, majd a tetejüket simítsuk el egy nagy késsel, hogy a sütés után is egyenes maradjon. Süssük 190 fokon, 14 percig. 4. A szederszószhoz melegítsük korral, hogy egy kis levet engedjen. Nyomkodjuk szét egy villával. Tálaljuk a még meleg szufléhoz. EGY ADAG: 225 kcal f A jf analazni való finomság gjj Meggy, ribizli és ananász a pohárban MENNYEI MEGGYES Tegyünk 10 szem meggyet jégkockatartóba. Szórjuk meg fahéjjal, engedjünk rá vizet, és tegyük a fagyasztóba. Reszeljük le fél lime héját, majd vágjuk félbe a gyümölcsöt. Az egyik felét szeleteljük fel, a másiknak facsarjuk ki a levét. Tegyük a szeletekkel együtt shakerbe, adjunk hozzá 0,6 deci meggyszörpöt és 3 deci ásványvizet, majd jól rázzuk össze. Tegyünk két pohár aljára 2-3 megy- gyes jégkockát, 1-1 szelet lime-ot, majd öntsük fel a meggyes-lime- os lével. MINDENÜNK A RIBIZLI! Nyomjunk szét 10 deka ribizlit, keverjünk hozzá 5 deka cukrot. Kanalazzuk a masszát jégbe hűtött poharakba. Pürésítsünk 2 deci kefirt és 2 evőkanál ribizliszörpöt, majd öntsük a ribizlis masszára. EGZOTIKUS ANANÁSZOS Vágjunk apróra 40 deka ananászt, majd pürésítsük 2,5 deci vízzel. Adjunk hozzá egy marék felaprított petrezselymet Vi citrom levével együtt, és pürésítsük további 1 percig. Tegyünk 2-2 ananász- karikát jégbe hűtött poharakba, majd öntsük fel háromnegyedükig az ananászpürével. MW HIRDETÉS CSAK 5 NAPIG Pidzo medencés mosogtó csepegtetótálcával I » a Wm r mfm a • ' I # I * kisberendezesfc Ajándék I 4Kzumvel; Vezeték nélküli seprű Kerti grill Kocsi 50 cm 4 előkészítővel Bomba ár: 4990 Ft' Bomba ár: 4990 Ft’ 2 db elektromos ultrahangos rágcsáló- irovarriasztó Dr Joint 2 db mágneses térd és 1db mag. csúklópánt 60 m táguló -zsugorodói locsolócső többi. Fejjel 7 lépcsőstyíztisztítói kisbér,endezés..űJiVl szürovéíf51literes! tartállyal, külön csappal, reverzis ozmózisos Bomba ár: 39 990 Ft Bomba ár: 2290 FV Bomba ár: 9990 FI 2000 FT ENGEDMÉNYT ADUNK! Olvasóinknak az alább feltüntetett kedvezményes árakat 5 napig biztosítjuk! Rendeljen telefonon vagy a mindenaneten.hu oldalon! + postaköltség Eredeti ár: 8990 Ft Eredeti ár: 8950 Ft Eredeti ár: 9990 Ft Eredeti ár: 95 Eredeti ár: 8000 Ft Eredeti ár: 29 990 Ft www.mindenaneten^^B Az akció 5 napig érvényes. Áraink forintban értendők, az áfát tartalmazzák. Nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. A feltüntetett telefonszámok alapdíjasok. Két ingyenes budapesti átvételi pont! Csípős kérdések rajongóknak PAPRIKA A csípősséget a kap- szaicin nevű vegyület határozza meg, amelynek tudományos mértékegysége a Scorville-egy- ség (SHU), amelyet laboratóriumi méréssel határoznak meg. Ezer Scorville-egységtől a paprika már érezhetően csíp, a legerősebb fajták meghaladják a 300 000 egységet. A habanero (havannai) paprika egyike a legerősebb fajtáknak. Ha szárított formában jut hozzá, felhasználás előtt áztassa vízbe, hogy megpuhuljon. A szárított csili jobban csíp, mint a friss. Minél kisebb termésűt választ, annál erősebb lesz. MW Sajtos Jaiapeno Hosszában vágjunk félbe 8 zöldséget, távolítsuk el a magjaikat. Reszeljünk le 15 deka trappistát, töltsük meg a paprikákat. Szeleteljünk fel 5 deka bacont, csavarjuk a paprikákra. 220 fokos sütőben süssük 8-10 percig. Öntetnek aprítsunk fel 1 gerezd fokhagymát és 1 csokor snidlinget, majd keverjük 2 deci tejfölbe. Sózzuk, borsozzuk.
