Tolnai Népújság, 2015. április (26. évfolyam, 77-101. szám)
2015-04-22 / 94. szám
2 Laikus látlelet Margit És férje, László, nyugdíjas korúak. Margit rendben tartja a kis - önkormányzati - lakást, főz, takarít. László még dolgozik, egy büfében mindenes: mosogat, előkészít, felszolgál, takarít. Eddig semmi különös nincs a történetben, ám innentől jön egy pici csavar: a házaspár duna- földvári amúgy, de Angliában élnek. Mert ahogy Margit mondja, az itthoni nyugdíjból éppen jól éhen halnának, ott meg László keresete bőven elég kettejüknek a szerény, de egyáltalán nem szegény megélhetésre. Meg aztán, mindkét gyerekük és mind a négy unokájuk is kint él, évek óta. Gyűjtenek, gyarapodnak. Kihez jöjjek haza? Az özvegy sógornőm- höz? - teszi fel a költői kérdést Margit. Evelin És Máté a húszas éveik elején járnak, egy pici szobát bérelnek. Evelin idősek otthonában takarít, Máté egy uszodában mindenes. Van itthoni OKI-s végzettségük több is, mégis ezt a képesítést nem igénylő munkát végzik, munkahelyükön nagyon elégedettek velük. Megélnek a pénzből, még félre is tesznek. A kérdésre, hogy hazajövetelre, itthoni lakásra gyűjtenek-e, határozottan kijelentik, hogy eszükbe sem jut: jobb lakást akarnak bérelni. A két történetbe pár napos angliai látogatásom során botlottam bele. A repülőn odaúton egy harmincas fiatalember ült mellettem, aki már tíz éve él kint, felépítette építési vállalkozását, két gyereke már ott született, úgy néz ki, maradnak. Visz- szafelé egy jól szituált házaspár volt az útitársam, gyermekeiket látogatták: a két fiú három éve költözött Al- bionba, és nem készülnek haza. A repülő oda- és visszaúton is tele volt, az utasok zöme honfitársaim közül került ki. Turista mutatóban sem akadt közöttük. Értékőrző, BERTALANÉK Sok Szép Bonyhád Bertalan Sándor és fia, Tamás alkotásaiból nyílt kiállítás a Vörösmarty művelődési központban. A két helyi alkotónak több köztéri, illetve a gimnázium területén lévő alkotást köszönhet a város. A május 5-ig látogatható tárlatot Lőrincz Vitus ajánlotta a közönség figyelmébe. A 2008-ban elhunyt szobrászművész zománcképeiből, kisméretű szobraiból, illetve a nagyobbak makettjeiből, és élete utolsó szakaszában készített képeiből láthat válogatást a közönség. Tamás szobraival, plakettjeivel és mívesen elkészített tőreivel bizonyítja apai örökségként kapott tehetségét. ■ V. B. KÖRKÉP 2015. ÁPRILIS 22., SZERDA Szeretettel Olaszországból gasztronómia Amit hazájában tanult, azt megmutatja Szekszárdnak is HIRDETÉS Tradicionális olasz ételeket és velencei halkülönlegességeket kínál elérhető áron a Trattoria da Matteo olasz vendéglő és pizzéria Szekszárdon a Nefelejcs köz 3-5. alatt. Az ételek régi, többgenerációs családi receptek alapján készülnek. Egy tálján étterem elképzelhetetlen kávé és bor nélkül, a családias hangulatú Trattoria ezen a téren sem okoz csalódást vendégeinek. Telefon és házhozszállítás: 06-74/407-000. Honlap: www.matteopizzapasta.hu . Matteo végigjárta a vendéglátós ranglétrát hazájában. Magyarországon dolgozott Bonyhádon, Szekszárdon és Zamárdiban is Matteo Costantininek élete egyik álma vált valóra azzal, hogy saját éttermet nyitott Szekszárdon. A maximalista olasz férfi keze alól a legnagyobb szakértelemmel és odaadással kerülnek ki Itália egyedi ételei, ízei. Balázs László A tipikus olasz családban felnövő 33 éves férfi korán belekóstolt a vendéglátásba, amely rokonsága többi tagjának manapság is biztos megélhetést jelent.- Édesanyám - aki sajnos az éttermemet és a két kis gyermeket már nem láthatja - nem szerette volna, hogy a vendéglátásban helyezkedjek el, mondván, vannak felkapottabb szakmák is. Könyvelőként tudott volna elképzelni - mondta Matteo Cos- tantini. - Hajthatatlan voltam, már 13 évesen fagyis fiúként dolgoztam egy étteremben a nyári szünetben Torcello-szigetén. A tulajdonos megkedvelt. Látta, hogy otthon érzem magam a vendéglátásban, így lassan minden szerepben kipróbáltam magam: felszolgáló, barista, szakács, éttermi munkaszervezés és végül pizzaszakács. A kempingektől a luxuséttermekig több helyen dolgoztam. A nyári szezonban az éttermek mennek, télen pedig a cappuccino volt a sláger a tengerparton. Utóbbinak köszönhetően körbeutaztam Európát. Matteo célja egy olyan családias hangulatú étterem, ahol mindenki jól érezheti magát, és olaszosan zajlik az élet. - Itáliában az éttermekben nem csinálnak gondot belőle, ha hangos egy társaság. Furcsa volt a magyar vendéglátásban, hogy ritkán mosolyognak a felszolgálók, és csak minimális időt szánnak a vendégre. Ars poeticám: a betérőkkel mindig foglalkozni kell. Olyan helyet álmodtam meg, ahol otthon érzem maELMONDHATÓ MATTEÓRÓL, hogy munkája a hobbija. Nagy odaadással készíti el a hazai fogások színe-javát, kezdve a pizzától a számára oly kedves tengeri halételekig, tésztákig. Tengerparti srácként a „tengeri herkentyűk” a kedvencei. Az ételeket többgenerációs családi receptek alapján kreálja. Amikor gam. Ha sok elégedetten mosolygó arcot látok, én is boldog leszek - folytatta a vendéglátós. - A 13 tagú csapatommal abszolút egy hullámhosszon pörgünk. Inkább baráti társaságként jellemezném a kollektívát, mint munkaközösségnek. Úgy gondolom, az energikus- ságom, közvetlenségem hatással van rájuk is. Mindenki tudja, hogy a főzéshez jó hangulat, sok szeretet kell. Persze a munkát mindenki komolyan veszi.- Második gyermekem megszületésével mindenem megvan, amiről álmodtam, jól érzem magam Magyarországon. Ami kicsit hiányzik, az a tenger illata. A magyar emberek - ellentétben van ideje, a családjának is szívesen főz. A paradicsomos, olasz ételeket pillanatok alatt összedobja, de a magyar konyha remekeitől sem jön zavarba. A paprikás ételek ízvilágát eleinte nehezen találta el, de ma már egy pörkölt elkészítése sem okoz problémát neki. Egyik kedvence a brassói aprópecsenye. az olaszokkal - sokkal összetar- tóbbak. Jó értelemben véve „egyszerűbbek”, nem komplikálják túl a dolgokat, valódi értékeket képviselnek, és nem a látszatra adnak, ellentétben sok honfitársammal - jegyezte meg Matteo. A tulajdonos folyamatosan pörög, szervez, alapanyagokat rendel, felszolgál, a pult mögött vagy a konyhán tevékenykedik, pizzát süt, időnként futárkodik, és a reggeli takarításra is van gondja. A munka az egyik éltető eleme. - Voltak fenntartásaim, hogy belevágjak-e egy szekszárdi olasz étterembe - idézte fel a kezdeteket. - Ám legbelül éreztem, hogy a családommal közösen menni fog. Mindenki kiveszi belőle a részét, sok a feladat, de szíwel-lélekkel csinálom. Ez volt a vágyam. matteónak két fiúgyermeke van. Nem titkolt vágya, hogy egyszer ők is a vállalkozásában tevékenykedjenek. Olaszként magától értetődő a foci iránti szeretete. E sport szempontjából kicsit kilóg családjából, hiszen míg a többiek fanatikus Juven- tus-szurkolók, addig Matteo nagy Milan-drukker. ■ Az ételeket úgy készíti Matteo, ahogy a „mamma” csinálta A vendéglátás, a család és a foci szentháromsága körül forog minden Tóth Gy. László: egyes politikusok többet ártanak, mint használnak szekszárd Harc folyik a világ újrafelosztásáért, új birodalmak jelennek meg - mondta Tóth Gy. László politológus a szekszárdi Léleképítő hétfő esti rendezvényén a Garay gimnázium dísztermében. Az Amerikai Egyesült Államok elveszti gazdasági, katonai befolyását, míg „új birodalmak” tovább erősödnek (Kína, India, Törökország, Oroszország), és katonailag ez komoly kihívást jelent az USA-nak, amely Dél-Ámerikát már elveszítette. A Közel-Keleten a 2011-es amerikai kivonulás után újabb konfliktus robbant ki. Időközben megalakult az Iszlám Állam: milliók menekülnek, tízezrek halnak meg. Semmit sem tanultak Irakból az amerikaiak, jellemző rájuk a képmutatás. Azt akarják orvosolni, amit ők idéztek elő - tette hozzá a szakember. Az USA az ukrajnai államcsínnyel az Eurázsiái Unió létrejöttét akadályozta meg - fogalmazott a politológus. Oroszország és az Európai Unió integrációjával egy világbirodalom jött volna létre. A belpolitikai helyzetről Tóth Gy. László azt mondta: a Fidesz parlamenti és önkormányzati időközi választásokon elszenvedett vereségei azt jelzik, az embereknek elegük van a cinizmusból, arroganciából, s abból, ahogyan egyes cél- orientált politikusok - akik feltűntek a nagyobbik kormány- párt körül - viselkednek. Ők többet ártanak, mint használnak. Viselkedésükkel a miniszterelnök presztízsét rombolják. Ezért a Fidesznek ki kell dolgoznia egy új politikai filozófiát. ■ B. L. Tóth Gy. László politológus közös tárlat alkotást köszönhet nekik a város Megtisztítják Dombóvárt a föld napja Csemetéket ültetnek a kivágott fák helyére Nagy érdeklődés övezte a napokban tartott kiallításmegnyitót dombóvár Kiemelt programokkal készülnek a Föld Napjára Dombóváron. Az április 22- i esemény részleteit Szabó Lo- ránd polgármester és Kiss Béla alpolgármester sajtótájékoztatón ismertette. Elhangzott, hogy a szelektív hulladékgyűjtéssel kapcsolatos információs matricákat juttatnak el a háztartásokhoz, kihelyeznek harminc új hamutartót a város területén, a közterületi hulladékgyűjtő edényekre új, látványos és közérthető tájékoztató kerül, illetve az önkéntesek segítségével kutyapiszok gyűjtő zacskókat osztanak a kutyasétáltatóknak. Kiss Béla elmondta, hogy ezen felül a város általános és középiskolás diákjai szemetet szednek az iskolájuk környékén, a Dombóvári Város- és Lakásgazdálkodási NKft. közmunkásai a belvárost tisztítják meg, a Dombóvári Roma Nemzetiségi Önkormányzat által foglalkoztatottak pedig a Tesco oldalánál található úgynevezett Biofalat teszik rendbe. Szabó Lo- ránd hozzátette, hogy a Népköz- társaság útján kivágott fák helyére a lakosság segítségével ültetnek facsemetéket. Az akcióra a termeszetvedelem@dom- bovar.hu e-mail címen, illetve a helyszínen, a Népköztársaság útja 17. előtt felállított rendezői sátornál lehet jelentkezni 14 órától. Az első ötven önkéntest egy környezetvédő pólóval is megajándékozzák. A polgár- > mester kiemelte: most mindenki megmutathatja, hogy valóban szereti a várost és aggódik a környezetért. A két politikus annak a véleményének is hangot adott, hogy szerintük minden településnek, a legkisebbtől a legnagyobbig kötelessége tenni a természet és a környezet megóvásáért. Nemcsak azért, hogy közvetlen környezet élhető és szép legyen, hanem azért is, hogy példát mutassanak másoknak. S ugyanígy az emberek esetében is, a legkisebbtől a legnagyobbakig, fontos feladat a környezetre való odafigyelés. ■ H. E. »
